በተቀመመ skewers: አማራጮች የመገናኛ - ጣዕም ላይ ይምረጡ!

አንድ የባርበኪዩ ያለ እንዴት ያለ ሽርሽር? መዓዛ, ዉሃ የሞላበት, አንድ ለመብላት ንጣፍ ጋር, ጭስ ማሽተት - ተፈጥሮ ላይ ማንኛውም ስብሰባዎች ለመሄድ የሆነ ኑፋቄ ሳህን ነው. ምርቱን ምርጫ በቅመም በኋላ ዋናው መድረክ ማብሰል, የአሳማ ሥጋ, የጥጃ ሥጋ, ዶሮ, አሳ ወይም ጠቦት ዕቅድ ለውጥ አያመጣም. ማለት ይቻላል ሰው ሁሉ ዓመታት በላይ ያለውን አረጋግጠዋል አዘገጃጀት ባርቤኪው, የ "መብት" ተደርጎ ነው.

የአሳማ ሥጋ kefir ላይ

መካከለኛ ቁርጥራጮች ኪሎ እና ለትንሽ ውስጥ አኖረ የአሳማ አንገት አንድ ተኩል, ወደ ሽንኩርት ቀለበት አፍስሰው ወደ ይቆረጣል, በርበሬ Coarsely ጣዕም, በትንሹ, ተወዳጅ ቅመሞች, ጥቂት ቤይ ቅጠል ለማከል በእጅ በሚገባ ቀላቅሉባት; prisolit. (Perekisshego አይደለም) ስጋ ጥንድ እርጎ ጽዋ ወደ አፈሳለሁ; ወደ encapsulating ፈሳሽ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ አስነሣለሁ. የወጭቱን ያለውን ዲያሜትር ተስማሚ ለመሸፈን, ቀንበር, በቅዝቃዜ ውስጥ "በበሰሉት" አስወግድ አኖረ. እንዴት የአሳማ ውስጥ skewers marinate ነው? ከሁለት እስከ ሦስት ሰዓታት, የመቋቋም ፍሙ ላይ እንዲመደብላቸው ላይ skewers እና ፍራይ ላይ strung ትንሽ ጭመቅ, ለማግኘት በቂ ነው.

በቲማቲም ውስጥ በተቀመመ skewers

የአሳማ መካከል ኪሎ አንድ ባልና ሚስት መንፈሳቸው ቲማቲም መካከል ግራም ያስፈልገናል. ግማሽ ቀለበት - ስጋ መካከለኛ ቁርጥራጭ, አምስት ትንሽ ሽንኩርት ማወራረድ. , ሽንኩርት ጋር ተስማሚ የሆነ ድስት የአሳማ ውስጥ ቀላቅሉባት ሁሉ ቲማቲም, ማሽ ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ለአምስት ሰዓታት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ, አንድ ጊዜ ይበልጥ አስነሣለሁ, ትኩስ ሮዝሜሪ መካከል 6-7 ቅጠልና ቅጠል ያክሉ. እንዳደረገ ድረስ ብቻ ብቻ prisolit እና በርበሬ ማብሰል በፊት, skewers ላይ አነጠፉ, በፍም ላይ ጠበሳቸው. የሚበቃው ብዙ, coarsely የተከተፈ ዱባ እና ከቲማቲም ጋር ያገለግላሉ.

የጥጃ ሥጋ ስለ Skewers ጠጅ ውስጥ

እንዴት skewers marinate ወደ ወይን ጠጅ ውስጥ? በ ማብሰል ሂደት ውስጥ ውስብስብ ነገር የለም, እንደተለመደው ማብሰል አይደለም, እና አንድ marinade እና ስጋ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም እንደ ቀይ ወይን (ደረቅ) አንድ ብርጭቆ መውሰድ. ይህ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው የተቆረጠ ቁርጥራጮች አምፖሎች መካከል ቀለበት ውስጥ በአማካይ አምስት የተቆረጠ ላይ የጥጃ ሥጋ. ድስቱ ስጋ ግርጌ ንብርብር ያጋሩ, ቅመም በርበሬ ዱቄት ሽንኩርት ቀለበቶችን, መጨረሻው ስጋ ድረስ በዚሁ መልኩ ይቀጥላል. አሁን, የመጨረሻ በንክኪ - 4 ሰዓት ክብደት ስር ብቻውን ይቀራል ጠጅ, አፍስሰው. በዚህ ጊዜ በተቀመመ kebab ድብልቅ ወቅት ጊዜ አንድ ባልና ሚስት. በፍም ላይ ጠበሳቸው አነስተኛ ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር አቀናጅቶ ያለውን ስጋ ፕላኔቱ ስላይድ. የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት ቅጠልና ዝግጅት, skewers ላይ ይለጥፉ.

በተቀመመ skewers ማኬሬል ውስጥ

በጣም, በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. 4 ቁርጥራጮች እያንዳንዱ ወደ ይቆረጣል ተጨንቀውና ዓሣ ሬሳ አንድ ጥንድ, አንድ ሳህን, በርበሬ ጣዕም, ጨው እስኪሣል እና ቀላቅሉባት. አምፖሎች የተቆረጠ ቀለበቶች አንድ ባልና ሚስት, ማሰሮው ግርጌ ላይ አንድ ንብርብር አኖረው አናት ላይ ያለውን ዓሣ አኖሩ አንድ ባልና ሚስት እንደገና lavrushki, ከዚያም ሽንኩርት እና አሳ ይተዋል. ሁለት የማዕድን ውሃ መነጽር እና ቅቤ አንድ ሁለት-ሦስት የሾርባ ጋር በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ ይቀላቅሉ ማብሰል እና ዓሣ emulsion ላይ አፍስሰው. ብርድ ለማስወገድ ሰዓታት አንድ ሁለት ያህል, እቃዎችን ለመቅረጽ, ዓሣ ይገለበጥና ሳህን ይሸፍናል. ሙቀት skewers እና ፍራይ ላይ ማኬሬል በቂ strung ቁርጥራጮች ይሆናል እንደ ፍም ማዘጋጀት. ያሽጉታል skewers 15 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል - 20 የውሃ ጠርሙሶች እስከ አንድ ጊዜ ለማጥፋት ክፍት ነበልባል ለመስጠት አይደለም ይታያሉ.