የተጠበሰ ዓሳ; በተለይ ማብሰል

የ የበዓል ምናሌ ያሰላስላል? የተጠበሰ አሳ መደበኛ እራት ወይም ለሁለት የፍቅር እራት የሚሆን ታላቅ መፍትሔ ሊሆን ይችላል. ይህ ዲሽ በጣም ጥቃቅን ነው አይመስለኝም. በፍጹም አይደለም; ከስጋ ይልቅ ምንም የተሻለ ውስጥ ዓሣ ስቴክ አብስለው. እኛ ንጥረ ነገሮች እና ሂደት ምርጫ ፍርግሞ ይኖርብዎታል. ሆኖም ውጤቱ ምን ነበር!

ዓሣ ምርጫ

ዓሣ በጣም ብዙ ዝርያዎች ስቴክ ማብሰል ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን ዋናው ምርት ስትሰበሰብ አንዳንድ ባህሪያት ማወቅ አለበት. ጥቅጥቅ የተረጋጋ መዋቅር እና አጥንቶች አነስተኛ ቁጥር ይለያያል ይህም እነዚያን ዝርያዎች ቅድሚያ ስጡ. በድስት ውስጥ ዓሣ ስቴክ, ፍጹም ቱና, ሳልሞን, ካትፊሽ, ትራውት, haarder እና ሌሎች በርካታ ዝርያዎች ማብሰል. ስቴክ መዳፍ መጠን ወይም በመጠኑ ያነሰ እንደሆኑ አድርጎ ይጠቀምበት መጠን.

ቀለል ውስጥ ውበት: ስቴክ ማድረግ እንደሚችሉ

ከመጀመርዎ በፊት chipping ያለ ትልቅ ጠፍጣፋ ቢላ ይስላሉ. ይህ ቀጭን እና ጠባብ አረጓዴ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. አንተ እሷን ስቴክ መቁረጥ ከፈለጉ ብዙ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, ዓሣ ሆድ ለመክፈት አይደለም ይመከራሉ. የሆድ ጡንቻዎችና ስብ ከፍተኛ መጠን የያዙ; እና አንድ መቅደድ ለማድረግ ከሆነ በፍጥነት መቃጠልም ወቅት ሞቆ ነው. ቀላል ስቴክ ወደ መቁረጥ በኋላ እስከ ሆድ ይዘቶችን ለማጽዳት.

ሁሉም ሚዛን, አንድ ፎጣ ጋር ደረቅ ቆዳ አስወግድ. አንድ የእንጨት መቁረጥ ቦርድ ላይ ዓሦች ልበሱ እና ራስ ቁሩ. ክፍሎች ወደ ቁረጥ. የተጠበሰ ዓሳ አብዛኛውን ወፍራም ገባዎች ገደማ 1.5 ሴሜ አደረገ እንግዶች ብዛት ላይ የሆነ ላ Carte ማብሰል ነው.

ቅድመ-ተዘፍዝፎ

Marinade ተግባር - ሽቱ በገለፈቱ መዓዛዎችን መሙላት እና ማብሰል ሂደት ለማፋጠን. እርስዎ ስቴክ ዓሣ እየጠበስናቸው መጀመር በፊት ብዙ ቀማሚዎችና በአጭሩ ቁርጥራጮች marinate. ይህም, ሽታ የራሱ ተፈጥሯዊ ጣዕም ማስቆጠር ይሆናል ኮምጣጤ ጋር ዓሣ ለመሙላት አስፈላጊ አይደለም. የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር, ቅመማ በተሻለ መንገድ መጠቀም.

ተጨማሪ ጨው - የተሻለ አማራጭ አይደለም. እሱም ስጋ ብቻ ከላይ ሽፋን prosalivaet እና Sredina unsalted ነው. ነገር ግን ትልቅ የባሕር ጨው - ስቴክ መካከል ዝግጅት ውስጥ የተሻለ መፍትሄ ነው.

የሚከተሉት አዘገጃጀት marinade እንደ መሠረት ሆኖ ሊወሰድ ይችላል እና በራስህ ላይ ተወዳጅ ቅመሞች ጋር ለመደገፍ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ሎሚ ጭማቂ;
• 2 tbsp. ቸ. የወይራ ዘይት;
• ሮዝሜሪ መካከል sprig;
• የባሕር ጨው አንድ በቁንጥጫ;
• ዓሣ ለማግኘት ማጣፈጫዎች እናቀምሰዋለን.

እነሱን ስቴክ ማሻሸት, በደረቅ ምግቦች ያቀላቅሉ. አንድ ንብርብር, pritrusite ሮዝሜሪ መርፌ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ዓሣዎች ሁሉ ልበሱ. በእኩል ፈሳሽ ማሰራጨት, ወደ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይለዋልና. 15 ደቂቃዎች በኋላ, ስቴክ ለማብራት እና ሌላ 15 ደቂቃ ያህል መተው. ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ, እርግጥ ነው, ፍራይ ፍም ላይ ወይም ምድጃ የተጋገረ, እና ድርብ ቦይለር multivarka ውስጥ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ይቻላል እንዲሁ በተቀመመ.

የ መጥበሻ ግሪል ውስጥ ስቴክ ማብሰል

አብዛኞቹ ሞዴሎች ተመሳሳይ መጥበሻ ዘይት አጠቃቀም ያለ ማብሰል እንደሚቻል ያሳያል ናቸው. ነገር ግን ብዙ ልምድ እመቤቶች የወይራ ዘይት አነስተኛ መጠን ቆንጆ ቡናማ መልክ ይሰጣል እንደሆነ ያምናሉ. ይህ ብቻ አይደለም ጣዕም ለዓይንም ነው, ነገር ግን ደግሞ እናንተ ይልቅ ይህ ይፈልቃል በመፍቀድ ይልቅ ቁራጭ ውስጥ ያለውን ጭማቂ እና ስብ "ማኅተም" ያስችልዎታል. የ እንዲመደብላቸው መጥበሻ ላይ ዓሣ ስቴክ ለማብሰል በፊት የወይራ ዘይት tablespoon ስለ ያክሉ.

ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት ይቻላል ላይ ላዩን የሆነ ribbed መጥበሻ ላይ የተጋገረ ጥሩ ቁራጭ, ይመስላል እንዴት መረዳት ያደርገዋል. የመጀመሪያው 5-7 ደቂቃዎች ተመሳሳይ ውጤት ለማግኘት, መያዣዎች ክዳን ለመሸፈን እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. በዚህ ጊዜ, ዓሣ ጉዞዋን. ከዚያም ክዳኑ ለማስወገድ እና ጋዝ መጨመር - አንድ ጥሩ የዳቦ ጋግር. የ ዘይት እና እያለፈበት ስብ በጣም ብዙ splatter ከሆነ, ድስቱን ልዩ የተጣራ ይሸፍናሉ.

ጋዝ እንዲመደብላቸው እረመጥ እና ባህሪያት

እንዲህ ያሉ ምግቦች በአንጻራዊ በቅርቡ በገበያ ላይ ታየ; ነገር ግን አስቀድሞ ደጋፊዎች ብዙ ለማግኘት የሚተዳደር ነው. ይህን ድንቅ ምግቦች በብዛት ካለዎት እንዲመደብላቸው ድስቱን ጋዝ ላይ ዓሣ ስቴክ ማብሰል እርግጠኛ መሆን.

እንዲህ ያለ መጥበሻ ውስጥ ምርቶች አንድ ንብርብር ውስጥ ወይም በቀጥታ ፎይል ውስጥ በተጧጧፈ ወይም የመጀመሪያ መጠቅለያ ላይ አኖሩት ናቸው. በሁለተኛው ሁኔታ, ስቴክ ይበልጥ ግልጽ ንጣፍ ይሆናል ፈሳሽ ያለው እና በመጀመሪያው ላይ ለስለስ ናቸው.

ወይንጠጅ ቀለም, ካሮት, ደወል ቃሪያ, ሽንኩርት: አንተ እንዲመደብላቸው አትክልቶች ላይ ዓሣ ጋር አብሮ ማስቀመጥ ይችላሉ. የ ስለምታስጌጡና ሆነው ዓሣ ጋር አንድ ላይ ማስገባት ይችላሉ. የ የማብሰያ ጊዜ 20-25 ደቂቃ በአማካይ ይሆናል.

ለማገልገል እና garnishing

የተጠበሰ አሳ - አንድ በዓል ዲሽ ነው. ለእርሱ የሚገባ በተጨማሪ መምረጥ አለባቸው. የ ስለምታስጌጡና ላይ ፀጉሮች ተከፍሎ አይችልም ከሆነ, እንኳን ተራ የተፈጨ የድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ማመልከት ይችላሉ. ብቃት ደግሞ ጥሩ ፓስታ ነው.

እጅግ በጣም ጥሩ ማሟያ ነጭ ወይም አረንጓዴ አረንጓዴ, የተፈጨ ብሮኮሊ ወይም አረንጓዴ አተር, መጋገር ይቻላል የተጠበሰ አትክልቶችን. ዓሣ ጋር ለማገልገል ሻክላን: ወጦች አተር, béchamel ወይም ነጭ አይብ.

በበጋ ውስጥ እርስዎን እና ትኩስ ያለ ማድረግ ይችላሉ. የተጠበሰ አሳ በ ትኩስ ወቅታዊ አትክልትና የወይራ ወደ መመገብ ይቻላል. የ ጣፋጭ ነጭ ወይም አጃው እንጀራ ስለ አይርሱ.