በክረምት ለ Adzhika የትኩስ አታክልት ዓይነት: ምርጥ የምግብ አሰራሮች እና በተለይ ማብሰል

Adjika - ስጋ, አሳ, ድንች, ጥራጥሬ እና የተቃጠለ አትክልቶችን ወደ ፍጹም ማሟያ. በዚህ መዓዛ መረቅ ዋነኛ አካል በወጭት ልዩ ማስታወሻዎች የሚያመጣ ይህም ሽንኩርት, በርበሬ እና ቅጠላ መዓዛ ነው. በእያንዳንዱ ምርት አዘገጃጀት ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች ከፍተኛ ይዘት ማብሰል ያለ adjika በማዘጋጀት ሊቀመጥ ይችላል.

ክስተት ታሪክ

የ መረቅ አብኮስ እረኞች ፈጠራ ነበር. Adzhika "ጨው" ማለት ነው. መጀመሪያ ላይ አንድ ምግብ ጠቦቶች ፍየሎች ወደ የምናቀርብበት አንድ ላይ ሆኖ ያገለግል ነበር. በእርግጥም, ጨው ቅልቅል እንስሳት መጠቀም በኋላ መብላት እና ትላልቅ በብዛት መጠጣት ይወዳሉ. ስለዚህ, በጣም በፍጥነት የእሱን ክብደት መገንባት. ከጊዜ adjika ትጠጣለች የድምጽ መጠን ለመጨመር የተለያዩ ደካማው መጨመር ጀመረ. በወቅቱ ጨው በኋላ ውድ ነበር. በውስጡ ኢኮኖሚ ስለዚህ.

የምግብ አዘገጃጀት adzhika

ዛሬ, አብካዚያንኛ ወጥ ለእኛ ብዙ ዝርያዎች adzhika አዘገጃጀት ያቀርባል. እንደ ደንብ ሆኖ, ሴት ሁሉ መቶ-አሮጌ ወጎች በጥብቅ, የራሳቸውን የምግብ አሰራር ያለውን ቅመም ያደርገዋል. ነገር ግን adzhika በታች ሁሉ ተራራማ አካባቢ የተለያዩ አትቀላቅል ለመረዳት. ለምሳሌ ያህል, በካውካሰስ - በርበሬ እና ቅመም, ጨው, ስኳር, ቅጠላ rasprobovat ሊሆን የሚችል አንድ አካል እንደ አንድ ወጥ ወይም condiment,.

ጋር Adjika ክረምት ለ የትኩስ አታክልት ዓይነት በጣም ጠቃሚ የሚሰበሰብበት, ነገር ግን ከእሷ የምግብ የሚገኝ እና ቀላል ናቸው. የ ወጥ ለማዘጋጀት, ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ መግዛት አለብዎት. ከዚያም አትክልት መንፈሳቸው ሁሉ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀላቅሉባት. ድብልቅ ጋር የተጨመረበትና ምግቦችን መብላት, እናንተ የክረምት ብርድ ብርድ ማስወገድ ይችላሉ. በእርግጥም ውስጥ adzhika ቪታሚንና ማዕድናት ከፍተኛ መጠን ይዟል.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር Adzhika አትክልት

ስለዚህ, ዛሬ, ጤናማ ምግብ ጊዜ, ሙቀት ህክምና ምርት በመንገድ ዳር ይሄዳል. እያደር, አንተ ምርቶች ባለጌ ቅጽ ላይ የትኛዎቹ መተግበሪያዎች ጥቅም ላይ አዘገጃጀት ማግኘት ይችላሉ. ከእነርሱ መካከል አንዱ - ለማድረግ ማብሰል ያለ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር Adjika,. ወደ መረቅ ዝግጅት የሚከተሉትን ምርቶች ዝግጁ መሆን አለበት:

• ቲማቲም - 0.4 ኪሎ ግራም.
• ፖም ጣፋጭ ዝርያዎች - 0.3 ኪሎ ግራም.
• የሙቅ ቃሪያ (ቃሪያዎች) - 5 ቁርጥራጮች.
• ቤል ቃሪያ - 0.5 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ ነው.
• ካሮት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት - 0.3 ኪሎ ግራም.
• ስናፍጭ በቅመም - 100 GR.
• ኮምጣጤ 9% - 10 የሾርባ.
• ቲማቲም ለጥፍ እና ጨው - 2 የሾርባ ነው.

ስኬታማ የትኩስ አታክልት ዓይነት ውጣ adjika, ወደ ያላቸውን ጣዕም ምርጫዎች መቆም አለባቸው. እና በማከል ወይም chilli በማስወገድ ወደ በቁርጥ ያስተካክሉ. እኔ ላይ ጊዜ adjika ችክ መሆኑን ማስታወስ. ጣዕሙም ሙሉ ዝግጅት በኋላ አንድ ቀን ተገልጿል.

ስለዚህ, ሁሉም አትክልቶችን በደንብ ውሃ ስር ይታጠብ; በደቃቁ የተከተፈ (ቁርጥራጮች ማንኛውም ቅርጽ ሊሆን ይችላል) እና ስጋ ፈጪ በኩል መከራ. አንተ በብሌንደር መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ከዚያ ከለወሰ ቅንጣቶች መጠን በጣም ትልቅ ሊሆን የሚችል ዕድል አለ.

ከዚያም ምክንያት ጅምላ ቲማቲም ይለጥፉት ማከል አለብህ. ይህ ትኩስ ቲማቲም መስጠት የሚችል adjika ውብ ቀይ ቀለም ሲጨርስ ነገሮች የተሞላ ነው. ከዚያ በኋላ ክብደት ሆምጣጤ, የሰናፍጭ እና ጨው መጨመር. አነሳሱ እና ጥቂት ሰዓታት መተው. ከዚያም, ቅድመ-sterilized ጋኖች ላይ ወጥቶ ተኛ እነሱን ከመዝጋታቸው እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር Adjika ቲማቲም

Adzhika የትኩስ አታክልት ዓይነት, ማድረግ ማብሰል ያለ ክረምት - ይህ ማዕድናት ጎተራ የሆነ ጣፋጭ መረቅ ለማግኘት ሌላ ታላቅ መንገድ ነው. ይህ ምግብ መግዛት አለብዎት:

• የበሰለ ቲማቲም - 6 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - 500 ግራም.
• ስዊት በርበሬ ቀይ ቀለም - 4 ኪሎ ግራም.
• ቃሪያዎች - 6 ቁርጥራጮች.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት (አረንጓዴ) - 500 GR.
• ኮምጣጤ 6% - 500 ሚሊ.
• (ጨው, በርበሬ) ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

ሁሉም ዝግጁ አትክልቶችን ማጠብ እና ደረቅ ዘንድ. ቲማቲም እየቆረጡ ወይም አራት ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ግማሽ ውስጥ ዘሮች ሆነ መከፋፈል ከ አጸዱ ቃሪያ. ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ, ቃሪያዎች በርበሬ ነጻ, ቁርጥራጮች እና ለመከታተፍ የትኩስ አታክልት ዓይነት ወደ ቈረጠ. እያንዳንዱ አትክልት አንድ ስጋ ፈጪ, በብሌንደር ወይም የምግብ አንጎለ በኩል አለፉ በተራው ውስጥ ነው. በ ምክንያት ቅልቅል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ቅመማ ሆምጣጤ ለማከል ያስነሣል. እኛ ባንኮች ውስጥ ጭነው ቀዝቃዛ ቦታ ላይ የተከማቹ ላክ. (የክረምት ለ) የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይህ adjika - አንድ ታላቅ አማራጭ የበጋ ሽታ ትቶ እና ቀዝቃዛ ወቅት ሞቅ ያለ ምግብ መስጠት.

chilli ጋር (ማብሰል ያለ) በክረምት Adjika

ጥንታዊ አዘገጃጀት አንዱ ጋር መረቅ ማብሰል ነው ትኩስ ቃሪያ. ከጥንት ዘመን ጀምሮ መላውን ዱቄቱን ሂደት ልዩ ድንጋይ ላይ ሲካሄድ ነው. እንዲህ ያለው ዝግጅት ስለ በዕድሜ ሴት ጥሩ መዓዛ ማጣፈጫዎች ማብሰል ነበር ቦታ ሁሉ አብካዚያንኛ ግቢው ውስጥ ቆይቷል. ዛሬ, ሁሉም ዱቄቱን ፈጪ ወይም በብሌንደር በመጠቀም ተሸክመው ነው, ነገር ግን ከሩቅ መንደሮች ውስጥ አሁንም ጥሩ መዓዛ ወለል ጋር አስደናቂ ድንጋዮች ሊገኙ ይችላሉ.

የምግብ አዘገጃጀት adzhika የትኩስ አታክልት ዓይነት ቃሪያዎች በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን ትንሽ ዝግጅት ይጠይቃል. ወደ መረቅ የሚያስፈልጉ ወጥነት ለማግኘት ሲሉ, አጠቃቀም በፊት ትኩስ በርበሬ ትንሽ ደረቅ ወይም podvyalit መሆን አለበት. ይህንን ለማድረግ, ፀሐይ ውስጥ ቀናት ባልና ሚስት ወደ ታች ሊከፋፈል ይችላል. በተቻለ ትኩስ ቃሪያ መጠቀም - ሁሉም የእርስዎ ምርጫዎች ላይ የሚወሰን ነው.

ስለዚህ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ነጭ ሽንኩርት - 0.5 ኪሎ ግራም.
• ቃሪያዎች - 1 kg.
• ተጨማሪ ጨው - ¾ ጽዋ.
• ታማኝነትንም ዘሮች.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 0.3 ኪሎ ግራም.
• Cilantro - ምን አትመለከትም.
• ማጣፈጫዎች "መሳፈር-suneli" - 1 ጥቅል.
• ድንብላል እና ከከሙንም አንድ በቁንጥጫ.

ክፍሎች ይህ ስብስብ ክላሲካል ነው. ነገር ግን የእርስዎን ተወዳጅ ቅመሞች, ቅጠላ እና ቅጠላ እንዲቀምሱ ማሟያ ይችላሉ. የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ adjika በኋላ ማናቸውም ለውጦች ጋር ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ምንም ስለታም ትንሽ ደጋፊዎች ካለ ስለዚህ, ቃሪያዎች የተለመደው ጣፋጭ በርበሬ ለመተካት ይፈቀድለታል. አንተ ይቆረጣል ወደ አትክልት መምረጥ መሆኑን, (እነርሱ adzhika ምሬት መስጠት ይችላል; ምክንያቱም ይህ አስፈላጊ ነው), የ የተከተፈ ቅጠላ መጨመር, ሲያስተጋባበት ዘሮቹ ማስወገድ በሚገባ ቀላቅሉባት. ሁሉም ቅመሞች ቅድመ-ጠበሰ መዓዛ ድረስ, በሙቀጫ ውስጥ የቡና መፍጫ ወይም አደቀቀው ውስጥ ይፈጨዋል አለ. ሁሉም ምግቦች የተቀላቀለበት ነው. እኛ ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ከማድረጉም በላይ ወደ የጅምላ የተጠበቀ ነው. ከዚያም አንድ ዝግጁ, sterilized መያዣ ውስጥ ነው ይወስድባቸዋል.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር Adjika

adjika የትኩስ አታክልት ዓይነት በክረምት ማከማቻ አመቺ ነበር ወደ አዘገጃጀት ውስጥ ትልቅ በብዛት ውስጥ ጨው ማከል አለብዎት. አንድ sterilized መያዣ ውስጥ መሆን ይኖርበታል ያድርጉት. ይህ አዘገጃጀት ለ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ትልቅ መጠን ያስፈልጋል paprika. እነሱም, ለምሳሌ, ተመሳሳይ መጠን ግማሽ ኪሎ ግራም ይወስዳሉ. Adzhika አንድ ሳቢ ሸካራነት ነበረው ሊሆን ዘንድ, የተለያዩ ቀለማት ቃሪያ ሊወስድ ይችላል.

የ መረቅ በቁርጥ ስድስት ወይም ስምንት peppercorns መካከለኛ መጠን ቁጥር ትኩስ ቃሪያ ማከል ይችላሉ ለማድረግ. የ ይመኝ ትልቅ ገባኝ ከሆነ, አራት አትክልት መጠቀም በቂ ይሆናል. extravaganza እንዲቀምሱ - ደግሞ ቲማቲም ለጥፍ ለማከል መንገድ አለ ይሆናል. ይህ የበሰለ ቲማቲም አንድ ተኩል ኪሎ እና ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ሁለት ሊሆን ይችላል ተካ.

አትክልት ፈጪ ወይም እጅ በብሌንደር በመጠቀም ይደቅቃሉ. የመገናኛ ግማሽ ስኳር ጽዋ, ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ እና አደይ አበባ ዘይት ግማሽ ኩባያ አፈሰሰ ነው. ሁሉም በጥንቃቄ አነቃቃለሁ - መረቅ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ. እርስዎ ዝግጅት ይህን ዘዴ የሚጠቀሙ ከሆነ, በክረምት የሚሆን ታላቅ adjika የትኩስ አታክልት ዓይነት ይኖራቸዋል. የ የምግብ ወደ መረቅ ያለውን ሙቀት ህክምና በተመለከተ ምክሮችን አያካትቱም. ዋናው ነገር - ከዚህ ቀደም አንድ ትንሽ ተጨማሪ ጨው በመጨመር, sterilized ምግቦች ውስጥ ለሸሸን.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር Adjika

ዛሬ የምግብ አብኮስ መረቅ ብዙ ዝርያዎች አሉ. ይህ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ቲማቲም, እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶች adjika. ነገር ግን ዋናው አካል ወደ የት አዘገጃጀት, አሁንም አለ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር. ይህም የሚከተሉትን ቅመሞች ያካተተ ነው:

• ስዊት በርበሬ - 1.5 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - 0.5 ኪሎ ግራም.
• የበሰለ ቲማቲም ለጥፍ ወይም - 2 ኪሎ ግራም ወይም 1 ሊትር.
• ጨው እና ስኳር - እናቀምሰዋለን.
• መሬት በርበሬ - ሹክሹክታን.
• የሱፍ ዘይት - 3 የሾርባ.

እያንዳንዱ ንጥረ መንፈሳቸው ነው. ሁሉም ነገር, ዘይት የቅመማ ቅመም መጨመር, የተቀላቀለ ነው. ከዚያም ባንኮች ወይም ሌሎች የጸዳ መያዣ በኩል ለመደርደር adjika አስፈላጊነት ሲጨርስ እና ማቀዝቀዣ ወይም አብርቶ ማከማቻ ላከ.

ውጤት

ቦርድ ያሉ ግሩም መረቅ ነበር ከሆነ አብኮስ adjika የትኩስ አታክልት ዓይነት, ባለቤት ሁሉ እንግዶች ምስጋና ማስቀረት አይችልም. የ ዲሽ ፍጹም ረዳት ስጋ, አሳ, አትክልት, የተቃጠለ ድንች ወይም ጥራጥሬ ነው. ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ መዓዛ ቅልቅል መብላት, ይህ ሁሉ ጠቃሚ ቪታሚንና ማዕድናት ሳይሆን ሙቀት ስለሆነ ህክምና አንድ እንስራዋን ትታ ስለሆነ, ያለመከሰስ ማንሳት ይቻላል. በተጨማሪም, ይህ ቅመም ለአካባቢ ተስማሚ ነው እናም ምንም ከመበላሸት ይዟል.