የምግብ አዘገጃጀት Sudak ማብሰል

ዓሣ (በራድ ወይም ትኩስ) በማንኛውም መልኩ አንድ ታዋቂ እና ጠቃሚ የምግብ ምርት ነው ያለው የሚያስደንቁ ጣዕም ለማስደሰት የሚችል ነው. ጨዋማ ዓሣ መካከል ያለውን ልዩ ጣዕም ከማሳየታቸውም የሚለየው ነው. በየቀኑ ማለት ይቻላል አዘገጃጀት ከማሳየታቸውም የአመጋገብ ዓሣ በመቀቀያ ወይም ምግብ ማብሰል ይጠይቃል. ሆኖም ግን, በጣም ጣፋጭ እና zander የተጋገረ ምድጃ ፎይል ውስጥ.

ይህ ትክክለኛ ዝግጅት ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ ብቻ ይኖራል , ምድጃ ከማሳየታቸውም ይህ ትክክል ባልሆነ የተመረጡ መረቅ ወይም አላስፈላጊ ንጥረ ያበላሻል ሳይሆን እንደ እንዲሁ. ሙሉ ከማሳየታቸውም መቃጠልም ግሩም የምግብ አዘገጃጀት አለ. ይህንን ለማድረግ, አንተ ሚዛን, በሰው አንጀት ለማጽዳት እና እንዲሁም ዓሣውን ለማጽዳት, ጨው እና በርበሬ ጋር ማሻሸት አለብን. የ ዓሣ grated አይብ ጋር ይረጫል, ይቀቡታል, ፎይል ላይ በእኩል ማስቀመጥ ነው. ፎይል ውስጥ ከማሳየታቸውም አጡዞ 40-50 ደቂቃ 250-280 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ጋግር. ዝግጁ ከማሳየታቸውም አትክልት ጋር ትኩስ ሊቀርቡ ይችላሉ, እና አንድ ቀዝቃዛ እና መክሰስ ሆኖ አገልግሏል ይቻላል.

አስቸጋሪ አጥቦ በውስጡ ከመገደሉ ውስጥ ሆኖ በማንዣበብ ለማግኘት የሚከተለውን አዘገጃጀት. እኛ ቅመሞች ከፍተኛ ቁጥር እና መጠቀሚያ ብዙ ያስፈልገናል. ይህ ዲሽ ጨረታ እና በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. የበሰለ ድረስ ዓሣ 5 ሴ.ሜ እና ፍራይ ትናንሽ ቁርጥራጭ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ትናንሽ ክፍተቶች therebetween ማድረግ እንዲችሉ ተጨማሪ ከማሳየታቸውም የተጠበሰ ቁርጥራጮች ያለውን ትሪ ላይ አኖሩት ናቸው. ከዚያም በጥንቃቄ እነዚህን ክፍተቶች የተጠበሰ ሽንኩርት እና ቃሪያ ውስጥ ይመደባሉ. ከመሟሊት ያህል, ጣዕም አሁንም እንጉዳይ ማከል ይችላሉ. የማርቆስ አራት እንቁላል, ወተት ውስጥ 0.5 ሊትር ይገረፋል እና አሳ እና አትክልት ጋር ተሰልፈው በወጭት ላይ ምክንያት ቅልቅል አፍስሰው. ለተጨማሪ የተጋገረ ለ ምክንያት ዲሽ 15-20 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. በአንድ ቅጽ የተጋገረ ከማሳየታቸውም በላይ የተሻለ ሞቃት ወደ ጠረጴዛ ላይ ያመጣል.

ተጨማሪ ነጭ ይጠቀማል walleye አዘገጃጀት, አሉ የወይን. ይህ ተጨማሪ የወጭቱን ጣዕም ያጎላል. ፓይክ ከማሳየታቸውም fillet ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. እነዚህ ቀለጠ ቅቤ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ በርበሬ, ጨው እና ማስቀመጥ ማከል አለብዎት. ሁሉም ተሰንጥቆ እንጉዳዮች እና በመጀመሪያ ውጭ ማስቀመጥ አለበት ይህም የተከተፈ ሽንኩርት, ረጨ. ከዚያም የወይን አንድ አነስተኛ መጠን ያለው ዓሣ መረቅ አንድ ትንሽ አፍስሰው. አንድ ሊድ ዕቃ ዝጋ እና ምድጃ ውስጥ አኖረው. የጨረታ ድረስ ተዳፍነው. ከዚያም ዓሣ አንድ ሸክላ ድስት ውስጥ መገደል የለበትም, grated አይብ ጋር ይረጨዋል በዚያ ውስጥ ያለውን ቀደም tushilas ዓሣ ከ መረቅ ምግቦች አፍስሰው. ወደ ምድጃ እና ጋገረ ያሉ ምንቸቶች ሁሉ ልበሱ. ይህም ጠረጴዛ ለማምጣት የተሻለ ነው ዘንድ አትክልት ሰላጣ ጋር ወይም የተፈጨ የድንች ጋር የተቃጠለ ከማሳየታቸውም.

ነጭ ወይን ጠጅ ውስጥ ሌላው የምግብ አዘገጃጀት ከማሳየታቸውም.

የማርቆስ ዓሣ 750 ግራም (500 ግራም ይችላሉ fillets), ደረቅ ነጭ ግማሽ የወይን ጠጅ ብርጭቆ, አስቀምጣቸው 200 ግራም, አንድ እንቁላል, ነጭ እንጀራ 200 ግ, 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና ዱቄት አንድ tablespoon. ወደ ዓሣ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል እና ጥልቀት ሳህን ውስጥ ተሰንጥቆ እንጉዳዮች ጋር አብሮ ማስቀመጥ ነው. ከዚያም በርበሬ, ጨው, ነጭ የወይን አፍስሱ እና ¾ ጽዋ ውኃ ወይም ዓሣ መረቅ ይረጨዋል. የኩክ walleye 20-25 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል. ዳቦ ልጣጭ ቈረጠ እና ትልቅ እና አነስተኛ እየቆረጡ ነው ቍረጣት; ሁለት ትንንሽ ገባዎች ዓሣ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ትልቅ ሰው. ቅቤ ጋር እንጀራ ገባዎች ቶስት. ዓሣው አስቀድሞ የበሰለ ጊዜ, ሌላ ሳህን ወደ መረቁንም አፍስሰው እና ከ መረቅ ማብሰል.

ይህ ጽዋ አጠገብ አልሄድም ድረስ ወጥ ለማዘጋጀት, መረቁንም የተቀቀለ መሆን አለበት. ቅቤ አንድ tablespoon ጋር የተለወሰ መልካም ዱቄት እና ቀስቃሽ ሳለ 3-4 ደቂቃዎች መፍላት በውስጥም ያክሉ. ዝግጁ ወጥ ከዚያም, ጨው እና ቅቤ መካከል አንድ እንቡጥ መጨመር, ሙቀት ከ ለማስወገድ ውጥረት. የ በጣም መጨረሻ ላይ የተፈጨ የእንቁላል አስኳል እና የሎሚ ጭማቂ አንድ ማንኪያ ያክሉ. በማገልገል በፊት አናት ላይ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው አንድ ዓሣ ቁራጭ, እና እንጉዳይ ነጭ እንጀራ ጥብስ ገባዎች ማስቀመጥ. ከዚያም ሁሉ መረቅ ጋር ሞላባቸው. አነስተኛ toasted ዳቦ ክትፎዎች ዙሪያ ውጭ አኖሩት.