የተጠበሰ የበሬ ሥጋ

(ምንም contraindications ካሉ, እርግጥ) ከእኛ መካከል ማን አካል በጣም የተመጣጠነ እና ጠቃሚ የሆኑ ስጋ ሰሃን, ፍቅር አይደለም? እንዲህ ያሉ ሰዎች ማለት ይቻላል አሉ, ግን እንዴት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ነው - ይህ ከባድ ጥያቄ ነው. ግቧት ታገሱም - ይህን ሁሉ ቤተሰብ አባላት ይግባኝ መሆኑን በጣም አርኪ እና ጣፋጭ ስጋ ዲሽ ነው. እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ዝግጅት የራሱን ልዩ የምግብ አሰራር አለው, ነገር ግን እኛ ብቻ አንዱን ይምረጡ እና ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ ያብራሩ. ከዚህም በላይ እያንዳንዱ ሴት የምግብ እና ስሜት መገኘት ላይ በመመርኮዝ, በውስጡ ሁልጊዜ ትንሽ የተለየ ማዘጋጀት ነው. ምናልባትም አንድ ትኩስ የምግብ አሰራር መጣ የሩሲያ ምግብ Sauerbraten - እስከ አሁን በተቀመመ ስጋ የገና ሳህን በመዘጋጀት ሰዎች ጀርመኖች, ከ. ጠጅ ውስጥ በተቀመመ ያለውን የተጠበሰ የበሬ ይሞክሩ, እና ከመቼውም በዚህ ሳህን አንድ connoisseur ይሆናሉ.

ነገር ግን ጣፋጭ ምግብ አሁንም የጎደለውን የማብሰያ ብቻ ስለሚበላሽ ሊያመራ: ነገር ግን ደግሞ መጥፎ ስሜት ወደ አይችልም እንደ በተገቢው, ዝግጁ መሆን አለበት. በመሆኑም አዘገጃጀት የተጠበሰ የበሬ ያካተተ ነው: ትኩስ ገለፈት ያላቸው 5 servings ከበሬ ሥጋ 0.5 ኪሎ ግራም መውሰድ, አብዛኞቹ አምፖል Morkovin, ½ ነጭ ወይን ጠጅ ሊትር (ደረቅ) 1 ትኩስ በርበሬ, 8-10 kartoshinu, 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ, የትኩስ አታክልት ዓይነት አነስተኛ ጥቅል , የአትክልት ዘይት, ጨው, ቅመማ - turmeric, ድንብላል, ቤይ ቅጠል. ከላይ ቅመሞች ሁሉም ዝግጁ ከሆኑ, ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.

የበሬ ሥጋ ሽንኩርት ቀለበቶች shift እና የወይን እና ትኩስ በርበሬ መካከል marinade ለማፍሰስ ቃጫዎች ቁርጥራጮች ወደ transversely ይቆረጣል. ወደ ስጋ ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ቢያንስ አንድ ሰዓት marinate አለበት, እና ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.
ግልጽ ድረስ አትክልት ዘይት ውስጥ skillet ውስጥ ከግማሽ እና ፍራይ ውስጥ በተቀመመ የሽንኩርት የተቆረጠ, ሽንኩርት ጋር coarsely grated ካሮት እና ወጥ ያክሉ. 2-5 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን ጋር ቁራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ወደ marinade, ጭመቅ ጀምሮ ያለውን ስጋ,. ይህ የጠራ ጣዕም እና ለረጅም ጊዜ ትውስታ ውስጥ ይቆያል ዘንድ የማይረሳ ተሞክሮ ይሰጣል. ቀጥሎም, ትኩስ marinade ወደ አፈሳለሁ እና ጨው እና ሽቱ በተጨማሪም ጋር 10-15 ደቂቃዎች ተዳፍነው. ትልቅ ፕላኔቱ ወደ የድንች ልጣጭ እና የተቆረጠ. ይህ ማብሰል ሂደት ያፈጥናል እንደ ቢሆንም አንዳንድ የቤት እመቤቶች, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ የድንች መቁረጥ እመርጣለሁ. የእርስዎ የመረጧቸው ይውሰዱ.

ቀጥሎም ስጋ ውስጥ ድንች ወደ ውጭ ተኛ እና ሙሉ ራስዋን ትሸፍን ዘንድ ውኃ ያክሉ. ክዳኑ ይዝጉ እና ለትንሽ የሚጠበስ ተዳፍነው ለ ምድጃ ውስጥ የበሬ መካከለኛ ሙቀት ላይ 10-15 ደቂቃዎች. የተጠበሰ የበሬ ዝግጁ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ትኩስ ደካማው አኖረ. ድንች መብላት የማለዳ ምግብ ይመርጣሉ እንጂ ሰዎች, ከእርስዎ ክሬም ጋር የተጠበሰ የበሬ ይሞክሩ ይጠቁማሉ. ጣዕም ባሕርያት በትንሹ የተለያዩ ናቸው, ነገር ግን ለሁሉም አይደለም. ስለዚህ, 800 ግራም ውሰድ. የበሬ ሥጋ, 2 ተኮዎች. ሥሩ, ሽንኩርት, 2 ተኮዎች. ካሮት, 3 የሾርባ. የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወይም ሌላ ማንኛውንም ስብ 150 ሚሊ መግረፍ ክሬም, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ. የበሬ ሥጋ (ዳሌ ክፍል ምርጥ) ስለ ሥጋ ክትፎዎች አንድ ላይ ማስቀመጥ 1.5-2 ሴንቲ ሜትር, ይቆረጣል የላስቲክ ቦርሳ እና በቀስታ ያደርጓቸዋል. ይህ ስጋ ወጥ ለማሻሻል ሲሉ አስፈላጊ ነው እና ዲሽ ተጨማሪ በተዘጋጀው እና ተዋጭ ነበር.

ቀጥሎም, ትኩስ skillet ውስጥ በሁለቱም, በርበሬ, ጨው እና ፍራይ ላይ ያለውን ስጋ እንዲለሰልስ ቅቤ በሚረዱበት. ይህም (የጨዉን ወርቃማ መሆን አለበት) ምርት ስለሚበላሽ ሊያመራ ይችላል ግን, ሳይበዛ አይደለም. ቀጭን ክበቦች - ቀጥሎ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, እና ካሮት አይቆርጡም. የአትክልት ቅቤ ወይም ሌላ ስብ ትንሽ ቡናማ. አንድ ጥልቅ መጥበሻ ውሰድ ወይም ያልሆኑ stick ልባስ ጋር ማንፏቀቅ. ,, በውስጡ የተጠበሰ አትክልቶች ጋር ከላይ ያለውን ስጋ አድርግ ሁሉ ክሬም አፍስሰው እና የበሰለ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ የበሬ ማብሰል. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የ አዘገጃጀት አንድ በዘመናዊ ቤት ውስጥ ለመጠቀም ቀላል እና ተግባራዊ ነው. ስለዚህ ሰነፍ መሆን እና ሰው ይጠብቁ ለእናንተ በዚህ ሳህን ማብሰል አይደለም!