የሣር የካርፕ - ቀላል እና ጣፋጭ

የሣር የካርፕ - አንድ ወንዝ አሳ, በሩቅ ምሥራቅ ውስጥ የሚገኘው ነው. እሱም, ትናንሽ አጥንት ያለ መታፈንን ዝፋት ምንም ሽታ በጣም ለስላሳ, ጥቅጥቅ, ወፍራም ስጋ ጋር ርዝመት በ 1 ሜትር በላይ, በጣም ትልቅ ነው. የሣር የካርፕ ዓሣ ምሑር ዝርያዎችን እንዲሆን ተደርጎ ነው, ይህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም ሀብታም ነው. ይህ በአንድነት, የአንጎል እንቅስቃሴ ለማነቃቃት, የልብና የደም የምግብ መፈጨት ስርዓቶች normalize የቆዳ ሁኔታ ለማሻሻል ይህም ቫይታሚኖች, ማእድናት እና ኦሜጋ-6 የሰባ አሲዶች, ይዟል. በተጨማሪም, ይህ ዓሣ ስጋ ኦክስጅን ጋር ሕዋሳት እየበከለ አካል ያግዛል እና በአጠቃላይ እርጅናን ያዘገየዋል አንድ የተፈጥሮ antioxidant ነው.

አንተ ዓሣ ምርቶች አለርጂክ ናቸው ከሆነ በመጀመሪያ, ይህም ጥቅም ላይ መዋል አይችልም, እና በሁለተኛ ደረጃ, የዓሳ - በቅባት ዓሣ, ስለዚህ ተስማሚ አይደለም; ሣሩ የካርፕ ውስጥ Contraindications ደግሞ ይገኛል ዝቅተኛ-ካሎሪ የአመጋገብ.

ምግቦች የሣር የካርፕ የማብሰያ በቀላሉ በውስጡ ስጋ ራሱ በጣም ጣፋጭና ተመጣጣኝ ስለሆነ. ብቸኛው ችግር ዓሣ ትልቁ ጥቅጥቅ ቅርፊት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ይህን ለመቋቋም በጣም ይቻላል. የአሙር ስለሆነ ብቻ ትልቅ vertebrates አጥንቶች አሉ እሷን ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ አጊጠዋል, ስቴክ, የበርገር ወይም ምድጃ ውስጥ ብቻ ጋገረ ያዘጋጃል.

እንጉዳዮች በሚቆርጥበት

የካርፕ fillet - 1 kg;

ነጭ እንጉዳዮች - 350 ግራም;

ሽንኩርቶች - 3 ቁርጥራጮች;

እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች;

ነጭ ዳቦ - ከጥቂት ቁርጥራጮች;

ጨው, በርበሬ, breading የሚሆን ዱቄት, ዘይት የምታሳርራቸው.

ሁለት bulbils ጋር የዝልዝል እንጉዳይ (ሁሉም በደቃቁ የተከተፈ). በዉስጥ የሚገኝ የሚናገሯቸው ቢሆንም, ከሁለተኛው አምፖል ጋር የካርፕ fillets ነጭ ዳቦ, ጨው እና በርበሬ መጨመር.

ከዚያም patties እንዲመሰርቱ: minced ዓሣ ኬክ አንድ አስቀመጠ ላይ ማጣጣሚያ ጭልፋ እንጉዳይ መካከል, ለማሳደግ እና እንጉዳዮች ወደ ኬክ ውስጥ zaschipnut ጠርዝ በውስጥ ነበሩ. ይህ የሚበሉ ፊልም በመጠቀም patties ቢቀናበር ቀላሉ ነው.

አሁን ወርቃማ ቡኒ ድረስ መካከለኛ ሙቀት በላይ patties ፍራይ ይኖርብናል. ጣፋጭ ስለምታስጌጡና አትክልቶችን ወይም የተፈጨ የድንች ጉዞዋን ይሆናል.

የሣር የካርፕ አዘገጃጀት, ፎይል የተጋገረ

1 መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሦች;

1 ሎሚ ወይም ኖራ;

2 ቲማቲም;

የ ማዮኒዝ ውስጥ 50 ግራም;

ጨው, በርበሬ, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት አንድ ቅርንፉድ.

ዓሣ ንጹህ, ጨው, በርበሬ እና ማዮኒዝ ጋር ይቀባሉ ያለቅልቁ. ስርጭት ፎይል, አወጡ, ቲማቲም መካከል ወጣ ገባዎች, ዓሦች አኖረው; ጽሕፈቱም. የሎሚ ጭማቂ ጋር ካፊያ, ሽንኩርት ገባዎች ፈረቃ. ዓሣ ከየአቅጣጫው በጥንቃቄ ፎይል ጋር ሽፋን እና 200 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋገሩ ምድጃ ውስጥ አኖረው.

ቲማቲም መረቅ ውስጥ ሣር የካርፕ

Fillet የካርፕ - 800 ግራም;

ማዮኒዝ - tablespoon;

እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;

ቲማቲም መረቅ - 200 ግራም;

ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመም, የተፈለገውን ከሆነ, በርበሬ.

የሣር የካርፕ fillets ቁርጥራጮች ወደ ላ Carte, ጨው, በርበሬ ተቆርጦ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል እንቁም. በዚህ ጊዜ, ማዮኒዝ ጋር እንቁላሎች እየተሸጠላቸው, ጨው መጨመር. ተወዳጅ ቅመሞች ጋር መደባለቅ በተናጠል ዱቄት (አንተ suneli እየተንተከተከ-አንድ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት, ቃሪያ ቅልቅል ሊወስድ ይችላል). ከዚያም ዘይት ጋር በአንድ ሞቃት መጥበሻ ላይ ያለውን እንቁላል እና ቦታ በመጀመሪያ ዱቄት ቅልቅል ወደ ዓሣ ማጥለቅ ቁርጥራጮች,. በሁለቱም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ቁርጥራጮች እንዲቀየር ለማድረግ ዝግጁ. የእሳት ሁሉ ዓሣ, ይህ ቲማቲም መረቅ አፍስሰው አስፈላጊ ነው ጊዜ, ትንሽ ስኳር, ጨው, ቤይ ቅጠል ለማከል እና 10 ደቂቃዎች ያህል የበሰለ ድረስ ተዳፍነው.

አጭቃ የካርፕ

አሳንስ ዓሣ - 1 ቁራጭ;

አስቀምጣቸው - 300 ግራም;

ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;

ሩዝ - ግማሽ ጽዋ;

ማዮኒዝ - አንድ tablespoon.

ይህ ባህላዊ የዶሮ ሊተካ የሚችል ያልተለመደ በዓል ዲሽ ነው. , ማጽዳት ማጠብ, ጨው, በርበሬ ጋር ይቀባሉ እና 20 ደቂቃዎች ትቶ ወደ ዓሳ. (ከዚያም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አንድ ሰዓት ሩብ, ከዚያም ተመሳሳይ መጠን ትቶ, አፍልቶ ያመጣል, ሩዝ ግማሽ ጽዋ, አንድ ብርጭቆ ውኃ) ወደ ሩዝ ማብሰል. ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ጋር ትንንሽ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል እንጉዳይ, ሩዝ እና ማዮኒዝ ጋር ቀላቅሉባት. ዝግጁ ስጋ ዓሦች ይጥለዋል ወደ ሆድ toothpicks አይቆርጡም ወይም መስፋት. የሎሚ ጭማቂ አፍስስ እና 200 ዲግሪ ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ጋግር.