የአትክልት ሾርባ የክረምት ሲዘገጃጁ: ፎቶዎች ጋር አሰራሮች

የመጀመሪያው ዲሽ መዓዛ እና ጣፋጭ ለማድረግ በርካታ መንገዶች አሉ. ከእነርሱ ቀላሉ - ሾርባ በመሙላት.

እንዴት በተሻለ ሾርባ ለመሙላት?

ማንኛውም ሾርባ - ይህም ብቻ ምርት ድብልቅ ውኃ ከፍተኛ መጠን ውስጥ የተቀቀለ ነው አይደለም. ይህ በጣም አስቸጋሪ መጀመሪያ በጨረፍታ ይመስላል ይልቅ ማብሰል. በተናጠል ለእያንዳንዱ ምርት ብቻ ሳይሆን ባህርያት አውቃለሁ: ነገር ግን ደግሞ መለያዎ ወደ እርስ በርስ ላይ ያላቸውን የጋራ ተጽዕኖ መውሰድ ይኖርብናል. ለምን ብቻ የተጠናቀቀ ዲሽ መካከል ጣዕም ለማሻሻል የሚያበስለው አይጠቀምም! ነገር ግን የተሻለ አማራጭ - ይህ ቅድመ-የበሰለ ሾርባ በመሙላት ነው. ይህም ብቻ ማብሰል የመጨረሻ ደቂቃ ውስጥ ማሰሮ መጨመር, እና ውጤት እርግጠኛ መሆን እንችላለን ዋጋ ነው. ሁሉም ማዘዣው በአጠቃላይ በሁለት ምድቦች ይከፈላሉ;

1. የ በጣም ዲሽ ጋር በተመሳሳይ ማብሰል ወቅት የተሰሩ ናቸው እነዚያ.

ወደፊት ለመጠቀም በመከሩ 2. አትቀላቅል.

ማንኛውም ባለቤት ሁለተኛው ተምሳሌት ጥርጥር ይበልጥ ይመረጣል ይስማማል. በመጀመርያ, ይህም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ወቅታዊ ምርቶችን መጠቀም ያስችላል. በሁለተኛ ደረጃ, በከፍተኛ ሾርባ ለመሙላት ያለውን ዝግጅት ላይ የሚያሳልፈውን ጊዜ ይቀንሳል. አንዱ ከፍ አድርገው ማሰሮ ለመክፈት እና ከፈላ ውሃ ወደ spoonfuls አንድ ሁለት ማስቀመጥ ብቻ አለው.

ነዳጅ ማደያዎች አይነቶች

ሁልጊዜ እጅ ላይ አንድ የተወሰነ ዲሽ አስፈላጊ አካሎች እንዲኖራቸው, እነርሱ አስቀድመው የተዘጋጀ; ከዚያም ማከማቻ መላክ አለባቸው. ይህንን በተለያየ መንገድ ማሳካት ይቻላል: የታሰሩ, የደረቀ ወይም የታሸገ. ሾርባ ለ መልበስ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ - ምንም የተለየ ነው. ብዙ አጠቃቀም, ለምሳሌ, የታሰሩ ትኩስ ዕፅዋት, የደረቀ ቅመማ ቅመም ወይም የተለያዩ ወጦች. አንድ ዓይነት ሁሉንም ሾርባ ለ ቅመሞች ናቸው ናቸው. ከእነሱ ጋር, ማንኛውም ሾርባ ወይም ሾርባ - ብቻ መረቁንም, እና ጣዕም አንድ እውነተኛ በዓል አይደለም. እንዲህ ተጨማሪዎች በአጠቃላይ ዋናው አካሄድ መገመት ዘንድ በቀላሉ የማይቻል ነው ያለ እነዚህን ምርቶች, ያካትታሉ መጠን. እዚህ ላይ አለን አእምሮ ያለው ሽንኩርት, ቅጠላ እና እንደ ካሮት, ቃሪያ ወይም ቲማቲም እንደ አንዳንድ አትክልቶችን. ይህም አንድ ውድር, ሲያስተጋባበት, ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ላይ አብረው እነዚህን ምርቶች ለመሰብሰብ አስፈላጊ ነው. በትክክለኛው ጊዜ ብቻ ጥቅል ይከፈታል ላይ, በከፊል ያለቀላቸው ምርት ማስተናገድ እና ከፈላ መሠረታዊ መዋቅር ለማከል.

በታሰሩ ጣዕም

ሁልጊዜ ማለት ይቻላል, አትክልት እና ቅጠላ ለማከል የተደረጉ ሾርባ ውስጥ ማብሰል የመጨረሻ ደረጃ ላይ. አንዳንድ ጊዜ-ፓሰር ቅድሚያ, ነገር ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም. አስቸጋሪ ብቻ በእነዚህ ምርቶች በተፈጥሮ ውስጥ ወቅታዊ ናቸው, እና አንዳንድ ጊዜ ከእነሱ ቀዝቃዛው ወቅት በጣም አስቸጋሪ ነው ማግኘት መሆኑን እውነታ ውስጥ ተያዘ. እዚህ workpiece ውስጥ የት አስፈላጊነት ነው. በክረምት ለ ሾርባ ለ ጭማሪ- መልካም አሮጌ brining በማድረግ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, እናንተ ቲማቲም, ሽንኩርት አማሌቃውያን, ጨው እና ካሮት ውስጥ 1 ኪሎ, እንዲሁም አዲስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ከእንስላል በርበሬ 300 ግራም ያስፈልገናል ይህም ልዩ የምግብ አሰራር አለ.

ሁሉም ነገር በጣም በቀላሉ አላደረገም;

1. ሁሉም ምርቶች መታጠብ አለበት.
2. ከዚያም አንድ ትልቅ ድኩላ በመጠቀም, አንድ ቢላ እና ሲያስተጋባበት ካሮት ጋር እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
3. ጨው ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
4. የጅምላ አንድ ዕቃ ወይም እንስራ, ሽፋን እና refrigerate ውስጥ ይመደባሉ.

የክረምት ይህ መሙላት ሾርባ ቀዝቃዛ ቀን ላይ እውነተኛ ውለታንም ይሆናል. ይህ በብርድ ጊዜ, ደስ የሚል መዓዛ ያለው ሾርባ በእንፋሎት, ለምሳሌ, ጠረጴዛው ላይ አንድ ሳህን ማየት ጥሩ ነው.

ጣዕም ያለው ጉዳይ

ማብሰል ሾርባ - ጊዜ እና አንዳንድ ጥረት ይጠይቃል አንድ ውስብስብ ሂደት. የ የአሰራር ለማቅለል, የቤት እመቤቶች በተለምዶ በክረምት ውስጥ ሾርባ ለመሙላት ያሉ መደበኛ ባዶ ይጠቀሙ. ይህም በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል አዘገጃጀቶች. ለምሳሌ ያህል, አንድ ቀለል ተምሳሌት የጨው በኪሎ ግራም አካሎች ቢያንስ ቁጥር ያካተተ ምሰሶውን የትኩስ አታክልት ዓይነት, እንዲሁም 3 ኪሎ ሽንኩርት እና ካሮት ነው.

እነዚህን ምርቶች ያለ ማንኛውም መልካም ሾርባ ማድረግ አይደለም. ገበያ በኋላ ለማሄድ, እናንተ በቅድሚያ ሁሉንም ነገር ማድረግ ይችላሉ:

1. ካሮት የተላጠ እና ጥራጥሬውን ጋር ሽንኩርት ተወግዷል.
2. ይህ መንፈሳቸው ምርቶች በኋላ. እነዚህ እነርሱ መጥበሻ ውስጥ አይቶ ልማድ ናቸው ይህም እንደዚህ ዓይነት መሆን አለበት.
3. ሁሉ ጨው ይለዋልና. ይህ ጉዳይ ብቻ አይደለም የሚጪመር ነገር ግን አስፈላጊ ሳይበላሽ ነው ውስጥ ነው.
4. የ ድብልቅ ከዚያም ቦረቦረ ክዳኖች ጋር የተዘጋጀ ጋኖች ወደ በስብሶ ነው. እነዚህ በተደጋጋሚ ለመጠቀም በጣም አመቺ ናቸው.

እዚህ በክረምት ለ ሾርባ በመሙላት ዝግጁ ነው. አዘገጃጀቶች ሁሉም የራሳቸው ሊኖራቸው ይችላል. ለምሳሌ ያህል, አንተ አትክልት ሬሾ ለመለወጥ ወይም እንኳ ዝርዝር ማስፋት ይችላሉ.

ዉሃ የሞላበት የሚጪመር ነገር

በክረምት ለ በብዛት ጥቅም ላይ የአትክልት መሙላትን ሾርባ. እንዲህ ማድረግ አስቸጋሪ ነው ያለ እነዚህን ምርቶች የተሰራ ነው. , ምቹ አማራጭ እርግጥ ነው - በብርድ እና clogging. ነገር ግን ከዚያም አትክልቶችን አሁንም በተበየደው ወይም ፍራይ ነበር አድርገዋል. ይህን እርምጃ ለማስቀረት, ይህም በቅድሚያ ማድረግ የተሻለ ነው. ይህን ለማድረግ, እናንተ መውሰድ ይኖርብናል:

ጣፋጭ በርበሬ, ካሮት እና ሽንኩርት, ጨው tablespoon, የአትክልት ዘይት, 3 ቲማቲም እና ተመሳሳይ ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ኪሎ ግራም.

ሁሉ የሚከተሉትን ማድረግ ይኖርብሃል:

1. ማጠብ አትክልቶች.
2. (እርስዎ ሊጋባ ብቻ ይችላሉ) ዡልየን, እና ቲማቲም - - በደቃቁ, ካሮትና - ሽንኩርት እና ሥጋ በርበሬ ገባዎች, አንድ ልጣጭ ቅድመ-የመመንጠር: ከዚያ በኋላ እነርሱ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ነጭ ሽንኩርት የፕሬስ አለፉ ነው.
3. ካሮት እና ሽንኩርት ለመጀመሪያ በተለየ መጥበሻ ላይ ጠበሰ; ከዚያም ጥልቅ መጥበሻ ወደ ፈረቃ.
4. በተጨማሪም ቲማቲም እና በርበሬ የለም ያክሉ. አንዳንዶች 30 ደቂቃ ያህል የመገናኛ መፍላት እና መፍላት.
5. ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ያክሉ እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል ይቀጥላሉ.

ከዚህ አትክልት ከተሞላ በኋላ በክረምት ውስጥ ሾርባ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ይሆናል. ይህም ብቻ ፓኬጅ እና ጥቅልል ላይ ይቆያል. እንዲህ ጣሳዎች በማንኛውም ሙቀት ላይ ሊከማች ይችላል. ምንም አብርቶ ላላቸው በጣም አመቺ ነው.

ፈጣን ሾርባ

ቦታዎቹን አቀፋዊ እና በአንድ የተወሰነ ጉዳይ የቀረቡ ሁለቱም ሊሆን ይችላል. Recipe ሰላጣ ሾርባ ነው ጋባዧ ለማድረግ አቅዶ ነገር ላይ የተመካ ነው. አንድ ምርት አስቀድሞ ጎመን አንድ ትንሽ ለማከል የሚታወቅ ከሆነ, ይህ ጎመን ሾርባ ታላቅ በተጨማሪ ማብራት ይችላሉ. ይህ አማራጭ ይህ ካሮት, ጣፋጭ በርበሬ, ሽንኩርት, ጨው ውስጥ የሚገኝ አንድ ተኩል ኪሎ, ጎመን እና ቲማቲም, ጨው እና በርበሬ, አተር መካከል ግማሽ ኪሎ እንዲኖረው ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ዝግጅት:

1. አትክልት አይቆርጡም በደንብ ታጠበ. በመጀመሪያ, ጎመን እና ካሮት ያለ እንዲንሳፈፍ በመጠቀም አይቆርጡም. ከዚያም በትንሹ አንድ የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ.
2. ቲማቲምና ሽንኩርት ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ ደግሞ ድስቱን ወደ ላክ.
3. ክዳኑ ይዝጉ እና 15 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.
4. የቀሩት ምግቦች ያክሉ እና ሌላ 5-7 ደቂቃዎች ለ ቅልቅል ለማሞቅ.
5. ባንኮች እና ጥቅልል ወደ ሙቅ ጅምላ ፈረቃ.

ብቻ ውኃ የሚቀቅሉባቸው እና በእርጋታ የሚፈላ ይሆናል በትክክለኛው ጊዜ ላይ ነው ድንች shredded. የተቀሩት ደግሞ አሞላል እናደርጋለን.

ጣፋጭ ሾርባ

ሁሉም መልመድ መሆኑን ልብስ መልበስ - ብቻ በተጨማሪም. ነገር ግን ይህ እውነት አይደለም. መዓዛ ቅልቅል, ለምሳሌ, ይህ መልካም borscht መሠረት ሊሆን ይችላል. የ በክረምት ውስጥ ሾርባ ልዩ ልብስ መልበስ ያስፈልጋቸዋል. ፎቶዎች ይበልጥ አመቺ እና የሚቀል ይሆናል ማብሰል. ምርቶች ስብጥር በጣም ሀብታም ናቸው; ትኩስ ቱበር 2 ኪሎ ግራም, ሽንኩርት ኃላፊ, ሽንኩርት እና በርበሬ 250 ግራም, እንደ ብዙ የአትክልት ዘይት, ጨው አንድ tablespoon, ቲማቲም መካከል 750 ግራም, ስኳር እና ሆምጣጤ 100 ግራም. የተፈለገውን ከሆነ, ትንሽ የሚበቃው (ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት) ማከል ይችላሉ.

ኩክ ይህ ድብልቅ ቀስ በቀስ መሆን ይኖርበታል:

1. ስኳር የአታክልት ዓይነት በማድቀቅ አንድ ድኩላ መጠቀም የተሻለ ነው. ሌሎቹ አትክልቶችን በዘፈቀደ ይቆረጣል ወይም mincer ጋር መፍጨት ይችላል. ኃይል ለማዳን, አንዳንድ በብሌንደር ይጠቀማሉ.
2. ነጭ ሽንኩርት በስተቀር ሁሉም ምርቶች ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ተሰብስቦ ዘወትር ቀስቃሽ መካከለኛ ሙቀት ከ 40 ደቂቃ, ለ ተዳፍነው.
3. ወደ ቅልቅል ወደ ሽንኩርት በመጭመቅ ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ምድጃው ላይ ድስቱን መተው.
4. የ ሞቃት የመገናኛ sterilized ብልቃጦች እና ጥቅል መፈራረስ እንዲሁም.

የምግብ ይህ መጠን አሞላል ሁለት ተኩል ሊትር ሊኖራቸው ይገባል.

አስማት ቲማቲም

ቲማቲም መረቅ ጋር የተዘጋጀ እንደ ሾርባ, የባቄላ ሾርባ እና ሾርባ እንደ ብዙ ምግቦች,. ይህ ቲማቲም ሾርባ ልዩ ልብስ መልበስ አይነት ነው. ቀላል አድርግ. ይህም አሁን ያለውን ጥምርታ የሚያደፈርስ አይደለም መሞከር ብቻ አስፈላጊ ነው: 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም 3 ትኩስ በርበሬ, ሽንኩርት 20 ቅርንፉድ, የጨው ግማሽ የሾርባ, ጥቂት ስኳር, ሆምጣጤ ሚሊ እና ትንሽ በርበሬ 70 መውሰድ.

የ መረቅ በማዘጋጀት ሂደት ጥቂት ጊዜ ይወስዳል:

1. በመጀመሪያ, አንድ በብሌንደር በርበሬ, ሽንኩርት እና ቲማቲም ውስጥ ለማጣመም ያስፈልገናል.
2. ወደ ቅልቅል ደግሞ, ማሰሮው ውስጥ በማፍሰስ እሳት ላይ ማስቀመጥ ጨው ወደ ከዚያም አስፈላጊ ነው.
3. እስካለ ያህል ግማሽ አይሆንም እንደ የጅምላ የተቀቀለ. ይህ ሁሉ መረቅ ውስጥ የተፈለገውን density ላይ ይወሰናል.
4. ቀሪ ንጥረ ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
5. ወደ ሞቃት ቅልቅል ወደ ዝግጁ ዲሽ እና ቡሽ ወደ ፈሰሰ ነው.

አንድ workpiece ውስጥ መደብር ማንኛውም አሪፍ ቦታ ሊሆን ይችላል. ይበልጥ ስለዚህም ብቻ ሳይሆን ሾርባ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም. ይህ መረቅ ደግሞ የተጠበሰ ድንች, ፓስታ ወይም ስጋ ጋር በጣም የተመቸ ነው.