የጣሊያን አዘገጃጀት ለ መረቅ Bolognese ፓስታ

ባህላዊ መረቅ የጣሊያን ምግብ "bolognese" በመባል ይታወቃል. ከእርሱ ጋር ፓስታ - ታላቅ የተመጣጠነ ምግብ. ወደ ፓስታ ማዘጋጀት ከተጠቆሙት አዘገጃጀት በአንዱ ላይ ቲማቲም እና ስጋ መረቅ ጋር.

bolognese መረቅ ጋር ፓስታ

የ አዘገጃጀት ያካትታል:

• ስፓጌቲ (ቁጥር እርስዎ ማብሰል እቅድ ስንት servings ላይ ይወሰናል);
• minced የበሬ - 300-400 ግራም;
• የበሰለ ቲማቲም - ጥቂት መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍሬ;
• ካሮት - 1 ፒሲ. አማካይ ዋጋ;
• በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም ወይም ቲማቲም ለጥፍ (በሌለበት እንኳ ቀላል ኬትጪፕ መጠቀም ይችላሉ) - ጥቂት የሾርባ;
• የወይራ ዘይት;
• ዱቄት - 1 tbsp. ጭልፋ;
• ሽንኩርት;
• ቅመማ ቅመም: ባሲል, የደረቀ ቅጠላ, እና ሌሎች ማጣፈጫዎችን;
• ነጭ ሽንኩርት;
• parmesan አይብ;
• ደረቅ ቀይ ወይን - 50-100 ሚሊ.

bolognese መረቅ ማብሰል እንዴት

ፓስታ ምግቦች በጣም መጨረሻ ላይ ይቀቀላል. እኛም አትክልቶች ዝግጅት መጀመር አለበት. ካሮት እና ሽንኩርት ቁሩ እና የተፈጨ ሲያስተጋባበት, ከዚያም መጥበሻ ውስጥ ፍራይ ይገባል. አንድ ዝግጁ ሠራሽ በዉስጥ የሚገኝ ከሆነ (አንተ ስብ አነስተኛ መጠን ጋር ከበሬ ሥጋ አንድ ቁራጭ በኩል ለመሸብለል አያስፈልጋቸውም ከሆነ), አትክልቶችን ለማከል. ጨው እና ሁከት ጋር ትዕይንት. ለ 5 ደቂቃዎች የተሸፈነ ተዳፍነው,. ከዚያም ቀይ ወይን ጠጅ ውስጥ, እንደገና ለማነሳሳት እና 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል አፈሳለሁ. የአልኮል ሽታ ሊጠፉ ይገባል. የ ቲማቲም ከ ቆዳ አስወግድ. ከፍተኛ እየፈተለች ቲማቲም crosswise, ከፈላ ውሃ ጋር ጠበሰ. የ ቆዳ አስቸጋሪ ይነሳል ከሆነ, ከዚያም ለጥቂት ሰከንዶች ያህል የሞቀ ውሃ ውስጥ ቲማቲም ያዙ. ከዚያ በኋላ አንድ መደበኛ በብሌንደር ወይም ድኩላ በመጠቀም ቲማቲም አይቆርጡም. እነዚህ ለማከል የቲማቲም ጭማቂ ወይም ለጥፍ (ኬትጪፕ), የደረቁ ቅጠላ, ቅመማ ቅመም, ጨው. ዱቄት ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ስጋ መረቅ ውስጥ ማማ. ምንም የጓጎሉ የተቋቋመው ተጠንቀቁ. የ ቲማቲም እና ሁከት ወደ ቅልቅል አድርገህ ንገረው. , Minced ስጋ ጋር መረቅ ይገናኙ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. ግምታዊ ጊዜ - አንድ ሰዓት. ብቻ ረጅም አለመስጠታችን የሆነ የማቻቻል ጣዕም መረቅ Bolognese ይሰጣል. ፓስታ ዝግጁ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ይቀቀላል ነው. ጣሊያኖች በተለምዶ ስፓጌቲ መረቅ ጋር አገልግሏል; ነገር ግን ፓስታ ማንኛውም የተለያዩ መጠቀም ይችላሉ. እሳት ከ በዉስጥ የሚገኝ ከማስወገድ በፊት minced ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ውስጥ አኖረው. ቀላቅሉባት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ወደ እሳት ላይ ይያዙ. እንደሚከተለው የጣሊያን ፓስታ bolognese ሠራ: ቦታዎች መልክ ስፓጌቲ ያለውን ጠፍጣፋ ስርጭት መሃል ላይ. መሃል ላይ መረቅ ያክሉ. ከዚያም grated Parmesan አይብ ጋር ለመንጻት የጽዋውንና የወጭቱን አናት ላይ ያለውን ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

multivarka ውስጥ Bolognese መረቅ

ዘመናዊ እመቤቷ እርዳታ ወደ multivarka ይመጣል. ይህ መረቅ አስፈላጊውን ጊዜ አይከርምም ይሆናል, እና እሱ አቃጥሉት ወይም አደርቃለሁ ነገር መጨነቅ አይኖርብዎትም. ይህ አዘገጃጀት የሚያስፈልጉትን ነገሮች ተመሳሳይ ናቸው. አንተ በትንሹ እጅህ ላይ ምን ያህል ጽዋ ላይ በመመስረት መጠናቸውን መቀነስ ይችላሉ. የ "መጋገር" ሁነታ ውስጥ መሳሪያውን ጀምር. ሰዓት - 40 ደቂቃዎች. አንድ ሳህን ውስጥ, ዘይት እንዲያፈስ ወደ ካሮት እና ሽንኩርት, ፍራይ ያክሉ. አትክልቶችን በዉስጥ የሚገኝ ያገናኙ. ቲማቲም ጋር, የ ልጣጭ ለማስወገድ እነሱን መፍጨት እና በዉስጥ የሚገኝ ማያያዝ. ጨው, ቅመማ ቅመም, ልበሱ ቲማቲም ለጥፍ. ዱቄት በውኃ ውስጥ ማማ እና ዋናውን የጅምላ ጋር ይጣመራሉ. አሁን አንድ ሰዓት ተኩል ያህል "ጥማቸውን" ሁነታ ያጋልጣሉ. የ መዘጋት ጊዜ በኋላ ዝግጁ Bolognese መረቅ ይሆናል. በተለየ ማሰሮ ውስጥ የተቀቀለ ፓስታ. የተዘጋጀ ንጥረ ውብ ለማስጌጥ, ተዳምረው ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ናቸው.