እንዴት manti ማብሰል?

Manta እስያ, በሳምቡሳ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሕዝብ አንድ ባህላዊ ሳህን ነው. የወጭቱን የተከተፈ ወይም ቀጭን ሊጥ ወደ መሬት ስጋ (ይመረጣል የበሬ ወይም የአሳማ) ነጭ ዱቄት የተሰራ ነው. ኡዝበክኛ, ጃፓንኛ, ካዛክኛ, እና ሌሎችም: በሳምቡሳ የተለያዩ አይነቶች አሉ. እስያውያን ስጋ ምግቦች ለማግኘት ብዙ ፍቅር ይለያያል እና ለረጅም ጊዜ ትዝ ያላቸውን ጣዕም ለሸማቾች ሊያስመስለው በሳምቡሳ ማብሰል እንዴት እናውቃለን.
እንዴት manti ማብሰል? በጣም አስቸጋሪ ጥያቄ, ምክንያቱም የሚዘጋጁ ብዙ ቴክኖሎጂዎች አሉ. ያም ሆኖ, መዓዛ ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ዲሽ ጋር ቤተሰብዎ ሊያስገርመን ይችላል ይህም ከሚከተሉት ተሞክሮ እመቤቶች የመጡ አንዳንድ ሚስጥሮች, አሉ. ስለዚህ, የቤት በሳምቡሳ ማዘጋጀት.

ንጥረ ነገሮች:
500 ግ ዱቄት
አንቀጽ 0.5. ውሃ (ብርድ)
2 እንቁላል,
በግ ስብ 100 g (እናቀምሳቸዋለን, ነገር ግን መታከል አያስፈልገውም)
700-750 g ጠቦት,
የበሬ ሥጋ 300 ግ.

አሁን እንዴት በሳምቡሳ ለማድረግ. የ ሊጥ እንቁላል, ውሃ እና ነጭ ዱቄት ጋር ለወሰች ነው. Vymeshivaya ሊጥ, አልፎ አልፎ (ውሃ ቀዝቃዛ መሆን እንዳለበት ልብ ውስጥ ድብ) ይህ ወደ ውሃ በመጨመር እና ጥቅጥቅ እና ስለሚሳሳቡ ለማግኘት ወደ ሊጥ ይጠብቁ. ይህ በጨርቅ ተጠቅልሎ እና የተፈለገውን ቅርጽ መውሰድ እና ለስለስ ለመሆን መልካም ይሆናል, ለግማሽ ሰዓት ያህል ይህን ምስጋና መተው ይገባል. ስጋ (የበግ ወይም የጥጃ ሥጋ) ትንንሽ ቁርጥራጮች እና ወቅት ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ልዩ ጣዕም minced ከአሳማ ወይም ስብ ሊታከል ይችላል. የ ሊጥ እየተለቀቀ, ነገር ግን እጅግ የሚከበር, ከዚያም ቁራጮች ወደ ከዚያም አደባባዮች ወደ መቁረጥ ነው. ካባው መጠን ራስህን መምረጥ ይችላሉ, ነገር ግን በሳምቡሳ የሚሆን ሊጥ መጠን ትውፊታዊ ስሜት ውስጥ 5x5 ሴንቲ ሜትር ገደማ ውስጥ አንዱ መሆን አለበት. ከዚያም አደባባዮች ጀምሮ እና ኳስ አንድ ሞለል ኬክ በላዩ ላይ አዞረች. ይህ ኬክ ላይ minced ስጋ አንድ የሻይ ማንኪያ ማስቀመጥ እና ሁለት ጣቶች ጫፍ ተጠቅልሎ ነው. እጅ የሙጥኝ እንጂ ሊጥ ወደ ውሃ ወይም ዘይት የሚጨመርበት መሆን አለበት. ከዚያም በዉስጥ የሚገኝ እንደ በሌላ በኩል manti ከሁለተኛው ላይ ሁሉ ሙሉ በሙሉ ሊጥ አንድ ንብርብር ስር ተደብቆ ነበር. መጐናጸፊያ ላይ ለመቀረጽ ከሀዲዱ ሲሆን የተመዘዘ ደብዳቤ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት "n." በተመሳሳይ ጊዜ ከፈላ ውሃ ወደ በሙሉ በሳምቡሳ ልበሱ እና ትንሽ እሳት ማድረግ. እነዚህ 25-30 ደቂቃዎች ይሆናል, ግማሽ-ሽፋን የተሸፈነ, የሚፈላ. 35 ወይም 40 ደቂቃዎች በኋላ, እኛ ቀዝቃዛ ውኃ ስር በወንፊት በኩል ትጠቀልላቸዋለህ እና ማጣሪያ ውጭ ይወስዳሉ. መረቅ ወይም ኮምጣጤ ጋር ያላቸውን ምርጥ ለመጠቀም.

እዚህ በሳምቡሳ ማብሰል እንዴት ሁለተኛው አዘገጃጀት ነው. በመጀመሪያ አንተ በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህን ለማድረግ, ጥቂት ድንች ማጽዳት, ለማንጻትና, አንድ ትልቅ ሽንኩርት ውሰድ. እንዲቀምሱ ቅመሞች እና የተለያዩ ማጣፈጫዎችን ለማከል ከዚያም, ፕላኔቱ ድንች እና ሽንኩርት ወደ ቁረጥ ሥጋ ጋር ከእነርሱ ቀላቅሉባት. እንቁላል, ዱቄትና ውኃ እርስዎ 40 ደቂቃዎች መቆም የሚፈልጉት ያለውን ሊጥ, እያዘጋጁ ናቸው. ከዛ. 10 10 ሴ.ሜ ወደ ቁራጮች ወደ መልቀቅ አንድ የሻይ ማንኪያ minced ወደ ሊጥ ያስቀምጡ እና በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ተዘግቶ ነበር; በመሆኑም ሊጥ አራት ጠርዞች ማገናኘት ነበር. ልዩ መጥበሻ ውስጥ ይቀቡታል እንዲመደብላቸው ላይ በሳምቡሳ ሁሉ ልበሱ. ግሪል ከፈላ ውሃ በላይ ማዘጋጀት እና 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ለቀው. አንተ ወቅት ወደ manti የተከተፈ ቅጠላ ወይም ቅመሞች ማጌጫ ይችላሉ. ይህም ያላቸውን መረቅ ወይም ጎምዛዛ ክሬም ለማፍሰስ ጥሩ ነበር.

ሦስተኛ አዘገጃጀት: ኡዝበክኛ ውስጥ በሳምቡሳ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ

የሚከተሉትን ምርቶች (በግምት 12 ሰቅል) ውሰድ:
ጠቦት - 450 ግ,
የወፍራም - 45 ግ (አንድ ማከል አትችልም, እንዲቀምሱ)
ሽንኩርት - 500 ግ (በተቻለ መጠን)
ዱቄት - 320 ግ,
ውሃ - 20 ግ
ጨው - እንዲቀምሱ,
በርበሬ.

ዋና ምግባቸው ምግቦች መካከል ኡዝበክኛ ስሪት - ጠቦት. ይህም በሀገሪቱ ያለውን መልክዓ ምድራዊ አካባቢ እና በአካባቢው የምግብ አሰራር ምርጫ ምክንያት ነው.
Ovine በደቃቁ ይቆረጣል ወይም የተከተፈ, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው, የተቀመመ ሽንኩርት ቈረጠ. የ ዝግጁ ሊጥ ስስ ቂጣ የሚለቀቅበት ጀምሮ (ሊጥ ውስጥ ጫፎቹ ላይ seredinka ይልቅ በትንሹ ቀጭን መሆን). አጋማሽ lozenges ላይ ትንሽ ክፍል minced እና ከሽቱ ጋር ጣዕም ቤከን ጫፍ ቁራጭ ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ከዚያ በኋላ አንድ የተጠጋጋ ቅርጽ በመስጠት, ምርቱን መጠቅለል. ጠርዞቹን በማጠናቀቅ ከሀዲዱ እንዲታዩ. Manty አንድ የእንፋሎት ቦይለር, ትንሽ ጥራዝ ውስጥ የበሰለ. አንተ ክዳኑ አናት ለመሸፈን ያስፈልገናል. ግምታዊ የማብሰያ ጊዜ - ቅጽበት ከ 40 ደቂቃዎች ውኃ ኢዮብንም ጊዜ. የበሰለ ዲሽ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ጊዜ ይህ ቅጠል ጋር ስጋ መረቅ እና ስለምታስጌጡና አፍስሰው ይገባል. በተጨማሪም, ይህ ክሬም ማንቱ ወይም ጎምዛዛ ወተት ሳውሰርስ ማመልከት ይቻላል.

አንድ በእንፋሎት ውስጥ በሳምቡሳ ማብሰል እንዴት

የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልጋሉ እጥፍ ቦይለር ይህን ሳህን ለማዘጋጀት;

800-000g ስጋ (ይመረጣል የሰባ የበግ),
2 tbsp. ዱቄት
2 ተኮዎች. ሽንኩርት, የበራባቸው,
ጨዉ እና በርበሬ (ጣዕም ላይ በመመስረት)
50g ፕሪም. ዘይት ወይም ወፍራም,
በአትክልት ዘይት (ወደ እጥፍ ቦይለር ወደ የሚያጠልቀው በፊት manta ጨረሮች ነክሮ አለብዎት)
ውሃ 1 ኩባያ (ዱቄት እኩል ድብልቅ)
1 እንቁላል.

ብቻ ወደ ታች የሙጥኝ አይደለም ስለዚህ ወደ ዘይት ወደ እያንዳንዱ ማጥለቅ ማብሰል በፊት ከላይ እንደተጠቀሰው, በሳምቡሳ ማዘጋጀት. ከዚያም አንድ እጥፍ ቦይለር ያለውን ደርቦች ላይ አስቀመጣቸው እና ለ 40 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

የእርስዎ ቤተሰብ አባላት በሙሉ እንደ መዓዛ, ዉሃ የሞላበት, ጣፋጭ በሳምቡሳ!