እንዴት አጋዘን ማብሰል? ስጋ ሚዳቋ ማብሰል እንደሚቻል: አዘገጃጀት

ሚዳቋ በጣም ትልቅ እንስሳ, እድገቱን ነው - 0.9 ሜትር ጫንቃ ላይ, እና ክብደት 55-57 ኪ.ግ መድረስ ይችላል. ለስጋ ሳይሆን እሱን አድኖ መንገዶች መካከል በተለያዩ ብቻ ሳይሆን ይህን የዱር እንስሳ እናደንቃለን. ሚዳቋ ምክንያት ቁጥር - የቤተሰብ Oleneva ከ አውሮፓንና ውስጥ በጣም ታዋቂ የንግድ የእንስሳት የሚረግፍ እና የተደባለቀ ደኖች የሚኖሩ. የተሳካ አደን በኋላ አጋዘን ለማዘጋጀት እንዴት በተመለከተ አንድ ጥያቄ ሁልጊዜ ነው. ይህን ችግር መፍታት, እና ይህን ጽሑፍ መወሰን.

ስጋ እና ጠቃሚ ንብረቶች ምርጫ

እናንተ የዱር እንስሳት መውሰድ ከሆነ, ይህ አጋዘን ያለውን ስጋ ከፍተኛ ደረጃ ነው. ይህ ምንም እንደ ከፍተኛ-እየቀለጠ ስብ የያዘ, በቀላሉ ሊፈጩ እና አጋዘን, ኤልክ እና maral ጋር ሲነጻጸር በጣም የዋህ ነው. ወደ ንጥረ እንስሳት ገና ፍጆታ አልተደረገም ሊሆን በበጋው ወቅት ያፈሩትን ጀምሮ አደን ክፍለ ጊዜ መጀመሪያ ላይ ምርት ያለውን ስጋ,,, በጣም ተፈላጊ ነው. በቂ አስቸጋሪ የስጋ ዕድሜ ወንዶች, አንድ የተወሰነ ሽታ አለው. እነዚህ ገደቦች ለማስወገድ, ከነከረ ነው እና ንቁ እና ንጥረ አብዛኞቹ አጠፋ ሊያስከትል, ለረጅም ጊዜ የበሰለ. ስብ ውስጥ ይበልጥ, የጥልቁ ዝቅተኛ የሚያበራም ጣዕም ያለ ጥጆች ስጋ. በጣሽ ካደነው, ካም እና ኮርቻ በጣም በተዘጋጀው እና በድን በቋፍ ክፍል ናቸው. በእንስሳት ሣር ላይ ምግቦች እና ንጹህ ተፈጥሮ መካከል ይኖራል, በዚህ ምክንያት, በውስጡ ስጋ ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው - ጤናማ እና በሽተኛ ሆነ. ይህ መከታተያ ክፍሎች እና ቫይታሚኖች ብዙ አለው. ይህ የጨጓራና በሽታዎች ጋር ሰዎች ይመከራል. ማን የአጋዘን ማብሰል በተመለከተ አጠቃላይ ምክሮችን ይሰጣል.

ካደነው ዝግጅት ምክሮች

በዚህ የዱር ጨዋታ ጋር ምን ማድረግ እንችላለን? እባጩ, ጠበሰ, ወጥ, ፎይል ውስጥ ጋገረ. የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት ጋር ኮምጣጤ ውስጥ ፊልሞችን እና በጪዉ የተቀመመ ክያር ስለ እጥበት ቅድመ ይመከራል ስጋ. በቤት የበርገር ካደነው አጋዘን በጣም ሊያስመስለው ማግኘት - እውነተኛ የጎመጀው. የምታሳርራቸው ወቅት ስጋ ስብርባሪዎች መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, ሽንኩርት ወይም የሎሚ ጭማቂ ሊጋባ ይችላል. በተጨማሪም የዶሮና የሚሆን ታላቅ አሞላል አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ. የዚህ ጨዋታ ማብሰል ቅመም መዓዛ እና ጥቁር በርበሬ, nutmeg, ነገር ስለምትተዉ, ዝንጅብል ማዋሃድ ተጠቁሞ መጠን. ሩዝ ወይም ድንች አንድ ጎን ዲሽ እንደ ፍጹም ተስማሚ ናቸው. በተጨማሪም ጠቃሚ ልብ, ኩላሊት እና ጉበት ናቸው. እነሱም የሰው አካል ንጥረ ነገሮች ለማግኘት በጣም አስፈላጊ ይሰበስባሉ. ምን በማዘጋጀት, እና እንዴት ነው? የጉበት ወጥ ወይም ሽቱና ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ. ልብ, ሳምባ እና ኩላሊት ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ምርጥ ወጥ ናቸው ትንሽ ነጭ የወይን ያክሉ. እና አሁን የአጋዘን ማብሰል እንዴት ላይ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ለማጋራት.

የምግብ አዘገጃጀት № 1: የተጠበሰ ስጋ እና ጋገረ በሚዳቋ

የአጋዘን ሥጋ አነስተኛ መጠን ውሰድ: በአንድ ቁራጭ ውስጥ 300 ግራም, በደንብ ከታጠበ የደረቁ. በሁሉም ጎኖች አትክልት እና ቤከን nashpigovyvaem ላይ, የተከተፈ ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት ሥር እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, በደቃቁ የተከተፈ ያክሉ. እና አሁን እንዴት ላይ ስጋ ሚዳቋ ማብሰል ይነግርዎታል. በትንሹ የወርቅ ንጣፍ ድረስ በደንብ እንዳትበድል መጥበሻ ላይ አትክልት ጋር ፍራይ. ከዚያም, ጥቁር በርበሬና ጨው ቅመሱ የጽዋውንና የወጭቱን ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ የሚፈላ ውኃ አፍስሰው, ክዳኑ ጋር ለመሸፈን እና ምድጃ ውስጥ መላክ ለማከል. ድስቱን ደረቅ ቀይ ወይን, 60 ግራም ውስጥ ማፍሰስ ሂደት በፊት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ቅልቅል ሊቀሰቅስ እንዲሁም ትንሽ ጠፊዎች እንመልከት. አጋዘን ለማዘጋጀት እንዴት ቀላሉ መንገድ, ተምረዋል. ጠረጴዛው ላይ አትክልቶችን እና ቅጠላ ጋር አገልግሏል ነው.

የምግብ አዘገጃጀት 2 №: ሚዳቋ በተቀመመ

ካደነው ንጥር ታጠበ የደረቁ, ቤከን አጨስ እና ለሁለት ቀናት marinate ለመላክ nashpigovyvaem. ካሮት, ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ 50 ግራም: በዚህ ክፍለ ጊዜ መጨረሻ ላይ ቁርጥራጭ አትክልት ወደ ይቆረጣል. የ marinade ከ እንዲወጣ ስጋ - በእርጋታ ማሰሮው ታች ሲሆን ብቻ ነው አናት ላይ አስቀመጣቸው. ዲሽ ረጪ ማጣፈጫዎችን: መንፈሳቸው ሽንኩርት እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ጨው እና በርበሬ. ምንም ነገር ስለ ውስብስብ ሥጋ ማብሰል እንዴት የለም, ሚዳቋ ዋልያ. ቀለጠ ቅቤ ጋር ይበትነው እና ምድጃ ውስጥ 30 ደቂቃ ላይ አኖረው. ከዚያም እኛ ድስቱን ሳታይ, ቲማቲም ለጥፍ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ), ስንዴ ከ ዱቄት በአንድ ከግማሽ የሾርባ መካከል በጣም ትንሽ ውስጥ ያድርጉት እና ጥቂት ፍል ውሃ ውስጥ አፍስሱ. 15 ደቂቃ ቀቀሉ ደረቅ ቀይ ወይን (100 ሚሊ ሊትር) ማከል እና ለበርካታ ደቂቃዎች ተዳፍነው. የእኛ ሳህን ወደ ጎን ዲሽ እንደ ፍጹም የተቀቀለ ተፈርፍሯል ሩዝ ነው. Marinade ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ቀለበቶች, ቤይ ቅጠል, በርበሬ እና አክል, እኩል ክፍሎች ውስጥ ውሃ እና ኮምጣጤ ያዋህዳል የጥድ የቤሪ. Marinade የተቀቀለ አለበት.

የምግብ አዘገጃጀት 3 №: የተጠበሰ ሚዳቋ

ምክንያቱም በውስጡ ከመጣሉም ስለ ማድረግ አይችልም ስጋ በቅመም ያለ ይህ አዘገጃጀት ያለውን ሚዳቋ ማዘጋጀት. ስብ ሁሉ ፊልሞች ይህም አንጹ; marinade አፍስሰው እና አራት ወይም አምስት ቀናት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መተው. ከዚያም አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጥያቄ ይነሳል: ምድጃ የአጋዘን ማብሰል እንዴት? ምንም የተወሳሰበ. ጨው እና አልፎ አልፎ ዘይት ጋር basting የት እና ተዳፍነው, ነገም, ውስጥ መላክ. ስለ ስጋ በደንብ browned አንዴ, ይህም ከ ከመጠን ስብ ለማስወገድ በጣም ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም አፍስሰው እንጂ ሌላ ሁለት ሰዓት ያህል ተዳፍነው መቀጠል አስፈላጊ ነው. ያለው የምግብ አዘገጃጀት አስቀድመው ማወቅ ያለውን marinade. እርሱ ከሞላ ጎደል ሁሉም የማብሰያ አማራጮች ሁለገብ እና ተስማሚ ነው. ሰንጠረዥ የተጠበሰ ካደነው ላይ ሊቀርቡ ይገባል braised beetroot.

የምግብ አዘገጃጀት 4 №: ሙከራ ጋገረ ወደ ኮርቻ ላይ ያስሄደኛል ውስጥ

100 ግ, ጨው እና በርበሬ - ቤከን: ስለ አንድ መብል ኪሎ ግራም ያህል አስፈላጊ ግብዓቶች.

የ ሊጥ ለ አለብዎት: ዱቄት - 300 ግራም አሸዋ ስኳር - 20 ግራም ቀለጡ ቅቤ - 10 ግ, እርሾ - 10 ግራም የአትክልት ዘይት - ጨው ውስጥ 50 ግራም, - 5 ግራም, ውሃ - 150 ሚሊ.

እንዴት አጋዘን ማብሰል? የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት እኛ አሁን የመጀመሪያውን አንዱን እንመልከት አሉ. ኮርቻ - አንድ የተሰበሩ ክፍል - የ በዠድ ጀምሮ የመጨረሻው የጎድን አጥንት ነው. የእርሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር ሰዓት 24. እርሾ ሊጡን ማዘጋጀት ቅድመ. ጨው, ስኳር, ዱቄት, እርሾ ማከል ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ ይህንን ለማድረግ, ወደ አቡኪና ከዚያም ማርጋሪን አኖረ: መልካም: እንዲነሣ ከሦስት እስከ አራት ሰዓት ያህል ያስቀምጥ ለውሺውም. በዚህ ጊዜ አንዳንድ ጊዜ አንድ ባልና ሚስት ከደበደበ. ይህ ፈተና ከቆሳሰለ ኮርቻ ጨው, ከአሳማ ቤከን አስቀድሞ የተላጠው በኋላ. እና አሁን ምድጃ ውስጥ የአጋዘን ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ. እኛ በድስት ውስጥ መቀመጫ ያላቸው እና ይጠፈጥፉና 220 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ መላክ. Propechetsya ሊጥ እና ጠንካራ ቅርፊት ውጭ ያብሩ. በዚህም ምክንያት እንደ ስጋ የበለጠ ጣፋጭ ሊያስመስለው ይሆናል. በነገራችን ወደ ፎይል ሊሰብረው ይሆናል እንደ ለመጠቀም የሚመከረው ሁሉ ጭማቂ ውጭ ይሰራል አይደለም. የተቃጠለ ግማሽ ሰዓት ልጫን አልሁት. ከዚያም ከዚያም ለማገልገል, ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት እና ቁርጥራጮች ወደ አይቆርጡም. የዳቦ ሊጥ ደግሞ በጣም ለምግብነት ነው.

የምግብ አዘገጃጀት № 5: በማዘጋጀት ሚዳቋ ጎድን

የአከርካሪ ክፍል በጣም ጣፋጭ ውጭ ይዞራል, እና አሁን እንዴት ካደነው የጎድን ማብሰል እናሳይዎታለን. ሦስት-ሴንቲ ሜትር ውፍረት ቁርጥራጮችን ቁረጥ. , እርግጫና ቃሪያ, እና በጨው, በአትክልት ዘይት ጋር ረጨ. ከዚያ በኋላ አንድ ጥልቅ ሳህን, ወደ አልሰጡም የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት ውስጥ እርስ በርስ ላይ አኖሩት. ከዚያም ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለሁለት ሰዓት ያህል ጫና ስር ያለውን ስጋ አኖረው. ከሁለት ሰዓት በኋላ, መጥበሻ ላይ አነጠፉ እና ዝግጁ ስጋ ጋር ቤከን ክትፎዎች ይህን ፍራይ. , በመቀቀያ, ውሃ (50%) በኋላ ይቀራል ዱቄትና ቅቤ አንድ በቁንጥጫ ምን የያዘች ሲሆን, አናት ላይ መረቅ ይለዋልና. ይህ ሁሉ ይቀመማልና እና ጥቂት ደቂቃዎች ይቀቀላል ነው. እንዲህ ያሉ ጥሩ ስጋ አንድ ስለምታስጌጡና ሩዝ, የተጠበሰ ድንች, የተቀቀለ ሲያገለግል horseradish በመመለሷ ጋር ወይም ቲማቲም ከ እነሱን ሰላጣ. አሁን ካደነው የጎድን ማብሰል እንዴት እናውቃለን.

የምግብ አዘገጃጀት № 6: goulash ካደነው

ምግብ ምርቶች: ስጋ - 0.5 ኪሎ ግራም, ስብ - 60 ግራም, አንድ ሽንኩርት, ቀይ በርበሬ - አንድ ማንኪያ, ቲማቲም - አራት ቁርጥራጭ, አረንጓዴ በርበሬ - አራት ይመኝ, ጨው.

ቀደም ሲል የተለያዩ በርካታ ካደነው ምግቦች ከ ሊሆን ይችላል ታውቃላችሁ. ከእነርሱም መካከል እንደ goulash እንደ አንዳንድ የተለመዱ ናቸው. ጨዋታ, ወደ ውጭ ታጠበ ገባዎች ወይም ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ስብ የተከተፈ ሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ, ቀስ በቀስ ሙቅ ውኃ ማፍሰስ, በርበሬ, አኖረ ስጋ, ጨው እና ተዳፍነው ያክሉ. ከቲማቲም, አንጹ እህል ከ የማስወገድ, እና አረንጓዴ በርበሬ, ተሰንጥቆ ቀለበት ጋር መቁረጥ, ይህም ግማሽ ሲከናወን ጊዜ ስጋ መጨመር. የበሰለ ድረስ እና ጠረጴዛ ላይ ተዳፍነው, ድንች ጋር አገልግሏል. appetit ቀየረ!