ኤልክ ከ Cutlets

ኤልክ ጀምሮ, ይህን ጉዳይ ለ, ማንኛውም ጨዋታ ከ የእኛን ጠረጴዛ ላይ ምግቦች - ታላቅ ከአገልግሎት. ኤልክ ማዘጋጀት አጋጣሚ ጊዜ, ብዙ የቤት እመቤቶች ትከሻቸውን: "ከአንተ ጋር ምን ማድረግ አለብኝ?". እነሱም ተመሳሳይ ጥንቅር ምክንያቱም እናንተ, ቆንጆ ብዙ የበሬ ጋር ተመሳሳይ ማድረግ እንችላለን. አንድ ጥሩ አማራጭ የበርገር ምግብ ይሆናል. ይህ ሙያዊ የወጥ ምክር መከተል የተሻለ ነው ስለዚህ ይሁን እንጂ, ይህ ጨዋታ ስጋ ኃይለኛ ማስታወስ.

ስጋ cutlets cuttings ስብ እና ሥርህ አነስተኛ መጠን ጋር ይወስዳሉ ስለ እነርሱ በጣም ደረቅ ይሆናሉ. ኤልክ ወደ ለትንሽ በተዘጋጀው ውጭ ዘወር ጣፋጭ የበሬ 20% ወፍራም የአሳማ ወይም ከአሳማ ያካተተ መሆን አለበት. ለስላሳለት ወተት ውስጥ የራሰውን ነጭ ዳቦ ይሰጣል. minced ስጋ በማዘጋጀት በፊት ሁለት ጊዜ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና mince ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. በርካታ ቅመሞች የበርገር ኤልክ ስጋ የራሱ ሀብታም ጣዕም እና ብቻ zaglushat መዓዛ ያላቸው የተቀመሙ የተለያዩ አለው ምክንያቱም, ማከል አስፈላጊ አይደለም. ፍጹም ማጣፈጫዎች - ጥቁር ወይም ነጭ በርበሬ. ፍራይ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃው ላይ ወይም ምድጃ ውስጥ ለትንሽ እና ወጥ ውስጥ አኖረው አንድ መጥበሻ ውስጥ እንደተለመደው patties; ከዚያም.

የ የበርገር ኤልክ ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጋቸዋል: ኤልክ መካከል ስጋ - ግራም, የሰባ የአሳማ ወይም ቤከን - 300 ግ, አንድ ድንች, ነጭ ዳቦ ግማሽ ቂጣ, ወተት አንድ ብርጭቆ, ዝቅተኛ ስብ ክሬም ሁለት ኩባያ, አንድ ሽንኩርት, ሁለት እንቁላል, breading ለ ፍርፋሪ, ጨው እና ቅመሞች. ኤልክ ስጋ በደንብ ጥሬ ድንች ለመላክ, የአሳማ ወይም ቤከን ጋር በመሆን, አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ, ይጠማዘዝ ከታጠበ ነው. እሱም ብዙ ስብ ይወስዳሉ እና የበርገር ኤልክ ለስላሳ እንዲሆን ያደርጋል. ቀጥሎም, እንጀራ አምፖል ጋር አብረው አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ወተት, ጭመቅ እና ከሁለተኛው የተጨማለቀ. አንድ እንቁላል ለመንዳት እየሞከሩ የበሬ ውስጥ, ጨው እና ቅመሞች ያክሉ. ትንሽ መረቅ ወይም ውሃ አፍስስ - ይህ ሙስ የበርገር juicier ናቸው, ሁሉም መልካም ለውሺውም. ከዚያም, አስኳል ጋር የተጣመሩ ፕሮቲን አንድ ጥልቀት ሳህን ሹካ መንገርህን ውስጥ አንዲት ነጠላ እንቁላል መንዳት እየሞከረ. በትንሹ አናት ላይ priplyusnuv, ትናንሽ ኳሶች መፈጠራቸውን Minced, እንቁላል ውስጥ እያንዳንዱ ይነክራቸዋል የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይረጨዋል; ድስቱን አኖረው. ፍራይ ገደማ 15-20 ደቂቃዎች. በመቀጠልም, እኛ, ወፍራም ግድግዳ ጋር ማሰሮ ውስጥ ፈረቃ ክሬም አፈሳለሁ እና 30 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.

የጨዋታ ስጋ እንደ ምግብ ምርት ተደርጎ ነው, ስለዚህ ከ ምግቦች የመጀመሪያውን ለማዘጋጀት እየሞከሩ ነው. ለምሳሌ ያህል, እዚህ ነው: እንለቅምና እና ሄርኩለስ ጋር ኤልክ ለትንሽ. 800 ግ, ከአሳማ - - 200 ግ, በብርጭቆ ቺዝ polbatona, ወተት አንድ ብርጭቆ, አንድ አምፖል, polstakana ከክራንቤሪ, አንድ እንቁላል, ጨው, በርበሬ ኤልክ: እንደሚያስፈልግ ዝግጅት ለ. ወተት ውስጥ የራሰውን ቤከን, ሽንኩርት, እንጀራን ጋር አንድ ስጋ ፈጪ ስጋ, ውስጥ ለማጣመም. እኛ በደንብ ቺዝ, የታሰሩ እንለቅምና ሁሉ ድብልቅ ለማከል እና patties እንዲመሰርቱ, በ በዉስጥ የሚገኝ አንድ እንቁላል መንዳት እየሞከሩ ነው. የ እንለቅምና ትኩስ ከሆነ, ይህ በዉስጥ የሚገኝ ለማከል እና እያንዳንዱ ፓቲ ወደ ጥቂት የቤሪ ማስቀመጥ አይደለም. Paniruem flakes እና ፍራይ. የ ለትንሽ አቅልለን browned ጊዜ ድስቱን ጥቂት ውኃ ውስጥ አፍስሱ እና 15 ደቂቃ ተዳፍነው.

Gourmets እና የዱር ጨዋታ የሚወዱ እና ካደነው ለትንሽ እንዲቀምሱ ይኖራቸዋል. ንጥረ ነገሮች: 4 ቁርጥራጭ ካደነው, ሁለት መካከለኛ ካሮት, መክተፍ shallots - ሁለት ማንኪያ, ተሰንጥቆ Shnitov የሽንኩርት - አንድ ጭልፋ, የጥድ የቤሪ - 4 ዩኒቶች, የትኩስ አታክልት ዓይነት ሁለት ቅርንጫፎች, በርበሬ - 8 ቁርጥራጭ, ጨው, ቤይ ቅጠል, .. tarragon, ጠጅ ኮምጣጤ - 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ - የወይራ ዘይት ሁለት spoonfuls - ሁለት ማንኪያ, የኮመጠጠ ክሬም - ግማሽ ኩባያ, ደረቅ ጠጅ - 50 ግ

ካደነው ስጋ ጥሩ ነገር ገፍትር እና አንድ ሳህን ውስጥ ከመሩበት. ጥድና (የቤሪ መንፈሳቸው ዘንድ), ተሰንጥቆ ካሮት, shallots አክል, የወይራ ዘይት, ወይን, ኮምጣጤ, ቅመማ እና ጨው. አንድ መክደኛው ጋር ሳህን ለመሸፈን እና አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ marinate መገደል. 24 ሰዓቶች በኋላ, እኛ marinade መካከል ስጋ, ቲሹ ጋር ደረቅ ያብሳል 5 ደቂቃ እያንዳንዱ ጎን ፍራይ ማግኘት. ቅቤ ውስጥ. marinade ግማሽ በብርጭቆ ውስጥ ታፈስ እና አፍልቶ ያመጣል, መጥበሻ ማጣሪያ የምታሳርራቸው የወፍራም. መራራውን ክሬም እና ሽንኩርት-Shnitov ያክሉ. ቅመሱ እና ለትንሽ ለማፍሰስ መረቅ ጋር የለበሱ.