ስጋ ውስጥ በሙሽ እና ቲማቲም ውስጥ በሙቀት ውስጥ ስጋ ውስጥ

ከፈረንሳይ እና ቲማቲም ከፈረንሳይ ውስጥ ስጋ ውስጥ በጣም ጣፋጭና የሚያረካ ምግብ ነው. ይህ ምግብ በተለምዶ ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ብዙ እንግዶች የሚመጡበት ክብረ በዓል ነው. እንደነዚህ ዓይነቱ ኩሬዎች በፍጥነት እንደሚዘጋጅ ማወቅ ያስፈልጋል. ነገር ግን እሳቱ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እያንዳንዱን ምርት በጥንቃቄ ማካሄድ ያስፈልግዎታል.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር: በፈረንሳይኛ ስጋ (አሳማ)

አስፈላጊ መገልገያዎች

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ (አነስተኛ የስብ ይዘት ያለው እጢ) - 1 ኪሎ ግራም;
• አነስተኛ አረንጓዴ አምፖሎች - 3 ሳ.
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ሽንኩርት;
• ደማቅ መሬት ጥቁር - ጥቂት ቆንጥጦዎች;
• ጨው, የተሰራ - በርስዎ ፍላጎት
• ቅመማ ቅመሞች እና የስጋ ማራቢያዎች ለስኒ የተዘጋጁ ናቸው, ለመብሳት;
• ቲማቲም የበሰለ ትልቅ - 4 ሳ.
• መካከለኛ ቅባት ይዘት ማዮኔዝ (መጠጥ ቅቤ ሊሆን ይችላል) - 240 ግ.
• ለማንኛውም ዓይነት አይስ በጣም ከባድ - 290 ግ.
• የአበባ ዘይት - 47 ሚሊ (ፎርሙላትን በማጣራት).

የአሳማ ሥጋ ሂደት

ከፈንዲና ከቲማቲም የፈረንሳይ ስጋ ጣዕም በቫል, በከብት, በሉቲ እና ወዘተ. ይሁን እንጂ ለዚህ ምግብ የተዘጋጀን የአሳማ ሥጋ ብቻ ለመጠቀም ወሰንን. ይህ ምርጫ ይህ ምርት ከሌሎች የሥጋ ዓይነቶች በበለጠ ፍጥነት ስለሚተካው ነው. በተጨማሪም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በጣም የበሰለ , ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.

በምድጃ ውስጥ በአስቸኳይ እና ቲማቲም በፈረንሳይኛ ስጋ ከመብላትዎ በፊት ዋናው ንጥረ ነገር በደንብ መከናወን አለበት. በዚህ ምክንያት የአሳማ ሥጋ ወረቀቱ መታጠብ ያስፈልገዋል. ከዚያም ወደ አንድ ሴንቲሜትር ጥልቀት ወደ ጥቃቅን ጣፋጭ ምግቦች ይቀንሳል. ከዚያም የስጋው ምርት በሁለቱም በኩል በጠፍጣጭ መድሐኒት ላይ በእጅጉ መራቅ አለበት. ይህ የአሠራር ሂደት የአሳማ ሥጋን ለማጥፋት ይረዳል, ይህም ለስላሳ እና ለስለስ ያደርገዋል. ከዚህ በኋላ እያንዳንዱ የተደበደበ ትንሽ ትንሽ የጨው, የጡንጣ ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ቅባት መቀባቱ አለበት.

አትክልቶችን የማከም ሂደት

ከፈላ እና ቲማቲም በፈረንሳይኛ የተዘጋጁ ምግቦች ከተዘጋጁ ትኩስ አትክልቶች ብቻ ነው የሚዘጋጁት. ስለዚህ ሽንኩርትና ቀይ ብርጭቆ ቲማቲም ሊታጠብ ይገባል, አስፈላጊ ከሆነም በኋላ ወደ ቀጭን ክቦች እና ቀለበቶች መቁረጥ.

ምግብ ማዘጋጀት

በማንኛውም ፈርስ ውስጥ ፍራፍሬዎችን ማብሰል ይቻላል. ለዚህ ዓላማ ከ6-7 ሴንቲ ሜትር ርዝመቶች ያለው አንድ ትልቅ የመስታወት ሻጋታ ለመጠቀም ወስነናል. የታችኛው ክፍል ዘይት መቀባት አለበት, ከዚያም በጎድጓዳ ሳሕኑን ሁሉ የአሳማ ሥጋን አስቀምጠው. ከስጋ በላይ የሽንኩርት ቀለሞችን ያስቀምጡና ከዚያም - የቀይ ቀይ ቲማቲም ክፈፎች ያስቀምጡ. እነዚህ ሁሉ ምርቶች በሚገኙ ጥቃቅን ቅባት ሰበባዎች ሊለብሱ እና በአሮጌው ካሮት ይንቁ.

የሙቀት ሕክምና

በእንሳቱ ውስጥ እንዲህ ያለው ስጋ ከ 30 እስከ 36 ደቂቃ መሆን አለበት. በዚህ ጊዜ የአሳማ ሥጋ በደንብ ይጋገራል, የቲማቲም ጭማቂና የሽንኩርት መዓዛ ይሞላል.

ትክክለኛውን ምግብ ወደ ጠረጴዛው

በፈረንሳይኛ የቡር አሳማ, በስንዴ ዱቄት, በአትክልት እና በአትክልት አትክልቶች መካከል ሞቅ ያለ ምግብ ማብሰል አለባቸው.