እንዴት ትል ማብሰል

Kharcho - ሾርባ በብዙ ጋር ተወዳጅ ነው. ይህ ማብሰል በላይ ከደርዘን መንገዶች አሉ. ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ እንመልከት.

አንድ ትል ለማዘጋጀት በፊት, ማዘጋጀት አለብዎት: ማሰሮ ሊትር 4 የሩዝ ጽዋ, አንድ ሽንኩርት, የበሬ 200 ግራም አንድ ቁራጭ, ጥቁር በርበሬና (መሬት እና አተር), ትኩስ ቅጠላ እንዲቀምሱ - cilantro, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርትና, ባሲል, ቃሪያዎች ፓውደር . 20 ደቂቃ የሚሆን ስጋ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ የተቆረጠ እና እባጩ ከዚያም ከታጠበ ሩዝ, ጨው ወደ መረቁንም መጨመር, እና ሌላ 10 ደቂቃ ማብሰል. ትኩስ የተቀመሙ በደቃቁ ይቆረጣል እና ሾርባ ውስጥ የተሸፈኑ. ምንም ትኩስ ካለ - አንተ የደረቀ መጠቀም ይችላሉ. ቀይ በርበሬ አንድ ኮረብታ እና ተመሳሳይ ጥቁር መሬት ያለ ጥቂት አተር ተኩል ቀለበቶችን, አንድ የሻይ ማንኪያ ወደ ቈረጠ ጥቁር በርበሬ, ሽንኩርት, ጣሉ. 4 ደቂቃዎች ቀቀሉ ከዚያም ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይፍቀዱ.

በዚህ መዓዛ ሾርባ ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አስፈላጊ: ሩዝ አንድ የበሬ ምናን, ½ ኩባያ, ድንብላል ስብስብ, ሆፕስ-suneli, ቲማቲም ለጥፍ, ሁለት ካሮት, በርበሬ እና ጥቁር በርበሬ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አንድ ሁለት ቅርንፉድ ነው. በፊት kharcho, የተቀቀለ የበሬ tenderloin እና ስጋ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ሾርባ ላከ: መረቁንም ተወግዷል ነው በኋላ አንድ ሰዓት ተኩል, ያዘጋጃል. አንቀላፍተዋል ታጥበን ሩዝ አሉ ይወድቃሉ. እሱ የበሰለ ሳለ - የተጠበሰ የበሰለ. አንድ ግምታዊ ድኩላ መሬት ካሮት ላይ, ሽንኩርት አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ከዚያም ቲማቲም ለጥፍ እና ጥቂት ውሃ 2 ትላልቅ ማንኪያ መጨመር, ደቂቃዎች አንድ ባልና ሚስት ጋር skillet ውስጥ ፍራይ. ወጥ 3-4 ደቂቃዎች በላይ, እና ከዚያም ሾርባ ወደ ፈረቃ. kharcho ታክሏል በደቃቁ የተፈጨ ሽንኩርት ውስጥ የበሰለ ድረስ አምስት ደቂቃ, ሆፕስ-suneli እና ድንብላል.

ጠቦት kharcho ማብሰል እንዴት

ስብ ጋር እንደ በግ ደም 600 ግራም, ሩዝ ሁለት ሦስተኛ ጽዋ, ትልቅ ድንች አንድ ሁለት, 3-4 ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት 5 ቅርንፉድ, ቲማቲም 200 ግራም እና 3 tbsp: የሚያስፈልግህ ማዘጋጀት. ማንኪያ, fennel, ቀይ እና ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል እና Khmeli Suneli ይለጥፉ.

kharcho ኩክ በፊት, ስጋ 3-4 ሴንቲ ውስጥ ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል 2 ሰዓታት ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ይቀቀላል. ከዚያም መረቅ በደቃቁ ድንች አስቀመጡለት; እሱም ያበስላል ሳለ ያድርጉ የተጠበሰ. ሽንኩርት በደቃቁ ይቆረጣል እና ጥቂት ደቂቃዎች ማሰሮው ተልኳል. ከዚያም በውስጥም ትልቅ ቁርጥራጭ, የተደቆሰው ሽንኩርት ቅርንፉድ, ማጣፈጫዎች ቅመም ወደ ይቆረጣል አንድ ቲማቲም መለጠፍን ወይም ቲማቲም, ታክሏል ነበር. አንድ መክደኛው ጋር ደጀ ማንፏቀቅ እና ከዚያም አምስት ደቂቃ ይሰጣል. በዚህ ጊዜ, ማሰሮው ውስጥ አኖረው ሩዝ ታጠበ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ጊዜ - zazharku. በልግስና ትኩስ ቅጠሎች ጋር ረጨ ያለውን ሾርባ በማገልገል በፊት.

kharcho አዘገጃጀት መረቅ tkemali ጋር ጠቦት

ጠይቅ: 700 GR ጠቦት boneless tkemali መረቅ, ሩዝ, ሽንኩርት, ቲማቲም 400g, ጨው, ትኩስ ድንብላል እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ 6 ግማሽ ጽዋ. በፊት kharcho ማዘጋጀት, በየጊዜው አረፋ በማስወገድ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል የተቀቀለ የበግ ቁርጥራጭ,. ስለ ስጋ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በማዘጋጀት ላይ ሳለ በደቃቁ ቲማቲም ልጣጭ ጋር, መክተፍ እና በብሌንደር ወይም ስጋ ፈጪ ወደ ይፈጩ. ያለቀለት ስጋ በየብልቱ ቈረጠ እና ጥልቅ መጥበሻ ወይም ማንቆርቆሪያ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. በተጨማሪም, በ የተከተፈ ሽንኩርት shift የአትክልት ዘይት አንድ spoonful እና የተጠበሰ ትንሽ ያክሉ. ስጋ ቲማቲም መረቅ ይለዋልና. ታጠቡ ሩዝ መረቁንም ወደ አፈሰሰ: ጊዜ ዲኮክሽን - ወደ ስለራዕይ ወደ መረቅ ጋር አብሮ ፈረቃ. የ ድንብላል, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሦስት የሾርባ tkemali መረቅ ያክሉ. Tomyat ክዳኑ 5 በታች ደቂቃዎች እና ጠረጴዛ የተመገቡት ነው.

የበሬ ሥጋ kharcho ማብሰል እንዴት

ይህ አዘገጃጀት ወደ ቀዳሚው ሁኔታ ጋር በብዙ መልኩ የሚመሳሰል ነው. የሚያስፈልገው: የበሬ tenderloin መካከል 600 ግራም, 3-4 የሾርባ እንኰይ መረቅ እና ቲማቲም ለጥፍ ያለውን ተመሳሳይ መጠን, ሩዝ ግማሽ ኩባያ, 3-4 ሽንኩርት, ሁለት ወይም ሦስት ካሮት, ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ, 2 tbsp. adzhika ጭልፋዎቹንም: ማጣፈጫዎች: ድንብላል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጥቁር እና ቀይ በርበሬ, ሆፕ-suneli, ቤይ ቅጠል. ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በደቃቁ ካሮት adzhika ጋር ፓሰር ከዚያም አሽተው መክተፍ. የስጋ 10 ደቂቃ, አትክልት, እና ማጣፈጫዎች adjika በኋላ, ሩዝ አክለዋል, ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ ሾርባ ወደ ተመልሶ, ግማሽ ሰዓት የተቀቀለ. ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው; ያገለግላሉ.