ምግብ ማብሰል በተለያዩ መንገዶች ላይ ስርወ ጉዳት እና ጥቅም: ድንች

ድንች, ጉዳት እና ጥቅም በንቃት ባለሙያዎች አማካኝነት ውይይት እየተደረገ ነው እና ተራ ሰዎች ለረጅም ጊዜ ብዙ አውሮፓውያን ምናሌ ላይ አጥብቀን ቦታ ተቆጣጠሩ አድርገዋል. ይሄ "ሁለተኛው እንጀራ" ተብሎ በንቃት መሠረታዊ እንዲያውም የአመጋገብ ምግቦች ዝግጅት አንድ ስለምታስጌጡና ሆኖ ያገለግላል የት በቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት, ያለውን አገሮች ተግባራዊ ይሆናል.

የድንች ጥቅም

እኛ አመለካከት የሕክምና ነጥብ አንድ አትክልት ግምት ከሆነ አስደሳች ንብረቶች ብዙ ይከፍታል. በመጀመሪያ, ስሬ ጭማቂ ፀረ-ብግነት ንብረቶች አሉት. ይህም የተለያዩ ቁስለትና, መግል እና ሌሎች ወርሶታል ሕክምና ለማግኘት ሁለቱም ውጫዊ እና ውስጣዊ የታዘዘለትን ነው. ምክንያት የፖታስየም ከፍተኛ ይዘት, አትክልትና የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ችግር ጋር ሰዎች ይመከራል. ታላቅ ውጤት ሀረጎችና ወደ ስለዚህም ቆዳ ውስጥ የሚገኘው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች, ከፍተኛ ቁጥር ማብሰል በፊት ለማጽዳት አይደለም ይመከራሉ. ጉንፋን ጋር የተያያዙ በሽታዎች ሕክምና ውስጥ, ድንች inhalation የሚያገለግል ሲሆን compresses, እና የተፈጨ ሰውነቱ ትራክት ችግሮች ጋር ሰዎች ይመከራል.

ምግብ መረጃ

አብዛኛውን ጊዜ, ድንቹን እንደ መድሃኒት እና ምግብ እንደ ከተሠሩት ናቸው. ተክሎች ከ 50,000 ዝርያዎች አሉ. እነሱም ምግብ ጋር ያለውን ሕዝብ በመስጠት ዓላማ በሰው በኩል ለማርባት ነበር. በዚህ ምክንያት, ድንች - አሜሪካ እና እስያ, አውሮፓ እና አውስትራሊያ ውስጥ ቁልፍ ምግቦች አንዱ.

ሰዎች በየቀኑ ላይ ቃል በቃል ጠረጴዛው ላይ ያለውን የአትክልት አይቶ ይጠቅማሉ. ድንች ጨምሮ የምግብ በሺህ የሚቆጠሩ አሉ. ጉዳት እና ሀረጎችና በአብዛኛው የሚዘጋጁ ዘዴ ላይ ይወሰናል ጥቅም. በአንድ በኩል, በዚህ የአትክልት ካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው እና ሰው አስፈላጊ መከታተያ ክፍሎች የተለያዩ ይዟል. ይሁን እንጂ, በ ሀረጎችና ውስጥ ሥር አንዳንድ ሁኔታዎች መርዛማ ንጥረ ሊጠራቀም ይችላል. እና ሙቀት ህክምና አንዳንድ ዓይነቶች ውስጥ (ለምሳሌ, ዘይት የምታሳርራቸው) - ካርሲኖጂንስ.

የድንች አደጋ ላይ

እኛ ቦታኒ አኳያ በአጠቃላይ እንደ ተክል ግምት ከሆነ, Solanaceae ቤተሰብ ይህን ዓመታዊ ቁጥቋጦዎች መርዛማ እንደሆነ ተደርጎ ነው. በተለይ, ይህ ዘሮች ጋር ያለውን ግንድ, አበቦች እና (ትንሽ አረንጓዴ ቲማቲም ያሉ) የቤሪ ይመለከታል. ይሁን እንጂ ምግብ ላይ ብቻ ሀረጎችና በላች. እነርሱም "ድንች" ይላሉ ጊዜ በአእምሮው ውስጥ አለን. ጉዳት እና በቂ ጥናት ተክሎች በዚህ ክፍል ውስጥ ጥቅሞች የእሱን መብላት ፍፁም አስተማማኝ ነው ማለት ነው. የማይካተቱ በእርግጥ መልካም መርዛማ ሊሆን እንደሚችል አረንጓዴ አጋጣሚዎች ናቸው. በዚህ ምክንያት, ብርሃን ውስጥ ድንች ማከማቸት የለበትም, እና ግዢ በጥንቃቄ ቀለም ትኩረት በመስጠት, እያንዳንዱ ስሬ መመርመር ይኖርባቸዋል.

በውስጡ አትክልቶችን የረጅም ማከማቻ ጋር መርዝ solanine ያስወግዱታል. ወደ ሀረጎችና እንዲበቅል ይጀምራሉ ጊዜ በተለምዶ, በውስጡ ማጎሪያ ጸደይ አንድ አደገኛ እሴት ይበልጥ ይደርሳል. በጥር ወር ጀምሮ ድንች, መጠቀም, ይህም ለማጽዳት እርግጠኛ መሆን ይመከራል ጊዜ ስለዚህ, (መርዝ በቆዳው ላይ አተኮሩ ነው). solanine አካሌን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያለው ሲሆን ከባድ ጉድለት ሊያመራ ይችላል; ምክንያቱም ልዩ እንክብካቤ እርጉዝ መሆን አለበት.

ጉዳት ጥብስ

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, በዚህ ምርት መጠቀም በውስጡ ዝግጅት ዘዴ ላይ የሚመሰረት ነው. አብዛኞቹ nutritionists መሠረት, ቺፕስ ዕቃ ድረስ: ይህም መጠቀም በጣም መጥፎ ነው የሚያመለክተው. ለዚህ በርካታ ምክንያቶች. በመጀመሪያ, ስለ ሀረጎችና በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ከዚያም ወደ ሆድ የሚገባ ዘይት ብዙ, ቀስመው. በዚህም ምክንያት, ወደ ዲሽ ደማቅ እና በጣም የተመጣጠነ ነው. ሁለተኛ, በራሱ የተጠበሰ በጣም ጠቃሚ አይደለም. እንዲሁም: ሦስተኛም, እነርሱ አብዛኛውን ጨው ብዙ ጋር, ሊጠቀሙበት እና ወጦች ደግሞ በጣም ጎጂ ናቸው. በዚህ ምክንያት, በላዩ ላይ ለመተካት የተሻለ ነው አንድ የተጋገረ ድንች, ጥቅሞች እና ይጎዲሌ በጣም አሻሚ ነው, ነገር ግን አብዛኞቹ ባለሙያዎች ዝግጅት ብቻ እንዲህ ያለ ስልት አላዘነበሉም.

አካል ላይ ጠበሳቸው አሉታዊ ተጽእኖ ለመቀነስ, ይህ ሂደት ውስጥ የተወሰኑ ደንቦች መከተል አስፈላጊ ነው. እና ለመጠቀም ይህን በልክ የተሻለ ነው.

እንዴት ድንች የሚጠበስ?

በዚህ በወጭት ምድብ ውስጥ "በጥብቅ የተከለከለ እና ጎጂ ነው" ክፍል ይተላለፋል ዘንድ በጣም የሚቻል መሆኑን ውጭ ያበርዳል "የሚመከር አይደለም, ነገር ግን ይህ በጣም ተቀባይነት ያለው ነው." ይህን መጨረሻ ድረስ, ጥቂት ሳይሆን በጣም ውስብስብ ደንቦች መከበር አለበት.

በመጀመሪያ, አንዳንድ እመቤቷ በ የሚመከር እንደ ውኃ ውስጥ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች እንዲሰርግ አስፈላጊ አይደለም. አለበለዚያ ንጥረ አብዛኞቹ ውስጥ በትክክል ይቆያል, እና ድንች ብቻ ጎጂ መክሰስ ናቸው.

ሁለተኛ, ፍራይ ማብሰል በኋላ ሁልጊዜ መፍሰስ እና አለመዋሉን መሆን አለበት ይህም ትኩስ የጠራ ዘይት, ላይ ብቻ ሊሆን ይችላል. ሦስተኛ, የመጀመሪያው ድንች በጣም ሞቃት መጥበሻ ላይ የወርቅ ቡናማ ወደ እርሱ አመጡ; ከዚያም ሙቀት ይወስዳሉ እና ዝቅተኛ ላይ አስቀድሞ እንዳደረገ ድረስ ፍራይ ይቀጥላሉ. የወጭቱን ዝግጁ ነው ጊዜ ሶልት, አንተ እጅግ መጨረሻ የሚያስፈልጋቸውን ቅመሞች ለማከል እና.

የተቀቀለ ድንች

ይህ በጣም ታዋቂ ጎን ምግቦች አንዱ ነው. እንዲሁም በበርካታ መንገዶች ውስጥ ማብሰል:, የተፈጨ ተሰንጥቆ ወይም "የደንብ" ውስጥ. በሁሉም ሁኔታዎች ውስጥ, የተቀቀለ ድንች ያግኙ. ጥቅሞች እና ይጎዲሌ ምንም ጥርጥር የተለየ ይሆናል. ቀላሉ አማራጭ - ለእነሱ ጥቂት የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች እና peppercorns በማከል, ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ ድንች የተላጠ የሚፈላ. , ድንች በማዘጋጀት 10 ከ 25-30 ደቂቃ, የተለያዩ ላይ የሚወሰን. ከዚያም ቅቤ አንድ ቁራጭ ጋር የመወያየት እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል ይቻላል.

አንድ ይበልጥ ጠቃሚ አማራጭ - ቆዳዎቻቸውም ውስጥ የተቀቀለ ድንች. ስለዚህ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. ሆኖም ግን, ጎጂ ደግሞ ይጠባበቃሉ. ስለዚህ ቅድመ-ሀረጎችና በደንብ መጽዳት እና ጉዳት እና greening ለ ሊመረመሩ ይገባል.

እንኳን የተሻለ, ድንቹን አንድ ባልና ሚስት ምግብ ከሆነ. ምናልባት በጣም ጠቃሚ መንገድ. እርስዎ ማብሰል በፊት አንድ በእንፋሎት ውስጥ ድንች, እጅግ መልካም ማጠቢያ ወይም ልጣጭ ወይ መሆን አለበት. እነዚህ ሀረጎችና ለማስማማት እና ሰላጣ, እና አምባሻ መሙላትን, ወይም በሳምቡሳ መሠረት እንደ አንድ ገለልተኛ ጎን ዲሽ እንደ ይሆናል.

የተፈጨ የድንች

ብቁ ለመሆን መደምደም ቀላል ነው ልጆችና አዋቂዎች ተወዳጅ ምግብ,. ይህ ወተት, ቅቤ እና ከእንቁላል አስኳል ጋር, ቅመማ እና ስብ, ወይም ክሬም-አየር ቢያንስ በመጠቀም የምግብ ማድረግ ይችላሉ. በመጀመሪያው ሁኔታ አንድ ድንች ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ ይቀቀላል. ከዛ tolkushkoy ተፈጭተው ጫና እንዲሁም አስፈላጊ ሆኖ ማፍሰስ ፈሳሽ የሆነ ሁኔታ ለማምጣት ነበር.

የበሰለ ድንች ውሃው ውስጥ ቤይ ቅጠሎች እና ጥቂት አተር በርበሬ አንድ ሁለት ማስቀመጥ ይቻላል ድረስ, እንዳዘጋጅለት ለማግኘት. ሁሉ ቁርጥራጮች በ squashed ናቸው አንዴ ቅቤ እና ከእንቁላል አስኳል, ማከል እና ተፈላጊውን ሁኔታ የተቀቀለ ወተት ቀርቦልዎታል. በጣም ከአንጀት ጣፋጭ ጎን የወጭቱን ውጭ ይዞራል.

እንዴት ማብሰል የድንች ወጥ?

ይህ ዲሽ አንድ ጎን ዲሽ ተብሎ አይደለም አለው. ይህም ተግባራዊ እና እራት, እና ምሳ ወቅት ጋር በጣም ይቻላል. ይህ ሌሎች አትክልቶችን መጨመር አስፈላጊ ነው. እና ወጥ ከሆነ ስጋ ጋር ድንች, አንተ እውነተኛ ግብዣ ለማግኘት. ጾም እና አመጋገብ ላይ ናቸው ሰዎች ወቅት, ይህም የአትክልት አማራጭ ለመገደብ የተሻለ ነው. እነዚህ ሥጋ በተጨማሪ በስተቀር ተመሳሳይ ስለ ዝግጁ ናቸው.

የአሳማ አንድ ፓውንድ የድንች ግማሽ ኪሎግራም ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም ትልቅ ካሮት, የሽንኩርት በአማካይ, የአትክልት ዘይት, ጨው, ቤይ ቅጠል, በርበሬ, መዋል ይችላሉ, እና ሌሎች ቅመሞች ውሰድ. የሚበቃው ሌላው ጠቃሚ ቢት.

ማብሰል በፊት ስጋ ጋር stewed ድንች, ይህ marinate ለመከላከል አይደለም. ይህን መጨረሻ ድረስ, የአሳማ ሌሎች ቅመማ ቅመም መጨመር, በርበሬ ጋር ይረጫል, ትናንሽ ቁርጥራጮች (3x3 ሴንቲ ሜትር), ጨው ወደ ቈረጠ. ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አይፈቀድም ነበር. በዚህ ጊዜ ሁሉ አትክልቶችን ማጽዳት አለብን. ድንች ውኃ ጋር መሙላት, ስለዚህ ጨለመ አይደለም.

ወፍራም ታች ጋር Kazanok ውስጥ ወይም መጥበሻ ቡናማ ወደ የአትክልት ዘይት እና የተጠበሰ ስጋ በላዩ አፍስሰው. ከዚያም coarsely የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት በውስጥም ታክሏል ለማነሳሳት-ጠበሰ ይቀጥላሉ. አትክልቶችን ቡናማ ይጀምራል ጊዜ የድንች መጠን እኩል, ፕላኔቱ ወደ ስጋ ይቆረጣል ናቸው, እና ድስቱን ወደ የተላከ ነው. ይህ ሁሉ ቁርጥራጮች ሸፈናት ዘንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል 20 ደቂቃ ያህል ቀስ አክለው በርበሬ, ወጥ ነበር, ወደ ሙቅ ውሃ ይለዋልና. የወጭቱን መጨረሻ ላይ ቅመሱ እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል ወደ ይቀመማል ነው.

ይህ አንድ ድንች ሊሆን ይችላል በጣም የተለየ ነው. ጉዳት እና አጠቃቀም ጥቅሞች አንዳንድ ጊዜ ትንሽ የተጋነነ. ስለዚህ እንዲያውም ለሁሉም የሚሆን የሚቻል ነው. ዋናው ነገር - በአግባቡ መዘጋጀት እና መቼ ማቆም እንዳለባቸው ያውቃሉ.