በተገቢው ምግብ, ነገር ግን ሸክም ሆድ ወደ ገንቢ መሆን አይራብም ይቆርጣሉ, ነገር ግን, በመብላትና ሊያስከትል አካል ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣል, ነገር ግን አሉታዊ ጤንነት ላይ ተፅዕኖ መሆኑን ውፍረት ወይም ሌሎች ሁኔታዎች ሊያስከትል አይደለም አይደለም ይገባል.
ወጥ - የመጀመሪያ ምግቦች ራስ
የሩሲያ ብሔራዊ ዲሽ, ከአንድ ሺህ ዓመት, አንድ ወጥ ነው. አንድ ብርሃን ሾርባ አዘገጃጀት እየፈለጉ ከሆነ, የተመጣጠነ እና ፍጹም ሊፈጩ, ከዚያም በላዩ ላይ እንዲቆዩ ትክክለኛ ምርጫ ማድረግ. ይህ የአትክልት መረቅ, ጠንካራ, የቲ. ኢ በአሁኑ ገንቢ. የውሃ እና ሥሮች መሠረቱን ይፈጥራሉ. እና, ደንብ, ብቻውን ዋና የአትክልት አካል አድርጎ - .. አንድ ድንች ወይም ሽንኩርት, ወይም የበራባቸው, ወዘተ ማንኛውም የምግብ አሰራር የሳንባ ሾርባ እርሱ እንደ ራሳቸው አንዳንድ መዓዛ ይወርሳሉ የትኞቹ ምርቶች, ጣዕም ለማግኘት መምረጥ የተሻለ መሆኑን ይጠቁማል እና የፍል ረጅም የሚጠይቁ አይደለም ሂደት, የተጠናቀቀ መልክ በጣም ከአንጀት ናቸው. ነገር ግን ሙቅ የመጀመሪያ አካሄድ በመመለሷ, ባቄላ, sauerkraut ከታሹ ወይም ጎመን ውስጥ አኖረው አያውቅም.
ማብሰያ ያለው የድምፁን
በተፈጥሮ, እያንዳንዱ ልምድ ጋባዧ በቀላሉ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት, fennel እና ሥሮች ውስጥ የሚያስፈልጉ ክፍሎች ጨምሮ የተመረጡ የሳንባ ሾርባ አዘገጃጀት, ያሻሽላል. ሌላ ማብራሪያ: ውኃ ይልቅ ቀዝቃዛ ይልቅ, ቁልፍ ከፈላ ጊዜ ሁሉ ቅመሞች ወደ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ነው! 25-30 ደቂቃ ዲሽ የበሰለ. ይህ አለበለዚያ መረቅ አጨልማለሁ እና turbid ይሆናሉ, overboiled, እንዲሁም በራሱ ልዩ ጣዕም ዲሽ የሚያጠፋ መሆን የለበትም. የእንስሳት እና ፍራፍሬ ስብ ያለ የተዘጋጀ ባሕላዊ ወጥ: ይህ አዘገጃጀት ቀላል ሾርባ ይልቅ የበለጠ ሳቢ. እነሱ ብቻ በትንሹ ክሬም ወይም ጎምዛዛ ክሬም butterbur ይቻላል. እነሆ በመንገድ የአትክልት ጣዕም እና የማሽተት የራሳቸውን ለየት ዋና ክፍሎች ነው. በአንድ ይገባል በልቼ, ትኩስ ሾርባ አገልግሏል - በሁለተኛው ቀን ላይ ምንም ጥሩ አልነበረም. ጥቁር አጃው ዳቦ, ትኩስ እና በትንሹ ጎምዛዛ ጋር በጣም ጥሩ ጥምር ዲሽ.
የሽንኩርት ወጥ
የመጀመሪያው ቅናሽ እናንተ ሾርባ አዘገጃጀት, ቀላል, አትክልት, - ባህላዊ የገበሬው ሽንኩርት ወጥ. ተመሳሳይ ዲሽ የፈረንሳይ ይባላል ሽንኩርት ሾርባ. አንተ ውኃ 1.5 ሊትር, ማንኪያ ማንኪያ ጨው, 1 ያስፈልግዎታል የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር እና የአታክልት ዓይነት, በደቃቁ የተከተፈ ታማኝነትንም አንድ tablespoon, አተር allspice አንድ እፍኝ. እንዲሁም ከተለመደው 6-7 ትልቅ ሽንኩርት እና ዱባው ሆነው. ሥሮቹ ጥሩ ቁራጮች ወደ ለመከታተፍ, እና ውሃ በፈላ ውስጥ አወረዱት. ትናንሽ ቁርጥራጮች, ሁለቱም ወደ ይቆረጣል የሽንኩርት አይነቶች. እነዚህ በርበሬ መጨመር,, በጣም, ጨው ጋር ማሻሸት ወደ ሾርባ ላይ ማከል አለብዎት. መረቁንም ያለውን ሸካራነት እና ቀለም ላይ ትኩረት ስጥ. የጉርምስና ሽንኩርት ሾርባ እና ቀለም አረንጓዴ ይቀይረዋል አንዴ የተከተፈ ታማኝነትንም: ጨውም ጨምሩበት እና 3 ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ለ እንዲሰርግ እና ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ. 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ሾርባ በመከለያ ስር እስከ ቁሙ, ከዚያም ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ ፍቀድ.
የድንች ወጥ
እና እዚህ ላይ አንድ ተጨማሪ ጣፋጭ ብርሃን ሾርባ ነው. የድንች Recipe ወጥ በጣም ቀላል ነው. እሷ ደግሞ ጠረጴዛው ራሽያኛ እና የዩክሬይን ጭሰኞች ግራ እና በትክክል ይህ 200-300 ዓመት በፊት ወደ ተዘጋጀ በየትኛው መልክ ወደ እኛ መጥቶ አያውቅም. የውሃ አዘገጃጀት ግማሽ ሊትር ላይ (የበለጠ satiety ለ) ከ 6 እስከ 8 ድንች, 1-1.5 አምፖሎች 4-6 zubochkov ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል ቁርጥራጮች 3, tablespoon sechonogo ትኩስ ታማኝነትንም, ተመሳሳይ የትኩስ አታክልት ዓይነት ይወስድ ዘንድ ይመከራል. እና የአተር ጥቁር በርበሬ - 5-7 ቁርጥራጮች. አስቀድሞ ጨው ጋር በድስት ውስጥ የውሃ እና መፍላት, የ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት አስቀመጣቸው ፕላኔቱ ድንች ወደ ይቆረጣል. እነሱን ዝግጁ ድረስ ምግብ ማብሰል እንመልከት, እና ሂደቱ መጨረሻ በፊት የተወሰኑ ደቂቃዎች ውስጥ, ቅጠላ, ቅመማ ቅመም እና በርበሬ መጨመር. ሙቀት ከ ካስወገዱ በኋላ, ወደ ሳህን ከማድረጉም ያስችላቸዋል.
ዶሮ ጋር የሞልዶቫ ምክትል
እጅግ አስደሳች, ኦሪጅናል ጣዕም ጋር, አንድ ብርሃን ዶሮ ሾርባ, ብሔራዊ ይሰጣል ይህም አዘገጃጀት ይዞራል ሞልዶቪያዊኛ ምግብ. እሱም "Zaman" እና አንድ ወጣት የዶሮ መካከል በማዘጋጀት መረቅ ይባላል. ንጥረ ነገሮች: የዶሮ - 1 ወፍ, አረንጓዴ ባቄላ - 2 ኩባያ (አተር ብጤዎቻችሁ ይችላል), 3-4 ሽንኩርት (አንድ ላባ ጋር ይችላል), 2 ካሮት, 1 የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር እና ግማሽ የአታክልት ዓይነት ሥር, የ አሞላል ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ 3-4 የሾርባ, 1 እንቁላል, 1 ሎሚ (የጥርስህ ጋር ጭማቂ, ልጣጭ የተቆረጠ). 1 ጭልፋ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ቀይ በርበሬ ግማሽ ማንኪያ የተከተፈ. ምን ማድረግ ይኖርብናል? ሥጋ ማብሰል. አትክልት እና ሥሮች, ጥሩ ቁራጮች ወደ አይቆርጡም. የተፈጸመ መረቅ ውስጥ አኖሩአቸው እና 20 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ከዚያም ሎሚ, ጨው መጨመር እና ቀቀሉ እና ሙቀት ከ ለማስወገድ ይፈቅዳል. አሁን, እንቁላል እና ጎምዛዛ ክሬም, ወደ ለምለም አረፋ ውስጥ በሚገባ ደበደቡት እና ቀስ በቀስ ወደ ትኩስ ሾርባ ውስጥ ያክሉ. ብቻ በጥንቃቄ የፕሮቲን thickens ላይ አስነሣለሁ. መጨረሻ ላይ የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ አነሳሱ.
የሴረም ሾርባ ላይ
, ክብደቱ ቀላል ያልተለመዱ እና ጣፋጭ ሾርባ ገና ሌላ የሞልዶቫ አዘገጃጀት ጀምሮ ማግኘት ነው. ብሎ በቀስታ ተብሎ - "Syrbushka". በግ ወተት ከ - ወደ ዲሽ መሠረቱን የመጀመሪያው ውስጥ የሴረም ነው, ከሲታ ነው. ነገር ግን እርግጥ ነው, እስከ መጥተው ላም ወይም የፍየል ወጣ. ይህ ምርት ውኃ ይልቅ ሁለት እጥፍ ወደ ግማሽ ውስጥ ያስፈልጋል. ስለዚህ, በድስት ውስጥ, ውሃ ግማሽ ሊትር አፍስሰው ተኩል ውስጥ ካሮት የተቆረጠ ማስቀመጥ እና በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም. መግል ድረስ ጠብቅ. ፕላኔቱ ወደ ድንች (4 ቁርጥራጮች) እና በኋላ ላይ ሾርባ መጨመር በዚህ ጊዜ ቁረጥ. አትክልቶችን የበሰለ ጊዜ, የበቆሎ (ተስማሚ እና semolina) ጀምሮ, ዱቄት 2 tablespoon ቀስቃሽ, ጥቂት ላይ ይረጨዋል. ድንብላል አንድ በቁንጥጫ ውስጥ እንዲቀምሱ ጨው, ረጪ ለማከል, የሴረም ግማሽ ሊትር ውስጥ አፍስሱ; ወደ ኩክ 7 ደቂቃ እንመልከት. ሌላ 5 ደቂቃ ስለ pokipit እንመልከት; እንዲሁም ዲሽ ዝግጁ ነው!