ግርማ እና በቅመም መረቅ "Guacamole" አቮካዶ

ሚስጥራዊ ቃል "guacamole" ሙዝ, ፍሬ, አቮካዶ የመሳሰሉ ብርቅዬ የተሠራ አንድ የሜክሲኮ መረቅ, ይባላል. አሁን ከእንግዲህ ወዲህ ብንልም የእኛ መደርደሪያ ላይ ከአገልግሎት ውጪ, ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, አሁንም በጣም ውድ ምርት ፍሬ. ያም ቢሆን ማንኛውም ለማዘጋጀት ኃይሉን ውስጥ መጠቀም ቢያንስ አንዳንድ ጊዜ ዋጋ ነው ያልተለመደ ዲሽ አቮካዶ ነው.

እኛ ብዙ ታላላቅ ወጦች እና ምግቦች የሚሆን መሠረት ንጥረ ነገሮች እንደ ማዮኒዝ ያህል ተስፋፍቶ በአንዳንድ አገሮች ውስጥ Guacamole ንቡር, በተለይ ቬጀቴሪያኖች በማድነቅ.

አቮካዶ - ፍሬ ምን ዓይነት ነው?

ይህም አንድ ሞላላ ወይም ሉላዊ ቅርጽ ሊኖረው ይችላል ቢሆንም አቮካዶ, በእርግጥ, አንድ አረንጓዴ ሙዝ እንደ ቅርጽ ነው. ይህ ፐርሲ አሜሪካን ሎረል ቤተሰብ አንድ የማይረግፍ ተክል ፍሬ ነው. አንዳንድ ጊዜ አርጃኖ ሙዝ ይባላል. አቮካዶ ውስጥ በቅባት ቅያዎችና ጽኑነት ውስጥ ቅቤ ይመስላል. ሕንዶች ከንቱ "የጫካ ዘይት." ይህ አይደለም የተጠራነው

የበሰለ ፍሬ ቅያዎችና አረንጓዴ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ ነውና ውስጥ, የቆዳ አንዳንድ ጊዜ ጥቁር, ጥቁር-አረንጓዴ, አስቸጋሪ ነው. መሃል ላይ የሰው እና የእንስሳት ንጥረ ነገሮች አደገኛ የያዘ አንድ ትልቅ ይቀፍ ጉድጓድ ነው. የ መረቅ ለ "Guacamole" አቮካዶ ቅያዎችና ብቻ የበሰለ ፍሬ ጥቅም ላይ ይውላል.

ምን ያህል ጠቃሚ መረቅ "Guacamole"

አቮካዶ ዝቅተኛ ካሎሪ ምግቦች ተብለው አይችልም. ይህ ይሁን እንጂ, በዚህ ፍሬ ውስጥ በብዛት በአሁኑ unsaturated የሰባ አሲድ ምስጋና, ለመፍጨት ቀላል ነው ስብ, ብዙ ይዟል. ስለዚህ መረቅ አቮካዶ "Guacamole" ይህ ከ ቀጫጭን ለማግኘት ሳይሆን, ደግሞ በጣም የተመጣጠነ ነው.

ነገር ግን ይህ ማዶ አሁንም እጅግ ጠቃሚ ፍሬ ብሉ; ይህ ማለት ይቻላል ምንም ካርቦሃይድሬት ይዟል, ነገር ግን ኢ, B2, ሲ, macro- ቫይታሚኖች ውስጥ ሀብታም እና ክፍሎች መመርመራችን (ወዘተ ፎስፈረስ, ካልሲየም, ብረት, ፖታሲየም, መዳብ, ...), ፎሊክ አሲድ ጨው , ፋይበር, ማዕድናት. ወጥ እና "Guacamole" አቮካዶ የተሞላ ሁሉም.

ምግብ ማብሰል መሠረታዊ ደንብ "Guacamole"

አቮካዶ በውስጡ ጥሬ መልክ ለመጠቀም ተቀባይነት ነው - ስለዚህ ሙሉ በሙሉ የራሱ የአመጋገብ እና ጠቃሚ ንብረቶች, እንዲሁም እንደ ብርሃን Nutty ጣዕም ተጠብቆ. እርግጥ ነው, መጽሐፍ መረቅ "Guacamole" አቮካዶ appetizers, ሰላጣ, ሳንድዊች: የበሰለ ፍሬ በገለፈቱ ቀዝቃዛ ምግቦችን ለመፈፀም ጥቅም ላይ የሚውለው.

ፍሬ በራሱ, የሎሚ ጭማቂ (ወይም ኖራ ጭማቂ) እና ጥሰቱን ጨው, እና የተለያዩ ተጨማሪዎች: የሜክሲኮ መረቅ አዘገጃጀት አስፈላጊ ክፍሎችን ያካትታል. እነዚህ ማጣፈጫዎች ሁሉም ዓይነት ሊሆን ይችላል በርበሬ (chilli ወይም ቡልጋሪያኛ), ቲማቲም, ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት.

በምሥራቅ ውስጥ እነሱም ይላሉ: "ምንም ይሁን ብዙውን ጊዜ ተደጋጋሚ ቃላት: በአፍህ ውስጥ ጣፋጭ ፈቃድ አይደለም halvah እንዴት." እና መረቅ "Guacamole" አቮካዶ - አንተ ይሞክሩ ድረስ, በዚህ ግሩም መረቅ ጣዕም አያውቁም. ሁሉም የወጥ በራሱ መንገድ ውስጥ ማብሰል, ነገር ግን እኛ መሠረታዊ ደንብ ማስታወስ ያለብን: ፍሬ ለስላሳ የጥርስህ በፍጥነት የሚያጨልም, ስለዚህ ማብሰል በፊት ወዲያውኑ ለማጽዳት ይኖርብናል. የተከተፈ ወይም የተፈጨ ቅያዎችና ወዲያውኑ የተፈጥሮ ቀለም ጠብቆ ከዚያም የቀሩትን ንጥረ ለማከል, ኖራ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ. እርስዎ በሙቀጫ ውስጥ መረቅ ከፍ ለማድረግ ምርቶች መፍጨት ከሆነ, ከዚያም መዓዛ ይመልሳል.

የሜክሲኮ ውስጥ "Guacamole"

ይህን ለማድረግ, 2 አቮካዶ, ሽንኩርት 2 ቅርንፉድ, 2 ቲማቲም, 2 ቀይ ቃሪያዎች ቃሪያ, ግማሽ ቀይ ሽንኩርት, እንዲቀምሱ 2 ኮምጣጤዎች 2 የሾርባ መሬት ድንብላል, ጨው, መረቅ "Tabasco" እና መሬት ጥቁር በርበሬ ጭማቂ መውሰድ ይኖርብናል.

ዝግጅት

በብሌንደር ውስጥ አኖረው ቁርበት እና አጥንቶች, ተለዩ መላው አቮካዶ የጥርስህ, ልጣጭ, ሽንኩርት, ድንብላል, ሽንኩርት እና ቃሪያዎች ያለ ተመሳሳይ የተቆረጠ ቲማቲም መጨመር. ከዚያም ትንሽ መረቅ "Tabasco", እና ኖራ ጭማቂ, በርበሬና ጨው አፍስሰው. የ ድብልቅ የሆነ በማገልገል ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና ፎይል ጋር ለመሸፈን, አንድ ተፈጭተው ወደ ቦታ ነው. ድንብላል ቅጠል ጋር ማቀዝቀዣ እና ስለምታስጌጡና ላይ ቀዝቀዝ ያገለግላሉ. ውጤታማ ልጣጩን መካከል ግማሾችን ውስጥ የቀረበው ነበር ይህም "Guacamole" አቮካዶ, ይመስላል.

የእርስዎ, አንድ ብሔራዊ የሜክሲኮ መረቅ በተለምዶ ጋር አገልግሏል ነው ማለት ይሆናል በፉርኖ በፉርኖ, ቺፕስ, ናቾስ burritos እና አገር የተለመደ ሌሎች ምግቦች. ቅቤ ወይም ማዮኒዝ ሊተካ ይችላል ወፍራም pasty "guacamole" ሳንድዊች, ብዙውን ጊዜ shaurmy, ፒታ ዳቦ, ፒታ የሚሆን አሞላል ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ይውላል. ያልተለመደ ጣዕም, ይህ pears ጋር የበሰለ አንድ appetizer ነው.

ሙዝ ጋር "Guacamole"

አቮካዶ ውስጥ 900 ግራም, 1 ነጭ ሽንኩርት, chilli ቃሪያ 4 Serrano, 1 የሻይ ማንኪያ ግምታዊ ጨው 3 የሾርባ ኖራ ጭማቂ, ሙዝ እና 1 ትልቅ ብርጭቆ seedless ወይን ያስፈልጋል.

ዝግጅት

በብሌንደር ጨው ጋር ቅድመ-የተከተፈ ሽንኩርት እና ቃሪያ ውስጥ አይቆርጡም. ቀስ በቀስ ይፈጫሉ ለመቀጠል የተከፈለ አቮካዶ ያክሉ. የ የሎሚ ጭማቂ እና ሁከት ይለዋልና. በተናጠል በብሌንደር ወይን እና ሙዝ አንድ ውስጥ ይፈጨዋል. ከዚያም ሁለት ክፍሎች የተገናኙ ሲሆን ውብ አገልግሏል.

የክረምት "Guacamole"

የሮማን ዘሮች ወደ ምክንያት የመጀመሪያው ጣዕም ያለው ሌላው የምግብ አዘገጃጀት "Guacamole" መረቅ,.

3 አቮካዶ, ቀይ ሽንኩርት ግማሽ, 1: ለመውሰድ መዘጋጀት አረንጓዴ ደወል ቃሪያ, 2 ኖራ የትዳር Garnet, cilantro, ጨው እና እንዲቀምሱ ጥቁር በርበሬ 20 ግራም.

ዝግጅት

(በሐሳብ ደረጃ የእሳተ tuff ጀምሮ) የ ስሚንቶ እና በዘነዘና ይጠቀሙ መረቅ እውነተኛ ነው ለማዘጋጀት, እና እነዚህ መሣሪያዎች አለመኖር ውስጥ - የ በብሌንደር. በደቃቁ ሽንኩርት እና አወቃቀር አንድ መለጠፍን ወደ ጨው አንድ በቁንጥጫ ጋር የትዳር ቃሪያዎች ፈጪ. , ሎሚ ጭማቂ በማከል, አንድ የበሰለ አቮካዶ ውስጥ የሥጋ ቁርጥራጮች አክል ወደ ድብልቅ የሆነ ሻካራ ገንፎ ወደ እስከሚጠፋ ድረስ እያሹ ይቀጥላል. የቀሩት ሽንኩርት እና ሌሎች ግማሽ ቃሪያዎች በርበሬና በደቃቁ አይቆርጡም እና pyurirovannym አቮካዶ ጋር ለማጣመር, ወደ ድንብላል እና ሁከት ያክሉ. ሮማን ዘሮች, ጨው እና በርበሬ ጋር ምክንያት ቅልቅል አነሳሱ.

ወጥ-ማስጀመሪያ, "Guacamole" አቮካዶ - ከዚህ በራብ ያረካል ለረጅም ጊዜ በጣም አጥጋቢ ምግብ. አይደለም ሕንድ ውስጥ ምንም ያንን ፍሬ "ድሀ ሰው ላም" ተብሎ ተጠርቷል.

'Guacamole' መረቅ ውበት በውስጡ ዝግጅት ታላቅ የምግብ አሰራር ልምድ አይጠይቅም ነው. የ ዲሽ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ይለያያሉ, እና ሌላው ቀርቶ የገዛ አዘገጃጀት መፍጠር ይችላሉ: የበዓል - ቀይ ካቪያር ጋር, ሰላምም - ሰማያዊ አይብ ጋር, ቁርሳቸውን - አንድ toasted ካም ፕላኔቱ, ያልተለመደ - ቱና ጋር.