ወይን "Pirosmani" - በብርጭቆ ውስጥ ጆርጂያ የፀሐይ

የጆርጂያ winemakers ሁሉ በዓለም ላይ ያለውን ጥበብ ድል አድርገዋል. ከትውልድ እስከ ትውልድ ወደ ሶላር በተራራማው አገር ውስጥ የሚተላለፍ አሮጌ የወይን መስሪያ ወጎች. ልክ በሃይማኖት ያመልኩ መሠረት እንደ ወይን-እያደገ ወግ ይጠበቅ ጥሩ ወይን ጠጅ ከፍተኛ ጥራት ጥሬ ዕቃዎች ላይ ሁልጊዜ.

አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች ለማለት ይቻላል ሁሉ የሉል በመንካት, በሁሉም ጎኖች ላይ በሕይወታችን ውስጥ ዘልቆ. ነገር ግን መቍረጥ የጆርጂያ ጠጅ ነው አሁን ከአንድ መቶ ዓመት በፊት በተመሳሳይ መንገድ አከናውኗል. ወይን "Pirosmani" ይህ መጠጥ ሩቅ የአፍ መፍቻ ጆርጂያ ባሻገር ታዋቂ ነው, ምርጥ የተለያዩ ያመለክታል. እንጂ ከንቱ! ሁሉም በኋላ አሁንም ፍጹም ነው: እና እቅፍ አበባ, እና ጣዕም እንዲሁም ጥቅጥቅ ሩቢ ቀለም. ይህ የወይን ጠጅ አቁማዳ - ይህ የቆየውን ወቅት ስለ አልኮል ብቻ ሊሆን አይገባውም. አንድ በዓል መልካም ስጦታ ወይም የድሮ ባህል አንድ ግብር ሊሆን ይችላል.

ቃል አምራች

የጆርጂያ ጠጅ መሠረት - አባቶቻቸው ርስት ማክበር. እሷን ምስጋና, ባለፉት ዓመታት ጠጅ ክብር የሚጠፋ አይደለም. ኩባንያው "Vaziani" እንዲህ አምራቾች ጋር ለይቶ ያመለክታል. ይህም በ 1982 ተመሠረተ. በ XV መቶ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ የተገነባው ጆርጂያ ውስጥ "Marani" ተብሎ የወይን ማከማቻ አምራች,. በሚታወቀው የድሮ የምግብ አዘገጃጀት - ኩባንያው ምርት ቴክኖሎጂ ዋነኛ. "Pirosmani" ጨምሮ ረቂቅ ወይኖች, ተዘጋጅቶ kvevri ውስጥ የተከማቸ - ልዩ የሸክላ.

2012 ጀምሮ, ምርት እና ራስ ቢሮ አንድ በሚያስገርም ጥሩ ጠጅ ትወልዳለች በመስጠት መቶ ጠርዝ የሚሆን መልካም ስም ያለው Kakheti ክልል ውስጥ Telavi ከተማ ውስጥ ነው የሚገኙት.

Alazani ሸለቆ ተወላጅ

ልዩ የጆርጂያ የወይን ሸለቆ አሉ. 4000 ጀምሮ በ Alazan ሸለቆ ውስጥ ሰዎች ዘንድ የታወቀ የወይን ዝርያዎች ያለው የአየር ንብረት ፍጹም ነው 550. አድጓል ነው, ወደ ወይን በፍጥነት ጭማቂ አፈሰሰ. እንደ ቀስ ሆነ ግርማ ሞገስ, ኩባንያው ያለውን አርማ ላይ የሚታየው አንድ ፒኮክ ጅራት, እንደ ጠጅ አበቦች የፈኩ. ወይን "Pirosmani" እንዲህ ያለ ወይን ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. "Saperavi", የራሱ ባሕርያት ዝነኛ - በውስጡ ልብ ላይ. ወይን ምሽግ የሚፈለገውን ደረጃ ዘሮችን እና አቁማዳውም ጋር የሚዋልሉ ወደ ግራ መካከል አንድ ጊዜ ከጥቅሉ ተለየ. የ ፍላት ሂደት የድፍድፍ የማቀዝቀዝ አማካኝነት ቆሟል ነው. ከዚያ በኋላ, ወደ ወይን ጠጅ ጥብቅና እና pasteurization ሂደት እያለፈ ነው. መንገድ በማድረግ, ይህ የወይን የተለያዩ የተዘጋጀ ነው እና ሌሎች ምሑር በጆርጂያ ወይኖች.

ጣዕም እና ቀለም

ባለሙያዎች ወደ ወይን ጠጅ "Pirosmani" አንድ ከፍተኛ ቀይ Garnet ቀለም ያለው ነው ይላሉ. እነዚህ የወይን ጠጅ ብዙ ልዩ ልዩ ለ በዘመናዊ በተለየ ትታያለች "Pirosmani" ቀዝቃዛ ሐምራዊ ርኵሰት አለው.

የወይን ጠጅ በአማካይ መጠጋጋት, ቀስ በቀስ አንድ እየወጣህ በመተው, በብርጭቆ ቅጥር ማፍረስ የሚፈሰው.

እኛ በግልጽ ቼሪ ማስታወሻዎች ተሰማኝ አንድ ሙሉ, ሀብታም እቅፍ አበባ, ይጠጣሉ. አንዳንድ ላይታወቅ ብራንዲ ውስጥ Cherries እንኳ ጣዕም ይላሉ.

የተሸከመ ከ ወይን

ዛሬ, ጠጅ ብቻ የተከማቸ ሲሆን ፋብሪካ ላይ ጭቃ ወደ ሰጠኝ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እንኳ ተመሳሳይ እና ሽጦ አይደለም. ብዙ የጆርጂያ ወይኖች የሚያስታውስ አሮጌ, በእጅ አደረገ, ባልተለመደ ምግቦች ውስጥ ናቸው. "Pirosmani" ሁለት ልዩ ጡጦ የዳበረ ቆይቷል ለ - ስለ ክላሲካል ቅጽ እና በጣም ያልተለመደ, በማመንጨቱ በስቱኮ ጋር ያጌጠ.

ወደ እንስራ መመልከት ይመስልሃል ይሆናል ቦታ ፀሐያማ ተራራ ሸለቆ ውስጥ ፈርጣማ ሸክላ ነው. እርግጥ ነው, ይህ ምርት ሩቅ ሁሉ የወይን ሱቅ ውስጥ ቢወድቅ, እና በአንጻራዊነት ርካሽ ወጪዎችዎን.

Niko Pirosmani እና ሥዕሎች

ሁልጊዜ እያንዳንዱ ጠጅ ዙሪያ ቆመው የተሞላ የነበረው ሌላው መፍቻ, የራሱ ስም የሚመጣ. ስሙ የወይን ባለፉት ሁለት መቶ ዓመታት መባቻ ላይ ይኖሩ የነበሩትን የጆርጂያ primitivist ሰዓሊ, በኋላ የሚባል ነው.

Niko Pirosmani ሥዕሎች ብዙ ጊዜ eponymous ጠጅ ስያሜዎች ለማስጌጥ የሚያገለግሉ ናቸው. Reproductions ብዙውን ጊዜ የውስጥ bodegas እና ምግብ ቤቶች በዓለም ዙሪያ በጆርጂያ ምግብ ውስጥ በአሁኑ ናቸው.

የአርቲስት የወይን መስሪያ ወግ እና እነዚህን ክልሎች መስተንግዶ ወደሙ ውስጥ ባህላዊ ወደ ያላቸውን ፍጥረታት እና በጆርጂያ አስደናቂ ተራራ አካባቢ, እና ታማኝነት ላይ ዘመሩ. እሱም ነካ እና ግብ ጠንካራ ዲግሪ አይደለም ጊዜ መልካም ጠጅ ፍጆታ መካከል ባህል, እንዲሁም ጣዕም እና መዓዛ ያለው ርዕሶችን. እንዲሁም እርግጥ ነው, አስተሳሰብ-እንደ የሚችል መልካም ኩባንያ ልበ መጠጥ መጠቀሚያ ለማጋራት.

Gastronomy

በተለምዶ, ቀይ ከፊል-ደረቅ ጠጅ የተጠበሰ ስጋ ጋር አገልግሏል ነው. ደንብ "ቀይ -. ቀዩ" ወይን "Pirosmani", ግምገማዎች ይህም ካደነው, የበሬ, የአሳማ ፍጹም ሀብታሞች ጣዕም እና አስደናቂ ሽታ, እናከብራለን.

ፍሬ ጋር ይህን ጠጅ ያገለግላሉ. በጣም ተመሳሳይ ወይን ጋር ሳቢ ጥምር. ጥሩ ጥላዎች ቼሪ እና ሮማን የአበባ ጉንጉን. አይደለም እሱን ይጸልልሻል, እና ሲትረስ ፍራፍሬዎች.

እነዚህ አይብ ጋር ይህንን የወይን ባህላዊ በነጭ አይብ እና በቤት ውስጥ ቂጣ ጋር በደንብ ይሄዳል.

በተለምዶ ጣፋጮች አብዛኛውን ጣፋጭ ወይኖች ያገለገሉ ናቸው ቢሆንም, "Pirosmani" ክሬም እና ቸኮሌት ቂጣ ጋር ይደባለቃል. ይህ የወይን ጠጅ እና ለውዝ ተስማሚ.

ምርጫ በማገልገል ላይ ወደላይ አንገቱ ጋር ከፍተኛ ጠጅ መነጽር ሊሰጠው ይገባል. ይህ እቅፍ ለመክፈት ለመርዳት የተሻለ ነው እና ወደ በብርጭቆ ውስጥ ጠጅ ያለውን አስገራሚ ቀለም ያገኛሉ ያስችልዎታል. 17-19 ^ሐ ላይ በስብሶና ይህንን የወይን ጠጅ መጠጣት

ጥሩ የወይን መምረጥ የሚቻለው እንዴት ነው?

"Pirosmani" እርግጥ ነው, ከተለመደው Cahors የበለጠ ዋጋ አሁንም "መበለት Clicquot" ዋጋ ለማግኘት ይከራከራሉ; ነገር ግን አይደለም ነው. ይህ የተለያዩ ዋጋ ይህም መሠረት, ከፍተኛ ጥራት ያለው እንዲሆን ተደርጎ ነው. ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ የውሸት. አንድ አስደናቂ ጸሐያማ ጠጅ መሞከር የሚፈልጉ ከሆነ, በቁም ግዢ ይወስዳሉ. ባህሪያት መካከል አንዳንዶቹን እንመልከት.

በመጀመሪያ, ሁሉም ጠጅ ኤክስፖርት ላይ ምርት ወደ ከውጪ አገር ብሔራዊ ቋንቋ በተጨማሪ, ይህ በሽፋኑ ላይ ያለውን የጆርጂያ ጽሑፍ መያዝ አለበት. በሁለተኛ ደረጃ, ጥሩ የወይን ሱቅ ሁልጊዜ ሁሉ እቃውን የእውቅና ማረጋገጫዎች አሉት. ሦስተኛ, pass- ትኩረት መስጠት. በተጨማሪም ለመግዛት የሚያቀርቡ, አጠያያቂ አዘዋዋሪዎች ላይ መተማመን እንጂ "በትክክል, ነገር ግን ግማሽ ዋጋ."