ወደ ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ: ማብሰል አዘገጃጀት

ዓሣ - በጣም ጠቃሚ ምግቦች አንዱ. ይህ ምርት,, ወጥ ፍራይ የሚፈላ ይችላሉ. ጋግር ከሆነ በተለይ ጣፋጭ ዓሣ ማግኘት ነው. እኛ አንድ ሊያቀርብ ተዘፍቀህ ለ አዘገጃጀት ምድጃ. ምድጃ መጋገር በተለያየ መንገድ ማሳካት ይቻላል: የአትክልት "ኮት" ጋር ወይም ልዩ መረቅ-marinade ውስጥ ፎይል ውስጥ ያለውን ቀዳዳ ውስጥ.

ተዘፍቀህ ምድጃ: አንድ አዘገጃጀት የኮመጠጠ ክሬም ጋር

የኮመጠጠ ክሬም ጋር ጣፋጭ ተዘፍቀህ ጋገሩ: እናንተ ያስፈልግዎታል:

• በግምት 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ በድን plaice;
• 200 ግ የኮመጠጠ ክሬም;
• ቅቤ መካከል ጥቂት የሾርባ;
• ጥቂት ዱቄት (50 ግ);
• በርበሬ, ጨው, ማጣፈጫዎች እናቀምሳቸዋለን.

እንዴት ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ ማብሰል? ዓሣ በማዘጋጀት ጋር ይጀምሩ. Disembowel እና ማጽዳት. ክፍሎች ይከፈላል. ጨው, ጥቂት በርበሬ ጋር ይቀባሉ. እርስዎ ከፈለጉ ማጣፈጫዎችን ማከል ይችላሉ. አንድ ለትንሽ ወይም refractory ቅጽ ይውሰዱ. ቅቤ ጋር ብሩሽ. ዓሣ ቁርጥራጮች ሁሉ ልበሱ. ጥቂት ዘይት እና ሎሚ ጋር ከፍተኛ ረጪ. ብራና, ፎይል ወይም ክዳን መልክ ይዝጉ. ወደ ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ አንድ ሰዓት ገደማ መሆን አለበት. በዚህ ጊዜ, ይህ መያዣ ግርጌ ላይ ይሰበሰባል ይህም በየጊዜው የተቋቋመ ጭማቂ, ይረካል ይገባል. አሁን መዘጋጀት ዓሣ መረቅ. ቅቤ በመጠቀም ዱቄት ፍራይ. ይህ redden አይገባም. ቀስ ክሬም ይለዋልና. ወደ መረቅ ለማነሳሳት ይቀጥሉ. , በርበሬ ጨው ቀኝ መጠን አድርግ. በአንድ ውሃ መታጠቢያ ላይ የጅምላ ሁሉ ልበሱ. የ መረቅ ሞቅ መሆን አለበት. ዓሣ propeklas አንዴ (እርስዎ የተጠበሰ ቆዳዎች እንደ ከሆነ, ይህን ማድረግ አይችሉም) ይህን ቆዳ ነው. ዓሣ ቁርጥራጭ ጋር ቅርጽ ውስጥ መረቅ አፍስሰው. 10 ደቂቃ ያህል ለመቆም ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ.

መማክርት

የገዙት በድንገት ከሆነ ወደ ጥቁር ባሕር turbot, ምግብ ማብሰል በፊት አንድ ባሕርይ ጣዕም እና አዮዲን ሽታ, ያለው, ይህም ለግማሽ ሰዓት ያህል ወተት ውስጥ እንዲሰርግ ነው የሚመከረው. ተዘፍቀህ ሌሎች ልዩ ልዩ - ሜድትራኒያን እና አትላንቲክ ይበልጥ አስደሳች ጣዕም አላቸው. እንዲሰርግ አያስፈልግም የእነሱ ነው.

ተዘፍቀህ, ቲማቲም መጋገር

ቲማቲም ጋር ተዘፍቀህ መጋገር, በ ያስፈልግዎታል:

• በግምት 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን አንድ በድን plaice;
• ጥቂት የበሰለ ቲማቲም;
• ሎሚ;
• በርበሬ, ጨው;
• ቅጠል.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ዓሣ ወዳንቺ ንጹህ, እናንተ በሙሉ ይቀራል ይችላሉ, ክፍሎች ወደ ቆረጥኩት ይቻላል. መከታ ተዘፍቀህ ጨው, በርበሬ, ቅመሞች. የ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ እሱን ዓሣ አፍስሰው. ለጥቂት ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ቲማቲም አዘጋጅ - ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. አይቆርጡም ቅጠል. ያልሆነ ዱላ መያዣ, አቅልለን ዘይት ወስደህ. በውስጡ ዓሦች ሁሉ ልበሱ. ቲማቲም ጋር መሙላት. ወደ ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር አለበት. ከዚያ በኋላ, ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; ያገለግላሉ.

ቲማቲም, የኮመጠጠ ክሬም እና አይብ ጋር ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ

ይህ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠይቃል:

• plaice በግምት 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን;
• ቁራጭ (100-150 g) አይብ;
• 2 ቲማቲም;
• የኮመጠጠ ክሬም ጥቂት spoonfuls;
• ሎሚ (ሽቶዎችንና እና ጭማቂ);
• fennel, ጨው, በርበሬ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ዓሣዎች ማዘጋጀት. የ የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው, በርበሬ ጋር ይረጨዋል; ጨው ጋር ይቀባሉ. የተከተፈ ታማኝነትንም, የኮመጠጠ ክሬም ሽቶዎችንና ጋር ቀላቅሉባት. እያንዳንዱ በድን (ወይም የግለሰብ ክፍል ቁራጭ, አንድ ትልቅ ዓሣ ተያዘ ከሆነ) ፎይል አንድ ወረቀት ላይ ተኛ. ይቀቡት መረቅ, ከላይ ንብርብር ልበሱ ቲማቲም. አይብ ጋር ይረጨዋል እና ፎይል ዳርቻ ለመጠቅለል. ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስፈልገናል በሰደፍ ለ ጋግር.