Minestrone ሾርባ: አንድ መደበኛ ፎቶ ለ አዘገጃጀት. Minestrone - ሀ ...

የጣሊያን ምግብ ነው በጥብቅ እና ደህንነቱ በሕይወታችን ውስጥ የተቋቋመ. ይሁን እንጂ, አንድ ጎን, በአብዛኛው ፒዛ, ፓስታ እና lasagna ሆኖ. minestrone - ግን strany- "ቡት" ማብሰል ታላቅ ሾርባ, በዋነኝነት ብዙ አሉ. አገሩ ውስጥ ይህ ዲሽ ምናልባትም በጣም የምወደው ጣሊያኖች, አብዛኞቹ አውሮፓውያን በተቃራኒ, ቁርሳቸውን ምሳ, አይደለም እራት እናከብራለን. ከዚህም በላይ, ቀላል, እና በጣም ዘንድ መከራቸው; እንዲሁም ተፈጭተው መልክ, እና እንደተለመደው መጀመሪያ ሊሆን ይችላል. Minestrone ሾርባ የሚታወቀው በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ነው. እንዲያውም, እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት. ነገር ግን ሁሉ አንተ መምረጥ, ሁሉም ተቀባይነት ይደረጋል አንተም ሆንክ የምትወዳቸው ሰዎች.

ምን ዓይነት ስም ስር ተደብቋል

በእነሱ ማለት ነው ምን ምግቦች የጣሊያን ስሞች በትክክል አልተጠቀሰም. ስለዚህ, Minestra - ልክ ሾርባ, minestrina - በውስጡ ነጣ ስሪት, እንዲሁም minestrone - አንድ ወፍራም, ሙሉ ቡሩክ ስሪት. እንጂ የግድ ጥግግት ማሳካት pyurirovaniem, ልክ ዲሽ በተቻለ መጠን ብዙ ክፍሎች ውስጥ ማስቀመጥ. እና አለበለዚያ ጣፋጭ እንኳ ማግኘት ግን በጣም የተለመደ ይሆናል, minestrone ውብ መሆን አለበት እርግጠኛ መሆን የአትክልት ሾርባ.

አጠቃላይ ደንቦች

በመጀመሪያ አንድ መደበኛ minestrone ለረጅም ጊዜ በመዘጋጀት ነበር - ስድስት ሰዓት ድረስ. አትክልት ወቅት ማለት ይቻላል ተፈጭተው ወደ ብቻቸውን ይወድቃሉ. ዘመናዊው ሕይወት ሐኪሞች እና መሣሪያዎች ለሦስት ሰዓታት, ወይም ያነሰ ጊዜ መቁረጥ, ምግብ ማብሰል ለማመቻቸት - በኋላ ሁሉ, አንድ በብሌንደር በመጠቀም kashepodobnuyu ወጥነት ማግኘት ቀላል ነው. ይሁን እንጂ ጥቂት ደንቦች አሁንም ዛሬ ተፈጻሚ.

1. አትክልት ወደ minestrone, ቆሎ ውስጥ አኖረው: በብዙ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳ የቅድመ-ጠፊዎች እየተደረገ.
2. Minestrone - ይህ ወቅታዊ ዲሽ ነው. ይህ አዘገጃጀት በማድረግ በጥንቃቄ ዘውታሪዎች እና ውድ አካሄድ ምኞቶቻቸው አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን የተጨናነቀ ኬሚስትሪ የክረምት በርበሬ. የበለጠ ተፈጥሯዊ ነገር ሊወስድ ይችላል.
3. የ ሾርባ የግድ በአሁኑ ባቄላ መሆን አለበት. ይህ አተር, ባቄላ ወይም ሽንብራ ሊሆን ይችላል. እርግጥ ነው, ምርጫ ትኩስ የተሰጠው ነው, ነገር ግን እነርሱ ማድረግ ከሆነ, የ ባቄላ በቅድሚያ የተጨማለቀ ነው.
4. እውነተኛ minestrone ሾርባ ፍላጎት ከሆነ, አንድ መደበኛ የምግብ አሰራር አትክልቶችን የመፍጨት ይመክራል, እና አንዳንድ ቁርጥራጮች ትተው: ጥግግት በቂ ነው, እና መላው ገባዎች ውበት እና አትመካ ያክላል.
5. ፓስታ ብቻ durum ይወሰዳል.
6. ቅጠል መካከል ብዙ - የግድ!

አንድ መደበኛ minestrone ውስጥ ቢያንስ አንድ ደርዘን የተለየ አትክልት መሆን አለበት. ይህ ቅመሞች ሊለያዩ ስለዚህ ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም, ነገር ግን ቢያንስ 6-7 ዓይነቶች "የማውጣት" ይኖረዋል.

ጣፋጭ minestrone: አንድ ፎቶ ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት

እኛ ባቄላ ብቻ ደረቅ ክምችት ውስጥ እንዳለን አምናለሁ. ባቄላ አንድ ብርጭቆ ውሃ ጋር ሌሊት ሞላባቸው: በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ሙሉ የልስላሴ ድረስ, ሰዓታት አንድ ሁለት የበሰለ. Nevyparivshayasya ውሃ ተፈትታለች. kochanchiki romaine መሠረት እና ትልቅ ደወል በርበሬና እና ሰማያዊ ሽንኩርት coarsely የተከተፈ አሥራ አምስት ደቂቃ የበሰለ radichchio. መረቅ pyuriruyutsya አትክልቶችን decanted. ሽንኩርት የተፈጨ ሽንኩርት ይቆረጣል, ካሮትና ጅ መሃረብ; ይህ zazharki አድርጓል. ከዕፅዋት - የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ላባ - መንፈሳቸው. 200-ግራም ራስ ካምምበርት ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. መረቅ አኖረው የአትክልት ተፈጭተው ሁለት ሊትር; በኋላ የፈላ እና የተጠበሰ ባቄላ አስተዋውቀናል ናቸው. Minestrone እንደገና አፍልቶ አመጡ; ከዚያም ቅጠላ ጋር አይብ ያክሉ. ማለት ይቻላል, ወዲያውኑ መቀላቀልን ድስቱን በኋላ የተሸፈነ ነው እና እሳት ተወግዷል. ከሚኖረው አንድ ሰዓት ውስጥ ሩብ - እና እራት ዝግጁ ነው.

ቤከን ጋር አይሽሬ

በጣም "ዴሞክራሲያዊ" ሾርባ, እና እርስዎ አዘገጃጀት መካከል ሁሉም የሚስማማ መሆኑን አንዱን ማግኘት ይችላሉ - የ minestrone መሆኑን አትዘንጋ. ስጋ ምግቦች እንደሚመርጡ ሰው ጨምሮ. ቤከን minestrone ጋር በተለይ ጣፋጭ ነው. በውስጡ ፍጥረት ለ ቤከን 100 ግራም ፕላኔቱ እና pripuskayut አትክልት (ይመረጣል የወይራ) ዘይት ወደ ይቆረጣል. የ "ስብ 'ስብ እናድርግ ጊዜ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ሁለት ሽንኩርት ቅርንፉድ ያክሉ. ውበት ቀይ እና ሌላ ቢጫ አንዱ ይወሰዳል - zazharki zazolotitsya እንደመሆኑ መጠን, ይህ ድስቱን ወደ አልሰጡም ነው እና አራት የተከተፈ የአታክልት ዓይነት ለዓይን, መካከለኛ zucchini, ትኩስ ባቄላ አንድ መቶ ግራም, ሁለት ቲማቲም, አረንጓዴ (በግምት 4 ክፍሎች) እና የደወል ቃሪያ በደጋፊነት ነው. ለማስወገድ ፈሳሽ stewed አትክልቶች በተጨማሪም ከሌለ, ከዚያም ሙቅ ውሃ ወይም መረቅ መካከል ግማሽ ሊትር ወደ አፈሰሰ: የሚፈላ ከጥቂት minestrone ወጭት የተከተፈ ጣዕም ቃሪያዎች, ጨው እና በማንኛውም ቅጠላ በማጥፋት በፊት ለተጨማሪ 20 ደቂቃ ቀጠለ.

ፓስታ ጋር Minestrone

ሁሉም የጣልያን ፓስታ ፍቅር ምን ያህል ያውቃል. የሚያስገርም አይደለም የበሰለ እና ከእነርሱ ጋር minestrone ሾርባ. ፓስታ ጋር አይሽሬ አዘገጃጀት በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ተግባራዊ እየተደረገ ነው:

1. ዱባው ሁለት ትላልቅ አገዳ የአታክልት ዓይነት እየቆረጡ ይቆረጣል.
2. ሁለት ካሮት ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው.
3. መካከለኛ መጠን ያላቸው zucchini አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ነው.
4. ሁሉም ክፍሎች በአንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ መቀመጣቸውን, ከእነርሱ አረንጓዴ ባቄላ እና የወይራ ዘይት ሦስት የሾርባ ግማሽ ኩባያ ያክሉ.
5. አቅም እሳት ላይ መቀመጡን; ይህ sizzle ወደ ሲጀምር - ዝግ ክዳኑ እሳት ላይ ሰጋቴ. ጥማቸውን በየጊዜው vortexing ጋር, ለ 15 ደቂቃ ይካሄዳል.
6. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንደገና ሽፋን ስር - ውሃ ወይም መረቅ, የታሸገ ቲማቲም, thyme, በርበሬ, ትኩስ ባሲል ከአትክልትም ግማሽ ሊትር, ባንክ በማከል.
7. ጭማቂ እና ፓስታ ጋር የታሸገ ባቄላ ባንክ .... - የመጨረሻው ንክኪ

የማብሰያ ሾርባ አሥር ደቂቃ ሰሌዳዎች ላይ አፈሰሰ በኋላ, grated አይብ እና የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ጣዕም, እና ትኩስ ይበላል.

የጣሊያን የእንጉዳይ ሾርባ

ሌላው ብቻ አስደናቂ minestrone! ፎቶዎች እና ቴክኖሎጂ ዝግጅት ዝርዝር መግለጫ ጋር አዘገጃጀት አሁን ትኩረት ያቀርባል. ስለዚህ ... ጋባዧ እንዲሰርግ እና ባቄላ መካከል ግማሽ ኩባያ መፍላት ወደፊት ጊዜ ያስፈልጋቸዋል. እሳት ላይ ውኃ ጋር ሁለት-ሊትር ድስት ማስቀመጥ ነው. ይህም, ለመቁረጥ (በጣም ትልቅ አይደለም), ድንች, ካሮት, ግማሽ zucchini, ኤግፕላንት እና ትልቅ ቲማቲም, አስቀምጣቸው አንድ መቶ ግራም, ተመሳሳይ ዱባ መፍላት ይጀምራል ድረስ. ይህ ሁሉ አረንጓዴ ባቄላ እና ትኩስ አተር (ግማሽ ኩባያ) ጋር ይደጉማሉ, ከፈላ ውሃ ውስጥ አኖሩት; እንዲሁም አንድ ሰዓት ሩብ ጋር ምድጃው ላይ ከፈላ በኋላ ይጠበቃል. ሳህኖች, እና ጥቂት ጎመን - - straws ከዚያም ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ሽንኩርት ቅርንፉድ መቀዳደድ አለብህ. ይህ ሁሉ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፈሰሰ ነው, ወደ ሾርባ ይጣፍጣል እና ከሽቱ ጋር ጣዕም ነው: የንቅሳትና oregano, ባሲል, oregano,. ግማሽ ኩባያ ገደማ, እና የወይራ ዘይት አንድ ማንኪያ አፈሳለሁ; - ሌላ 15 ደቂቃ በኋላ, ይህ ጥሩ መለጠፍ አፈሰሰው ነው. ወደ ፓስታ ዝግጁ ነው ጊዜ, minestrone ወዲያውኑ የተቀጠፈ የተዘጋጀ pesto መረቅ ታክሏል ነው, ክፍሎች ውስጥ ፈሰሰ - እና እራት ዝግጁ ነዎት. በእርግጠኝነት, ብሩህ መዓዛ እና በማይታመን ጣፋጭ ሾርባ የምትወዳቸው ሰዎች ላይ ይግባኝ ይሆናል. appetit ቀየረ!