በክረምት ለ ጣፋጭ ዱባ

እንዴት ነው ቆንጆ የሆነ ቀዝቃዛ ክረምት ምሽት ላይ ጣዕም pickles አንድ ማሰሮ ለመክፈት እና እነሱን pohrustet ሮጠን ዘንድ. እነዚህ ባለፈው በጋ ያስታውሰናል እና አካል ቫይታሚኖች ብዙ ይሰጠዋል. ብዙ እመቤቶች ሁሉ የበጋ እና በደላቸው workpiece ማድረግ. ከእነርሱም መካከል ቦታ ኩራት የክረምት ውስጥ ዱባ ልንሰጣቸው. ዛሬ, እነሱን ለማብሰል ብዙ ኦሪጂናል አዘገጃጀት አሉ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የተሻለ እሷን ስኬታማ መሆኑን ሰዎች ይመርጣል.

ጣፋጭ marinade ውስጥ በክረምት ውስጥ በዱባ

እንዲህ ያለ preform ለማጽዳት አስፈላጊ ነው ለማዘጋጀት, ደረቅ እንስራ ታማኝነትንም, ሽንኩርት, በርካታ currant ቅጠሎች, የተላጠ ሽንኩርት ቅርንፉድ, lavrushku, አተር, ቃሪያ እፍኝ አኖራለሁ. ከዚያም ማሰሮ ራሳቸውን ዱባ የሚስማሙ. እያንዳንዱ የባንክ ሊትር በቀን ሆምጣጤ 4 የሾርባ አፈሳለሁ አለበት. ይህ ሁሉ አፈሰሰው ብቻ ነው በኋላ ይልቁንም marinade የተዘጋጀ. የ ዱባ ወደ ለማግኘት አይደለም ድረስ 10 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል ጋኖቹን አጸዳ የወይራ ቀለም. በዚህም ምክንያት, ክዳኖች የተቀቀለ ዱባ በጣም በጥብቅ ተዘግቶ; ከዚያም ክዳኑ ላይ በማስቀመጥ, ወደ ባንኩ ላይ ዘወር. ጉምነት እንደ ስለዚህ በጪዉ የተቀመመ ክያር ተከታተል.

ውሃ ሊትር በቀን ያስፈልጋል Marinade 1.5 ማንኪያ ግምታዊ ጨው እና ስኳር 3 ማንኪያ አፈሳለሁ. ይህ ድብልቅ አፍልቶ አመጡ.

ዱባ አገኙ ናቸው; እነዚህ በማይታመን ጣፋጭ ናቸው. እነርሱም ቀጣዩ መከር ድረስ በጸደይ ወራት ብቻ: ነገር ግን ደግሞ በክረምት መቆም አይችልም!

Pickles አንድ currant ጋር የክረምት ለ

በዚህ መንገድ ይህ ብቻ አይደለም ጨው ዱባ: ነገር ግን ደግሞ ቲማቲም ይቻላል. ከዚያም አትክልቶችን መላውን ክረምት ደስ ይሆናል.

ሌላው አዘገጃጀት sterilized ገንቦ ውስጥ ንጹሕና currant ቅጠል, የተላጠ horseradish ሥር, ቼሪ እና lavrushku, ስለ ቅጠል የተቆለለ መሆኑን ይጠቁማል ጣፋጭ አተር, ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ነው. እስካሁን እዚህ ላይ ደግሞ ጥቂት ታማኝነትንም መካከል ቅጠልና, በአድባሩ ዛፍ ቅጠል, መታከም አምፖሎች 2 ግማሾችን አኖረ. ብቻ ከዚህ በኋላ በተቻለ መጠን በቅርብ አንድ ማሰሮ pickles ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል; እንዲሁም በእነርሱ መካከል የቤሪ ቀይ currant ጋር በሙሉ ቅርንጫፎች አሳልፈን አስፈላጊ ነው.

ባንኩ ግማሽ ሰዓት ድስቱን ወደ እንዲፈስ ማድረግ መሆን ያለበት የትኛው ከፈላ ውሃ, አፍስሰው አለበት. ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ከ ውኃ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ተመሳሳይ ጨው ታክሏል ነበር. ሁሉም እባጩ ወደ brine ባንኮች ያገኛሉ አፈሳለሁ. ከእነርሱ እያንዳንዱ ማንነት አንድ spoonful ለማፍሰስ ከላይ ጀምሮ መሆን አለበት. በዚህም ምክንያት, በጪዉ የተቀመመ ክያር ጥቅልል, ለማብራት እና ባንኮች እንዲቀዘቅዝ እንደ ተጠቅልለው.

የክረምት ለ ዱባ እና የአታክልት ዓይነት

Pickles ምንጊዜም ጣፋጭ ጣዕም ናቸው. በተጨማሪም, አቅፎ ማንኛውም ስጋ ዲሽ ጋር የሚስማሙ ናቸው. ይህ አዘገጃጀት መውሰድ ይኖርብዎታል ለ (ላይ-ሊትር ማስቀመጫ)

• ለጠራ ዱባ;
• ጨው;
• 3 የሾርባ granulated ስኳር;
• 2 ኮምጣጤ (ይመረጣል, ይህ 9% እንዲሆኑ);
• የአታክልት ዓይነት (ብቻ አረንጓዴ);
• ታማኝነትንም ጃንጥላ;
• ቼሪ እና currant ቅጠሎች;
• lavrushku;
• 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• ጣፋጭ ቃሪያ;
• ጥቁር በርበሬ.

8 ሰዓት ላይ, ሁሉም ዱባ ቀዝቃዛ ውሃ ለማፍሰስ. ከዚያ በኋላ ብቻ ታጥበው ቈረጠ ናቸው "ጭራዎች." ማጠራቀሚያዎቹን ሁሉ ቅመሞች እና ቅጠላ አደረግን; እንዲሁም ቀደም አናት ላይ ናቸው - ዱባ. ይህንን ሁሉ በፈላ ውሃ ጋር የተሞላ ነው, እና 7 ደቂቃዎች በኋላ, አንድ የተለየ ለትንሽ ውስጥ ውህዶችን.

የ marinade ለማዘጋጀት, እሳት ላይ ድስቱን ማስቀመጥ እና ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ ያክሉ. ከዚያ በኋላ ብቻ brine ዱባ (አንድ ማሰሮ marinade ገደማ 0.5 ሊትር ነው የሚወስደው) አፈሳለሁ. በጪዉ የተቀመመ ክያር ክዳን አንከባሎ ተገልብጦ ዘወር.

በክረምት እንዲህ ዱባ በሚያስደንቅ ጣፋጭ ነው. እነዚህ መላው ቤተሰብ ደስ እና በማንኛውም ጠረጴዛ የሆነ የመጀመሪያ ጌጥ ለመሆን እርግጠኛ ነው ያደርጋል.

በክረምት ውስጥ "ኤመራልድ" ዱባ

መረግድ ፍላጎት ውስጥ ጣፋጭ ኪያር አንዱ ሶስት ሊትር ማስቀመጫ:

• 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር;
• (10g ገደማ) ትንሽ ሲትሪክ አሲድ;
• 2 የሾርባ ከቮድካ.

ተዘፍዝፎ ሁሉ ዱባ ትንሽ እና ትኩስ ከሆነ ይህ የተሻለ ነው. እነዚህ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በአንድ ሌሊት ትረካለች ይገባል. ባንኮች በተናጠል ዝግጁ ናቸው: እነርሱ እጥበት እና sterilized ይገባል. በተናጠል, ውሃ አንድ ማሰሮ ውስጥ ይቀቀላል ነው.

አስፈላጊ ከሆነ, የ ባንኮች ዕፅዋትንና ቅመሞች የተለያዩ አስቀመጠ, እና ከላይ ወደ ላይ - ዱባ. እነዚህ አንድ ነገር ነው, እና አንድ ሰዓት አንድ አራተኛ በላይ ከፈላ ውሃ ፈሰሰ. ውሃው ደርቆ ዳግም የተቀቀለ ነው. አንዴ እንደገና ዱባ አፈሳለሁ ከፈላ ውሃ ስኳር, ለማከል ብልቃጡን ወደ ሲትሪክ አሲድ እና ከቮድካ. በጪዉ የተቀመመ ክያር ተጠቅልሎ እና ይገለበጥና መልክ ይቀዘቅዝና.

የ ባንኮች ጨው መጨመር አይደለም. ይሁን እንጂ, ዱባ በማይታመን ጣፋጭ ምርት ሲሆን ለረጅም ጊዜ የተከማቸ.