ስብ ምግቦች. ለመክሰስ

ቤከን ብዙ ምግቦች የበሰለ ይቻላል. ነስንሶ ወደ በተጨማሪ, ጣፋጭ ትኩስ ምግብ እና መክሰስ አገኘሁ. ስብ ምግቦች ይህም, የሆርሞን ሥርዓት ያግዛል ልብ, የጉበት እና ኩላሊት ሥራውን normalizes, በጣም ጠቃሚ ነው. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢሆንም, አንድ ቀን አንዲት ትንሽ ቁራጭ አኃዝ አይጎዳም.

Salo ቤት

ሥርህ ጋር ስጋ በውስጡ ማብሰያ ብር ይምረጡ. ስለ ሽንኩርት ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ እንደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አከማች.

ምን ያስፈልጋል:

• ትኩስ ከአሳማ - 0.5 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ ነው.
• Lavrushka - 1 ፒሲ.
• የባሕር ጨው - 3 tbsp. ቸ.
• ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ..
• Tmin - 0.5 tsp ..
• ድንብላል - 0.5 tsp ..

ዝግጅት:

1. 10 ሴንቲሜትር ገደማ 5 ቁርጥራጮችን ስብ ቁረጥ.
2. ጨው በእያንዳንዱ ጎን ላይ ሊጋባ.
3. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር, አዝሙድ እና cilantro ያዋህዳል.
4. በ ምክንያት ቅልቅል ቤከን በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ እየተሸፈኑ ነው.
5. , የጥቅል አጥፈህ ወሽመጥ ቅጠል ያክሉ. 10 ሰዓታት ይነሱ.
6. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ 2 ቀናት ማስወገድ.

በቤት ቤከን - ታላቅ appetizer. ይህም የተቀቀለ ድንች, borscht ሊቀርቡ ይችላሉ. አንተ ስብ ውጪ ማብሰል ምን የማታውቅ ከሆነ, ይህ የምግብ አሰራር በጣም ለተመቻቸ ይሆናል.

ያሣማ ስብ

ስብ ምግቦች በጣም የተለያዩ ናቸው. ከአሳማ ቅቤ በመተካት, በመቀቀያ ላይ ይውላል. ከአሳማ ለረጅም ጊዜ የሚከማች ነው. ይህም ማለት ይቻላል ምንም ሽታ የለውም. 1 kg - ይህ ምግብ ብቻ ወፍራም ያስፈልጋቸዋል.

ሂደት:

1. ወፍራም እና ለስላሳ ስብ ይምረጡ.
2. ቆዳ ራቅ ቁረጥ.
3. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቁረጥ.
4. እኛ አንድ ማሰሮ ውስጥ ቁርጥራጮች ለማዳረስ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ምድጃው ላይ አኖረው.
5. ስብ ለማቃጠል ሲጀምር, እኛ, አንድ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወደ አታጕድሉ ክዳኑ ዝጋ.
6. እንደ ስብ cracklings እንደ ጊዜ እርስ በርስ የተለየ ድረስ ሥራተ.
7. ውጥረት, ለማከማቸት እና አሪፍ ድረስ ትቶ ወደ ጋኖች ወደ አፈሳለሁ.

ከአሳማ ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ አስፈላጊ ነው ያስቀምጡ. መካከለኛ ቃል - ስድስት ወር.

ቅጠላ ጋር Pâté ከአሳማ

ባህላዊ እና በጣም ጣፋጭ መክሰስ. Pate ዘይት ግሩም ምትክ ሊሆን ይችላል. ትኩስ ስብ ምግቦች በቀላሉ ለረዥም ጊዜ የተከማቸ, አዘጋጅተናል. ይህ በጣም ታዋቂ appetizer borsch ጋር አገልግሏል.

ንጥረ ነገሮች:

• ትኩስ ቤከን - 600 ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ቅርንፉድ ነው.
• ጨው - 1 tsp.
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይፈጩ - 1.5 tsp ..
• 2 በሞገድ - ከዕፅዋት (ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ድንብላል) እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት:

1. ስብ ጋር በጥንቃቄ ልጣጭ ማስወገድ. አንተ እሷን ለመውጣት ከፈለጉ, ይህ ቀጭን መሆን አለበት.
2. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ.
3. ነጭ ሽንኩርት የተላጠ. አንድ መክሰስ አስቂኝ ከፈለጉ, ቅርንፉድ አንድ ሁለት ያክሉ.
4. ቅጠል ያለቅልቁ እና ሲያስተጋባበት.
5. ሁሉም ምግቦች ጨው መጨመር, በብሌንደር ጽዋ ድረስ ማከል.
6. ለስላሳ ድረስ ይፈጨዋል አለ.
7. ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ አጥፈህ እና ያስወግዱ.

እንዲህ ዓይነቱ pate ቤከን ትኩስ ቲማቲም እንጀራ ወይም አጃው ቁራጭ ላይ ሊሰራጭ የሚችል ነው.

ቤከን አንድ ባልና ሚስት

ጨዋማ ቤከን ጀምሮ ምግቦች ጣፋጭ እና ውብ የሆነ ማግኘት ይችላሉ. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ እንኳ በጣም ጠንካራ ቁራጭ, ከርኅራኄ እና ለስላሳ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• ትኩስ ይቀመማልና ከአሳማ - 400 ግራም.
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 2.5 tsp ..
• ነጭ ሽንኩርት - ግማሽ ትልቅ ራስ.
• Lavrushka - 2 ቅጠሎች.

ዝግጅት:

1. በስሱ ግርፋት ወደ ይቆረጣል ቤከን, ትንሽ ደረቅ መስጠት.
2. በርበሬ, መንፈሳቸው ሽንኩርት ጋር ይቀባሉ.
3. እኛ አንድ ትንሽ መቅደድ እያንዳንዱ ቁራጭ ማድረግ እና ወደ አንድ በሎረል ቅጠል ማስቀመጥ.
4. ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስወገድ, ስለ 10-12 ሰዓት በጪዉ የተቀመመ ክያር.
5. አንድ በእንፋሎት ውስጥ ያለውን ስብ ሁሉ ልበሱ. እኛ አንድ ሹካ ያለውን ዝግጁነት በመፈተሽ, ስለ 1.5 ሰዓት እያዘጋጁ ነው.

ምግብ ማብሰል ይህ መንገድ, ወፍራም ውሃ ያጠናክሩታል አይደለም; ሁሉ ከሽቱ በላዩ ላይ ይቀራሉ.

ስትሬች ሦስት መንገዶች

በአጭር ጊዜ ውስጥ ስብ ምን ማብሰል? እርግጥ ነው, በጪዉ የተቀመመ ክያር! በመሆኑም ጠቃሚ, ጣፋጭ ወፍራም ማግኘት እና ለረጅም ጊዜ ይከማቻሉ. ተዘፍዝፎ በጣም ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት:

የምግብ አዘገጃጀት 1: ቀላሉ መንገድ. አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• Salo - 500 ግራም.
• ቅመማ ቅመም - እናቀምሰዋለን.
• ነጭ ሽንኩርት 3 ቅርንፉድ ነው.
• ሶልት.
• የደረቅ ታማኝነትንም.

ቤከን ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ይቀባሉ ጨው. ወደ ሰፊ ወጭት ግርጌ ላይ ቅመሞች አፈሳለሁ እና እያንዳንዱን ቁራጭ ነክሮ. , ጠርሙስ ውስጥ ማጠፍ ሞቅ ቦታ ውስጥ ለሦስት ቀናት መተው. እኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ ፈረቃ በኋላ. በስብሶና ቤከን ለመብላት ዝግጁ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት 2: ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች ጋር. ይህ አዘገጃጀት ለ ስብ 10 ሴንቲ ሜትር በ 5 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ቢላዋ ወይም እያንዳንዱን ቁራጭ ማስቀመጥ ሽንኩርት ውስጥ መገንጠያው ይወጋል ቀዳዳዎች. ከዚያም በልግስና በደንብ እነሱን ሊጋቡብን ከአሳማ ቅመሞች ሊጋባ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ቁርጥራጮች አኖሩት. ኩክ brine በተናጠል ውኃ እና ቤይ ቅጠል ላይ ጨው መጨመር. አሪፍ በትንሹ, ሙሉ በሙሉ ስብ አፍስሰው. ማቀዝቀዣ ውስጥ ሙሉ የማቀዝቀዝ በኋላ. 7 ቀናት በኋላ, ስብ በላዩ እየሞከረ ሊሆን ይችላል, ዝግጁ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት 3: ደረቅ ዘዴ. ይህንን ለማድረግ:

• Salo.
• ሽንኩርት ልጣጭ.
• ሶልት.
• ነጭ ሽንኩርት.
• እንዲቀምሱ ማጣፈጫዎች.

በመጀመሪያ, brine ቀቀሉ. , ጨው, ሽንኩርት ልጣጭ እና ማጣፈጫዎችን አክል 10 ደቂቃዎች ቀቀሉ. Salo ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ brine እባጩ ውስጥ አማካይ መጠን 2 ሸ ተዳፍነው. ነጭ ሽንኩርት አንጹ እና ፈጪ. ወደ ቁርጥራጮች እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ጨው ሊጋባ. ከዚያም, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች. , ሕብረ ወይም ፎጣ ላይ ተጠቅልሎ 24 ሰዓታት በመተው ከዚያም ማቀዝቀዣ ማስወገድ.

መክሰስ ሰንጠረዥ

ቤከን ያሉ ምግቦች ጥሬ ከ የበሰለ ወደ ውጭ ይቀመማል. እነዚህ የምግብ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ እና ሾርባ እና ጎን ምግቦች ብዙ ይስማማል. መክሰስ ለ ቅመሞች:

• ስጋ ሥርህ ጋር ጨዋማ ቤከን.
• መሬት ጥቁር በርበሬ.
• ኮምጣጤ ኛ 9%.

እንዴት ማዘጋጀት:

1. እሷ ቆየ ከሆነ ስብ, ጨው ጠፍቷል ለማጽዳት.
2. ጣዕም መካከል እየቆረጡ ቁረጥ.
3. አንድ በማገልገል ሳህን ላይ ያለውን ስብ ሁሉ ልበሱ.
4. 9% ኮምጣጤ ጋር ረጨ.
5. በርበሬ ጋር ይረጨዋል.
6. እኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለአንድ ሰዓት ያህል መተው.

ለመብላት መክሰስ ዝግጁ. አንተ በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ቅጠላ ይረጫል ይችላሉ በማገልገል በፊት.

ይህ ጠቃሚ ምርት በጣም ተወዳጅ ነው. ቤከን መካከል ምግቦች በብዙ አገሮች ውስጥ የበሰለ. ይህም ጥብስ, stewed, የተቀቀለ, የተቀመመ, ጨሰ. በማንኛውም መልኩ, ይህ, ጣፋጭ ውብ እና በጣም ለመብላት ይንጸባረቅበታል. ይህ በየቀኑ ላይ ለመብላት ወይም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ማቅረብ ይቻላል.