እንዴት boletus marinate ነው? በርካታ የምግብ አዘገጃጀት

ቅቤ እንጉዳይ - እንጉዳይ በጣም ተወዳጅ ናቸው እና ሰንጠረዦች ጋር በተደጋጋሚ ጎብኚዎች ናቸው. እነርሱ የተጠበሰ እና በጨው, የተቀቀለ መበላት ይችላል. ነገር ግን ዛሬ እንዴት እንነጋገር boletus marinate. በሌላ ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደ አንዳንድ ባህሪያት መንጥሮ አሉ. ያሽጉታል ቅቤ የእንጉዳይ ጣፋጭ እና ያለሁበት ሁኔታ በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ በትእዛዝ ቦታ ይይዛሉ. ስለዚህ, አንድ ጣፋጭ boletus ማብሰል ያስችላቸዋል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት.

የመጀመሪያው አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. በመሆኑም የክረምት እነዚህን እንጉዳዮች ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ ይቻላል. በእነርሱ (እንደ ቆሻሻ ለማጽዳት እና ታጠብ) መያዝ በጥንቃቄ ቅቤ አንድ ኪሎ ግራም ውሰድ እና. አደጋው በደረሰበት አካባቢ ለማስወገድ እንዳትረሳ, እና ትል-በልቼ እንጉዳይ ላይ ሁሉንም አይጠቀሙ. ከዚያም ወደ እሳት ላይ ውኃ አንድ ማሰሮ ያስቀምጡ እና ውኃ በእባጩ ድረስ ይጠብቁ. የእንጉዳይ ትልቅ ከሆነ, እናንተ ቆራረጣቸው ይችላሉ. ከዚያ ቀደም አንዳንድ ጨው ለማከል የትኛው ከፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ. 25-30 ደቂቃ ማብሰል. በመቀጠልም, እኛ አንድ colander ውስጥ እንጉዳይ ትርፍ ፈሳሽ ማስወገድ ወደ ፈረቃ. እኛ ማሰሮ ብቻ ይስልበታል ወደ ፈረቃ አንዴ. ማንነት ውስጥ ቅቤ እንጉዳይ የሻይ ማንኪያ ለማከል እና እንዲሁም እነሱን ቀላቅሉባት. በአማራጭነት በ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ.

የእንጉዳይ ገንቦ ውስጥ አኖሩት ተዘጋጅተው እነሱን 30 ደቂቃ ያህል sterilized ካደረግንና. ወዲያውኑ ማሰሮ ዝጋ. ይህ boletus በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት በጣም ቀላል መንገድ ነው.

አንዳንድ የቆዳ ከላይ ጀምሮ ዘይት ለማስወገድ ህክምና በፊት ይመከራል. ይህም ያነሰ ድጥ እንጉዳዮች እና ውብ ያደርገዋል. በተቻለ እና በሚከተለው መልኩ በጪዉ የተቀመመ ክያር luteus.

እንጉዳዮች ሲፈቱት እና የላይኛው ቆዳ ጋር ቆብ ማስወገድ. ከዚያም እኛ ድስቱን ወደ ውኃ ያፈስሳል እሳት ልቀቁበት. እኛም እንጉዳዮች አዘጋጅቶ ማብሰል ያነጥፉ ነበር. የማብሰያ ጊዜ ውኃ በእባጩ በኋላ 15 ደቂቃ ነው. ውሃው ከዚያ አይቃጠልም ልዩ እንክብካቤ ጋር ፈንገሶች ውጭ በማጠብ ነው. በዚህ ሂደት ሦስት ጊዜ ለማከናወን. ይህም በግምት አንድ ጣት ከፍተኛ ፈንጋይ ነበር ስለዚህም የመጨረሻው ምክንያት ከፈላ ውሃ አፍስሱ.

አሁን ቅመሞች ያክሉ. እንጉዳዮች መካከል ሦስት ሊትር የጨው tablespoon ማስቀመጥ. በተጨማሪም የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ቅርንፉድ እና ግማሽ ኩባያ ኮምጣጤ (9%) ያክሉ. እንጉዳይ አንድ ሰዓትም ያህል ኩክ በተቀመመ. አልፎ አልፎ ድስቱን ይዘቶች ጣልቃ አይርሱ. የ እንጉዳዮች ዝግጁ ከሆኑ, እነሱ የበሰለ ናቸው ታንክ ታች, ወደ መስመጥ, እና marinade ግልጽ ይሆናል. በተጨማሪም በ ክዳኖች የሚዘጋበት ባንኮች ውስጥ ዝግጁ luteus, ይወስድባቸዋል.

ማንኛውም እንጉዳይ እንጉዳይ መንካት በጣም መጠንቀቅ እንዳለበት ያውቃል. አንተ ቅቤ እንጉዳይ በጪዉ የተቀመመ ክያር በፊት ስለዚህ, ማንኛውም ቀበጥ እና wormy ቅጂዎችን ያስወግዳሉ.

ሌላው በተቀመመ ለ አዘገጃጀት ዘይት. Pretreated እንጉዳዮች በድስት ውስጥ ከፈላ ውሃ በኋላ በ 10 ደቂቃ ይቀቀላል. እነዚህ colander ውስጥ እንዲቀመጡ እና marinade ያዘጋጃል. ጥሬ ፈንጋይ መካከል በኪሎ ግራም ኮምጣጤ (6%) መካከል 125 ግራም, ውሃ 100 ግራም, እና ጨው እና ስኳር ግማሽ tablespoon ይጠይቃሉ. በ marinade ውስጥ ቅቤ እንጉዳይ ገድፈው 25-30 ደቂቃ ያህል ማብሰል. በአንድ ደቂቃ ውስጥ, የጨረታ ድረስ, እናንተ ከሽቱ ማከል አለብህ. ቅመም አጠቃቀም ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል እና ባህላዊ ደወል በርበሬ እንደመሆኑ.

እንጉዳዮች ውስጥ በስብሶ scalded ጋኖች እና ክዳኑ ዝጋ. ባንኮች እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, አንድ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስወገድ አለብዎት. እንደዚህ ቦታዎቹን ለአንድ ዓመት ሊከማች ይችላል.

boletus በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ብዙ አማራጮች አሉ. በዚህ የወጭቱን ደጋፊዎች እጅ ውስጥ የመጀመሪያው ተቀባይ የለውም. ምንም ቅመሞች እና ቅጠላ ማከል ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ ቀረፋ ይጠቀማሉ.

ሁለት ኪሎግራም ፈንጋይ ውሃ አንድ ሊትር, ስኳር 80 ግራም ጨው ውስጥ 50 ግራም, ኮምጣጤ cider, ቀረፋ, ቤይ ቅጠል 200 ሚሊ መውሰድ አለበት.

ከዚያም, 8 ደቂቃ የሚሆን የሞቀ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ የእንጉዳይ የበሰለ ወደ marinade ወደ ዝቅ ለማድረግ. ስለ እንጉዳይ ታንክ ግርጌ ላይ ተኛ እንጂ ድረስ, ህክምና ለማሞቅ አይፈጸምበትም. ከዚያ በኋላ እኛ ባንኮች እና የቅርብ መክደኛው ላይ ለማሰራጨት.

የሚፈልጉትን አዘገጃጀት ይምረጡ እና ታላቅ ደስታ ጋር ማብሰል.