ጣፋጭና ጤናማ የወተት souffle

እያንዳንዱ ያለውን ኃይል ሥር ኩክ የወተት souffle. ጣዕም እና ምርት መልክ እልከኝነት እና ሼፍ ምክንያት የፈጠራ ላይ ይወሰናል. ለማድረግ በቂ ቀላል በቤት የወተት soufflé. ይህ ሁሉ የሚገኙ ምርቶች የሚጠይቅ ነበር. በዚህ ርዕስ ውስጥ, ምግብ የተለያዩ አማራጮችን እንመለከታለን.

የወተት souffle. አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ማብሰል ለ አለብዎት:

• ወተት ሊትር (ከፊል-ተመልክተናል);
• 10 እንቁላሎች;
• ቅቤ አምሳ ግራም;
• ቫኒላ ስኳር (አንድ ፓኬት);
• ስኳር ፓውደር (ሦስት መቶ ግራም + 2 tbsp.);
• ዱቄት 120-130 ግራም.

ዝግጅት

1. መጀመሪያ ላይ አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ, ዱቄትና ዱቄት (ሦስት መቶ ግራም) ያዋህዳል.
2. ከዚያም ስድስት እንቁላል አስኳሎች መጨመር, ቅቤ (እንዲለሰልስ). አንድ ሹካ ጋር አነሳሱ. ለስላሳ ድረስ እየተሸጠላቸው በኋላ.
3. ከዚያም, መካከለኛ ሙቀት ላይ ጋዝ ምድጃ ላይ ያብሩ. ወደ ምክንያት ድብልቅ ልበሱ. ከዚያም ቀጭን ዥረት ውስጥ ወተት መጨመር. በአንድ ጊዜ በንቃት እየተሸጠላቸው እየሰራ. የ እስኪፈላ የጅምላ አጨራረስ ይሰጠዋል.
4. ከዚያም ቢያንስ ወደ ሙቀት ለመቀነስ. ስለዚህ ሀያ ደቂቃዎች ያህል ስቃይ ብዙ. ይህም በየጊዜው መረበሽ ነው አትርሳ.
5. ምድጃው ማሰሮ አስወግድ በኋላ ቫኒላ ስኳር ውስጥ አነሳሱ. ከዚያም አነቃቃለሁ.
6. ከዚያም በወንፊት በኩል ቅልቅል ማጣራት. እናንተ የጓጎሉ ማስወገድ ይህን መንገድ.
7. ቀዝቀዝ souffle በኋላ. ሂደት ውስጥ, ይህ ጣልቃ.
8. ከዚያም ቀሪው አስኳሎች ያለውን የጅምላ ይገባሉ. የ ድብልቅ በኋላ.
9. የተለየ ሳህን ይውሰዱ. ሁለት ጥበብ ጋር ፕሮቲኖች (ስድስት እንቁላል) ደበደቡት. ቸ. የተረጋጋ አረፋ ወደ ፓውደር.
10. የ ዝግጁ የወተት souffle ወደ ምክንያት የጅምላ ያስተላልፉ. በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ይህ ለስላሳ እንቅስቃሴዎች አድርግ.
11. ከዚያም, ቅርጽ, ቅቤ ጋር ብሩሽ ሊወስድ ዱቄት እና ዱቄት ጋር ይረጨዋል.
12. ይህም ብዙ አድርግ. ከሃያ ደቂቃ ጋግር. ከዚህ በኋላ አሥር ደቂቃ ያህል ታች ይቀዘቅዛል እና ከዚያ ያገለግላሉ.

Recipe ሁለተኛ. አይብ ጋር Soufflé

አሁን ሌላ አዘገጃጀት souffle እንመለከታለን. ይህ ጣፋጭ ግሩም ማሟያ ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ይሆናል.

ከላይ ፎቶ ይወከላል ያለውን የወተት souffle, ለማዘጋጀት, የሚያስፈልግህ:

• ወተት ግማሽ ጽዋ;
• አይብ 400 ግራም;
• የኮመጠጠ ክሬም 400 ሚሊ;
• ስኳር 100 ግራም;
• ሁለት ጥበብ. ቸ. ፍሬ candied;
• gelatin ሃያ ግራም;
• ሦስት እንቁላል አስኳሎች.

አንድ ማጣጣሚያ በማዘጋጀት ሂደት

1. በመጀመሪያ ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ gelatin ዘፈዘፈ. ይህ ለምታመልከው ዘንድ ይህ ሆነ. ይህ ሂደት በግምት አምስት ደቂቃ ይወስዳል.
2. እንቁላል አስኳሎች ከ የተለየ ፕሮቲኖችን በኋላ. ስኳር ጋር የመጨረሻው ፓውንድ.
3. ከዚያም ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ሌላ ዕቃ ውስጥ ያለውን የጅምላ, አፍስሰው.
4. ተመሳሳይ ወተት ውስጥ አፍስሱ ማብሰል ይቀጥላል. የመገናኛ የሚቃጠለውን አይደለም መሆኑን, ይህም ዘወትር እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.
5. ከዚያም, ሙቀት አቅም ከ ለማስወገድ የደረሰ ሲሆን ይህም gelatin, ያክሉ. ባለፉት አክለዋል ክፍል ሙሉ መፍረስ ድረስ የጅምላ አነሳሱ. ከዚያም ቀዝቀዝ እናድርግ.
6. በዚህ ጊዜ, አንድ በወንፊት በኩል እርጎ ይፈጨዋል. ከዚህ ጋር, መራራውን ክሬም ያክሉ. የመገናኛ ይቀላቅሉ. የተከተፈ candied ፍሬ ውስጥ ጣሉ.
7. አይብ otsuzhennye ያለውን እንቁላል ያክሉ. አነሳሱ. ከዚያም አሥር ደቂቃ የወተት souffle gelatin አቋም መተው.
8. በዚህ ጊዜ, የ ሻጋታ ለማዘጋጀት ውሃ ጋር ከእነርሱ ዘፈዘፈ. እነሱን ወተት soufflé ተኛ. ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ላክ. በማገልገል በፊት, ከአዝሙድና ጋር ስለምታስጌጡና ዕቃዎች, ፍሬ ወይም ቸኮሌት ቁርጥራጮች ቅጠሎች.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሶስተኛ. የቤሪ ጋር Souffle

እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው, ማዘጋጀት ቀላል ነው. ማጣጣሚያ ሕፃናት ለመብላት ደስተኛ ይሆናል. የወተት souffle በጣም ከአንጀት ይንጸባረቅበታል. እርስዎ, ይህም የማድላት ማድረግ አዘገጃጀት ውስጥ እንደሚያሳየው በላይ gelatin (ሁለቴ) ማከል የሚፈልጉ ከሆነ.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• አይብ ሁለት መቶ ግራም;
• ማንኛውም የቤሪ 100 ግራም;
• የኮመጠጠ ክሬም እና ያህል ስኳር ሦስት የሾርባ;
• gelatin (አስር ግራም);
• ወተት 200 ሚሊ.

ማጣጣሚያ ለ ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ

1. የመጀመሪያው ነገር (ብርድ መሆን አለበት) gelatin ወተት አፍስሰው. ስለዚህ ማበጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይነሱ.
2. ከዚያም አንድ ትንሽ እሳት ለመልበስ ቅልቅል ለማቋቋም ማንፏቀቅ. ሙቀት. gelatin ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ, ለማነሳሳት ድረስ ቀቀሉ. ወደ ቅልቅል አትቀቅል አይደለም ያረጋግጡ. ከዚያም ያስቀምጥ.
3. በዚህ ጊዜ, ጎጆ አይብ እና ስኳር ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ መራራውን ክሬም ይገናኙ. ዩኒፎርም ድረስ ይፈጨዋል አለ. እርስዎ መደባለቅ በብሌንደር መጠቀም ይችላሉ.
4. በ ምክንያት ጅምላ ወተት ቅልቅል ያክሉ. የ በብሌንደር ድብልቅ በመጠቀም. የቤሪ ውስጥ በመፈጠሩ በኋላ. የመገናኛ ማንኪያ አለው ቀላቅሉባት.
5. በኋላ soufflé ሻጋታ አፈሳለሁ. እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ ለሦስት ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ, እና - ለአሥራ ሁለቱ. የወተት souffle ከማስገባትዎ በፊት ለማስጌጥ እርግጠኛ ይሁኑ. ይህን ለማድረግ, እናንተ grated ቸኮሌት ወይም ከተወዳጅ የቤሪ መጠቀም ይችላሉ.

አራተኛ አዘገጃጀት. ይህችም አጋር-ከደብረ ጋር Soufflé

ማብሰል ለ አለብዎት:

• ወተት ውስጥ 130 ሚሊ ሊትር (ከፊል-ተመልክተናል);
• ይህችም አጋር-ከደብረ ውስጥ አምስት ግራም;
• ቀለጠ ቅቤ (100 ግ);
• tablespoon የሎሚ ጭማቂ;
• ስኳር 380 ግራም;
• እንመለክት ወተት አምሳ ሚሊ;
• 3 ፕሮቲን.

ወተት Souffle: በደረጃ መመሪያ በ ማጣጣሚያ ማብሰል ደረጃ

1. አንድ ሳህን ይውሰዱ. ውስጥ, ለስላሳ ቅቤ እና እንመለክት ወተት ድረስ ቀላቅሉባት.
2. ከዚያም ማሰሮ ውሰድ. ወደ ስኳር አነሳሱ. ከዚያም ለትንሽ ውስጥ ወተት አፍስሰው.
3. አፍልቶ ያለው ምክንያት ጥንቅር. ከዚያም ወዲያውኑ ያስነሣል. ከዚያም ቢያንስ ወደ እሳት ይቀንሳል. ስኳር መንገድ ሙሉ በሙሉ ሊፈርስ ይገባል.
4. ይህችም አጋር-ከደብረ በማከል በኋላ, ከውሃ ጋር ተደባለቀ. ወደ ከፈላ የጅምላ ይምጡ.
5. ጭማቂ ይለዋልና. አነሳሱ. ሙቀት የጅምላ አስወግድ.
6. እየተሸጠላቸው ፕሮቲኖች ጫፎች ድረስ በብሌንደር.
7. ከደብረ በኋላ ሽሮፕ ከባል አፍስሰው. የመገናኛ እየተሸጠላቸው. በዚህም ምክንያት, ብዙ ካስታርድ ወደ የሚያውቁትን ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.
8. ሲያደርጋት ወተትና ቅቤ ያለውን ድብልቅ በማከል በኋላ. ከዚያም እንደገና ሁሉንም ሊመታ ይችላል. ከዚያም ምክንያት ጅምላ formochkam በ አስቀድሞ የተዘጋጀ ነው አፈሳለሁ. አንድ ሰዓትም ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ንጹሕ.

መደምደሚያ

እኛ ጠቃሚ ማጣጣሚያ እንዲቋቋም የተለያዩ አማራጮችን ተመልክተናል. እኛ አንዳንዶቹ ዓይነት እርስዎ ወዶታል እና በቤት እንደዚህ ያለ ምግብ ማድረግ አይችሉም ብለን ተስፋ እናደርጋለን.