ሾርባ አዘገጃጀት kharcho

እኛ አንድ ለማቅረብ አዘገጃጀት kharcho ሾርባ. ይህ ሁሉም ሰው ያውቃል ታላቅ እና በጣም ጣፋጭ ዲሽ እንደሆነ ምንም ጥርጥር የለውም. ይሁን እንጂ ጥቂት ሰዎች ይህንን ሾርባ በመሰረቱ ብሔራዊ ዲሽ ነው እና በቀጥታ ጋር የተያያዘ መሆኑን እውነታ ማሰብ በጆርጂያ ኩሽና.

የበሬ, ሩዝ እና walnuts ጀምሮ ብቻ የተዘጋጀ እንደ "የበሬ ሾርባ" ተብሎ የተተረጎመው በጆርጂያ ጋር የወጭቱን ይሰይሙ. እርግጥ ነው, ከመቼውም ጊዜ ይህን እጹብ ድንቅ ዲሽ የሞከረ ማንኛውም ሰው, የ አዘገጃጀት kharcho ሾርባ የራሳቸውን ለውጦችን ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, በግ ወይም የአሳማ ሥጋ, ወይም ዶሮ ወደ የበሬ ይተካል.

ይህ ዲሽ ታሪክ አንድ ሺህ ዓመት ያለው እና ህልውና ወቅት ማብሰል የተለያዩ አማራጮችን ብዙ አግኝተዋል አድርጓል. በዚህ ሳህን ላይ የግል ስሜት ብሔራዊ አንዳንዴም ለማድረግ ለሚፈልጉ የተለያዩ የወጥ ቤት በመቶዎች የሚቆጠሩ, ወደ ሾርባ የራሱ ልዩ ልዩነት ለመፍጠር, ይህም ወደ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ አክለዋል. ማስረሻ እመቤት ታሪክ, በርካታ ሌሎች ተመሳሳይ ሁኔታዎች ውስጥ ሆኖ, በዚህ በወጭት ፈጣሪ ምንም ተጠቅሶ ነበር አይደለም. ማን በመጀመሪያ እኛ ምናልባት ማወቅ ፈጽሞ ያገኛሉ kharcho ሾርባ አዘገጃጀት ፈለሰፈ. የወጭቱን በመጀመሪያው ስሪት የበሬ ጀምሮ የተዘጋጀ ሲሆን በዚህ ታዋቂ ሾርባ ይህን ተምሳሌት እኛ አሁን ቀረብ መውሰድ ነው ላይ ግን አንድ ነገር እርግጠኛ ነው.
ስለዚህ, እኛ, ጥቂት የበሬ ገደማ ግማሽ ኪሎ ግራም, ሩዝ ግማሽ አንድ ፓውንድ, አራት መካከለኛ ካሮት, ቲማቲም, ሦስት የሽንኩርት ተመሳሳይ መጠን, ትኩስ በርበሬ አጋማሽ መጠን ወይም 2 ማንኪያ ቀይ በርበሬ, ቅርንፉድ, ቀረፋ, በርበሬ, ጥቁር በርበሬ, የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ ከረጢት ያስፈልግዎታል ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ, ማጣፈጫዎች, ጥቂት የአትክልት ዘይት, መልካም, የምትችለውን መሬት walnuts መካከል ግማሽ ኩባያ suneli ሆፕስ, እና እንዲቀምሱ ጨው መጨመር.
የአምላክ ትል ሾርባ ማብሰል እንጀምር. አንድ መጥበሻ (ከተቻለ አንድ ውሰድ , ያልሆኑ የእንጨት ልባስ) ወደ ትንሽ ዘይት በማፍሰስ እሳት ላይ ማስቀመጥ. እነርሱ tablespoon ውስጥ የሚመጥኑ ስለዚህ ስጋ ምርጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. አጥንት እና ሥርህ መተው እርግጠኛ ሁን - እነርሱ መረቅ ለማከል እና የእኛን ሳህን ቀማሽ ናት. በራሳቸው ውስጥ ይቆያል ያለውን ስጋ ጭማቂ, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ፍራይ ነው ያስፈልገናል. ካሮት እና ሽንኩርት ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ስጋ መጨመር. ወደ ስጋ እና አትክልቶችን አንድ ማንኪያ ጋር ይዘቶችን ለማነሳሳት ሁሉ ጊዜ ያስፈልገናል; የሚቃጠለውን አይደሉም. ይህ ሲቀላ አስፈላጊ ድረስ ስጋ ፍራይ - ይህም ሾርባ ውብ ወርቃማ ቀለም ይሰጣል.
ድስቱን ቀዝቃዛ ውሃ በግምት ሁለት ሊትር, የተጠበሰ መብል ይገደል እና ማብሰል ይሙሉ. ስለ ስጋ ጨረታ ጊዜ ሁለት ሰዓት በኋላ, አንድ ለትንሽ ውስጥ ሩዝ ለማከል እና ሌላ አሥር ወይም አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, እኛም ሾርባ ጋር ቅመም ነው. ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ ጥቂት ዘይት ወደ አንድ የጦፈ መጥበሻ, በቅድመ-መሙላት ውስጥ ለተደራራቢ ወደ ቲማቲም ውሰድ. ቲማቲም ትንሽ ጨው ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም chilli በርበሬ ውስጥ ቁራጮች ወደ ተቆርጦ ወደ በቲማቲም ለማከል. stewed ቲማቲም ቢሆንም, መሬት walnuts kharcho ለማከል ለውዝ, ጥቁር በርበሬ, ቅርንፉድ መካከል ጥቂት ጭራሮ, ቀረፋ ቁንጥጫ እና ማጣፈጫዎች አንድ tablespoon suneli ሆፕስ.

እኛ ሾርባ ወደ ፈረቃ ያለቀለት መልበስ, chesnokodavilke, ቤይ ቅጠል, ሁከት ውስጥ ጥቂት መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ ለማከል እና መፍላት ተጨማሪ ጊዜ መስጠት. የእኛ የጆርጂያ ሾርባ ትል ዝግጁ. ወደ ጠረጴዛ ላይ ተግባራዊ በፊት ግን, አሥር ሃያ ደቂቃ እሱን በቂ ትንሽ ጠመቀ መስጠት ያስፈልገናል. እና ልክ ከምግብ በፊት ትናንሽ የተከተፈ አንድ ማሰሮ ቅጠላ, ላይ ለማከል እርግጠኛ መሆን. አንተ ጽዋ በቀጥታ አፍስሰው ይችላሉ. ሾርባ በቂ ስለታም ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይዞራል.
ቀደም ብለን እንደተናገርነው, አንድ ሾርባ አዘገጃጀት አንድ ነገር ግን ብዙ አይደለም kharcho. በተለያዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይህንን ሾርባ ትዕዛዝ እንኳ, አንተ ቤት ወጥ መጥቀስ የት ሁሉ እመቤት ፍጹም የተለየ ምግቦች ይመልከቱ, እና ሳይሆን ወደ አደጋ መሮጥ - ጌታዬ?