ቪራኒኪ ከድንች ድንች ጋር ስዕላዊ ፈጣንና አስቂኝ ጣፋጭ ምግቦች

Vareniki ከትውልድ አገራቸው የሚወሰደው ከዩክሬን ውጪ አገር የተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው. በእርግጥ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ታሪክ በጣም ጥንታዊ ነው, እና ዱካውን ለመከታተል አይቻልም, ነገር ግን በእስያ እስከ አውሮፓ ውስጥ በሚገኙ ብዙ የአለም ህዝብ እቃዎች ውስጥ ተመሳሳይ ምግቦች መኖራቸውን መገንዘብ ይገባል. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ቪቫሬኪ እነዚህን ለማየት እንችል ስለነበር እኛ በዩክሬን ውስጥ በጣም ታዋቂ ሆኗል. ነዋሪዎቹም ራሳቸው የዩክሬን ምግብን አንድ አካል አድርገው ይመለከቱታል .

Vareniki በተለያየ ቀለም ተዘጋጅተዋል, ነገር ግን ሁሉም ማለት ይቻላል ጣፋጭ ነው, ምክንያቱም ፍራፍሬ ወይም ፍራፍሬን ያካተተ ነው, ነገር ግን ጣፋጭ ስላልሆኑ ሰዎችስ ምን ለማለት ይቻላል? ለእነርሱ ምንም ዓይነት አማራጮች የሉም, እና በብዙ አስተያየቶች መሰረት በጣም ጣፋጭነታቸው ቪራኒኪ ከድንች አሠራራቸው ጋር የሚመሳሰሉበት መንገድ ነው. ቪያሬኪ ከድንከባቴ ጋር እምብዛም አስፈላጊ ነገር ነው, ምክንያቱም ለሙቀት መሙላት ብዙ አማራጮች ስለሚኖሩ, ነገር ግን ብዙዎቹ በዚህ ላይ እንኳ አይቆሙም እና ከራሳቸው ጋር ይወጣሉ.

የወይራውን እህል ዱቄት በድንች ማብሰል ላይ ከማጠራቀምዎ በፊት , ለእነሱ አንድ ሳኒ ማዘጋጀት አለብዎት. ዳቦ ፕሊንዲዎች በሚከተሉት መንገዶች ተዘጋጅተዋል ሁለት, ሁለት ከግማሽ ኩባያ ዱቄት እና አንድ እንቁላል ለአንድ ውሃ መስታወት ይወሰዳሉ. በውሃው ቦታ ወተት, ሶዳ ወይም ክፋይ ወተት መውሰድ ይችላሉ. በተቀቡ ዱቄት, እንቁላል እና ጨው ውስጥ ይጨመሩ, ከዚያም በትንሹ በትንሽ ውሃ ይፈስሳሉ, እና ሁሉም ነገር ይቀላቀላል. መከለያው በጣም ደካማ ቢሆንም በጣም ምቹ የፕላስቲክ ከሆነ በጣም በደንብ መቀቀል አለብዎ እና በፓሊኒየም (pre-wrapped) በፕላስቲክ የተደባለቀ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃ ያስቀምጡት. ለዚህ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ, መጨመር ያስፈልግዎታል.

አንድ ኪሎ ግራም ኦፒን በጨው ውሃ ውስጥ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በጥንቃቄ ይሞላል, ከዚያም በጥንቃቄ ውሃውን በሙሉ ይደምሱት. ድንች በተገቢው መንገድ መጨመር አለበት. በተለምዶ, የቫራኒይ ከድንች አሠራር ጋር የተቀመጠው የአበባው ጣዕም ከኦቾሎኒ ቅጠል ጋር መሙላት ያካትታል - ይህ የሽንኩርት መጠን አንድ ራስ ያስፈልገዋል, ነገር ግን ከፈለጉ የበለጠ መውሰድ ይችላሉ. ቀይ ሽንኩርት ወርቅ እስከ ወርቅ ድረስ ከተቀመጠ በኋላ ወደ ድንች ተጨመሩ. ቀስቱን ለመደፍጣፋው ቅባት ማንም በማንም ሰው ሊጠቀምበት ይችላል - እርስዎ በጣም የሚወዱት. ችግሩን ሰጪዎች ከመጨመራቸው በፊት ሶፍጣኖቹን ቀድመው ካስገቡት በኋላ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ከሆነ, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ. ተመሳሳይ ድብል በቫረሪኪ ከድንችዎች ሊሞሉ ይችላሉ.

በአጠቃላይ ቪቫኒኪ ከድንች አሠራራቸው ጋር የሚመሳሰሉበት ዘዴ አሁንም ቢሆን ሊለያይ ይችላል. ለምሳሌ, በችጋ የተከተፈ ዘይት መጨመር ይቻላል, በድንች, በተጣራ ጥሬ ሽንኩርት, በቆሎ, በቆሎ ወይንም በጥራጥሬ የተሸፈነ, የተጠበሰ ወይም የተጠበቀና ደረቅ እንጉዳዮችን, ቅመሞችን መጨመር ይቻላል.

ቪራሬኪን በተለያየ መንገድ እንዲቀርጽ ማድረግ ይችላሉ-ትልቅ የክብደት ሽፋኑን ማፍለቅ እና በሚፈለገው መጠን የክብ ጣሪያዎች ሾጣጣውን ስፋት መቁረጥ ወይም ትንሽ ክብደት ወደ አንድ ውፍረት ማብቀል - ሁሉንም ሰው በሚመች ሁኔታ ይወሰናል. የጣፋው ውፍረት 1-2 ሚሊሜትር መሆን አለበት, ነገር ግን ሁሉም ነገር, በድጋሜው ላይ ይመረኮዛል. ብዙ ሰዎች ዳቦ መጋገር በጣም ጥቂቱ ሊሸከም እንደሚገባ ያምናሉ; ነገር ግን ይህ ሙሉ በሙሉ ከእውነታው የማይተናነስ ሲሆን ወፍራም ላባው ደግሞ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እምብዛም አይጠፋም. የክበቦቹ ዲያሜትር ከ 5 እስከ 7 ሴንቲሜትር መሆን አለበት.

በመቀጠልም, እሾህ በጣሪያው ላይ የተቀመጠው እቃ በጣም ጥብቅ ሊሆን ቢችልም በቀላሉ ሊዘጋ ይችላል. ጠርዞች ከሁለቱም ጊዜያት ከሁሉም ከሁለተኛው ማለትም ከሁሉም ከሁለቱም ማለትም ከሁሉም ከሁለቱም በተሻለ ሁኔታ የተያያዙ ናቸው. በመጀመሪያ ጠርዝ ጥርሱን ጥቂት ሚሊሜትር ሊይዘውና እንደገና ሊቆራረጥ ይችላል. ውስጡን በውሃ በኩል በውሀ ውስጥ ማስገባትም ይቻላል - ይህም ሰፊው ከፍተኛ ጥንካሬ ይሰጣል.

ቫረኒካን በጨው ውሃ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች, በረዶ ካልሆኑ, እና 5 - በረዶ ከሆኑ. ቪቫሬኪን ከድንች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ውሃው በትክክል እየተፈላ መሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል. በተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ወይም በደንብ የተሸፈነ, እና በጣም መልካም በሆነ መዓዛ ክሬም ያገለግላል - በጣም ቀዝቃዛ ቅመማ ቅመሞች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ለሞቅ እቃዎች ሲቀርቡ በጣም ጣፋጭ ነው. እንደምታየው Vareniki ከድንጋቱ ጋር ያለው ምግብ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ጣሪያው እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው.