ዡልየን አትክልቶችን. ዝግጅት ስለሚመስል: አዘገጃጀት

ዛሬ በጣም ተወዳጅ ምግቦች ሆነዋል የፈረንሳይ ምግብ ነው. ምንም የተለየ ይቆራርጠው ልዩ ባህሪ ቀጭን ቁራጮች ወይም ሾርባ, ወጦች እና ሁለተኛ ኮርሶች የታሰበ ቀለበት ማፍራት ነው አትክልት እና ዡልየን ነበር. አትክልት እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት አንድ የማቻቻል ሸካራነት ይሰጣል, እንዲሁም ምግቦች በጎ በማፋጠን. በመሆኑም ዡልየን ሥር ብዙውን በደቃቁ የተከተፈ ፍራፍሬ ወይም ሾርባ (okroshka) ያካተተ ሲሆን ሰላጣ, ያካትታሉ. በዚህ ሳህን ስር ያሉት የሩሲያ ምግብ የኮመጠጠ ክሬም ጋር አይብ ንጣፍ ጋር የተጋገረ ስለ እንጉዳይ ናቸው. ሆኖም ግን, እኛ የማንን ፎቶ የተያያዘው ነው ስለሚመስል የሚባለው ምን እንደሆነ በዝርዝር እንመልከት.

ዡልያን ዱባ እና ካሮት

ንጥረ ነገሮች: ዱባ አራት ግራም, ካሮት አንድ መቶ ግራም, ማዮኒዝ አስቸጋሪ አይብ አንድ መቶ ግራም, ሽንኩርትና ሃያ ግራም, አንድ የአታክልት ዓይነት ምክንያት አገዳ አንድ ሽንኩርት እና ቅቤ ሁለት የሾርባ, መክተፍ ባሲል አንድ tablespoon, አንድ ጭልፋ "በኮንዶም", "መረቅ ጨው እናቀምሳቸዋለን.

ዝግጅት

አንተ ዡልየን አስፈላጊ ዱባ መከታ ለማብሰል ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል በፊት ወጥ, ማዮኒዝ ባሲል, እንዲቀምሱ ጨው መጨመር. አንድ cocotte ውስጥ shift የአትክልት ቅልቅል አናት ለመሸፈን, አይብ ጋር ይረጨዋል; በሚገባ የጦፈ ምድጃ ውስጥ ሃያ-አምስት ደቂቃ ያህል ጋገሩ grated ካሮት ክፍል ጋር አብረው ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ የተከተፈ ሽንኩርት. የአታክልት ዓይነት እና ካሮት ቁራጮች እረፍት, ሽንኩርትና ወደ ቈረጠ - ቁርጥራጮች, ሁከት እና ዝግጁ ዡልየን ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ.

እንጉዳዮች ጋር ስለሚመስል: አንድ መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች: አንድ ሽንኩርት, አንድ zucchini, ከባድ አይብ አንድ መቶ ግራም, የኮመጠጠ ክሬም አራት መቶ ግራም, እንጉዳዮች አምስት መቶ ግራም, እንዲቀምሱ ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ሁለት የሾርባ.

ዝግጅት

በመጀመሪያ, zucchini ወደ አምስት ደቂቃ ያህል ትንሽ ዘይት እና ፍራይ ቅድመ-አፍስሱ የት መጥበሻ, ጣለች አነስተኛ ፕላኔቱ, ወደ ቈረጠ. ከዚያም, የተከተፈ ሽንኩርት እና የሚከበር ተሰንጥቆ እንጉዳይ መጨመር, ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል ከዚያ ሙቀት ከ ለማስወገድ ይቀጥላል. ዱቄት ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም, ውሃ አንድ ብርጭቆ አነስተኛ ክፍሎች ያክሉ. ይህ ድብልቅ, አንድ cocotte ውስጥ ለማዳረስ አንድ የሚያሰተላልፍ ንጣፍ ድረስ ድረስ ነገም ጋገረ ውስጥ grated አይብ እና ቦታ ጋር ይረጫል, አትክልት ታክሏል ነው.

አትክልት እና አይብ ጋር ዡልያን

ንጥረ ነገሮች: ሁለት መቶ ግራም አይብ suluguni ምክንያት, አምስት ቲማቲም, leek በአንድ አገዳ, ግማሽ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እንጉዳይን, ጨው, ቅመማ እና እንዲቀምሱ ከአትክልትም አንድ ቅርንፉድ.

ዝግጅት

ዡልያን ማብሰል ይህ አዘገጃጀት ብዙ ጊዜ ሊወስድ እና ቀላል የሆነ ጉዳይ ነው ማለት አይደለም. ይህንን ለማድረግ, ሁሉንም ቅመሞች ይቆረጣል ወደ ዝቅተኛ የሙቀት ላይ አሥራ አምስት ደቂቃ አይከርምም ናቸው. ከዚያም አንድ ሳህን ውስጥ የአትክልት የጅምላ ፈረቃ, የ ማከል grated አይብ እና ቀላቅሉባት. ይህ ድብልቅ suluguni አሥር ደቂቃ የተጋገረ አንድ የሚባሉ ከላይ ኮፍያ ግንባታ, ሻጋታ ወደ መቀመጡን. ተጠናቅቋል ዲሽ ሙቅ አገልግሏል ነው. ይህ ፈሳሽ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል.

ዡልየን አትክልቶች: ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች: ሁለት ዱባ, cilantro አንድ የፈኩ, እና ቅቤ አምሳ ግራም, ሁለት zucchini, አንድ ሽንኩርት, ክሬም ሁለት መቶ ግራም, የኮመጠጠ ክሬም አንድ ጭልፋ; አንድ መቶ Parmesan አይብ ግራም እና አንድ tablespoon የፕሮቨንስ የተቀመሙ, ጨው ሦስት ግራም.

ዝግጅት

እናንተ ዡልየን ምግብ በፊት የዝልዝል ሽንኩርት ቅቤ ውስጥ የጨረታ ድረስ ያስፈልገናል. ከዚያም zucchini እና ዱባ, ከታጠበ እጥበት እና ቁራጮች ወደ መቁረጥ, ለማነሳሳት አይርሱ, አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ገደማ ሰባት ደቂቃ, ለ ሽንኩርት እና ወጥ እነሱን ማከል. አንድ ለትንሽ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ጋር የተቀላቀለ ክሬም, በአደገች, ጨው እና ቅመማ ቅመም መጨመር, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አትክልቶች ስለ ሰባት ደቂቃ ያህል ክሬም, ወጥ አፍስሰው. በዚህ ጊዜ, ክብደት በመጠኑ መጋገር አለበት. አንድ ድኩላ ላይ አይብ ይቀባሉ, ሁሉም በአንድነት የተቀላቀለ ነው, ቅጠል ቈረጠ. ዡልያን እቶን ውስጥ አኖረው: ወደ አይብ ቅልቅል ጋር ይረጨዋል; ስለ ስምንት ደቂቃ ያህል ጋግር; በአንድ የሴራሚክስ ሻጋታ ውስጥ አኖረው. በዚህ ጊዜ ወርቃማ ቡኒ ተቋቋመ አለበት. ከዚያም የወጭቱን ውጭ መውሰድ እና ያገለግላሉ.

ብሮኮሊ እና ድንች ጋር ዡልያን

ንጥረ ነገሮች: ብሮኮሊ አራት ግራም, ተገርፏል ክሬም አንድ መቶ አምሳ ግራም, ከባድ አይብ አንድ መቶ አምሳ ግራም, የወይራ ዘይት አርባ ግራም, አራት እንጉዳይ, ሦስት ድንች, አንድ ደወል ቃሪያ, ጨው እና እንዲቀምሱ ቅመሞች.

ዝግጅት

ይህ አዘገጃጀት ላይ ስለሚመስል ያለውን ዝግጅት አስቸጋሪ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል. በመጀመሪያ ጎመን ፍሬነት ወደ disassembled እና ስነጻ ድንች ጋር አብረው የጨው ውኃ ውስጥ ይቀቀላል. ከዚያም ፕላኔቱ, ቃሪያ, እንጉዳይ እና ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ወደ ይቆረጣል ነበር. እነዚህ ክፍሎች ሁሉ, ጨው እና ቃሪያ, የተለወሰ ድብልቅ thickens ድረስ, ከዚያም ድረስ ክሬም እና ወጥ አፍስሰው ናቸው. የአታክልት የጅምላ አይብ ጋር ይረጨዋል እና ምድጃ ውስጥ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ጋግር; በአንድ የሴራሚክስ ቅጽ ላይ አውል ነው.

ካም እና ጎመን ጋር ስለሚመስል የአትክልት

ንጥረ ነገሮች: ጎመን አራት ግራም, የካም ሁለት መቶ ግራም, ክሬም ወይም በሙሉ ወተት, ሦስት እንቁላል, grated Parmesan አይብ አራት የሾርባ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት አንድ መቶ አምሳ ግራም, እንዲቀምሱ grated ከባድ አይብ, ጨው እና ቅመሞች ስድስት ማንኪያ.

ዝግጅት

ጎመን ፍሬነት ወደ መፈታታት እና ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ለአሥር ደቂቃ ያህል ቀቀሉ. ከዚያም አንድ ሳህን ውስጥ ከእሷ ፈረቃ, እንቁላል, ዱቄትና ክሬም (ወተት), Parmesan አይብ, ጨው እና ቅመማ ቅመም, ለስላሳ ድረስ ሁሉም ተገርፏል በብሌንደር ያክሉ. በደንብ የጦፈ ምድጃ ውስጥ አርባ አምስት ደቂቃ ያህል አይብ እና ጋገረ ጋር ይረጨዋል; ይህን የጅምላ ማስቀመጥ በደቃቁ ካም ውስጥ, አወኩ ነው እና የሴራሚክስ ሻጋታ ውስጥ ይመደባሉ. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, ዡልየን አትክልትና ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል.

በምንቸትም አትክልትና እንጉዳዮች ጋር ዡልያን

ንጥረ ነገሮች: የዶሮ አራት መቶ ግራም, እንጉዳዮች ሦስት መቶ ግራም, ከባድ አይብ አንድ መቶ ግራም, ሽንኩርት አንድ መቶ አምሳ ግራም, ክሬም አንድ መቶ ግራም, ሁለት ካሮት, አራት ጣፋጭ ቃሪያ, የወይራ አንድ እንስራ, የአትክልት ዘይት.

ዝግጅት

በመጀመሪያ, እንጉዳይ እና የተከተፈ ሽንኩርት, ትንንሽ ቁርጥራጭ, ጣፋጭ በርበሬ ወደ ይቆረጣል fillets - ዡልየን ካሮት - ገባዎች, አይብ አንድ ድኩላ ላይ የተላጠው ነው. ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው ጊዜ ውስጥ ዡልየን ለማዘጋጀት ለመጀመር በምንቸቱ ውስጥ አስቀምጣቸው. ይህ fillet ያህል, እንጉዳይ እና ሽንኩርት ግማሽ ድረስ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ አወኩአቸው. ከዚያም የጨው እና በርበሬ ብዙ, ወደ አይብ እና ክሬም በቀር ወደ ቅመሞች የቀረውን መጨመር, ሁሉም መልካም አወኩ ነው. ምንቸቶቹንም አስቀድሞ የተዘጋጀ ሲሆን ምድጃ ውስጥ ሰላሳ ደቂቃዎች የተጋገረ ይህ ድብልቅ በእሱ ማስቀመጥ ነው. ከዚያ በኋላ, ምንቸቶቹንም grated አይብ ጋር, ዡልየን ረጪ የሚወገዱ ሲሆን አምስት ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃ ውስጥ አኖረው. ያለቀለት ዲሽ ሞቃት አገልግሏል.

የአታክልት ሰላጣ "ስለሚመስል"

ንጥረ ነገሮች: የአትክልት ዘይት አራት የሾርባ, ቶፉ ሁለት መቶ አርባ ግራም, አንድ ቀይ ደወል በርበሬ, አራት ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ሁለት ካሮት አንድ ቅርንፉድ, አረንጓዴ ባቄላ, ጣፋጭ ቢጫ በርበሬ አንድ መቶ ሃያ ግራም, እና ብሮኮሊ አንድ መቶ ሀያ ግራም, አንድ zucchini, ግማሽ ኩባያ የባቄላ በቆልት; እርድ ለጥፍ ሁለት የሾርባ, አተር መረቅ አራት የሾርባ, የሩዝ ሆምጣጤ አንድ spoonful, ቡናማ ስኳር አንድ spoonful, አሥር ባሲል ቅጠል, ሩዝ ፓስታ ሦስት መቶ አምሳ ግራም.

ዝግጅት

ሰላጣ "የአታክልት ዡልየን" በጣም በቀላሉ የበሰለ. ይህ ዓላማ, ዘይት የተጠበሰ ቶፉ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ይሆናል ድረስ ድረስ. ከዚያም ጠቅልዬ ላይ ፈረቃ. አንድ መጥበሻ ውስጥ ሁለት ደቂቃዎች ያህል አንድ የተከተፈ ካሮት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, ፍራይ ማስቀመጥ. ከዚያም ጥሩ ቁራጮች ብሮኮሊ, zucchini እና ቀይ በርበሬ ወደ የተከተፈ ያክሉ, አንድ ደቂቃ ይሰጣል. ቀጥሎም ይህ የጅምላ ተጨማሪ ግማሽ አንድ ደቂቃ ያህል ማብሰል, የባቄላ በቆልት, እርድ መረቅ, ስኳር, ኮምጣጤ እና ባሲል ያክሉ. አንድ colander ውስጥ እንዲቀመጡ, ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ ኑድል የሚፈላ. እሷ ከዚያም ባሲል ቅጠል ጋር ያጌጠ ቶፉ እና አትክልቶች, ማስቀመጥ እና ለማገልገል አንድ ሳህን, አናት ላይ አኖሩት.