በሲስ: ሰላጣ; ጣፋጭ ጣዕም, አፉ ማራኪ መልክ እና መለኮታዊ መዓዛ! ይህን ተወዳጅነት ለማምጣት ሶስት አማራጮች

"Couscous" በአረብኛ "ምግብ" ማለት ነው. በብዙ የምሥራቅ አገሮች ውስጥ ይህ እህል ዋነኛ ምግብ ነው. በሀገራችን ውስጥ ብዙ ጊዜ ያገለግላል, በጣም የሚያሳዝነው. ለምን? እስቲ ስለዚህ ጉዳይ የበለጠ እንነጋገራለን.

ኩስኩስ: ይህ ምርት ምንድን ነው?

ኩስኩስ የሚሠራው ከሴልሚሊና ነው, እሱም በተራው, ከተመሰለው ጠንካራ ዓይነት ስንዴ ነው. ይህ ምርት የምግብ ዓይነቶችን ለማብሰል ጥሩ ነው. በውስጡ በቪታሚን ቢ, በብረት, በመዳብ, በፖታሽየም, በፕሮቲን ውስጥ ይገኛል. እነዚህ ሁሉ ነገሮች በአካሉ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ስለዚህ በእደ-ወጥ ቤት ውስጥ ያሉ የቤት እመቤቶች ሁሉ እንደዚህ አይነት ጥራጥሬ ሊኖራቸው ይገባል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, እንደ ተስቦ ያለ ሰላጣ የመሳሰሉ ስጋዎችን ማዘጋጀት ስለሚቻልባቸው መንገዶች እንነጋገራለን. እዚህ የአንባቢው ትኩረት ስለ የዚህ ምግብ አሠራር በርካታ ገለፃዎች ቀርቧል. የእናንተን ጣዕም እና የምግብ ሽርሽር ጣዕም ማስደሰት እንችላለን ብለን ተስፋ እናደርጋለን. የቪታሚን ጣፋጭ ምግብን ያንብቡ, ያዘጋጁ እና ያዘጋጁ.

ሰጎን «ታብሊ» ከሾፈች ጋር - የበጋውን ወቅት መታገል !

ከትንሽ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ቀላል ቀዝቃዛ ምግብ ማዘጋጀት ከሁሉም የቤተሰብዎ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ይሆናል. አታምኑኝ? ከሚከተለት የምግብ አዘገጃጀት አንድ ሰላጣ ያዘጋጁ እና ለእራስዎ ይመልከቱ.

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን-

• 1 ትልቅ ብርጭቆ ብርቱካን;
• ግማሽ ኪሎግራም የሚመዝን ቲማቲም;
• 300 ግራም ንጹሕ ዱባዎች;
• 1 የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
• 2 የፓሪስ ቡቃያ;
• 2 ቡቃያ;
• 1 ትልቅ ሎሚ መጨመሪያ;
• 5 ኩባያ የወይራ ዘይት;
• ለመጣጣጥ ጨው.

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጁ ምግቦች ለስላሳዎች የተጠበሰ መልካም መዓዛ ይኖራቸዋል. የኒን, የሽንኩርት እና የሎም ስብስብ ነገሩ ይከናወናል. ከመጀመሪያው ሽታ የሚመጣው ምራቁን ብቻ ነው. የምግብ አሰራርን እንዴት ማከናወን እንደሚቻል, በማብራሪያው ውስጥ ያንብቡ.

ከሳራዎች ጋር "ጣዕም" አዘጋጅቶ ለማዘጋጀት

ኮስሲስ የፈላ ውሃን, ሽፋኑን በክፈፍ ይሞሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ጥራጥሬዎችን ለመሥራት የሚያስፈልገውን የውሃ መጠን በጥቅሉ ላይ ተገልጿል. ቲማቲም በጨው እና በሱፍ አበራ የተጠበቁ ሁለት ጥራጥሬዎች ይቆርጣሉ. በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን. በሾርባው ሾርባ እና በቆሻሻ የተሸፈነ ገለባ. ቀጠን ያለው ቀለበቶች አረንጓዴ ሽንኩርቱን እናርፍነዋለን. የትንሽ እና የፐርሶል ቅጠሎች በተቻለ መጠን በትንሹ ይወቃሉ. ሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ከአስከሻው ጋር ይቀላቀላሉ. ምግብዎን በጨው, በፔፐር, በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት እንሞላለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማራገፍ እና መክሰስ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መተው. በግማሽ ሰአት "ታቡላ" (ከሱሳና ከቲማቲም) ሰላጣ መብላት ይቻላል.

ብዙ የምግብ ቁርጥራጮችን ከዚህ ምርቶች ብዛት ያገኛል. ግን ምንም አይደለም. ይህን ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ ምግብ, እንደ ሌሎች የአትክልት ምግቦች, በተመጣጣኝ ምግብ በሚመገብበት ጊዜ የበለጠ ኃይለኛ ቅቤ እና መዓዛ ያገኛል.

የዓሣ ሰላጣ ቅጠላቅጣዎች ከአሳጋሽ ጋር

ይህ የተለያየ ምግቦች ለተጨማጩ የባህር ምግቦች ለሚወዷቸው ሁሉ ይማርካቸዋል. ይህንን ለማድረግ በዝርዝሩ ውስጥ የተዘረዘሩትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል.

• ፈገግታ - 1 ትልቅ (200 g) ብርጭቆ;
• የተጨመረው ኢል - 100 ግራም;
• በዘይቄ (ማንኛውም) - 1 ማሰሮ;
• ሽንኩርት - 1 ክፍል;
• መካከለኛ ይዘት ያለው ማዮኔዝ (40-45%);
• የዶሮ እንቁላል - 4 ቅሎች;
• ለመብላት እና ለስላሳ.

ከአቆስጣ ጋር የዓሳ ሰላጣ እንዴት ይዘጋባቸዋል?

የምግብ አሰራጫው የሚከተለው ማድረግ ነው. በግብስቡ ላይ በተሰጡ መመሪያዎች መሰረት ምግቦች ወደ ዝግጁነት መቅረብ አለባቸው. እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና በጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ሴሚካሎች እንወርዳለን. በእግር የተደባለቀ ዘይት እና ዓሣን በዘይት ተከታትነው. በአንድ ጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ያስቀምጡ, ጨው ይጨምሩ እና ጥቁር ጣውላ ጣውላ ይጨምሩ. የምግብ ማቅ ይ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን በጠረጴዛ ላይ እናገለግለን.

ይህ እሾም ያለው አንሶላ በጣም የተመጣጠነ ሲሆን እራሱን የቻለ ምግብ ሆኖ ማገልገል ይችላል. ሁለቱንም ቅዝቃዜ እና ሙቅ እንዲሆን መብላት ይችላሉ.

«ቫሽሽሆክ» - በሳር የተሸፈነ ሰላጣና አትክልት

የዚህ ምግብ ማቅለጫው ስም በጣም አስገራሚ እና አስገራሚ ነው. "የቢዝያ-ከረጢቱ" ጽንሰ-ሐሳብ ምግብ ምግብ እንዴት ነው? የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀትን ካጠናሁ በኋላ ይህን ይገነዘባሉ. ስለዚህ, የመጀመሪያውን ሰላጣ ለማዘጋጀት ምን ያስፈልጋል? የአካል ክፍሎች ዝርዝር እንጠናናለን:

• 50 ግራም ካስጋ;
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ደወልም በርበሬ;
• 30 ኬ የፌካ አይብ ;
• 1 ትንሽ ሎሚ ወይም ሎይስ;
• ጨው;
• 2 የፔሸሊ ሩዝ;
• የወይራ ዘይት;
• የዶሮ እንቁላል;
• 200 ግትር ሽሪምፕ;
• ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
• Curry;
• 1 ካሮት.

የሽያጭ "ቬሴምሆክ" የመክተት ዝግጅት

ይህ የአትክልት ሰላጣ የተሰራ ሣላዉ በሚከተሉት መመሪያዎች መሰረት ይከናወናል. እንጉዳዱን ወደ ኩስኩል እንሰቅላለን. ለእሷ 1 የሎሚ ጭማቂ (ሎሚ) እና የአትክልት ዘይት ያክሉት. በመቀጠል, ማቀፊያውን (100 ግራም) ውሃን አፍስቡ, ክዳንዎን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ጥገኝነት ያድርጉ. እንቁላልን በጨው እና ፔፐር ይዝጉ. በሁለት ጎኖዎች ውስጥ አንድ የፓንኬክ መልክ በእጀታው ይለውጡታል. በትላልቅ ጣሪያ ላይ የተገኘትን ባዶ ያስወግዱ. እንጨቱ ይቀልጥ, ቀዝቃዛ እና በቢላ ተቆልጧል. በአትክልት ዘይት (በተለምዶ የወይራ እርሻ), የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠል, በቡሽ እና በካሮቴዎች የተሸፈነ, በመስታወት ውስጥ ይለፍፋል. እነዚህ አትክልቶች ዝግጁ ሲሆኑ ወደ አንድ የተለየ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጓንት እና ካሮዎች ከተቆላቀፉ በኋላ ዘንዶቹን ወደ ዘይት ቀስ ብሎ ወደ ግራ ዘይት ውስጥ በማስገባት ለሦስት ደቂቃዎች ያሞቁ. በዚህ ጊዜ ክሪዩን ባዶ ይረጩ. ፍራፍሬዎች በጣም የሚያምሩ ናቸው. ለእርሻዎቻችን ሁሉ አትክልቶችን እና ሽሪኮችን እንጨምራለን. በፓሲስ (ስኒስ) የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያካትቱ እና ቅልቅል. እቃው ትንሽ ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ በቆሎው ውስጥ አስቀምጡ, በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. ሰላጣውን በአሻንጉሊቶች, ሽሪኮች እና አትክልቶች ላይ በፓንቻክ ላይ በማሰራጨት አራት ማዕዘኖቹን እንጨምራለን. እንደነዚህ ዓይነቱን "ቦርሳ" እና ማቅለጫውን ያመጣል, እሱም በመሠረቱ የስዕሉን ስም ይገልፃል.

በተመጣጠነ ሞቃት መልክ ይህን ሰላጣ ያርፉ. ነገር ግን ከተቀዘቀዘ በኋላ እንኳ ጠቃሚ ባህርያቱን እና የመጥለጫ ባህርያቱን አያጠፋም. መልካም የምግብ ፍላጎት!