የማብሰያ saj. የምግብ አዘገጃጀት ምስራቃዊ ምግብ, ንጥረ ነገሮችን, ምግብ ደንቦች

በሩቅ ምሥራቅ ቅመሞች, የጨረታ ስጋ, የተጠበሱ አትክልቶችን, ቀጭን ፒታ ዳቦ እና በማይታመን ጣፋጭ ቅባት የሚፈሰው ያለውን መዓዛ - ሁሉም ነገር saj, ስለ እርሱ ነው. አንድ አዘገጃጀት ይህም በዓለም ሁሉ ላይ አደፈረሰው - ይህ ጥንታዊ የምሥራቃውያን ተረቶች ዓለም ወደ አትወሰዱ ከሆነ, ውስብስብ ጥለት ምንጣፍ, በነጭ ዘፈኖች ፓርቲም ... ነገር ግን ብቻ ሳይሆን ታሪካዊ አገራቸው ውስጥ saj መደሰት ይችላሉ እንደ ይይዛታል.

ይህ ምንድን ነው?

"Saj" የሚለው ቃል የመካከለኛው እስያ ወደ እኛ ይመጣል. ስለዚህ አዘርባጃን ልዩ ይባላል Cast-ብረት ድስቱን ፍም አንድ ትንሽ ማንደጃ ላይ እንዳትበድል ነው ይህም በደጀ ታች ጋር. ተመሳሳይ ቃል ዲሽ ራሱ ይባላል. በተለያዩ መንገዶች ውስጥ አዘጋጅ. እያንዳንዱ ራስን ማክበር ጋባዧ በአዘርባጃን እርግጠኛ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያውቃል. እንዲሁም በዓለም ዙሪያ የሚገኙ የወጥ ቤት, በራሱ ይህ ዲሽ በማዘጋጀት ከሽቱ ጋር ሙከራ አዳዲስ ንጥረ ለማከል ዘዴዎች መላመድ. አብዛኛውን ጊዜ ስጋ, ኤግፕላንት, ደወል ቃሪያ, አነስተኛ ቲማቲም, ፒታ ዳቦ አንድ ሳህን ነው ይልቅ. ባሲል, cilantro, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, አንድ ወጣት ሽንኩርት: ከእርሱ ጋር ብዙውን ጊዜ የተከተፈ ቅጠሎች ጋር አገልግሏል. እኛም የእርሱ አዘገጃጀት ከጥንት ዘመናት ጀምሮ ወደ እኛ መጣ ጣፋጭ saj ማብሰል ይሞክሩ.

እንዴት saj ማብሰል?

በስእሉ እንደሚታየው ዝግጅት መርህ ነው: የሚያስፈልጉትን ነገሮች በአንድ ላይ ከፍተኛ ሙቀት ላይ በጣም በፍጥነት የተጠበሰ ናቸው የበግ ለምድ ጅራት ስብ. የወጭቱን ታችኛው ክፍል ላይ ማስቀመጥ አንከባሎ ወይም ተሰንጥቆ መአዘኖች ፒታ እና ሌሎች የተጠበሰ ክፍሎች በላዩ ላይ መቀመጡን. አንድ ማንደጃ ጋር ብዙ ጊዜ ወደ ጠረጴዛ ላይ ያገለግላል. ፍምን እየተቀጣጠለ ሁሉ በዚህ ጊዜ, መስጠት ምርቶችን ማቀዝቀዝ. በጋራ በማጥፋት ክፍል ሂደት በጣም ረጅም ነው. የ ጭማቂ ሩጡ-ኦፍ ፒታ ዳቦ soaks, እና ምግብ በዚህ ክፍል ውስጥ ብዙ በጣም ጣፋጭ ይቆጠራል.

Saj የአሳማ

መጀመሪያ ላይ ይህ ዲሽ በድን የተለያዩ ክፍሎች ከ መጥበሻ ውስጥ ያለውን ስጋ በማስቀደም ብቻ ጠቦት ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. ሆኖም የጨረታ የአሳማ ልክ እንደ ጥሩ ይስማማል. ዲሽ በጣም ብዙ ፈሳሽ እና መዓዛ ይንጸባረቅበታል. የምግብ አዘገጃጀት "Saj የአሳማ" በመካከለኛ ትወፍራለች እና በጣም ለስላሳ ያለውን scapular ከዳሌው ክፍል, ለመጠቀም ይታቀዳል. በዚህ ሳህን ውስጥ, አንተ, ጎመን እንጉዳይ ማከል ይችላሉ. ስለ ምርቶች ዝግጅት እንደመሆኑ መጠን አንዳንድ ጨው መጨመር እና ከሽቱ ጋር ይረጨዋል ያስፈልገናል.

Saj የበሬ ሥጋ

በዚህ ሳህን ተስማሚ የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ ነው. የ ስጋ በጣት ውፍረት ይልቅ ትንሽ የሆኑ ርዝመት መቁረጥ ነው. ጭራ ስብ መንፈሳቸው እና ይጠፈጥፉና saj ወደ ውጭ ይተላለፋል. Recipe የበሬ ነጭ አረንጓዴ ጋር በደጋፊነት ይችላሉ.

የዶሮ saj

Fillet ወይም ወፍራም ሆድና - ምግቦች የሚሆን አስደናቂ ቅመም. Saj የዶሮ አዘገጃጀት በእስያ ጠቦት አንድ ሳህን እንደ ታዋቂ ነው ላይ ነው, አስቸጋሪ አይደለም ማብሰል. አዘርባጃን ውስጥ, ሁሉም የዶሮ በድን ስጋ, በየብልቱ ቈረጠ አንድ ሳህን ውስጥ አኖረው ቍረጣት ጋር. የሀገር ውስጥ ዶሮዎች በጣም ጥሩ መዓዛ ናቸው, ነገር ግን እናንተ broiler መጠቀም ይችላሉ.

saj ማብሰል እንዴት: ለጀማሪዎች አዘገጃጀት

ሌላው ቀርቶ በቤት ውስጥ ሳይሆን ችግር broiler Cook ምግብ ጋር ልዩ ምግቦች አሉ ከሆነ. ነገር ግን ሂደት በተወሰነ ቀለል ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, ሁሉም ምግቦች ተለዋጭ አንድ መደበኛ መጥበሻ ወይም wok እንደ ጠበሳቸው. አንድ ጠረጴዛ ሲያመለክቱ ብቻ saj ውስጥ ተሸጋገረ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እርስዎ ከአሳማ ወይም የዶሮ ስብ ላይ ላት ያለው ስብ ለመተካት ያስችልዎታል.

እንዴት saj ለመብላት?

ይህ ዲሽ በቀላሉ ትንሽ አስደሳች ኩባንያ እንዲሆን የታሰበ ነው! Saj, ጠረጴዛው ላይ ጓደኞች ይሰበስባሉ ምሽት አስማታዊ ከባቢ መስጠት እና ለሁሉም ይግባኝ እርግጠኛ ይሁኑ. ጥብቅ ደንቦች saj ያህል ሊኖሩ ይችላሉ መኖር አይደለም. ይህም የጋራ ምግቦች በቀጥታ የእጁ ቁርጥራጮች መውሰድ ይፈቀዳል ነው, ፒታ ዳቦ ታች እየሮጠ ቅባት ተጐናጽፎአል. አንተ በእኩል ያለውን ስጋ እና አትክልት በቅንነት ሰሌዳዎች ላይ የወጭቱን ማስፋት ይችላሉ. ጭልፋዎች እና ሹካዎች መጠቀም አስፈላጊ አይደለም. በአጭሩ, ይህ አስደናቂ ሳህን ለመደሰት ሲሉ, የግድ አንድ ጥብቅ ማዕረጎችና መከተል አይደለም.

Cookware ታስብ

አንድ መጥበሻው ላይ ኩክ ብቻ ሳይሆን eponymous ዲሽ እንግዳ ሊሆን ይችላል. ማብሰል ፓላስ አሸዋ ጅግራ ብዙ ምግብ ቤቶች የምሥራቃውያን ምግብ እውነተኛ ትርዒት ማደራጀት. ጎብኚዎች ወደ ጣዕም ግን ደግሞ መጫወቻ ብቻ ሳይሆን መደሰት እንችላለን. በመጀመሪያ የማብሰያ ተገልብጦ አንድ መጥበስ መጥበሻ የሚያኖር እና እስከ ፍም ላይ እሷን ጥሩ ሞቅ ይሰጣል. በዚህ ጊዜ, አንድ ስስ ሽፋን ወደ ይህን ተንከባላይ ወደ ሊጥ ላይ ለመጣል ይጀምራል. ከዚያም ቀኝ ጎድጎድ ከታች ፓላስ አሸዋ ጅግራ ላይ ክብ እንጎቻ የሚያኖር! Pitas በፍጥነት አስማታዊ ጣዕም exuding, የተጠበሰ. እኛ በቂ የተሰበሰቡ ሊሆን ጊዜ ሼፍ saj ያደርግና ዋናው ጎዳና ማብሰል ይቀጥላል. በዚህም ምክንያት, አንድ ሐሳብ አንድ በዓል ግብዣ ወደ በተቀላጠፈ የሚፈሰው.