እንዴት በቤት አይብ ለማድረግ?

ጎጆ አይብ ፕሮቲኖችን, ስብ, እና የማዕድን አባሎችን ይዟል ይህም በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ሊጡ ወተት ምርት ነው. ይህ ብቻ መደብር ውስጥ ወይም ገበያ ላይ መግዛት አይችልም, ነገር ግን ደግሞ ራስህን ማዘጋጀት. እንዴት በቤት አይብ ለማድረግ? ይህ ቀላል ሂደት ነው መሆኑን ውጭ በሚሞላበት የሚፈለገውን ወተት ወይም እርጎ ለ. ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ወተት ጀምሮ አይብ ገደማ 800 ግራም አገኘሁ, ነገር ግን በአጠቃላይ በተጠናቀቀ ምርት ክብደት ያለው እርጥበት ይዘት ላይ ይወሰናል. ጎጆ አይብ ብዙውን በመደብሩ ውስጥ የተዋጁ, ጣፋጭ ስናገኘው, እና ዋጋው ርካሽ ነው.

ወተት ከ አይብ ማድረግ እንደሚቻል

አንድ ጣፋጭ አይብ ለማግኘት ሲሉ, ይህ ወተት ሱቅ አይደለም መውሰድ, እና ትኩስ እና unboiled መላውን ገበያ ላይ መግዛት የተሻለ ነው. ይህ የተሻለ ይሆናል ትኩስ ወተት ማንኛውም ተጨማሪዎች ያለ. ይህ ክፍል ሙቀት ላይ በረዳህ ወደ ወተት ማስቀመጫ አንድ በበቂ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መቀመጥ አለበት. የ ባትሪ ቀጥሎ ያለውን ወጥ ቤት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. አንድ እርሾ እንደ እንጀራ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ወተት የላይኛው አንድ spoonful ውስጥ በማስቀመጥ ሂደት ለማፋጠን. ወተት kisnet ቢሆንም ጣልቃ አይችልም. ወደ ምርት የሙቀት እና እርሾ ያለው ወተት ውስጥ መገኘት ላይ በመመስረት, 1-3 ቀናት በኋላ ዝግጁ ነው. በጎ በአረፋ መልክ እና ጥቅጥቅ clumps መልክ በ የተገለጸ ነው. Jelly የመሰለ ነው ያለው ምክንያት; ከረጋ የጅምላ, በቀላሉ ላዩን ተነጥሎ ሊታይ አይችልም. እሱም ከዚያ ወተት አይደለም የሚያደርግ መሆኑን perekvasilos መከተል አስፈላጊ ነው, ወይም ጎጆ አይብ በጣም አሲዳማ ይሆናል.

በረዳህ ወተት በቀስታ ድስቱን ወደ አፍስሰው. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ልበሱ እና የሴረም ለመለየት አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ. ወተት, እሳት ለመጠበቅ እና መፍላት በጣም ረጅም መሆን የለበትም አለበለዚያ አይብ rubbery እና አልጫ ይመልሳል. በረዳህ ወተት 120 ዲግሪ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መቀመጥ ይችላል.

ከዚያም እርጎ ቦርዶች ተወግዷል ወይም ምድጃ ከ ማስወገድ እና ቀዝቀዝ እናድርግ ነው. በዚህ ጊዜ, ሕዝቦቿም አንድ ትልቅ ቁራጭ በርካታ ሽፋናቸውን አጣጥፎ እና colander ውስጥ ማስቀመጥ ይወስዳሉ. ስለ ሕዝቦቿም ያለው ጠርዝ ወደ colander ተንጠልጥለዋል ይገባል. አንድ colander ውስጥ ማስቀመጥ እርጎ ያለው እንዲቀዘቅዝ ጅምላ, ሕዝቦቿም ጠርዞች, ይነሣል whey ሊጨርሰው የት መያዣ, ላይ አስረው ተሰቅለዋል. ይህም ይደርቃል ምክንያቱም እርጎ እጁን ሳይታሽና አይችልም. ይህ ስለ አምስት ስድስት ሰዓት ይወስዳል ይህም ራሱ ሊጨርሰው ወደ whey ድረስ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ስለ ሕዝቦቿም ሲንጠባጠብ ሲያቆም, ዝግጁ አይብ ተምሬያለሁ ይሆናል. በላዩ ላይ አይብ ማብሰል የተጠናቀቀ ነው.

ቀሪው የሴረም ወደ ሊጥ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ጎጆ አይብ በአንድ ሳምንት ገደማ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻሉ.

ማሞቂያ ያለ አይብ ማድረግ እንደሚቻል

በተቻለ እና መራራውን ወተት ስለሄደ ያለ እርጎ ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, ወዲያው እንዲበስል በኋላ cheesecloth በርከት ንብርብሮች ውስጥ አጣጥፎ ውስጥ ምክንያት ቅዳሴ አጥፈህ ወደ cheesecloth ዳርቻ እሰራቸው; ታንጠለጥለዋለህ እና እዳሪ እንዲጣል ይሁን. ጎጆ አይብ ዝግጁ ነው.

kefir ከ አይብ ማድረግ እንደሚቻል

ዝግጅት ቴክኖሎጂ እንዲፈላ ሂደት ካልሆነ በስተቀር, በመሠረቱ ወተት እንደ ተመሳሳይ ነው. ይህንን ለማድረግ, ማሰሮው ወደ እርጎ አፍስሰው እና የዘገየ እሳት ላይ አኖረው. ሊቃችሁ በመጋለጣቸው ወይም የማይቻል አይብ ሳይሆን ከባድ ዘወር አልጫ ወደ እባጩ እርጎ ጋር ያመጣል. kefir ሲጠናቀቅ, የ የመገናኛ ማቀዝቀዝ ሕዝቦቿም ወደ አፍስሰው እና መያዣ ላይ ታንጠለጥለዋለህ. ፈሳሽ ውሃ በጠጡ ጊዜ - እርጎ የተዘጋጀ.

እርጎ ስለ ልጅዎ የአመጋገብ ለ ፈጣን ጎጆ አይብ ዝግጁ መሆን ይችላሉ.

ልጆች አይብ ማድረግ እንደሚቻል

ይህንን ለማድረግ የ እሳት ላይ ወተት ማስቀመጥ እና አፍልቶ ማምጣት ያስፈልገናል. ሁለት ጊዜ ያነሰ ወተት መውሰድ ይህም እርጎ ወደ ወተት, ይለዋልና. ቢያንስ ሙቀት አድርግ እና 10 ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ላይ ጠብቅ. ወተት አላረጋኸኝም መቼ, ቀዝቀዝ ያለ, ሙቀት ከ ለማስወገድ እና cheesecloth ውስጥ ይጥሏቸዋል. አንድ ጥቦት የሚሆን ጎጆ አይብ በብሌንደር ፍሬ እና አጣምሮ ቁርጥራጮች ጋር መገናኘት ነው. ፍሬ ወደ grated ፖም, ኮክ, ሙዝ, ሙዝ ሊወስድ ይችላል. ይህ ጎጆ አይብ ወደ ግዢ ይልቅ እጅግ የበለጠ ልጅ ተስማሚ ነው.

ጎጆ አይብ ራሱን በቻለ ምርት (እርጎ, ጎምዛዛ ክሬም, ስኳር, ፍራፍሬዎች) እንደ መበላት ወይም ኬክ ለማግኘት stuffing, እርጎ, casseroles ማብሰል ይቻላል.