እንዳዘጋጅለት ለ ያሽጉታል ቲማቲም አዘገጃጀት

በክረምት ቲማቲም ለ ያሽጉታል ነበር ማንም ጋባዧ ምናልባት አለ. እነዚህ ኪያር እና የደወል በርበሬ ጋር marinate ይችላሉ, እና ጣፋጭ ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ. canning ይበልጥ አብረው በሚሄዱት ትናንሽ-fruited ቲማቲም እንኰይ ወይም ክብ ቅርጽ ናቸው.

ትልቅ ቲማቲም ወይም ጉድለት ያለበት ከሆነ, እነሱን ገባዎች marinate ይችላሉ. በቅመም ምክንያት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. በየዓመቱ የሚያደርግ እያንዳንዱ ተሞክሮ ጋባዧ የክረምት በተቀመመ ቲማቲም ለማግኘት የራስህን አዘገጃጀት. የእሱን ፊርማ አዘገጃጀት ማግኘት ይችላሉ በቅመም, ወጣት ጋባዧ በርካታ የተለያዩ መንገዶች ሞክረዋል ከተመለከትን. እዚህ ላይ በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት መካከል አንዳንዶቹ ናቸው.

ያሽጉታል ቲማቲም
በጣም ታዋቂ ሳይሆን በጣም ቀላል ብቻ ነው አይሽሬ በተቀመመ ቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንኳ ተነፍቶ እመቤቷን ማድረግ ይችላሉ. በሙሉ ጤናማ, ጥቅጥቅ ሸካራነት, ተመሳሳይ መጠንና ቀለም መሆን አለበት ፍሬ በቅመም ምክንያት ተመርጧል. ፍራፍሬዎች በተለመደው መንገድ ዝግጁ መሆን አለባቸው: ወደ peduncle መለያየት, እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያለቅልቁ. አንድ የቅድመ-ጉዞዋን ጣሳዎች ውስጥ ቲማቲም ማስቀመጥ በፊት በደንብ ቤይ ቅጠሎች እና እንደ ብዙ አተር allspice እና ጥቁር አንድ ሁለት ላይ አደረጋቸው. እናንተ ደግሞ ቅርንፉድ ማከል ይችላሉ. የተሻለ ባንኮች ትንሽ, ግማሽ ሊትር መጠቀም. ፍሬ በጠባብ የታጨቀ, ነገር ግን የተቀጠቀጠና መቆጠብ አለባቸው.

በጪዉ የተቀመመ ክያር አንድ ይስልበታል ማሰሮ ውስጥ የበሰለ ማፍሰስ. ስኳር - 10 ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ውሃ 1.7 ሊትር, ስድስት በመቶ ሆምጣጤ ግማሽ ሊትር, ጨው እና ተመሳሳይ ወይም ተጨማሪ 100 ግራም ያስፈልግዎታል. Marinade 10-15 ደቂቃዎች የተቀቀለ አለበት, ከዚያ በማንኛውም ትልቅ መጥበሻ ውስጥ sterilized ዘንድ እነሱን አሳልፎ በእሷና አናት ሽፋን ወደ ጣሳዎች, ወደ አፈሰሰው. ፎቅ-ሊትር ጣሳዎች ጋኖች 8-9 ደቂቃዎች sterilized መሆን ሊትር 5-7 ደቂቃ አጸዳ ያስፈልገናል, ሦስት-ሊትር አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል sterilized. ወደ ባንኮች እስከ ይሞቅ በኋላ ወዲያው በጠበቀ እና refrigerate የምንጠቀልልበትን ያስፈልግዎታል.

ያሽጉታል ቲማቲም አዘገጃጀት ሽንኩርት ጋር
በጣም ጣፋጭ ማግኘት በተቀመመ ቲማቲም ሽንኩርት አዘገጃጀት ጋር አምስት ሦስት-ሊትር ጋኖች የሚሆን ነው.
አራት ትላልቅ ጭልፋዎች - የ marinade ለማዘጋጀት, ውኃ 3 ሊትር, 70% ሆምጣጤ 3 ትላልቅ ማንኪያ ስኳር እና ጨው 12 የሾርባ መውሰድ ይኖርብናል. 25 አተር, እና ቅርንፉድ - - 20 PCs ቅመማ እና መዓዛ ያስፈልጋል ጥቁር በርበሬ ነው.
ቅመም እንዲህ የብዛት ውስጥ marinade ውስጥ መገኘት, ነገር ግን ድርጊትህን አይደለም እንፈልጋለን. ጠንካራ ሽታ የሚወዱ ሰዎች ያላቸውን ቁጥር እንዲጨምር ይችላሉ. እንዲያውም ሊያሲዙት አንዳንድ ቅመም ማከል ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, የምግብ አሰራር ተገልጿል ከታሹ ቲማቲም ውስጥ, ይህ ቤይ ቅጠል, ከሄል, ድንብላል እና የሰናፍጭ ቅንጣት መጨመር ይቻላል.

sterilized ብልቃጦች እና ክዳኖች ቢሆንም, ወደ ቲማቲም ማጠብ. ከዚያ በኋላ, አንዳንድ የቤት እመቤቶች በቀስታ አገዳ ከ እያንዳንዱ ቲማቲም ለሚቃወሙትም በስንጥር.
የተላጠ ሽንኩርት ቅርንፉድ ባንኮች ግርጌ ላይ ይደረጋል. ትልቅ ጥርስ ገባዎች ወይም ወደ ወጭቱ ይቆረጣል ይቻላል. አብዛኛውን ጊዜ, አንድ ባንክ 3 ቅርንፉድ ሊሆን ይችላል, 2 ለመውሰድ, ነገር ግን በተቻለ እና ተጨማሪ ነው. እያንዳንዱ እንስራ አንድ ጥሩ ጃንጥላ ታማኝነትንም, horseradish እና ቁራጭ 3-4 ቅጠል currant እና ቼሪ ማከል ይችላሉ. የ marinade በማዘጋጀት, ባንኮች ውስጥ በዚያ ጊዜ ለተደራራቢ ቲማቲም, ወደ መፍላት ውኃ አፍስሰው. ስለ ቲማቲም አናት ላይ ዣንጥላ ከእንስላል ማስቀመጥ ይችላሉ currant ቅጠሎች.

የ marinade ዝግጁ ነው አንዴ, ሙቅ ውኃ ጨመረ እና marinade ከፈላ ጣሳዎች ወደ የተሞላ ነው. ይህ አናት ድረስ ነው; ወዲያውም ሽፋኖች ያንከባልልልናል, የ ቲማቲም ሙሉ በሙሉ የተሸፈኑ ናቸው ስለዚህ መሙላት ይኖርብናል. እነርሱ sterilized የነበሩበት ማሰሮው ውስጥ ለማቆየት የመጨረሻ ጊዜ ድረስ ይሸፍናል. ዝግ ጣሳዎች, በላይ ዘወር ተጠቅልሎ እና ለማቀዝቀዝ ይገደል.

አንተ በጪዉ የተቀመመ ክያር ይችላሉ አረንጓዴ ቲማቲም. ነገር ግን ለሁሉም አይደለም, ነገር ግን ካለፈው አንድ ሰው ብዙ የተለየ አይደለም ይህም ጣፋጭ ቲማቲም አዘገጃጀት, በእርግጥ ሁሉም የቤተሰቡ አባላት ላይ ይግባኝ ይሆናል. ከእነዚህ ቲማቲም ጨው ይልቅ ሁለት እጥፍ የበለጠ መውሰድ ስኳር ያስፈልገናል ማድረግ, ግን ደግሞ የባንክ ፊቶች ላይ ለማከል ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬ ቈረጠው. እመኑኝ እነዚህ ቲማቲም አንድ ባንግ ጋር ይበተናሉ!