ቤሪ ከ በቤት የወይን አረጋግጠዋል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በቤት ጠጅ በቀላሉ ወቅታዊ የቤሪ ከማናቸውም ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እያንዳንዱ ክፍል ለማግኘት መጠጥ ጣዕም እና መዓዛ ለመግለጥ የሚፈቅድ ልዩ ቴክኖሎጂ አለ. ዛሬ እኛም የተለያዩ የቤሪ ከ በቤት ጠጅ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ወደ እናንተ ማስተዋወቅ.

BlackBerry ጠጅ

ይህ መጠጥ ቀውጢ ጣዕም እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው. እኛ እርስዎ በቀላሉ በተግባር ላይ ማዋል የሚችል የቤሪ ጀምሮ የቤት-ጠጅ ለማግኘት ቀላል አዘገጃጀት ይሰጣሉ:

• አንድ ላይ የሚያስቀምጡት የእንጨት ገንዳ የቤሪ 2.5 ኪሎ ግራም እና በደንብ እነሱን ሊጋባ.
• ለአራት ቀናት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ውሃ እና ቦታ BlackBerry ስድስት ሊትር ይለዋልና.
• አንድ ጥሩ በወንፊት የጅምላ ውጥረትን. የተለየ ሳህን, ማሽ የቤሪ እና እጅ ወደ ፈሳሽ ውጣ እና እንደገና ውሃ ጋር ለመሙላት (አራት ሊትር ይገባል).
• ከስድስት ሰዓት በኋላ, ብላክቤሪ ውጥረት, እና ከዚያም የቤሪ በመጭመቅ እና ማስወገድ ይኖርብናል.
• በሁለቱ ከሚኖረው በአንድነት ይገናኙ ይህም ወደ 250 ማር ግራም ስኳር ግማሽ ኪሎ ግራም አክል.
• አንድ የእንጨት cask ውስጥ ያለውን ምክንያት ቅዳሴ አፍስስ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ሙጭጭ ይዝጉትና ማስቀመጥ.

ከስድስት ወራት በኋላ, አንድ ግሩም ጣዕም ያለው መጠጥ መደሰት ትችላለህ.

ወገብ ከ ወይን

ቤሪ ከ ጠጅ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ቤት በፊትህ. በጥንቃቄ የእኛን መመሪያዎች ያንብቡ እና እርምጃዎች ትክክለኛ ቅደም ተከተል ይድገሙት:

• የበሰለ ዱር ውስጥ በደንብ ንጹህ አንድ ኪሎ ግራም ተነስቶ በምንጭ ውኃ ስር ያለቅልቁ.
• ሁሉም አጥንቶች ማስወገድ ከዚያም አምስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ የቤሪ አኑር.
• አንድ ሳህን ወደ ስኳር ሽሮፕ (ውሃ ሦስት ሊትር በኪሎ ግራም ስኳር) አፍስስ እና ልቅ ጨርቅ ጋር መሸፈን.
• ለሦስት ወራት ያህል ሞቅ ያለ ቦታ ጠጅ የወደፊት አድርግ. በየጊዜው የ CAN ይዘቶች አራግፉ አይርሱ.
• በተጠቀሱት ጊዜ: ወደ ጭማቂ ውጥረት ጊዜ, አንድ ጠርሙስ ውስጥ በማፍሰስ (እናንተ ደግሞ አሸዋ ጋር ሳጥን ውስጥ አኖሩአቸው ይችላል) ቤት ውስጥ አኖረው.

አንድ የወይን መደብር ወደ ረጅም, ጠንካራ እየሆነ ይሄዳል መሆኑን አስታውስ.

ጠንካራ ጠጅ ቀይ currant

ይህ መጠጥ በዚህ ባለፈው በጋ ብሩህ ፀሐያማ ቀን ያሳስባችኋል. ወደ ቀይ currant ያለውን የቤሪ ከ በቤት ጠጅ አዘገጃጀት እዚህ ይገኛል:

• የቤሪ ስድስት ኪሎ ያደቃል; ከዚያም 1.5 ስኳር ኪሎ እና ውኃ አንድ ሊትር ጋር ከእነርሱ ቀላቅሉባት. እርስዎ ጠጅ ከፈለጉ ከዚያም ቅርንጫፎች አያስፈልግዎትም ለማስወገድ, Tart ጣዕም ነበር.
• የ currant በሚዘፈዘፍበት ድረስ ይጠብቁ, ከዚያ በተለየ መያዣ ወደ ፈሳሽ አፍስሰው.
• ጠጅ አሥር ሊትር, በአንድ ስኳር ኪሎ ከቮድካ አንድ ሊትር (እርስዎ ብራንዲ ጋር ሊተካ ይችላል) ያስፈልግዎታል. ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ወደ ሰባት ሳምንታት ያህል ጠመቀ ያስችላቸዋል.
• ከዚያ በኋላ ያለውን የወይን ተጣርቶ ይገባል እና አቁማዳ አፈሳለሁ.

ወደ መጠጥ አራት ወራት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

በታሰሩ የቤሪ ከ በቤት ጠጅ አዘገጃጀት

አንድ ቼሪ ጋር እንጆሪ አለ ከሆነ, በቀላሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጣፋጭ የሚያድስ መጠጥ ማብሰል ይችላሉ. በውስጡ ዝግጅት ያለው የምግብ አሰራሮች, ከዚህ በታች ይመልከቱ:

• ወደ በብሌንደር ያለውን ሳህን ውስጥ ቼሪ (ለመዋጋት) 500 ግራም እና እንጆሪ 400 ግራም ያገናኙ.
• ውሃ አንድ ኩባያ አፈሳለሁ እና ስኳር 250 ግራም አኖረ.
• ምርቶች እየተሸጠላቸው ወደ እንስራ ወደ ዳግም ይጫኑት.
• ከዚያም የቤሪ ወደ ፈሳሽ አፍስሰው, አንድ ውኃ ብርጭቆ, እርሾ ሁለት ግራም ስኳር በአንድ spoonful ውስጥ አነሳሱ.
• , ወደፊት ወደ ውኃ ሌላ ብርጭቆ ጠጅ ያክሉ በርካታ ንብርብሮች ውስጥ የታጠፈ cheesecloth ጋር እንስራ, ለመሸፈን እና ሞቅ ስፍራ ሦስት ቀን ልበሱ. በቀን ቢያንስ አንድ ጊዜ ሳህን አራግፉ.
• በተጠቀሱት ጊዜ, ፈሳሽ ውጥረት መቼ, አዲስ ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው ስኳር 250 ግራም ማከል እና በጨለማ ስፍራ ውኃ ወጥመድ በታች ማስቀመጥ.
• በሁለት ሳምንታት ውስጥ ውጥረት ሂደት ይድገሙ. አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ስኳር መጨመር, ጠጅ ይሞክሩ እና.

ከዚያ በኋላ, ወደ ወይን ጠጅ አቁማዳ መፍሰስ ሊሆን ይችላል ወይም ለሌላ ዓላማ መጠቀም.

ጥቁር currant ያለውን የቤሪ ከ በቤት ጠጅ አዘገጃጀት

ይህን እንጆሪ መልካም መንከራተት ነው እና መጠጥ ጣዕም ያልተለመደ እና ጣፋጭ ውጭ ይዞራል ምክንያቱም Winemakers ከረንት ይወዳሉ. ጥቁር currant ከ ወይን በጣም Tart ማግኘት, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በሌሎች ክፍሎች በተጨማሪ ጋር የተዘጋጀ ስለሆነ. ነገር ግን እናንተ የቤሪ ወደ ቤት-ጠጅ የሚሆን አንድ መደበኛ አዘገጃጀት ማቅረብ እፈልጋለሁ. እሱን ለማግኘት, የሚከተሉት ንጥረ ማዘጋጀት አለብዎት:

• ውሃ ሦስት ክፍሎች.
• አንድ ክፍል ስኳር.
• ፍሬ ሁለት እንጨቶችን.

እንዴት ማዘጋጀት:

• የቤሪ በኩል ለመድገም እና ሰፊ አንገት ጋር አንድ ዕቃ አጥፈህ. እሷን በብሌንደር, አንድ ቀላቃይ ወይም እጅ ላይ በማንኛውም መንገድ ሁሉ ይፈጨዋል.
• ግማሽ ስኳር የሞቀ ውሃ ውስጥ ማማ; ከዚያም ከረንት ወደ ሽሮፕ ያክሉ.
• cheesecloth ጋር ሳህን ለመሸፈን እና ጥቂት ቀናት ደግሞ እንያት. በየጊዜው ፈሳሽ አራግፉ ወይም የእንጨት ማንኪያ ለማነሳሳት አይርሱ.
• ወደ ወይን ጠጅ የወደፊት ጫና ማሰሮዎች ወደ አፍስሰው እና በሃይድሮሊክ መቆለፊያ ዝጋ. አስፈላጊ ከሆነ, የ ስኳር መጨመር, የ ጭማቂ ይሞክሩ.
• ከሁለት ወይም ከሦስት ሳምንታት በኋላ ከዚያም ስቶፕ እንዲፈላ, በአዲሱ ባንኮች ውስጥ ጠጅ መደርደሪያ እና በሃይድሮሊክ መቆለፊያ ዝጋ ጊዜ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያለውን ጠጅ አስቀምጥ.
• በየ ሶስት ሳምንታት, ጠጅ ተጣርቶ እና ጣፋጭነት ለ መፈተን ይገባዋል.

ከጥቂት ወራት በኋላ, ጠርሙሶች ወደ መጠጥ አፍስሰው እና አብርቶ ውስጥ አኖሩአቸው. እኛ ከመበላሸት ማብሰል መጠቀም አይችልም ነበር ጀምሮ ይህ ጠጅ, ከእንግዲህ ወዲህ ከሁለት ዓመት በላይ ይከማቻሉ.

ከአዝሙድና ጋር እንጆሪዎች ከ ወይን

ቤሪ ከ በቤት ጠጅ የአዘገጃጀት መመሪያ ምርጫ ለማድረግ አስቸጋሪ ናቸው, በጣም የተለያዩ ናቸው. ነገር ግን እኛ ማዘጋጀት ቀላል ነው እና ጥረት ብዙ ወጪ አይደለም የሚል ትልቅ አማራጭ ይሰጣሉ.

• ስኳር ሁለት ኪሎ እና ውሃ ሦስት ሊትር መካከል ሽሮፕ ቀቀሉ.
• ትንሽ ማስቀመጫ ውስጥ, አንድ የሎሚ ልጣጭ እና ትልቅ በሞገድ ከአዝሙድና ያኑሩ. ሽሮፕ ምርቶች አንድ ክፍል ናቸው በማፍሰስ ክዳኑ ዝጋ. ፈሳሽ የሚናገሯቸው ድረስ ጠብቅ.
• , እንጆሪዎች ሦስት ኪሎ ግራም ያለቅልቁ ይህም ማገጣጠም እና ተፈጭተው ወደ በብሌንደር ፍጪ.
• እና አንድ ትልቅ ጡጦ ቃው የተዘጋጀ ምግቦች ውስጥ ሽሮፕ አፍስሰው. በየጊዜው ለማነሳሳት አይርሱ, ሰባት ቀናት ውስጥ ሙቀት ለ እየፈላ ጠጅ ተወው.
• ወደ የቤሪ ላለመረበሽ ሳይሆን እንደ እንዲሁ ጊዜ በትክክለኛው ጊዜ, በጥንቃቄ ፈሳሽ ማጥፋት አፈሳለሁ.
• አዲስ ምግቦች, ረጅም ቱቦ ጋር የተገጠመላቸው ክዳኑ, ይዝጉት. የ ቱቦ መጨረሻ ውኃ ውስጥ ይመደባሉ እና ሌላ አሥር ቀናት ትተው ነበር.

እና ወይን የታሸገ ነው በኋላ አራት ወራት ያህል ጠመቀ እንመልከት.

እንጆሪ ጠጅ

የቤሪ ሁሉም በቤት ውስጥ ጠጅ አዘገጃጀት እርስ በርሳቸው ይመስላሉ, ነገር ግን በእነሱ መካከል አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. ስለዚህ በጥንቃቄ የእኛን መመሪያዎች ያንብቡ:

• ከዚያም ለትንሽ ውስጥ አኖራቸው እህሉ ከ የቤሪ ማስወገድ, እንጆሪ አንድ ኪሎ በኩል ሂድ.
• እንጆሪ በብሌንደር የመፍጨት ወይም በወንፊት ውስጥ ሊጋባ. ይህም ወደ ስኳር አንድ ኪሎ አክል እና ቀላቅሉባት.
• ሰፊ አንገቱ ጋር ዕቃው ወደ ተፈጭተው ማስተላለፍ, ሙቅ ውሃ 500 ሚሊ አፈሳለሁ እና አንድ ሞቅ ስፍራ ለአራት ቀናት ያህል እንቁም.
• መቼ በትክክለኛው ጊዜ: ወደ አረፋ ለማስወገድ እና የወረቀት ማጣሪያ እና በወንፊት በኩል ፈሳሽ ውጥረት ይሆናል.
• , ከቮድካ መካከል ግማሽ ሊትር መጠጣት አስነሣለሁ, ንጹሕ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ እና አብርቶ ውስጥ አኖሩአቸው ያክሉ.

በጥቂት ቀናት ውስጥ አንድ ጣፋጭ እንጆሪ ጠጅ መደሰት እንችላለን.

ወይን ቀይ rowan

ይህ ያልተለመደ ነው በልግ መጠጥ ምናልባት ጣዕም ይኖረዋል. rowan ያለውን የቤሪ ከ በቤት ጠጅ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ያንብቡ:

• rowan የቤሪ ቅርንጫፎች 12 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ከ እና ቦታ ለዩ. ከዚያ በኋላ, ከፈላ ውሃ ጋር መሙላት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እስከ ለማሞቅ.
• የ ጭማቂ ሊጨርሰው (እርስዎ ማስቀመጥ ይገባል) ከዚያም ሙቅ ውሃ እና የቤሪ ጋር ሙላ. በዚህ ወቅት, እነዚህ አምስት ሰዓታት ይቀራሉ አለበት.
• የ እንደሻከረ ፈሳሽ ያገናኙ. ጠጅ ሁሉ ሊትር ያህል ውኃ አንድ ሊትር እና ስኳር አንድ ኪሎ ግራም ይወስዳል.
• እርሾ ማስጀመሪያ የድፍድፍ ለማከል እና ወይን ጠጅነት ድረስ ይጠብቁ. በየጊዜው ሊያናውጠው አይርሱ.
• ከጥቂት ሳምንታት በኋላ, ፈሳሽ ውጥረት እና ንጹህ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሰው.

ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያለውን ጠጅ ያከማቹ.

chokeberry ከ ወይን

እዚህ ላይ አንድ ጣፋጭ መጠጥ ለማግኘት በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ነው:

• ቤሪ በኩል ሂድ እና በእጅ ጋር አዋህዳቸው. በተጨማሪም አንድ ስጋ ፈጪ ወይም በብሌንደር መጠቀም ይችላሉ.
• በተራራው አሽ (3 1) እና ውሃ ወደ ስኳር አክል (3: 1).
• ወደ እንስራ ወደ ምክንያት በገፍ በማፍሰስ ላይ አስቀምጡት ውኃ ወጥመድ. የታችኛው ውኃ ወደ ቱቦ መጨረሻ እና እርጥብ ጠብቅ.
• ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ መያዣ አስቀምጥ.
• ከሦስት ወር, ጠጅ, ጫና እና ጡጦ በኋላ.

የ Viburnum ስለ ወይን

ጥሩ ጠንካራ መጠጥ አንድ Tart ጣዕም ማዘጋጀት. ቤሪ ከ በቤት ጠጅ አዘገጃጀት ቀላል ነው:

• (በኪሎ ግራም 100 ግራም), ቀንበጦች ከ የቤሪ ይለያቸዋል እነሱን አይቆርጡም እና ውሃ (ስትጨምረው ውስጥ በኪሎ ግራም 200 ሚሊ ሊትር) ጋር መሙላት እና ስኳር መጨመር.
• viburnum በሚዘፈዘፍበት (ሶስት ቀን) መጠበቅ, እና ከዚያም ጭማቂ ውጥረት እና ተጨማሪ ውሃ እና ስኳር መጨመር.
• ጠጅ ከመደበኛው ዘዴዎች በማድረግ ዝግጁ መሆን አለበት.

እርስዎ ማብሰል ከፈለጉ አንድ ጣፋጭ ወይን, , ጭማቂ ከዚያም አንድ ሊትር ውኃ ውስጥ 500 ሚሊ እና ስኳር 350 ግራም ይወስዳል. አንድ ጠረጴዛ ለማድረግ ከወሰኑ ሁኔታ, ውኃ 1.7 ሊትር እና ስኳር 300 ግራም መውሰድ ይኖርብዎታል.

ወገብ ከ ወይን

ምክንያት ያለንን ባልተወሳሰበ አዘገጃጀት ወደ አንተ የመጀመሪያው መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ:

• , ትኩስ የቤሪ አንድ ኪሎ ግራም ውሰድ ይጠብ; እነሱን ማገጣጠም.
• ውሃ ስድስት ሊትር እና ስኳር 500 ግራም ከ ሽሮፕ ማብሰል. ዳቦ እርሾ (አስፈላጊ 10 ግራም) እና ሲትሪክ አሲድ አንድ የሻይ ማንኪያ ጋር ቀላቅሉባት.
• ታንክ ውስጥ ጽጌረዳ በቀበቶው ልበሱ እና ሽሮፕ ጋር ሙላ. በአንድ ሳምንት ወደፊት ብቻ መጠጥ ተው.
• ፈሳሽ ውስጥ ውጥረት እና አቁማዳ አፍስሰው.

እናንተ የሚያብለጨልጭ ወይን ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ በሻምፓኝ አንድ ጠርሙስ ወደ መጠጥ አፍስሰው እና ዘቢብ ጋር ስኳር ሁሉ spoonful ውስጥ ያክሉ. አንድ ሽቦ ጋር አንገቱ ወደ ቡሽ ቦረቦረ አይርሱ. ጠርሙሶች አንገት ላይ አስከትሎባቸዋል አሸዋ ጋር ሳጥኖች ውስጥ ይከማቻሉ.