ቀይ ወይን ጠጅ ምርጥ ዝርያዎች

ቀይ (ጥቁር) የተሠራ አንድ ዋነኛ ቅመም ጣዕም, ስላለን ቀይ ወይን, ወይን እናንተ የድፍድፍ ውስጥ ፍሬ ቆዳዎች ከ anthocyanins ያስሱ, ስለዚህ መጠጥ ያስችለዋል እና አንድ ሀብታም ቀለም ያለው ልዩ ቴክኖሎጂ አማካኝነት. ከወይን በገለፈቱ ጋር ጭማቂ ዋነኛ ምንጭ ነው. ይህ tartaric, ሲትሪክ እና malic አሲዶች, ማዕድናት, pectin, እና የተለያዩ ናይትሮጅን ውህዶች ይዟል. tannins - የቆዳ የአልኮል tannins እና polyphenols ወደ እሸት የሚመጣ ስለሆነ. እኛ ቀይ ወይን ጠጅ ያለውን ልዩ ልዩ ግምት ከሆነ, በመላው ዓለም ጠጅ-እያደገ ክልል ላይ የሚወሰን ገደማ አራት ተኩል ሺህ እንዳሉ መታወቅ አለበት. ከእነርሱ መካከል በጣም ታዋቂ, እኛ ዛሬ እንመለከታለን.

ባሕርይ ቀይ ወይን

ማለት ይቻላል, ሁሉም ክቡር ዝርያዎች ቀይ ወይን tannins ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; ስለዚህ እነርሱ የተሟላ እና ዘላቂ ቁምፊ የሚለየው ነው. መጋለጥ አልኮል ብዙውን ጊዜ የአበባ ቀለማትና (ለምሳሌ, ሐምራዊ) ወይም ቫኒላ ማስያዝ ናቸው እንዲህ ያሉ ድምፆች ባለውና በኋላ. የአምላክ ይበልጥ ከእነርሱ አንዳንዶቹ ጋር ለመተዋወቅ እንመልከት.

cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon አንድ ጥቅጥቅ ሩቢ ቀለም አለው. የቆዳ ከቆሻሻው, ትምባሆ እና ቡና (አስር አምስት ዓመት) ጋር - (ሰባት ዓመት ሦስት), እና በአድባሩ ዛፍ መዓዛዎችን ዕድሜ ላይ በመመስረት, ጠጅ ቼሪ, እንኰይ, ከክራንቤሪ እና ጥቁር currant አወደን ቅልቅል ማግኘት ይችላሉ.

ምን አገልግሏል ነው

Cabernet Sauvignon እንደ ቀይ ወይኖች እንዲህ ያሉ ልዩ ልዩ, በቂ ጠንካራ እንዲሆኑ ተደርገው, ስለዚህ እነርሱ ብርሃን ምግቦች ጋር አገልግሏል ናቸው. የአሳማ, የጥጃ ሥጋ, የዶሮ እንዲህ ያለው የአልኮል መጠጥ ተስማሚ ስጋ ሰሃን, እና ብርሃን አይብ, ፓስታ, ጥቁር ቸኮሌት ጣፋጮች.

Merlot

Merlot Cabernet Sauvignon አንድ የቅርብ ዘመድ ነው, ነገር ግን ጣዕም አንድ ትንሽ ለስለስ እና ጎምዛዛ ጣዕም እና terpche, ከዚህም በላይ እሱ "ሴት" ተብሎ እንዲሁ, የደረቀ ፍሬ ጥላ ውስጥ ይገኛል. ቀይ ይህ የተለያዩ ጠጅ ቫኒላ, licorice እና ጥቁር ወይም አረንጓዴ በርበሬና ወደ ደብረ ፍንጮች አሉት.

ምን አገልግሏል ነው

እንዲህ ዓይነቱ ጠጅ ጥሩ ነው የሚስማማቸውን ጠቦት: ስለ ምግቦች የዶሮ እና የጥጃ ሥጋ እና የአትክልት ምግቦች, ጥራጥሬዎች, Semisolid አይብ, የኢጣሊያ ቋሊማ. የዓሳ በዚህ መጠጥ ጋር የሚስማሙ የለውም, ስለዚህ እነርሱ አናጣምርም.

pinot ጠቆር

Pino Nuar ጡብ ቀለም, የዱር አንድ ፍንጭ ጋር እንጨት ጭስ እና የሚያምር torpkim ጣዕም ውስጥ ጥላዎች ጋር ጥሩ መዓዛ ተነሳ, ቅመማ እና ቡና አለው. ስለዚህ መተንበይ እና ያልታሰበበት, እና አንድ የ taster የተወሰነ ልምድ ይጠይቃል - እኔ ቀይ ወይን ጠጅ ይህን ዓይነት ማለት አለብን.

ምን አገልግሏል ነው

Pinot ጠቆር አብዛኛውን ነጭ ስጋ መረቅ, በግ ወይም በዶሮ አንድ ዲሽ, እንዲሁም እንደ ሳልሞን ጋር አገልግሏል ነው.

Syrah

ሲራዎች (Shiraz) torpkim ሙሉ መዓዛ ቼሪ እና ለዉዝ ጋር ጠንካራ ጣዕም አለው. ይህም በእያንዳንዱ አገር ውስጥ Shiraz የተለያዩ ቁምፊ እና ቅጥ እንደሆነ መታወቅ አለበት. ፍሬ እና - ለምሳሌ ያህል, ፈረንሳይ እንዲህ ጠጅ ውስጥ, እና ካሊፎርኒያ ውስጥ በርበሬና የጭስ ፍች አለው ቡሽ.

ምን አገልግሏል ነው

ይህ የወይን ጥላ ምግቦች ውሂብ ቅመሱ ከፍ ለማድረግ የሚችል እንደ Syrah እንደ ቀይ ወይኖች እንዲህ ያሉ ልዩ ልዩ, ጨዋታ, ስጋ እና የሰባ አይብ ወደ በዋነኝነት አገልግሏል. እነሱም ሙሉ በሙሉ ወደ ወይን ሽታ እና ጣዕም ለመክፈት አትፍቀድ እንደ, ፔፔርሚንት እና የሰባ ዓሣ ጋር ቅመም ምግቦችን, ብርቱካን, ጥቁር ቸኮሌት እና ጣፋጮች ጋር ይህን መጠጥ ቀላቅሉባት አይደለም.