ሾርባ - አንድ ባሕላዊ የሩሲያ ዲሽ. ለረጅም ጊዜ እነርሱ በቃል ላሰ የሚያልፉትም መንስኤ, ድንች ጎመን የሚመግበውና በአየር ላይ ቆሞ, ምድጃ, እና ጠንካራ መዓዛ መረቁንም በምንቸት ውስጥ በሸክላ በምንቸትም የተቀቀለ ነበር. ያልሆኑ ዱላ ልባስ ጋር መጥበሻ - ይልቁንስ የእቶኑን በረርን ዓመታት mistresses ይልቅ ጽዋን ማድጋንም መካከል, መክነፍ ጋዝ እና የኤሌክትሪክ ምድጃ ታየ አላቸው. ይህም, ከመጠን በላይ salivate ይህም ከ ጎመን ሾርባ ብቻ ባሸር ሽታ, ነበረ ተመሳሳይ ቀረ.
ለምን multivarka
የሩሲያ እቶን - እሱ ጣፋጭ ምግብ የአሁኑ ደጋፊዎች አስገራሚ ከማጣጣም ያለ ግራ ሲናገር ግን, በጣም ትክክል አልነበሩም. ስኬት ጋር የነበራትን ሚና multivarka ይተካል. በዚህ መሣሪያ ላይ, ምግብ ብቻ የተጠበሰ አይደለም እና ሩሲያ ውስጥ ነበረ ልክ እንደ, ከመደበኛው, መጥበሻ እና በመሰቃየት ላይ እንደ ይቀቀላል. ምናልባት አንድ ሰው ማብሰል በዚህ መንገድ በጣም ረጅም ይመስላል. ነገር ግን multivarka ውስጥ ትኩስ ጎመን ከ ሾርባ ያሳለፈው ጊዜ የሚክስ ነው, መዓዛ, በጣም ጣፋጭ አገኘሁ!
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1
ቤት ጥሩ እራት ትገረም እንደሚችሉ ተጨማሪ ይወቁ. የአምላክ እዚህ ከዚህ አዘገጃጀት ጋር እንጀምር. 800 ግራም, የተሻለ fillet, 5-6 ድንች, ቲማቲም (እርስዎ ኬትጪፕ ጋር በምትኩ ይችላል), 1 ካሮት, 2 ሽንኩርት, ማጣፈጫዎችን እና ቅመማ ቅመም, ቅጠላ እና ጥቂት አደይ አበባ ጥቂት spoonfuls ነው - የዶሮ ስጋ (ዶሮ እንደ በተለምዶ የበሰለ ሾርባ): ይህ አስፈላጊ ይሆናል ለ ዘይት. ትኩስ ይሆናል ሾርባ ማብሰል አንስቶ ጎመን multivarka, ይህ ራስ (600 ሐ) መካከል ግማሽ ገደማ ሊወስድ ነበር. ጨው እና እንዲቀምሱ በርበሬ ይወሰዳሉ.
አንድ ድኩላ ላይ ሽንኩርት እና ጎመን, ካሮት, ይቀባሉ, ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል አንድ ድንች አይቆርጡም. , ዘይት እንዲያፈስ, አንድ ሳህን ውስጥ (. ቆጣሪ በ 40 ደቂቃ ልበሱት ነው) የ "መጋገር" ሁነታ ውስጥ በመሣሪያው ላይ አብራ ያለውን ሽንኩርት እና ካሮት ቦታ እና ሽፋን ዝጋ - እንኳን zazharki ያዘጋጃል. የስጋ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ አትክልቶችን ለማከል. በፕሮግራሙ መጨረሻ ድረስ ጠብቅ. አሁን multivarka ውስጥ ትኩስ ጎመን ጋር ጎመን ሾርባ ማብሰል እንዴት ሁለተኛው ደረጃ ይመጣል. ፕሮግራሙ "የምትጋግሩትን" ጎመን አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ሥራውን, ሲጨርስ, ድንች, ቲማቲም ወይም ኬትጪፕ እና ሁከት መጨመር, ቅመማ ትረጨዋለህ. ውሃ ጋር ይሙሉ እና ፕሮግራሙን "ጥማቸውን" (ጊዜ - ግማሽ ሰዓት) ያብሩ. ከዚያም መሣሪያ ሽፋን በመክፈት እና የጎመጀው ቤተሰቦች የሚያስደስተው! ሾርባ የኮመጠጠ ክሬም መለጠፍ እና ቅጠላ ራሱን ዲሽ ጋር ይረጨዋል ዘንድ.
የምግብ አዘገጃጀት 2
አንተ በመጠኑ በተለየ multivarka ውስጥ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, አንድ ዝግጁ-አደረገ አላቸው መረቅ. ስለ 2-2.5 ሊትር የሚወስደው የ ሾርባ ማዘጋጀት. በተጨማሪም ትልቅ kartoshinu 3, የሩብ ጎመን ራስ 2 ካሮት, ተመሳሳይ ሽንኩርት, 1 ቲማቲም, 2-3 ነገሮች, በርካታ አተር ጥቁር በርበሬ, ጨው እና እንዲቀምሱ ቅጠላ ቅጠል.
መጀመሪያ / ሲያስተጋባበት አትክልቶችን ይቆረጣል ይገባል. ቅመሞች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አኖራቸው እና (በቲማቲም በስተቀር, እነሱ ሂደት መጨረሻ ታክሏል ናቸው) መረቁንም አፍስሰው. በመጀመሪያው ቦታ ላይ አስፈላጊ ሁሉ ምርቶች የሚቀቀሉባቸው multivarka ውስጥ ሾርባ ወደ "አንድ ባልና ሚስት" ጊዜ አትመካ ዘወር. ወደ ሳህን ይዘቶች ተዳፍነው ወደ ሲጀምር, ፕሮግራሙ ከተዋቀረ "ሾርባ."
ጊዜ ይመልከቱ እና የበሰለ ድንች ደረጃ ያረጋግጡ. ይህም ማለት ይቻላል ለስላሳ ከሆነ, multivarka ቲማቲም ውስጥ ሾርባ ለማከል. የ ሾርባ የበሰለ በኋላ, ሌላ ግማሽ ሰዓት ሽፋን በመክፈት, ስለዚህ እሱ ችክ አይደለም. እርስዎ "በየቀኑ" ፍቅር ሾርባ ሊያስደንቀን የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም ሌላ ሰዓት የ "ማሞቂያ" ሁነታ አንቃ.
የምግብ አዘገጃጀት 3 - ፕሪም ጋር ሾርባ
በመጀመሪያ, አሮጌውን-ያለፈበት አዘገጃጀት ቅናሾች ምንም ተራ ሾርባ ማብሰል. ለምሳሌ ያህል, አንተ ትኩስ ጎመን እና እንዲያፈራ ጋር ጎመን ሾርባ ማብሰል ይችላሉ. ስለዚህ እነርሱ (በጣም አትደገፍ; ነገር ግን ትወፍራለች አይደለም) የአሳማ መካከል 350-400 ግራም ውሰድ: ታላቅ አዝናኝ ነበር. የቀሩት ክፍሎች የድንች - 150 ግ, ሽንኩርት - 1 ቁራጭ, እንዲያፈራ ያጠራዋል - 70 ሐ, ጎመን - 200g በትንሹ ቲማቲም. እርግጥ ነው, ጣዕም ጨው, ቅመማ እና ትኩስ ቃሪያ ማስቀመጥ ነው. ይህ ትኩስ ጎመን ጋር ጎመን ሾርባ ለ አዘገጃጀት multivarka ይህን ይመስላል: ትንሽ, ቁርጥራጮች ወደ ስጋ ቁረጥ. በመሣሪያው ሳህን ወደ ማጠፍ ወደ የተከተፈ ፍራፍሬ አናት ላይ ይሙሉ. ውሃ ጋር ሙላ እና "ጥማቸውን" ሁነታን ያብሩ. መጨረሻ ስለሚገባ ቲማቲም, ጨው እና ቅመሞች ያክሉ. አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ - 2 chasa (ግማሽ + 30 ደቂቃ maceration). ሾርባ, የኮመጠጠ ክሬም እና ቅጠላ ጋር ታጣፍጡታላችሁ ይጠብቃሉ.
የምግብ አዘገጃጀት 4: sauerkraut መካከል ሾርባ
ቀዳሚ አዘገጃጀት multivarka ጎመን ትኩስ ውስጥ ሾርባ ማብሰል እንዴት ላይ ትኩረት ተደርጓል. አሁን ያለው ምግቦች ክላሲክ ስሪት, ማለትም እንነጋገር. ሠ አንድ sauerkraut ጋር ሾርባ. ይህ የአሳማ መረቅ ውስጥ ማግኘት የተሻለ ነው. እርስዎ መውሰድ የመጀመሪያው እርምጃ በመሆኑ - አንድ ላ Carte ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል የአሳማ streaky ቤከን ንጥር, በአትክልት ዘይት (ሁነታ "መጋገር" ወይም "Pilaf") ጋር አንድ ሳህን እና ፍራይ ላይ ተኛ. ብለው በጭፍሮች ዘንድ የሚቃጠለውን አይደለም ዘንድ.
ሽንኩርት ማዘጋጀት እና ቀጥሎ zazharki ላይ ማስቀመጥ. እኔ ብዙ ነገር ማድረግ ይወዳሉ - 2, ምንም ቈረጠ - ከዚያም 1 ካሮት እና ሽንኩርት በኋላ 5 ደቂቃዎች ጋር ሊጋባ 1. በቂ, አፍስሰው. ምርቱን ይቀላቅሉ እና 20 ደቂቃ ያህል ወጥ ይሁን. ባለፈው ተራ ውስጥ ቲማቲም (ከ2-3 የሾርባ) ያስቀምጡ. ልጣጭ 4 መካከለኛ ድንች, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ጎመን ውሰድ እና ይሞክሩ. ይህም መታ በታች በጣም አሲዳማ ያለቅልቁ ከሆነ. allspice እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠል መጨመር, ጨው ጋር ጎመን እና ድንች የቀሩትን ቅመሞች ወደ ወቅት አድርግ. ውሃ ጋር መሙላት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል "ጥማቸውን" በፕሮግራሙ ላይ ያብሩ.
ምግቦች ታሪክ ጀምሮ
እና አሁን በዚህ አስደናቂ ዲሽ በተመለከተ አንዳንድ አስገራሚ እውነታዎችን. ይህ ሾርባ መሙላትን ሾርባ አንድ አይነት ነው ተራው ሕዝብ ጎመን ለማሳደግ እንዴት ተምሬያለሁ ጊዜ በመጀመሪያ, እንኳን በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ የሩሲያ የገበሬው ጠረጴዛ ላይ ታየ. ከዚያም ዲሽ ጎመን, በላይዳና, ቅጠል, nettle በተጨማሪ, የተካተቱት ይህም ፈሳሽ ዲሽ, ማለት ነው. አባቶቻችን እንኳ ሾርባ ሁልጊዜ አትመካ ያገኛል አንድ ማሰሮ, የንግግር, በጣም በአክብሮት ሾርባ ወገን "መልካም." የእሱ ዋና በተክል ዲሽ የተለየ ነው አስደሳች የአሲድ ነው. ሌሎች ንጥረ ነገሮች, እንጉዳይን, ፖም, ሥሮች መካከል, በውስጡ ከሚገባው.