ድህረ-ጾም እና የምግብ የሚለው ጽንሰ. ይህ ምንድን ነው?

(, በእርግጥ, ባለፉት ውስጥ ያሉ) ይልቅ ትኩረት ኃይል delimitation የተከፈለው ባለፈው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ ቅድመ-አብዮታዊ ሩሲያ ውስጥ. ዋና ሃይማኖት - አገሪቱ ሃይማኖታዊ በሩቅ ምሥራቅ እና ኦርቶዶክስ ነበረች. ስለዚህ ምግብ ክርስቲያን ቀኖናዎች በቀጥታ ሰብዓዊ ምግብ በማብሰል ላይ ተንጸባርቋል. በተለምዶ የቤተ ምግብ መታመናችንና skoromnaia ተከፋፍሎ ነበር. ለመጠቀም ሲነቃ Skoromniy ምግብ? ይህ ቃል ተለምዶአዊ ስሜት ምንድን ነው? ይህን እና እንዲያውም የበለጠ ሳቢ ላይ ያለንን በሚቀጥለው ርዕስ ለመንገር.

የኦርቶዶክስ አቀማመጥ

በዓመት ውስጥ አብዛኛውን ሊቆይ ይገባል የሩሲያ ክርስትና በጾም ውስጥ ደንቦች መሠረት. በአግባቡ የሥራ ሁሉም አይነት ጋር ተስማምተን ከሆነ, በዚያ የኦርቶዶክስ ዓመት በ 281 መታመናችንና ብቻ 84 አማራጭ ቀናት ይንጸባረቅበታል. ጸሎት እና መንጻት ወቅት ጥቅም ላይ አግባብ ምግብ (መንገድ, በድሮ ዘመን ውስጥ ክላሲክ ስሜት ውስጥ እንኳ የጋብቻ መታቀብ ማለት ነው). እሷ ተመሳሳይ ቃል ይባላል. ነገር ግን በተለያዩ ቦታዎች ላይ የተለያዩ ምግቦችን መብላት ይፈቀዳል. በመሆኑም አንድ ጥብቅ, ለምሳሌ ውስጥ, እንኳን ተቀባይነት የሌለው የአትክልት ዘይት እና ትኩስ ምግቦች, እና ዳቦ, ውሃ, ፍሬ compote አትክልት ጋር ማድረግ አለበት. ነገር ግን አይፈቀድም በሚቀሩት ፍራፍሬ ዘይት ውስጥ ቅዳሜና (ቅዳሜ እና እሁድ), እና ሁሉም በተቻለ ከባሕር ላይ.

Skoromniy ምግብ. ይህ ምንድን ነው?

ከሲታዎች ምግቦችን ከሆነ - አግባብ ቀናት ወቅት ለመጠቀም የተፈቀደላቸው ሰዎች ምግቦች, Skoromniy በተለምዶ እንደ ተቃወሙት: ለመብላት የማይቻል ነው. የ በጣም ጽንሰ ብሉይ የስላቭ ማለት "skram" "በቅርቡ" ጊዜ ያለፈበት, ከ etymologically ይመጣል "ስብ, የእንስሳት ዘይት." ፍችውም በብሉይ የሩሲያ ቃል "skorovny", አንዳንድ ያልሆኑ አረጋግጠዋል ሳይንሳዊ ስሪቶች እንደሚለው "አንድ ላም የተገኘ." በማንኛውም ክስተት ላይ, እነዚህ ጽንሰ አገላለጽ "Skoromniy ምግብ." ይጣመራሉ ናቸው ይህ ምንድን ነው? ሞቅ-ደመ ሞቃት እንስሳት, አጥቢ እንስሳት እና ወፎች የመጣ ንጥረ ነገሮች የያዙ ለእንስሳቱና. ዎቹ ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ እነሱን እንዘርዝር እንመልከት. ይህ ምግብ-በጾም ያመለክታል?

ስጋ እና ውሾቹ

እርግጥ ነው, አጥቢ እንስሳት እና ወፎች ማንኛውም ስጋ በተለምዶ ወቅት የተከለከለ ነው ፈጣን ቀናት. ነገር ግን በሚቀሩት ጊዜ በ ስጋ መብላት መሆኑን ማስታወስ - ይህ ደግሞ ምርቶች ሁሉንም ዓይነት ነው (ይህ ብዙ ጊዜ ጾም ያለማወቅን ነው): ጉበት, ኩላሊት, ጉበት, ልብ, ሳንባ. እንስሳት እነዚህ ክፍሎች በጥብቅ ሥጋ መብላት የተከለከለ ነው ስለዚህ. ወዴትስ ነው ስጋ እና ቱርክ, አንድ የአመጋገብ ምርት እንደ ይሁን እንጂ, ደግሞ ተብሎ-ይጦሙ ነው ምግብ.

በእንስሳት ስብ

እነዚህ (ብዙ ቢፈቅድ በ ይቆጠራሉ ይህም ቅቅል, ጨምሮ) ብዙ ስላቮች, የታፋ, የዶሮ ወፍራም የምትወደዱ, ወፍራም ይገኙበታል. ጾም ወቅት እነዚህ ሁሉ Skoromniy ምርቶች እና (በእንስሳት ስብ ውስጥ የበሰለ የነበሩ እንኳ የአትክልት ምግቦችን ጨምሮ) ያላቸውን ተዋጽኦዎች ስለ አመጋገብ ተነጥለው አለበት.

ወተት እና ተዋጽኦዎች

የታገዱ ወተት እና ከ የሚመረቱ ምርቶች. ለምሳሌ ያህል, እንዲያውም መራራውን ክሬም መጥቀስ ሳይሆን, እርጎ ወይም እርጎ ሊጡ. ቅቤ ደግሞ ቢሮ ውስጥ ምገባ ዞን ነው. ስለዚህ አስታውሱ: እናንተ buckwheat መብላት አይችልም, የወተት ቅቤ ማንኪያ ከርቀት ወይም ወተት ጋር ሻይ ወይም ቡና አንድ ጽዋ! እና ወተት ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ሁሉ, categorically በዚያ የተከለከለ ነው. ወተት ወይም እርጎ ጋር ሲደመር ወደ ሊጥ.

እንቁላል

ይህም እንቁላል በሽያጭ ላይ ሲሆኑ ድርጭቶች, እና ዳክዬ እና የዶሮ ሊሆን ይችላል መታወስ አለበት. እንቁላል ሁሉንም ዓይነት ለመጠቀም የተከለከለ ነው. ባህላዊ የተዘበራረቁ እንቁላል ወይም የተቀቀለ እንቁላል ጠዋት ስለ አንድ ቃል እና ተጨማሪ.

ጣፋጭ

ልምድ ጾም ጋር በጣም መጠንቀቅ ይመከራል ያለውን ጣፋጭ. ሁሉም በኋላ ያላቸውን ዝግጅት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል, ወተት, እንዲሁም እርጎ, እና የእንስሳት ዘይት, እና እንቁላሎች. በመሆኑም ጉዳት ኬክ ሥርዓት የከፋ ጠላት ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ደግነቱ, ዛሬ እንኳ አንዳንድ ቂጣ የአትክልት ተክል ላይ ሙሉ በሙሉ አዘጋጀ (ነገር ግን ጾም አንዳንድ ቀናት ውስጥ ይፈቀዳል) አማራጭ እንዳለ እንዲሁ.

ስለ ጾም ለመርዳት

ይህም ነው አንድ ሳህን መጠቀም ይፈቀዳል ጊዜ ምን: በፊት ልጥፍ እርግጥ ነው, የሚለው ቃል "ምግብ-በጾም" ማለት ነው ምን ምግብ በቅርበት መመርመር በጣም ጠቃሚ ነው. ባህሪያቸውን, ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር ግንኙነት, አተያይ: ነገር ግን, በተጨማሪ, በሚቀሩት ጊዜ በ መጾም ሁሉንም ነገር መከልከል አለበት. ይህ አጫሪነት, ጥላቻን, ጥላቻ, እና ሌሎች አሉታዊ እንደ ለሰው አንዳንድ ለየት ያሉ ስሜት መቆጠብ አለባቸው. እሱም (በተለይም ጥብቅ ቀናት ውስጥ) እና የሚመከሩ የቤተ ነው የሚለውን የጋብቻ ግንኙነት ውስጥ በፍጥነት እንዲጠብቁ ማውራቱስ ነው.

ደንቦች በመጣስ

ወይም አቅመ ደካማ, በጣም አረጋውያን (የአሁኑን ብቻ መድኃኒት መለጠፍ ይችላሉ ምክንያቱም) አንድ ሰው ከባድ በሽታ የሚሠቃይ ከሆነ ከዚህ በተቃራኒ, ወደ አመጋገብ ውስጥ የተወሰነ አመጋገብ ያስፈልገዋል, ከዚያም አንድ ካህን ይፈቀዳል ጾም ውስጥ ስጋ ይበላሉ. ልጆች, ወጣቶች እና እስከ 14 ዓመት ድረስ, በተለያዩ ወቅቶች ላይ ጡር ሴቶች ደግሞ ጾም ደንቦችን እሰብራለሁ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ዓሣ ምርቶች በሙሉ ዓመት ፍጆታ ወቅት ይፈቀዳል.