በቤት Adygei አይብ: አንድ የምግብ አዘገጃጀት. ወተት ከ ጎጆ አይብ

በቤት Adygei አይብ ማብሰል - አይደለም አስቸጋሪ ሂደት, መጀመሪያ በጨረፍታ ሊመስል ይችላል. አንተ በውስጡ ጥንቅር ታውቃላችሁ እና ክፍሎቹ ጥራት ላይ እርግጠኛ ይሆናል እንደዚህ ያለ ምርት መጠቀም, ግልጽ ነው. እንዴት በቤት Adygei አይብ ማድረግ? በዚህ ርዕስ ውስጥ ይማራሉ ለዚህ ጥያቄ መልስ.

Adygei አይብ ጥቅሞች

Adygeisky አይብ, የማን ስብ ይዘት በተለምዶ 40% ነው, ቫይታሚኖች ግሩም ምንጭ ነው እና ንጥረ ነገሮች መመርመራችን. ይህ ፕሮቲን, ካልሲየም እና ፎስፈረስ ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ይህም ለሰዎች አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ያካተተ ነው. ይህ አስደናቂ ምርት ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት ታላቅ ቅርጽ ውስጥ ያለውን ቁጥር ማስቀመጥ እና ክብደት ማግኘት ሳይሆን ያስችልዎታል. ለስላሳ አይብ ወተት ደካማ ጤንነት ጋር አትሌቶች, ልጆች, እርጉዝ ሴቶች እና ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ተካተዋል ይመከራል ለዚህ ነው. በተለምዶ Adyg አይብ 95 ዲግሪ የሆነ ሙቀት የፈላ ነው በግ, ፍየል ወይም ላም ወተት, ከ አድርጓል. አንዳንድ ደረጃ የግድ አክለዋል ጨው አጠገብ ወደ ልዩ ጣዕም ለመስጠት. ጥራት Adygei አይብ ምን መሆን አለበት? ወደ ምርት ስብ ይዘት ግን 14 እስከ 40% ድረስ ይለያያል, ግን የተለያዩ አምራቾች, ወተት ስብ ይዘት ላይ ይወሰናል. አይብ ጣዕም - መጠነኛ ጥምን በትንሹ ቅመም ንጹህ ወተት,.

አይብ ያለው አጠቃቀም

Adygei አይብ በራሱ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ራሱን የቻለ ዲሽ ሆኖ ጥቅም ላይ ስለዋለ. ይህ ምርት የዶሮና, በሳምቡሳ እና chebureks የሚሆን ለመሙላት ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ይህም የአትክልት ሰላጣ አንድ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና መክሰስ የተለያዩ ነው. ይህም, ቅጠል, ፍሬ ጋር አይብ እንደ ጠረጴዛ ላይ ተግባራዊ ጋር የመጀመሪያ ዲሽ ወይም ፓስታ ማብሰል ይችላሉ.

ወተት ከ ጎጆ አይብ

መደበኛ ወተት, እርጎ እና ቅመሞች ለመላው ቤተሰብ አንድ ጣፋጭ ተደረገልን ማዘጋጀት. እንዴት ነው Adygei ማድረግ በቤት አይብ (አዘገጃጀት):

• በድስት ውስጥ ወተት ሁለት ሊትር ያፈስሳል እሳት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ፈሳሽ በበቂ የጦፈ, ነገር ግን በፈላ አይደለም ጊዜ, እርጎ ውስጥ 600 ግራም ወደ አፍስሰው (እርጎ ሊተካ ይችላል).
• እንደ ረጅም ነጭ መጎርበጥ ይታያል ወለል ላይ እንደ ድስቱን ይዘቶች አነሳሱ.
• ሙቀት ያጥፉ እና ጥቂት ደቂቃዎች የወተት ምርቶች ጋር በእንጨት ላይ ጣልቃ ይቀጥላሉ.
• በጣም ተስማሚ መጠን ሳህን, በወንፊት ማዘጋጀት cheesecloth ጋር ለመሸፈን እና ወደ ማሰሮው ይዘቶች አፍስሰው.
• የ whey ወደ ታች ይሄዳል ጊዜ, በተለየ ሳህን ውስጥ ወደፊት አይብ እንዲቀየር. አሁን ጨው እና ማንኛውም ቅመሞች ማከል ይችላሉ.

ያለቀለት ምርት ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ታች ይቀዘቅዛል አለባቸው ከዚያም ወደ ጠረጴዛ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማመልከት ይችላሉ. የ የሴረም ለብዙ ቀናት በጨለማ ስፍራ ውስጥ አኖሩት. ይህ ቅራኔ ጊዜ, ኬኮች ወይም fritters መሠረት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ.

በቤት Adygei አይብ. ለ አዘገጃጀት

በዚህ አይብ መነሻ ማብሰል ዘዴ የኢንዱስትሪ በውስጡ ቀለል ባሕርይ ነው. እያንዳንዱ ልምድ ጋባዧ ሂደት የራሳቸውን ምስጢር ያለው ለዚህ ነው. በፍጥነት በቤት ወተት ከ አይብ ማድረግ የምንችለው እንዴት እንደሆነ አንብብ:

• አንድ ለትንሽ ወደ ወተት ሁለት ሊትር አፈሳለሁ እና ከፍተኛ ሙቀት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም.
• በ አረፋ ላይ ላዩን ለመታየት ይጀምራል በአንድ ላይ, (ይህን ዓላማ ፍጹም የተፈጥሮ "እሴቶች» ለ) 250 ሚሊ ከእርጎ ጋር አንድ ቀጭን ዥረት ውስጥ ድስቱን ወደ አፍስሰው.
• እነሱ መጀመር አይደለም እስካለ ሁከት ምርቶች ነጭ flakes እና whey ይከፈላል ዘንድ.
• የሴረም ግልጽ ነው ጊዜ, አንተ ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ ይችላሉ. እናንተ የወጭቱን ላይ ወደፊት አይብ ልከኛ ሁን ከሆነ, በጣም ጥቅጥቅ ይሆናል መሆኑን ልብ ይበሉ.
• በርካታ ንብርብሮች ውስጥ አጣጥፎ, በወንፊት ሕዝቦቿም ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም ማሰሮው ይዘቶች በኩል ውጥረት.
• አንድ ቦርሳ ውስጥ ጨርቁ ጫፎች ሰብስቡ እና አይብ የጅምላ ጋር ታንጠለጥለዋለህ.
• የ whey ደርቆ ጊዜ, አንድ ሻጋታ ወደ አይብ ቦታ እና ለበርካታ ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ለ እንቁም.

ዝግጁ Adygei አይብ የቻለ ዲሽ ሆኖ አገልግሏል, ወይም የአትክልት ሰላጣ ወደ አንድ ላይ አድርገው መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም ይህ ጎጆ አይብ chebureks እና cheesecakes በጣም ጣፋጭ አሞላል ስናገኘው ከ.

መነሻ Adygei አይብ

ይህ አዘገጃጀት አንድ ከባድ አይብ በመፍጠር ሂደት ላይ ማሳለፍ እንደሆነ ያስባል. ይሁን እንጂ ውጤቱ ምንም ጥርጥር, ደስተኛ ያደርጋል. በቤት Adygei አይብ ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ እገዛ, ከዚህ በታች ያለውን አዘገጃጀት:

• አንድ እርሾ ማዘጋጀት መጀመር. ከዚህ ወተት kefir ሁለት የሾርባ ወደ ግማሽ ሊትር ቀላቅሉባት እና አንድ ቀን ሙቀት ለ እየፈላ ተዋቸው.
• በሚቀጥለው ቀን, አይብ ማድረግ ይጀምሩ. አራት የዶሮ እንቁላል እየተሸጠላቸው እየተሸጠላቸው እና እርጎ ዋዜማ ላይ የበሰለ ጋር ቀላቅሉባት.
• ወተት ሁለት ሊትር እሳት ላይ አኖረው እና እባጩ መጀመሪያ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ አስነሣለሁ አይርሱ, እንቁላል ቅልቅል ወደ አፍስሰው ሁሉ በአንድነት ማብሰል.
• ወደ እርጎ ቅልቅል ወደ whey ተለዩ ጊዜ, የ ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ እና cheesecloth በኩል ይዘቶችን ውጥረት.
• ጨው ጋር እርጎ እና የተፈለገውን ከሆነ ቅስት ቅጠላ እና ቅመሞች. አንድ ሻጋታ ወደ አይብ ያስቀምጡ እና ለበርካታ ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ለ እንቁም.

ያለቀለት ምርት ለማከማቸት ክዳኑ ጋር መያዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ አለበት ከአምስት ቀናት በላይ ምንም ተጨማሪ ተዘግቷል. ቀሪው የሴረም መካከል ኬኮች, muffins አብስለው ወይም አይብ ለወደፊቱ እርሾ. ወጥ ቤት ውስጥ ያልሆኑ ቆሻሻ ምርት ይስማማሉ - ታላቅ ስኬት.

በቋፍ ጎጆ አይብ

ይህ ምርት ራስህን አዘጋጅ, አንተ በጣም ቀላል ይሆናል. ይህ አይብ አራት ቀናት መብለጥ አይችልም በውስጡ መደርደሪያ ሕይወት ጀምሮ, ለረጅም ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አይችልም መሆኑን አስታውስ. እንዴት በቤት Adygei አይብ ማብሰል ተጨማሪ ያንብቡ. በስእሉ እንደሚታየው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው:

• ትኩስ ወተት አንድ ተኩል ሊትር, አንድ ለትንሽ ወደ አፈሳለሁ እና እሳት ላይ አኖረው.
• ፈሳሽ, የሚፈላ ሙቀቱ ወደ ታች ማብራት ሲጀምር, ለበርካታ ደቂቃዎች, ቀስቃሽ, በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ እና ማብሰል.
• የሴረም ግልጽ ነው, እንዲሁም እርጎ ከእሷ ማሰሮ ጀምሮ ሙሉ በሙሉ የተለየ ነው ጊዜ, ሙቀት ከ ያስወግዱ.
• በወንፊት ሕዝቦቿም እና ማንኛውም ትርፍ ፈሳሽ ጋር ሊጨርሰው, እና አንድ ተስማሚ ሲልከን ሻጋታ ወደ ጨው እና ዝውውር ጋር አይብ ቀላቅሉባት.

ከጥቂት ሰዓታት በኋላ እርስዎ የሚወዷቸውን ሰዎች ጣፋጭ የተፈጥሮ በቤት አይብ ማከም ይችላሉ. ደግሞ የኮመጠጠ ክሬም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro እና ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ የተለያዩ ወጦች, ዝግጅት ይህንን ምርት ይጠቀሙ. አትርሳ መሆኑን ቅቤ ውስጥ ገባዎች Adygei አይብ ጠበሰ, ከዚያም የተነሳ እንደ ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ማጌጫ ይህም አንድ appetizer, ማግኘት ከሆነ.

መደምደሚያ

አንተ በራሳቸው ላይ Adygei አይብ ማብሰል ከፈለጉ, ከዚያም እኔ በውስጡ የንግድ አቻዎቻቸው መግዛት እፈልጋለሁ አያውቅም. የተፈጥሮ እና ጠቃሚ ምግብ ጋር ከጓደኞች እና ቤተሰብ ለማዝናናት በጣም ጥሩ, ይስማማሉ.