ቤት ውስጥ ስንቶና አሳምን እንዴት ማከማቸት?

በጣም ብዙ ምግብ የሚመገቡት ለስላሳ ዓሣዎች ራሳቸውን ለመያዝ ይፈልጋሉ - ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ምርት. ለረዥም ጊዜ ከአረንጓዴ ጋር ሲነጻጸር ለአመጋገብ ተስማሚ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, የሲስ ዓሣን በቤት ውስጥ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ሁሉም ትክክለኛ አይደለም.

የዚህን ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት የተወሰነ ጊዜ አለው. ሁሉም ነገር የሚወሰነው በየትኛው የማጨስ ዘዴ ነው, ከበርካታ ሌሎች ነገሮች.

አሁን ያለው የሲጋራ ዘዴዎች

በሞቃታማው የሙቀት አገዛዝ ወቅት ከ 80 በታች እና ከ 170 ዲግሪ ሴልሺየስ የማይበልጥ ፍጥነት ያለው የዓሣ ዓሣ ይዘጋል.

ጭሱ በሚቀዘቅዝበት ረዥሙ ፋሲሊ ውስጥ ጭሱ በሚኖርበት ጊዜ ቀዝቃዛ መንገድ ይደርሳል. ሙቀቱ ከ 40 ዲግሪ አይበልጥም. በዚህ ዘዴ ያለ ውስብስብነት በእርግጥ እየጨመረ ቢሆንም የምርቱ ጥራት በእጅጉ ተሻሽሏል.

በ 50 ወይም በ 80 ዲግሪ ፋብሪካዎች ውስጥ ሲጋራ ማቀዝቀዣዎች ወይም ጥቃቅን ቅዝቃዜዎች ሲደባለቁ የጨመሩ ምርቶች ለጣዕም እና ለመጠባበቂያ ህይወታቸው ልዩ ልዩ ጠባዮች ይሰጣሉ.

በባለሙያዎች መካከል በተጨማሪም የእንጨት ሥራ የተበላሸበትን መንገድ ከግምት ውስጥ ለማስገባት አንድ ዓይነት ምደባ ይጠቀማል. ማጨስ, ማጭበርበር, እርጥብ እና ቅልቅል ያለመሆን መለየት, ነገር ግን ለተጠናቀቁ የትንባሆ ምርቶች ጊዜ ለማከማቸት ይህ ሁኔታ ምንም ተጽዕኖ አይደርስም, ስለዚህ ግምት ውስጥ መግባት የለበትም.

አሲስታንን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት?

በማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉትን ምርቶች በተለመደው ሁኔታ ለመቆየት, የማቀዝቀዣው ውስጣዊ ክፍል በውስጣቸው ተገቢው ሁኔታ ሲፈጠር, በተለይም ሦስቱ መመዘኛዎች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው.

የሙቀት መጠን. አንድ ሙቀት ትኩስ ከሆነ ሲከማች, የሙቀት መጠኑ ሁለት ዲግሪ ወይም ሁለት ዲግሪዎች መሆን አለበት. በቀዝቃዛ አሲስ ሲጫነው በዜሮ ሙቀቱ - ከአምስት ዲግሪ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

የንጹህነቱ መጠን ወደ 90 በመቶ ያድጋል. የታችኛው ክፍል አሳው እንዲደርቅ እና ባህሪያቱን እንዲያጣው ይረዳል, እርጥበት ከፍተኛ ከሆነ, ምርቱ ሻጋታ ሊሆን ይችላል.

የአየር ማናፈሻ መኖር. የማቀዝቀዣ ክፍሉ አንዳንድ ጊዜ መከፈት ይኖርበታል, አየር ውስጥ የመቀየር እድል እንዲኖር. ዓሳ አየር ውስጥ እንዲያልፍ በማይፈቅድ መያዣ ውስጥ መጨመር የለበትም. ብቸኛው ልዩነት ማለት የበረዶ ማሸግ ነው, ይህም ሙሉ በሙሉ አየር የሌለው ቦታን ይፈጥራል.

ሲሳቡ ዓሦችን ምን ያህል ማስቀመጥ ይችላሉ

በጣም ፈጣን የሆኑት የተሞሉ ዓሦች, ትኩስ ያጨሱ. ምንም እንኳን ከላይ የተጠቀሱ ግቤቶች ሙሉ በሙሉ ቢታዩ በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠው ኦርጅናል ጣዕም ባህሪያት በአራተኛው ቀን አይቀሩም.

እነዚህ ሁኔታዎች የማይደገፉ ከሆኑ እንደዚህ ያሉ ምርቶች ደህንነቱ የተጠበቀ ማጠራቀሚያ ውሱን ሁኔታ ይቀንሳል.

ከ 2 እስከ 5 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ቀዝቃዛውን ዓሣ በጋዝ ማቆሪያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማከማቻ ይቀበላል.

ቀዝቃዛ የሲጋራ ዘዴ በትንሽ እርጥበት, በከፍተኛ የጨው ይዘት እና በባክቴሪያዎች የተገኙ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው ምክኒያቱን ለረዥም ጊዜ እንዲያከማቹ ያስችልዎታል.

በዚህ መንገድ የተጠበሰ, የታሸገ ከበሽታ, ማኮሬል ወይም የፈረስ አይነከር ለ 50-60 ቀናት ሊከማች ይችላል. መድሃኒቶችን የመቋቋም ችሎታ ያላቸው ተጨማሪ የዓሦች ዝርያዎች እስከ 75 ቀናት ድረስ በዚህ መንገድ ይቀመጣሉ.

የመደርደሪያውን ሕይወት የማራዘም ዕድል

ብዙ ዘመናዊ የቤት እመቤት አጫጭር ዓሣዎችን እና ረጅም ጊዜ እንዴት ማከማቸት እንዳለባቸው ያውቃሉ.

የእነዚህ ምርቶች የንጥል ህይወት ለማራዘም በጣም ቀላል እና በጣም ውጤታማ የሆነው መንገድ ልዩ ለቫይረክ መያዣ መጠቀም ነው.

በአሁኑ ጊዜ ማንኛውም የሃርድዌር መደብር ተመሳሳይ ዋጋ ያለው ጥቅል በጣም ዝቅተኛ በሆነ ዋጋ ሊሰጥ ይችላል.

ሲጨሱ ዓሦችን በአየር ቱታይክ ውስጠኛ ሽፋን ውስጥ በማስገባት በውስጡ አየር የሌለው ክፍተት እንዲፈጠር በማድረግ ለሦስት ወራት ያህል ምርቱን አስተማማኝ የማከማቸት አገልግሎት እንደሚሰጥ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.

በአሳዙን ዓሦች የመጠባበቂያ ክምችት ላይ ጉልህ የሆነ ጭማሪም በጠንካራ ቀዝቃዛነት ሊገኝ ይችላል. ከ 30 ዲግሪ ሴኮንሲስ የተወረሰ ዓሣ ለአንድ ወር ያህል ንጹህ ሆኖ ሊቆይ ይችላል.

ብዙ ጊዜ በበረዶ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጠልቆ ማቀዝቀዝ ወይም ማሸግ አይቻልም; ነገር ግን ብዙዎች የትንባሆ ዓሣዎችን ቀላል በሆነ መንገድ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ያውቃሉ. በዚህ ሁኔታ, በቀላሉ በሸፍጥ ተሞልቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከሁለት ወይም ከሶስት ዲግሪ በሚበልጥ የሙቀት መጠን የትኛውም ቦታ እስከ 7 ቀን ድረስ ያለውን ጣዕምዎን ይይዛል.

ተጨማሪ ምክሮች

አጫጭር ዓሣዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል የተለያዩ ምክሮች በተገቢው ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ይገኛሉ.

በውጭ ሽታ የሚዘጋጅ የተዘጋጀውን አሳ እንዳይይዝ በቫውቸር ወይም በፋይል መጠቅለል አለበት. ያጨሱትን ምርቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት መደርደሪያውን ማጽዳትና ማጽዳት በጣም ጥሩ ነው.

ከማንኛውም የተበላሹ ምግቦች አጠገብ ዓሦችን ማጨስ አይቻልም.
የተዘጋጀውን ያጨሱ የሻይ ምርቶችን ብስዬን ማከማቸት ይችላሉ. ለንፅህናው ዝግጅት ውኃ እና ጨው በ 2: 1 ውስጥ ተወስዷል. አንድ ቀጭን ጨርቅ በተዘጋጀው መፍትሄ ላይ ተጭኖ እና በእያንዳንዱ ዓሳ ዙሪያ ይጠመጠማል. ከላይ ጀምሮ, ዓሣዎች በወረቀት ወረቀት ውስጥ ተጭነዋል እና በዝቅተኛ ክፍል ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ.

ከላይ የተጠቀሰው ማቀዝቀዣ ውስጥ የተጨሱትን ዓሦች ምን ያህል ማከማቸት እንዳለበት, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በብራዚል ወረቀቱ ውስጥ በማጣበቅ, በጣም ጥሩ ጣዕም መትከል እንደሚችሉ ማስታወስ አለብዎት.

ያለ ማቀዝቀዣ ያለባቸውን ሲጋራ ማቆየት

በቲሹ ከረጢት ውስጥ በሲጋራ ውስጥ የተሠሩ ምርቶችን ለማስቀመጥ አመቺ ነው.

በትላልቅ ሳጥኖች ውስጥ በሳጥ ቁርጥ ወይም በሳር የተበጣጠለ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ተቀባይነት አለው. በመጀመሪያ ደረጃ, ዓሣው ከአየር እንዲወጣና ከቆሸሸው እንዲጸዳ ይደረጋል.

በእግር ጉዞ ጉዞ ወይም በተፈጥሮ ላይ ሽርሽር በሚኖርበት ጊዜ አጫጭር ዓሣዎችን እንዴት ማከማቸት ይቻላል? በዚህ ሁኔታ አንድ ትንሽ ሳጥን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል - በተለይም ዝንቦች እና ሌሎች ነፍሳት ወደ መብራታቸው አይፈቅድም, እንዲሁም ከውጪ የውጭ ሽታም ይጠብቃቸዋል.

በማጨስ ሂደቱ ውስጥ የተከማቹትን የሾጣጣ ፍሬዎች የታችኛው ክፍል ላይ ማስቀመጥ ይመከራል.