ኤልክ ከ ምግቦች

ዛሬ እንደ አዳኞች መካከል ይበልጥ ይበልጥ ታዋቂ leggings ስጋ ያገኛል. እኔ እንስሳ በድን ላሞች በተመሳሳይ መንገድ ይቆረጣል ነው ማለት ይገባል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ስጋ በመጀመሪያ ኤልክ ከ ምግቦች የተለያዩ ማብሰል እንችላለን ብቻ ከሆነ, ጫና ስር marinate ከዚያም, ሣር ውስጥ መቆም (የምታሳርራቸው ለማግኘት እና የኩላሊት ያለውን dorsal አካል, እንዲሁም እንደ ዋላ እግሮች በገለፈቱ ይወስዳል).

በዚያ ጊዜ ውስጥ ፋይበር ብዙ ይዟል እና መብላት አመቺ ስላልሆነ, ወደ ቀዝቃዛ ወቅት (በልግ, ክረምት) ውስጥ ፍጆታ አነር ስጋ. በክረምት ውስጥ ይህ ክፍት በአየር ውስጥ ታግዷል ለጥቂት ሰዓታት ይህን ያህል በበረዶ, እና ሟምቶ ነው - ይቀመማል.

ኤልክ ከ ምግቦች ምግብ እንዴት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እንመልከት.

በ ኤልክ አደን

ንጥረ ነገሮች: ኤልክ, ሆምጣጤ አንድ spoonful, ወፍራም የአሳማ አንድ መቶ ግራም, ስብ አምሳ ግራም, እና ቲማቲም ተፈጭተው አምሳ ግራም, ሽንኩርት ስድስት ቅርንፉድ, አንድ ሽንኩርት, አንድ የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ስጋ በግማሽ ኪሎ.

የ ስጋ ኮምጣጤ መፍትሄ ደግሞ የሰውና ሽንኩርት, ቤከን የተጨማለቀ እና ስብ, ጨው ውስጥ የተጠበሰ እና ቅመሞች አክለዋል ነው. ቀጥሎም የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ቲማቲም ተፈጭተው ለማከል እና ፍራይ ይቀጥላሉ. ከዚያ በኋላ, ሥጋ, መረቁንም አፍስሰው ይህ የበሰለ ድረስ የሎሚ ጭማቂ, ስኳር እና ወጥ ለማከል አንድ ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ.

ኤልክ መካከል ሾርባ

ንጥረ ነገሮች: በመቀቀያ ለ ኤልክ ስጋ ሰባት መቶ ግራም, አንድ ነጭ እና ቀይ ሽንኩርት, ከፈላ ውሃ ሁለት ሊትር, ሁለት ድንች, አንድ ካሮት, የአታክልት ዓይነት ሁለት ለዓይን, አንድ ስርወ fennel, ሦስት እጅ መልካም ዱቄት ማንኪያ, ሁለት የሾርባ paprika, ቅጠላ, ጨው እና ቅመማ ቅመም, በአትክልት ዘይት .

ወደ ስጋ ቅቤ, ትንሽ ጨው ውስጥ የተጠበሰ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች, የተከተፈ ሽንኩርት, ሁሉንም ነገር ወደ ቈረጠ ነው. ከዚያም, (በዚህ ጉዳይ ሾርባ ውስጥ) ኤልክ የመጀመሪያ ኮርሶች ውስጥ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል, የፈላ ውሃ, በደቃቁ ድንች እና ካሮት መጨመር. ቀጥሎም በደቃቁ የተከተፈ የአታክልት ዓይነት እና fennel ያክሉ.

በተናጠል ቅቤ ጥብስ ዱቄትና paprika ውስጥ, ቅልቅል የሆነ ሾርባ ወደ ፈሰሰ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል. ያለቀለት ዲሽ የተከተፈ ደካማው ማስቀመጥ ነው.

ኤልክ መካከል Skewers

ንጥረ ነገሮች: ኤልክ ስጋ አንድ ኪሎ ግራም, ከአሳማ አንድ መቶ ግራም, ሶስት ሽንኩርት, ነጭ ወይን, ጨው እና ቅመማ ቅመም, ትኩስ ቅጠላ አንድ ብርጭቆ.

የሚገለደሙ አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ለመቁረጥ, ወደ ወይን ጠጅ አፍስሰው እና ለበርካታ ሰዓታት መቆም ያስችላቸዋል. ወደ ስጋ ከዚያም, ቤከን እና ሽንኩርት, ጨው ጋር alternating, skewers ላይ በክር ቅመሞች ጋር ይረጨዋል; አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል በፍም ላይ የተጠበሰ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ኤልክ ከ ያሉ ምግቦች በማገልገል በፊት ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

goulash

ንጥረ ነገሮች: ኤልክ ስጋ አንድ ኪሎ ግራም, ከአሳማ አንድ መቶ ግራም, ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ, አንድ ሽንኩርት, የተፈጨ በርበሬ ግማሽ ማንኪያ, ውሃ ግማሽ ብርጭቆ, አንድ የድንች ዱቄት ውስጥ tablespoon, እና ጨው.

እንዴት ኤልክ ማብሰል? ይህም ውኃ ወደ አፈሳለሁ እና ዝቅተኛ ሙቀት በላይ ለሁለት ሰዓት ያህል የተቀቀለ ከዚያም አምስት ደቂቃ ያህል, መጥበሻ ስጋ, ቤከን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው አክለዋል ፍራይ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ስታርችና ቅልቅል ጋር ውኃ ወደ ስጋ ታክሏል አነቃቃለሁ እና የድንች ዱቄት thickens ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች አብስለው.

በመሆኑም ከቅርብ ዓመታት ውስጥ ኤልክ ስጋ አዳኞች መካከል እየጨመረ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ይህም በቀላሉ ማዘጋጀት ነው, እና ወደ ውጭ ዕቃ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በጣም ጣፋጭ ብቻ መሆን.