እንዴት በቤት የካርፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ: ያለ የምግብ አዘገጃጀት

እንዴት የካርፕ ፈጣን እና ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? በዚህ ርዕስ ውስጥ ይህን ጥያቄ ለናሙና መልስ ታገኛላችሁ.

ስለ ምርቱ አጠቃላይ መረጃ

እኛ በቤት የካርፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እላችኋለሁ በፊት ይህን ምርት ምን እንደሆነ ንገረኝ ይገባል.

የካርፕ - በጣም ጣፋጭ እና ተመጣጣኝ ዓሣ ነው. ይህም ከ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ምግቦች ማድረግ ይችላሉ. የካርፕ, የተጠበሰ, የተቀቀለ, ከታሹ vyalyat እና ተዋንያንን stewed. ነገር ግን እንዲህ ያለ ንጥረ ነገሮች በጣም ጣፋጭ appetizer ማግኘት ነው ይቀመማል አሳ. ይህ ዲሽ ይህን ልዩ ጥረት የሚያመለክቱ እንጂ, በቤት ማድረግ ቀላል ነው መሆኑ መታወቅ አለበት.

የበዓሉ ሰንጠረዥ ለ የካርፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እናውቅ ዘንድ እኛ ከእናንተ ጋር አንድ ቀላል እና ተደራሽ አዘገጃጀት ለማጋራት ወሰንኩ. እነዚህ ጥቂት ተጨማሪ በዝርዝር የተገለጸው ይሆናል.

እንዴት የካርፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው?

የዚህ መክሰስ ያለው አዘገጃጀት ርካሽ አካሎች ቢያንስ ይጠይቃል. ምክንያት ይህንን ወደ በዚህ በወጭት አሁን ያለውን በዓል ሰንጠረዥ በየቀኑ ማለት ይቻላል ሴት ዝግጁ ሊሆን ይችላል. ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• መካከለኛ መጠን ትኩስ ዓሣ - 1 ቁራጭ. 1.5 ኪግ;
• ትልቅ ጨው - ውሳኔ ላይ ውሏል;
• ስኳር-ጥሩ አሸዋ - ትንሽ ጭልፋዎች: አንድ ባልና ሚስት;
• ሎረል - ቅጠሎች ጥንድ;
• ከንጽሕና peppercorn - ከጥቂት ቁርጥራጮች;.
• ቅርንፉድ ቀንበጦች - 4-6 ኮምፒዩተሮችን;.
• ኮምጣጤ 9% - ትልቅ ጭልፋዎች: አንድ ባልና ሚስት;
• የጠራ አደይ አበባ ዘይት - 15 ሚሊ;
• መራራ አምፖል ሽንኩርት - 2 አነስተኛ ራሶች.

ዓሣ ሂደት

የካርፕ ነስንሶ በፊት በአግባቡ ሊያዝ ይገባል. ይህንን ለማድረግ, ዓሣ መጠነ እጥበት; ከዚያም ሆድ እና ጥሩ በሰው አንጀት ቀድጄ መሆን አለበት. ወደ ምርት ቀጥሎ ሁሉ ክንፍና ራስ መቁረጥ እንፈልጋለን. ከዚያ በኋላ, በድን የካርፕ ቁሩ እና ከጎን አጥንት ጋር ሸንተረር ማስወገድ ይገባል. በዚህም ምክንያት, እናንተ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሳይታጠብ እና ቁርጥራጮች ወደ አንድ በክብሪት መጠን እንዲጠፋ መደረግ አለበት ይህም fillet, ማግኘት አለባቸው.

ቅድመ-ነስንሶ ዓሣ

እንዴት የካርፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? ይህ መታከም fillets የሚሆን አንድ ብርጭቆ ወይም የሴራሚክስ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም አትረፍርፎ ጨው, በጠበቀ ዝግ መተኛት እና ማቀዝቀዝ በሰገነቱ ውስጥ ማኖር ይገባል. 2-4 ሰዓታት የሚመከር እንዲህ ያለ ምርት ውስጥ ከመነከሩ.

የማብሰያ marinade

አሁን የካርፕ ውስጥ ገባዎች በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እናውቃለን. ይህ appetizer ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ውጭ ዘወር ወደ ግን ይህ ብቻ አይደለም ጣዕም ግምታዊ ጨው ይሁን እንጂ መዓዛ እና marinade አፍስሰው ይገባል. በውስጡ ዝግጅት የሚሆን ውኃ ውስጥ ስኳር እና ትልቅ ጨው ሊፈርስ ከዚያም ወሽመጥ ቅጠል, በርበሬ እና ቅርንፉድ ቀንበጦች ለማከል ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ምግቦች ለእርስዎ ጥሩ ቀላቅሉባት እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማስቀመጥ አለብዎት. በፈሳሽ የሚፈላ በመጠበቅ, ይህም ሙቀት ከ ማስወገድ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው. መደምደሚያ ላይ, marinade ውስጥ ጥቂት አፍስሱ ያስፈልጋል ኮምጣጤ.

በቤት ዓሣ በቅመም ሂደት

እንዴት የካርፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር ክትፎዎች እና በጣም ጣፋጭ መክሰስ ማድረግ? ይህ የማቀዝቀዣ ክፍል ውጭ የተወሰዱ ዓሣ ይጠይቃል እና ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በደንብ ያለቅልቁ ማድረግ. በተጨማሪም ይህ, መራራ አምፖል ሽንኩርት ማጽዳት ግማሽ-ቀለበቶች ወደ አይቆርጡም እና አንድ ብርጭቆ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ በዚያው ጥቅል ውስጥ መቀመጥ አለበት ዓሣ ቁርጥራጮች. ይህም ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ brine ያደርገዋል አደይ አበባ ዘይት, ከዚያም በጥብቅ ተዘግቶ እና የማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ይመደባሉ መሙላት ያስፈልጋል ከላይ ጀምሮ. ለምሳሌ, አስፈላጊነት 2-3 ቀናት ዓሣ appetizer marinate ዘንድ.

እንዴት ጠረጴዛ ለማቅረብ?

አሁን ቀዝቃዛ brine ውስጥ እንዴት ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር የካርፕ አውቃለሁ. ዓሣው ሙሉ በሙሉ የበሰለ አንዴ መያዣ የተወገዱ እና የወረቀት ፎጣዎች በመጠቀም ማድረቅ መሆን አለበት. ከዚያም ምርት እየቆረጡ ይቆረጣል ዳቦ እና የተቀቀለ ድንች ጋር ለማገልገል መሆን ያስፈልጋል. መንገድ በ የካርፕ ጋር በተቀመመ ሽንኩርት, ደግሞ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ይንጸባረቅበታል. ይህ የአልኮል አንድ መክሰስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.

ትኩስ ዓሣ የደረቅ ነስንሶ ስልት

ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር የካርፕ የሚፈልጉትን መጨረሻ ላይ መክሰስ ምን አይነት ማሰብ ይኖርባቸዋል በፊት. እናንተ ሊያስመስለው ዓሣ ዲሽ እንደ ከሆነ, እኛ vyshepredstavlennym ሳህን መጠቀም እንመክራለን. አንድ ደረቅ መክሰስ ማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ በትንሹ ዝቅ እንደተገለጸው, ነገሩ በጪዉ የተቀመመ ክያር ማድረግ የተሻለ ነው.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• 2 ተኮዎች - አነስተኛ መጠን ትኩስ ዓሳ. 700-800 ግ;
• ትንሽ ጨው - ውሳኔ ላይ መጠቀም;
• መዓዛ መንፈሳቸው በርበሬ - ጥቂት pinches.

የምርት በመስራት ላይ

ዓሣ ደረቅ ዘዴ ተዘፍዝፎ, ይህም በአግባቡ ሊያዝ ይገባል. በተለምዶ: ይህንን ዘዴ ለመጠቀም ብር የካርፕ በጣም ትልቅ እና ጠንካራ አይደለም. ሆኖም ግን, አሁንም, ካጠመድክ ሁሉ ክንፍና ራስ መቁረጥ እንመክራለን. ለምሳሌ, የ የካርፕ በጣም ፈጣን ሳላይን ናቸው እና ምሬት ያለ አንድ በጣም ጣዕም ያገኛሉ.

በቤት ውስጥ ጨው ዓሣ ጋር ትዕይንት

ዓሣ እንዲካሄድ በኋላ, በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሳይታጠብ ከዚያም የወረቀት ፎጣ በመጠቀም ደረቀ መሆን አለበት. በተጨማሪም አንድ የተለየ ሳህን ድብልቅ ጥሩ ጨው የተዋረደውን allspice ይጠይቃል. በ ምክንያት ቅልቅል ውስጥና በውጭ በጥንቃቄ መሆን ዓሦች ይረጨዋል ይገባል.

እነዚህን ሁሉ ደረጃዎች በማከናወን, የዓሳ በጠበቀ ለመዝጋት እና በትክክል በ 24 ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ለ ግራ ከዚያም አንድ ብርጭቆ ወይም የሴራሚክስ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ, እና. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዓሣውን ጋር ዕቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ይህም በሌሎች በጫንቃ ላይ ዓሣ ለማብራት ይመከራል. ለምሳሌ, ስለ መክሰስ ስለ 12-18 ሰዓታት ያህል መቆየት አለበት. ከዚህ ጊዜ በኋላ ምርት ጥቅም ሙሉ በሙሉ የተገባ ይሆናል.

እንዴት በአግባቡ እራት ሰንጠረዥ ለማስገባት?

ዓሣው ደረቅ ዘዴ የተቀመመ በኋላ ትርፍ ጨው ማስወገድ ሲሉ, ፍሪጅ ከ መያዣ ማስወገድ ከዚያም በትንሹ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሳይታጠብ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ምርት ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት ጋር አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በጣም ወፍራም እና ቦታ አይደለም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል መሆን ያስፈልጋል. የካርፕ የነጠረ ዘይት ተቀመመ: በመቀላቀል እና ትኩስ የተቀቀለ ድንች ዙር ጋር አብረው በጠረጴዛ ላይ ማቅረብ አስፈላጊ ነው. የ ምግብ ይደሰቱ!

እንዴት እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ የካርፕ?

እንደምናውቀው, የ የካርፕ ብቻ ሳይሆን በጣም ከአንጀት እና ጣፋጭ ስጋ, ነገር ግን ደግሞ ተወዳጅ ምግብ ነው ግምታዊ የተቀመጡ ካቪያር ነው አለ. እናንተ በበዓል ሰሞን ለመብላት የሚፈልጉ ከሆነ, ሁልጊዜ ሱቅ ውስጥ ይገኛል. እርስዎ ምርቱን ራስህን ነስንሶ ከሆነ የተሻለ ይሆናል ቢሆንም. ምን ማድረግ ይኖርብናል?

• እንቁላል የካርፕ - ስለ 200-400 g;
• ትንሽ ጨው - ውሳኔ ላይ መጠቀም;
• ትኩስ የሎሚ ጭማቂ - 2 አነስተኛ ጭልፋዎች;
• መዓዛ መንፈሳቸው በርበሬ - ጥቂት pinches.

ነስንሶ አንድ ዘዴ

እንዴት እንቁላል የካርፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? ይህን ለማድረግ, ይህም በጥንቃቄ ዓሣ የሆድ ይወገዳሉ; ከዚያም በደንብ ያለቅልቁ እና ደረቅ በጥንቃቄ በፎጣ መጠቀም አለበት. ተጨማሪ እንቁላሎች ጥሩ ጨው እና ረጪ ድብልቅ ይጠይቃል allspice. አንድ ብርጭቆ መያዣ ውስጥ ምርት ደግመን አንመሥርት: ይህ የሎሚ ጭማቂ ይረጨዋል; በጠበቀ መዝጋት አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, የ መክሰስ አንድ ቀን ተኩል ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይጠበቅ; ከዚያም ተወግዷል እና ለታቀደለት ዓላማ መዋል አለበት. አንድ ሰው በማንኛውም ጎን ዲሽ ጋር, ልክ እንደ ይህንን ምርት እየተጠቀመ ነው, እና አንድ ሰው እሷን ጣፋጭ ያደርገዋል በዓል ሳንድዊች.

የ ምግብ ይደሰቱ!