ከቨርጂኒያ ምድጃ የተጋገረ

ከቨርጂኒያ ጤናማ እና ጣፋጭ ዓሣ ነው. ይህ ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ብረት እና ፎስፈረስ ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ከቨርጂኒያ ምግቦች ጠቃሚ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው. በመካከለኛ ጥቅጥቅ እና የባሕር ሞገድ ጠረን ጋር ሎብስተርም በጣም ይጨምሩለታል ስጋ ነጭ, አንተ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል. ይህ ጠቃሚ ዓሣ አንድ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እንኳ ውስጥ ለመጠቀም ማዘጋጀት ማለት ተስማሚ ያደርጋል አመጋገብ ምግቦች.

የ ጠቃሚ ንብረቶች እና ጥሩ ጣዕም ምስጋና, ሎብስተርም ያላቸውን ባህላዊ ምግብ ማብሰል ውስጥ የዓለም ብዙ አሕዛብን የሚጠቀሙበት ነው. ይህም, stewed, የተቀቀለ, የተጠበሰ የተጋገረ, ይጣፍጣል, እና በተለያዩ መንገዶች ማድረግ ይችላል.

ይህ ጣፋጭ ዓሣ በጣም የተለመደ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ምድጃ ውስጥ ሎብስተርም የተቃጠለ ነው.

በሙሉ ምድጃ የተጋገረ ሎብስተርም, ቅጠላ እና ቲማቲም ጋር

ኮድ ዓሣ በጣም, ጣፋጭ ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ውጭ ይዞራል ሳለ እንዲሁ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች የሚጠብቅ, ዘይት ያለ ፎይል የተጋገረ.

ንጥረ ነገሮች:

ከቨርጂኒያ - 1 ዓሣ (በግምት 2.5 ኪሎ ግራም);

2-3 ቁርጥራጮች - የተለያዩ ቀለሞች (ቀይ እና ብርቱካን) አማካኝ ቲማቲም.

አነስተኛ ካሮት - 1 ፒሲ.

የሎሚ ጭማቂ እና ጌጣጌጦች 1 PC blyuda-;

አምፖሎች አነስተኛ ናቸው - 1 ፒሲ.

ሶልት, ጥቁር በርበሬ መዓዛ, ማንኛውም ቅመሞች.

ትኩስ የተቀመሙ (ለምሳሌ, cilantro, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ባሲል, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) - 1 በሞገድ;

ዝግጅት:

; ክንፍና ተከምረዋል መቁረጥ, በጥልቀት ሚዛን, ራስ, ጭራ ላይ ዓሣ ለማጽዳት ከውስጥ በዓሣው ሆድ ዕቃው መልቀቅ: 1. ሎብስተርም ለመቁረጥ.

2. ኮድ ውስጥ መልካም ይቀባሉ ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ, ግማሽ መካከል የሎሚ ጭማቂ አፈሳለሁ.

ስለታም ቢላ ጋር 3. ገደማ 5-7 ሴንቲ ሜትር በ እርስ በርሳቸው አንድ ርቀት ላይ stuffing ለ "ኪስ" ዓሣ ለማድረግ.

4. ሽፋን ለመጋገር ትሪ ትልቅ ፎይል ሉክ በእርሱ ላይ ዝግጁ ዓሣ ማስቀመጥ.

ወደ ኮድ ካሮት 5. ነገሮች, አንድ ድኩላ ላይ የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶች እና የሚበቃው ግማሽ ውስጥ ቅጠልና shredded.

6. "ኪስ" ውስጥ አደረገ በድን ክበቦች በ የተቀሩት የቅድመ-የተከተፈ ቅጠል እና ቲማቲም ይለጥፉት ማርጋገጫ.

7. ፈቃድ ኮድ 20 ደቂቃ ያህል marinate.

8. በዚያን ጊዜ በትክክል እና በጠበቀ በግምት 200 ዲግሪ, በግምት 50 ደቂቃ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ መላክ, ፎይል በእኛ ዓሣ ላይ ተጠመጠመ.

የ 10 ደቂቃ ወቅት 9.. ወደ ኮድ ወደ ፎይል ለመክፈት ጊዜ ማብሰል መጨረሻ በፊት አንድ ለመብላት ንጣፍ የተሸፈነ ነበር.

ምድጃ የተጋገረ ጣፋጭ እና ጣዕም ሎብስተርም ዝግጁ ነው! ይህ የሎሚ ክትፎዎች ጋር ለማስጌጥ እና ሩዝ, ትኩስ ፍራፍሬ እና ቅጠላ ጋር ለማገልገል ይኖራል.

ኮድ ውስጥ Fillet ምድጃ የተጋገረ ያለውን ፀጉር ድንች በታች

የበሰለ ነው ዲሽ አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን አስቀድሞ የድንች አንድ ጎን ዲሽ አለው እንደ ደግሞ ለጋ, ዉሃ የሞላበት, እና በጣም አርኪ ይንጸባረቅበታል.

ንጥረ ነገሮች:

ኮድ ዓሣ (fillet) - 750

ድንች (መካከለኛ) - 4 ተኮዎች.

ሽንኩርት (ትንሽ) - 2 ተኮዎች.

ዝጋ-ሎሚ marinade - 1 ፒሲ.

ማንኛውም የአትክልት ዘይት (የወይራ, አደይ አበባ) - 2-3 tbsp

ማጣፈጫዎች ዓሣ ተስማሚ ጨው, በርበሬ, - (ሀ ብዙ አይጠቀሙ ሳይሆን ዓሣ መሠረታዊ ጣዕም ማስቆጠር ለማድረግ) እናቀምሰዋለን.

የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኒዝ - '50

ቅጠል - ጥቂት ትንሽ ቀንበጦች.

ዝግጅት:

1. ዝግጁ ኮድ fillets , የወረቀት ፎጣዎች ጋር በደንብ እና ደረቅ ያለቅልቁ ከዚያም በጥንቃቄ ዓሣ ጨው, በርበሬ እና ማጣፈጫዎች ጋር ሊጋባ.

2. ቁራጭ ወደ የሎሚ ኩቦች, እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, የአትክልት ዘይት መጨመር. ከዚያም ምክንያት ክብደት ስሚር እና በደንብ በተቀመመ ሎብስተርም ገደማ 2 ሰዓት ለ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ fillet መተው.

3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንች "ፀጉር ኮት" ማብሰል. ይህን ለማድረግ, አንድ ትንሽ ጨው እና ጥቂት በርበሬ ጋር ተኩል, መከታ, ወቅቱ ድረስ ድንች, ልጣጭ, መፍላት ታጠብ.

4. ወደ ሎብስተርም አናት ላይ, ቅርጽ ላይ ማስቀመጥ ወደ marinade ጋር ዓሣ Marinate ከዚያ ማዮኒዝ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር ይተላለፋል ያለውን ድንች, አኖረው.

5. ለ 45 ደቂቃ ያህል በ 200 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ያለበት የትኛው ምድጃ, እና ጋገረ ውስጥ ያለው ሻጋታ.

በርበሬ ጋር ረጪ በማገልገል እና ትኩስ መዓዛ ቅጠላ ጋር ያጌጠ በፊት ፀጉር ድንች ስር ምድጃ ውስጥ ከቨርጂኒያ.

ከቨርጂኒያ እንጉዳዮች እና ነጭ የወይን ጋር ምድጃ የተጋገረ

ነጭ የወይን ጠጅ መዓዛ ማስታወሻዎች ጋር ተዳምሮ ጣዕም ዓሣ, እንጉዳይ እና አትክልት በተሳካ ሁኔታ ጥምረት በዚህ በወጭት አሁን ያለውን የበዓል ሰንጠረዥ ለ ፍጹም የተመቸ ነው ያደርጋል.

ንጥረ ነገሮች:

ከቨርጂኒያ - 1.5 ኪሎ ግራም.

ትልቅ ቲማቲም (የተሻለ ጠንካራ ለመውሰድ) - 1 ፒሲ.

ሽንኩርቶች - 2 ተኮዎች.

እንጉዳዮች (እንጉዳዮች ወይም ምልክቶች) - 100 ግ

አነስተኛ ካሮት - 2 ተኮዎች.

ነጭ የወይን (የተሻለ አንድ ዱቄት ለመውሰድ) - 250 ግ

አይብ ዝርያዎችን - 30 ሰ.

የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኒዝ - ስለ '50

ማንኛውም ቅጠል - ጥቂት ትንሽ ቀንበጦች;

ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ማጣፈጫዎችን.

ዝግጅት:

1. ኮድ ሙሉ በሙሉ እኩል ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, መቁረጥ ማጠብ.

2. ሽንኩርት ከመያዛቸው ግምታዊ ድኩላ ላይ ካሮት አይቆርጡም, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ.

3. አቅልሎ የአትክልት ዘይት ይቀቡታል የ pan በዚያን ሎብስተርም, ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ፍራይ.

አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ 4. ያለውን ንብርብሮች ውጭ ተኛ አሳ እና አትክልት, coarsely የተከተፈ እንጉዳይ እና ቲማቲም አነስተኛ ገባዎች. ይህም ጨው እና ትንሽ በርበሬ አሳ እና አትክልት ለእያንዳንዱ ንብርብር መለየት አስፈላጊ ነው. መዓዛ መሃል ላይ አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ማስቀመጥ ይችላሉ. ነጭ የወይን ጠጅ በማፍሰስ በሙሉ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኒዝ ጋር የመወያየት.

5. ቦታ 45 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ ዲሽ, የሙቀት ስለ 200-230 ዲግሪ መሆን አለበት.

6. በግምት 10 ደቂቃ. coarsely grated አይብ ዲሽ ጋር ማብሰል ረጪ መጨረሻ በፊት.

አትክልቶች, ቀደም በልግስና የተከተፈ ቅጠላ ረጨ ክፍሎች ጋር የተጋገረ ሎብስተርም ቁርጥራጭ ያገለግላሉ. ምድጃ ኮድ ዓሣ ምግቦች - ይህ ታላቅ አማራጭ ብርሃን እራት ወይም በዓል ምግብ ነው.