የጣሊያን የሚያብለጨልጭ ወይን "ላምብሮስኮ" (ላምብሮስኮ): ተመኖች, ግምገማዎች

የጣሊያን ብራንድ "ላምብሮስኮ" በርካታ አጣምሮ የወይን ጠጅ ልዩ ልዩ እና በሻምፓኝ, ሰላምም ጣዕም አላቸው.

"ላምብሮስኮ" ምንድን ነው?

"የዱር ወይን" የጣሊያን ከ የተተረጎመ ማለት ነው. ፀሐያማ ጣሊያን ወይን ውስጥ ቤት በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ የሚከሰተው. ፀሐይን እየበከለ እና አየር በተፈጥሮ ያበስላል እሳት ይሞቅ ነበር. የዱር የወይን ጥቅም ይህ ልዩ እንክብካቤ አይጠይቅም ነው እና በራሱ ያድጋል. ጣሊያን ውስጥ, ሁልጊዜ ወደ ውጭ ወጣት ወድቀዋልና የሚችሉ ቀላል ጠጅ ማድረግ. ይህ ረጅም የእመርታ የሚጠይቁ ነበር, መዓዛ እና ብርሃን ሆኖበታል. በሻምፓኝ "ላምብሮስኮ" - ይህ የየዕለቱን ነው ስም ወይኖች, በተፈጥሮ እየደፈቀ ተንፈራፈረ.

እውነተኛ ባለሙያዎች ይህንን የወይን እና እውነተኛ በሻምፓኝ መካከል የጋራ ውስጥ ምንም ነገር የለም ይላሉ.

የተፈጥሮ የሚያብረቀርቅ ጋር የተለያዩ

"ላምብሮስኮ" በ ስፔሻሊስቶች ጠጅ ሁልጊዜ ጥሩ ማግኘት ነው ይህም ከ ጠጣህ በርካታ ዝርያዎች ማለት ነው. የዚህ የተለያዩ ያለው ወይን, ቀይ ሮዝ እና ነጭ ነው.

የወይን ታሪክ ጸሐፊዎች ይህን ጠጅ በጥንቷ ሮም ተጨማሪ ነዋሪዎች ፍቅር ነው ብለው ይከራከራሉ. ስለ ወይን ለብዙ ዘመናት ጣሊያን ውስጥ ይበቅላል, ምክንያቱም በጣም የሚቻል ነው; የወይን ምርት ቴክኖሎጂ የሰው እድሜ በግምት እኩል ነው. ትልቅ የብረት ኮንቴይነሮች መጠጥ ከተሞላ በኋላ ልዩ ጣዕም እና ቅሌትን በመስጠት መጫወት ጀመርኩ እውነታ በማድረግ አመቻችቷል ሁልጊዜ ተወዳጅነት. በመሆኑም ታዋቂ ስም - ሻምፓኝ "ላምብሮስኮ".

ኛ የተለያዩ

ዘመናዊ winemakers የጋራ ባህሪያት ያላቸው ወይን እንደ ብዙዎች 60 እንደ ዝርያዎችን. ነገር በዚህ ቤሪ ውስጥ Vivo ሁኔታ እየተቀየረ መሆኑን ነው.

ወይን, ያዳበሩ ሰዎች, ግልጽ የሆነ በዘር ባሕርያት አሉት. ይልቁንም የጂን ተመሳሳይ ዕፅዋት ጤናማ ወይንና ለእርባታ የሚሆን የተመረጡ Winemakers, ዝርያዎች ንጽሕና ከፍ አድርገው. እኔ አግኝቶ አንድ ጊዜ ይህ ነው ጥሩ የወይን የዓለም ያለውን የተባዙ ለማዳረስ. በተጨማሪም ዓለም ዝነኛ ምርት - ስለዚህ ለምሳሌ, Chardonnay የተለያዩ እያደገ. የ ላምብሮስኮ ዝርያዎች ከሌሎች ወይንና ጋር የአበባ የተጋለጡ እየተደረገ, በተፈጥሮ ማባዛት. ባምብል ንብ, እና ግልጽ ፀሐያማ ቀን ላይ, ቀላል ሌላ አንድ ተክል ተመሳሳይ ጂኖች ቅንጣቶች መሸከም. ወይን በዱር እንሰሳት ሌሎች ተወካዮች ጋር ተመሳሳይ ናቸው በመሆኑ: እነርሱም በትንሹ ናቸው ተመሳሳይ ዝርያዎች ውስጥ ይለያያል. ስለዚህ dandelions, ባለአራት, ሣር እና ሌሎች የዱር ዝርያዎች ማባዛት. ተመሳሳይ ሙሉ, ነገር ግን አንዳቸው ከሌላው አሁንም የተለየ: ምክንያቱም ይህንን ሻምፓኝ "ላምብሮስኮ" መካከል ጣዕም የተለያዩ አለው.

የወይን ፋሽን

ይህ የወይን ጠጅ ጋር አንድ ጨካኝ ቀልድ ተጫውቷል. የልማት በሻምፓኝ "ላምብሮስኮ" ከፍተኛ ተወዳጅነት ጫፍ ላይ ጣፋጭ እና ነበሩ ጊዜ ባለፈው ክፍለ ዘመን, 70 ዎቹና በ የተቀበለው ከፊል-ጣፋጭ ወይኖች. እርግጥ ነው, በራሳቸው አገር ውስጥ ወይን ከ ለማምረት እና ደረቅ ወይኖች ይችላል. ይህም ማጣጣሚያ ለ ፋሽን ነበር; ምክንያቱም እነሱ ግን አነስተኛ መጠን ውስጥ, ተደርገዋል. ሸማቾች አእምሮ በጽኑ የሰደዱ ማህበር ውስጥ: "ላምብሮስኮ" በምትፈጥረው - ምንጊዜም ጣፋጭ.

ነገር ግን ፋሽን ጊዜያት ጋር እየተለወጠ ነው. ከዚያ ወዲህ, ሁለቱም ተወዳጅ ደረቅና ከፊል ደረቅ ጠጅ, በዚህ ክፍል ውስጥ የጣሊያን ወይን ሽያጭ እያሽቆለቆለ ሄደ ሆነዋል.

ዛሬ ምርት በዚህ ምርት ውስጥ ደረቅ ጠጅ ሸጠ, ነገር ግን ዘመናዊ የሽያጭ መጠን ባለፈው ክፍለ ዘመን ውስጥ ምን እንደተከሰተ ጋር ማንኛውንም ንጽጽር መሄድ አይደለም ነው.

ስም ጋር ችግሮች

ረጅም እና የሚስብ ታሪክ ቢሆንም, አሁንም ምንም የፈጠራ ባለቤትነት የተጠበቀ አይደለም በሻምፓኝ "ላምብሮስኮ" አለ. ከ 250 እስከ 880 ሩብልስ የሚደርስ ጠርሙስ በአንድ ዋጋ. winemakers ዛሬ ችሎ ነበር የሚለው ብቻ ነው ነገር - ጣሊያን ውጭ ስም አጠቃቀም ለመገደብ. ነገር ግን, ቦታ ላይ በዚያ ምርት ወደ ወይን ጠጅ እንደ ጥራት መከተል በጣም አስቸጋሪ ነው. አንተ ብቻ የተወሰነ ሁለንተናው, እና እኩል ዕድል ጋር ጥር በሆነ ለምሳሌ እንደ ይሰናከላሉ ይችላሉ. መጥፎ ዕድል ሆኖ, ሸማቾች በጣም ጠንቃቃ winemakers እና ትርፍ እኩል መብት የሚወዱ, ያላቸውን ዕድል ላይ ብቻ መመካት ይቆያል.

የሚያብለጨልጭ ጣሊያናዊ

የወይን ጥራት በተመለከተ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች በሽፋኑ ላይ የተቀረጹ ጽሑፎች ማግኘት ይቻላል. ተጻፈ ከሆነ «vino fermo» - ፍጹም የሚያብለጨልጭ አለ ይህም ውስጥ አሁንም ጠጅ ነው. ይህ እንዲፈላ መጨረሻ በኋላ የወይን ጠጅ አቁማዳውን በቀጥታ ወደ ፈሰሰ ነበር ማለት ነው. ሁሉም ነገር አለ; ወደ ጣዕም, ሽታ, ከፀሐይ ሽታ, ነገር ግን የሚያብለጨልጭ - ምንም. እነዚህ የወይን ጠጅ ባህርያት ናቸው, በጣም የታሰበ ነው.

የተቀረጸው «frizzante» ያለውን ጠርሙስ በመክፈት በኋላ ጠጅ በትንሹ አረፋ ይሆናል ይላል. ወደ መጠጥ ልዩ መስህብ የሚሰጠውን ልዩ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ላይ.

እንግዲህ እውነተኛ በሻምፓኝ "ላምብሮስኮ" "spumante" አንድ ጠርሙስ ውስጥ እንዲህ ከሆነ. ከእነዚህ ጠርሙሶች ዋጋ አብዛኛውን ጊዜ ከፍተኛ ናቸው. ይህ የጣሊያን ወይን አሁን እና ሻምፓኝ መካከል ያለው ልዩነት ነው በቋሚ በማዕዘኑ አጠገብ ብርጭቆ ጠርሙሶች ውስጥ የመጀመሪያው በተጓዙበት ነው. የጣሊያን የወይን ትልቅ ብረት መያዣዎች ውስጥ የፈጠረ ነው, እንዲሁም ፍሰቱን ጊዜ በ winemaker በማድረግ ብቻ ነው የሚወሰነው.

መቍረጥ ጥበብ የተሰወረውን ብዙውን አባት ከ ልጅ ወደ በቤተሰብ ውስጥ ተላልፈዋል መሆኑን, በጣም የረቀቀ ነው. አንድ ስፔሻሊስት ወደ እንደሄደ ወይንና ያነሰ ጊዜ ይወስዳል እንደ winemaker በመሆን.

አማራጭ በሻምፓኝ

ስለዚህ ሞክረዋል አንድ የወይን ሁሉ እንጠራዋለን. 8% ስለ አልኮል ይዘት, ጠንካራ ያልተለቀቁ. አረፋዎች እና አረፋ ምስጋና በላይ ነው. ትንሽ ዘና - ስካር አይከሰትም አይደለም ለማለት ነው. የሴቶች ስብሰባዎች ተስማሚ. ይህ ፍሬ, አይብ, አትክልት መክሰስ ጋር በደንብ ይሄዳል. አንዳንድ ጊዜ, ነጭ ቀይ እና ሮዝ, ስለዚህ ስጋ እና የባህር የቀኝ ክፍል መምረጥ ይችላሉ.

ይህ በሻምፓኝ "ላምብሮስኮ" አንድ ብርጭቆ ውስጥ ትልቅ ይመስላል. ግምገማዎች በአንድ ድምፅ ነው; ባለ ቀለም, ጥሩ አረፋዎች እና የበጋ ሽታ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ደስ ያሰኘዋል.

ወይን ጠጅ የተነሳ ብዙ በውስጡ ዋጋ ተወዳጅነት አስተዋጽኦ ያደርጋል. በ ውድ የሚያብረቀርቅ ወይኖች ከ ጥራት ላይ የተለየ አይደለም, ይህ የተለያዩ በጣም ርካሽ ምርቶች ከ ነው.

ነጭ ዝርያዎች

ወደ ነጭ ዝርያዎች በጣም ያልታሰበበት ናቸው ምክንያቱም "ላምብሮስኮ" በሻምፓኝ ነጭ, አልፎ አልፎ ነው. መጀመሪያ የእሱን የድረባውን አበባ, እንዲሁም ብዙ አበቦች, የእመርታ ሂደት ውስጥ ጠፍቷል ይወድቃሉ. መከር ምንጊዜም ትንሽ ነው, ነገር ግን ጣዕም በጣም ሀብታም ነው. ቤሪ ውስጥ ስኳር አነስተኛ, መጥፎ ጠጅ ይጫወታል. ነጭ ሆኖ, እና ሐምራዊ - አብዛኛውን ጊዜ, ከመለያ "Sorbara" ማንበብ ይሆናል.

ነጭ ወይን ደግሞ "ላምብሮስኮ" ቤተሰብ "Reggiano" ነው. ወደ መጠጥ ምርት ለማግኘት አብዛኛውን ጊዜ በተለይ Ancelotti ጋር, ከሌሎች ዝርያዎች ጋር የተቀየጡ ነው. ይህ የወይን እሱ ጊዜ ውስጥ አሜሪካ ለማሸነፍ, ጠጅ አድርጎአልና ነው, በጣም ጣፋጭ ነው.

የማምረቻ "ላምብሮስኮ" ስልት

በ ቴክኖሎጂ መቶ ዘመን መጀመሪያ ጀምሮ ወደ ቅንጣቶች የተፈጠረው ቢሆንም የሚያብለጨልጭ ጠጅ በተለምዶ, መነኩሴ Perignon ስም ጋር የተያያዘ ነው.

ልሂቃኑ ጠጅ ለማምረት, ወይን በጣም ትንሽ መጨረሻ በፊት በሳል አያስፈልግህም. አንድ ጥበብ - እኔ ስብስብ ወቅት ጋር እገምታለሁ. Berry ከዚያም በጣም በእርጋታ በመጭመቅ እና cuvees ያግኙ - የተሻለ ቁሳዊ ወይም ጭማቂ, አጥንቶች እና ቆዳ ጋር ማለት ይቻላል ምንም ግንኙነት. አብዛኛውን ጊዜ, በርካታ ዝርያዎች ጥሩ የወይን ጠጅ የተቀላቀለ ጭማቂ ውስጥ ማምረት ለ.

የመጀመሪያው ጭማቂ ጠጅ ነገሮች ተፈብርኮ በኋላ ተጨማሪ compressed ነው. ይህን ለማድረግ በሁለተኛው ተፈብርኮ ጭማቂ ነው , የሚያብረቀርቅ ወይኖች ሻምፓኝ "ላምብሮስኮ" ሮዝ ነው; ምክንያቱም. በመጫን በሦስተኛው ከ ጭማቂ የወይን መስሪያ የሚያገለግል አይደለም.

እጨነቃለሁ ጭማቂ ይህ እንደሚያቦካው ቦታ ትልቅ የብረት መያዣዎች ውስጥ ፈሰሰ ነው. በእነዚህ ፈሳሽ ኮንቴይነሮች ውስጥ የተፈለገውን ጣዕም እና ጣዕም ለማግኘት የተደባለቀ ነው.

የመፍላት የተወሰነ ደረጃ ላይ ያለውን ጠጅ መዳረሻ አየር በመከላከል, በታሸገ ነው ይህም ጠንካራ የማይዝግ የብረት መያዣ ወደ ይተላለፋል. ኮንቴይነሮች ግፊት ብዙ መቋቋም አለብን. ይህ Sharma ስልት ይባላል.

በመጨረሻም, ጠጅ, መስታወት ጠርሙሶች እና ቡሽ ዉታፍ ውስጥ የታሸገ የውስጥ ግፊት ለመቋቋም ችሎታ ነው.

"ላምብሮስኮ Bianco"

አሪፍ ነጭ የሚያብለጨልጭ ጠጅ በፀደይ እና በበጋ, ማደስ እና ዕንቁ የሚሆን ምርጥ መጠጥ ነው. ሁልጊዜ ማለት ይቻላል semisweet አደረገ. ባለሞያዎቹ በውስጡ አንድ ልባስ እንደ ጣዕም, እና ሐመር ወርቅ ቀለም ይገልጻሉ. ፍሬ, ቤሪ እና የፖም ማስታወሻዎችን ይገልጣል.

በሻምፓኝ "ላምብሮስኮ Bianco" የተሻለ ጥላ የጎለመሱ አይብ እንደ እንዲህ ወይኖች. እኛ እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ መጠጥ ክሬም መረቅ, parmesan አይብ, በጣም ጣፋጭ ሳይሆን ጣፋጮች ጋር ጥሩ ፒዛ, ፍሬ, ባህላዊ የጣሊያን ፓስታ ጋር ሊጣመር ይችላል.

ይህም ትክክለኛውን የሙቀት መጠን በጣም አስፈላጊ ነው. ምርጥ መጠጥ ክልል - +3 ከ +10 ^{° ሴ ድረስ,} በጣም በግልጽ ጣዕም ተሰማኝ ነው እንደ. ሻምፓኝ መነጽር ወይም ተራ ጠጅ - ግሩም ንድፍ.

ታላቅ ሥራ "ኤሚሊያ"

የ በጣም ስም ጉልበት እና የሕይወት እሳት ሙሉ የሚያምር እና ተጫዋች ወጣት ሴት ጋር ጠጅ, የተድላ.

ስያሜ የግድ መጠጥ ባህላዊ ወይም ክላሲካል ዘዴ መሠረት ነው መሆኑን የሚጠቁም ሊሆን ይገባል. ይህ በአግባቡ ሲጫን ጭማቂ ጥቅም ላይ እና ጠጅ የመፍላት የተለያዩ ደረጃዎች ካለፈ ማለት ነው.

ወደ መጠጥ ስም የተሻለ የወይን ክልል Del ኤሚሊያ ሮማኛ እና አጠገብ ተኝቶ ሰጥቷል. ካርታው ላይ, እነዚህ ሁለት ክልሎች በአድርያ ባሕር, Apennines እና ፖ በ የተሰመረበትን ማዕዘን መለያዎን. የአየር ንብረት ልዩ ነው: ተራራማና ከ መለስተኛ አህጉር ነው. የክልሉ ዋና ከተማ - በቦሎኛ ሁሉ ዘንድ ይታወቅ. ፀሐያማ ቀናት ቁጥር 200 ሲደርስ, እና እንዲያውም ቀዝቃዛ ወራት ውስጥ አላገዷቸውም መከሰት ነው. የክረምት ዝናብ አልፎ አልፎ የመዛመት, ነገር ግን ፀሐይ ተስፋፍቷል.

በየዓመቱ አብዛኛውን ኖቬምበር ወደ ከመስከረም እስከ ይቆያል, ምግብና ወይን የመከር በዓል በዚያ ይካሄዳል. በአሁኑ ጊዜ, "ላምብሮስኮ ኤሚሊያ" (በሻምፓኝ) እዚህ ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ መሞከር እና በዚህ ጊዜ የተሻለ ነው. በዓሉ ላይ, የእንጉዳይ እና እንዲያመቹ, ሰማያዊ ዓሣ ወይም ይቀምስ ይችላሉ ከፓርማው የካም.

"አሚሊያ" - እውነተኛ በሻምፓኝ, በሻምፓኝ ቴክኖሎጂ የተሰራ ጠጅ ነው. ይህ ያልበሰሉ መጠጥ በመጫን እና በማዋሃድ በኋላ ወፍራም የመስታወት ጨለማ ጠርሙሶች ውስጥ የጠርሙስ እና hermetically አወዳድሮ መግዛት ማለት ነው. የእመርታ ዕቃ ውስጥ ቦታ ይወስዳል. የቴክኖሎጂ ሂደት ዘወር, ሙቀት, ብሩህ የተወሳሰበ.

ወይን "ላምብሮስኮ" - ቆንጆ ምክንያት, ጓደኞች ለማሟላት አንድ ስራ ቀን በኋላ የትርፍ እንቅስቃሴዎች ወይም ዘና መደሰት.