ጣፋጭ የክረምት ምግብ: - cከቴ adzhika

ሁሉም ሰው የጨዝቃን ስኳር (ወይም ቀይ ቀቅ) ከቲማቲም ወይም ከኩም ሰብሎች መዘጋጀት ያለበትን እውነታ ሁሉም ሰው እየለመደው ነው. ዛሬ ይህንን ጉዳይ አዲስ በሆነ መንገድ ፈጠራ ለማድረግ እንጠባለን. ዳጃችን ከ ዱባዎች እንደ ሌሎች, ይበልጥ ባህላዊ ቅመማ ቅመሞች ሊኖረን ይገባል, እና ለማንኛውም ሠንጠረዥ እንደ ምግቦች ጥሩ ጣዕም ይበሉ. ሙቅ ስጋ, የዶሮ እርባታ, ዓሳ, ሌላው ቀርቶ - የባህር ምግቦች, የተጠበሰ ድንች, የተቀቀቀ ሩ. በእንደዚህ አይነት ምግብ ለምሳሌ እንደ ዱቄት የመሳሰሉ እንደ ምግብ የመሳሰሉ የምግብ ማቅለጫዎች, ለጀማሪ ሆቴል እንኳን ሳይቀር አስቸጋሪ አይሆንም. እኛ እንሞክራለን?

ከምርታዊ ፍራፍሬዎች

አጃጁ በዱቄት ውስጥ እነዚህ አትክልቶች ዋጋው ውድ ስላልሆኑ - በጣም ጥሩና ቆጣቢ የሆነ ተጨማሪ. የሚያስፈልገንን አምስት ኪሎ ግራም የሚመዝን ዱባ, ከጓሮው ውስጥ ብቻ, ቀይ ግማሽ ኪሎማ ቲማቲም, ትኩስ እና የበሰለ, በጣም ጥቁር ጣዕም (እንደ "ብርሃን" ዓይነት) - ሁለት ቆርቆሮዎች, ሁለት ነጭ ሽንኩርት, የተጣራ ዘይት, ግማሽ ብርጭቆ ኮምጣጤ (ለማይወዱት - ለኩቲም አሲድ በቂ መጠን ባለው ምትክ, ጨው ለመምጣጫ ጨው.

ምግብ ማብሰል ቀላል ነው

ከቀይ የበቀለ ሰብሎች አጁጂካ እንዲሁ በቀላሉ አይደለም የተዘጋጀው, ነገር ግን በጣም ቀላል ነው! ቆንጆ በቆዳው ቆዳ ሊበቅል አይችልም. አሮጌ ከሆነ - መቁረጡ ስለሚሆን መቁረጥ የተሻለ ነው. በተጨማሪም ዱባዎቹ በፍፁም የተደላደለ እና የአዝጋሂያኑ ህዝባዊነት ይበልጥ ገርታ ይሆናል.

1. በመጀመሪያ, አትክልቶችን በፍሬው ወይም በጥሩ መጨፍለቅ, እንደ ባቄላዎች ይቁረጡ. ለስላሳነት ለስላሳ ቲማቲሞች ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሀ ፈሳሽ ይቀባሉ. ቲማቲሙን በማሽከረከረው, በመስተካከል ወይንም በሳጥን ይቁረጡ.
2. ዱካዎች ከቲማቲም ጋር ይገናኛሉ, ዘይት ዘይትን ይጨምሩ, ጨው, በሳጥኑ ላይ እሳትን ይለጥፉ እና ይቅቀሱ. በኋላ - እሳቱን እናስወግዳለን.
3. በአትክልት ውስጥ የተደባለቁ የድንች ዓይነቶች ይጎዳሉ, እርጥበት ፔሩ ማብሰል. ዘሩን ከሱ, ከህት, ከቆመበት ቦታ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ማሳሰቢያ-እራስዎን እንዳይቃጠሉ ከዚህ ምርት ጋር ማብሰል ከሾለ እጆቹ ጋር ምንም ግንኙነት አለመያዙን ያስታውሱ. ፔንዱን በቢላ (ወይም በማሽነሪ) እንከረፋለን.
4. በተመሳሳይ ጊዜ ቀደም ሲል በፕላስቲክ ማተሚያ አማካኝነት በቆየነው የጡቱ ተክል ሁሉ ውስጥ እናልፋለን.
5. በፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት የተሰራውን የድንች ዱቄት በጅምላ እና በ 10-15 ደቂቃዎች አነስተኛ ሙቀትን ጨምሩ.
6. ክዳኑን ከማጥፋታቸው በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች, ፍም ማር (ወይም ሲትሪክ አሲድ) ያፍሱ.
7. አሁን በንጹህ እቃዎች (0.2-0.5 ሊትር) ውስጥ እናስቀምጣለን.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት አስቀያሚ ማጽዳትን አያመለክትም. ቆርቆሮዎቹን በጠፍጣፋ መያዣዎች ዘግተው እናደርጋቸዋለን. እስኪጠናቀቅ ድረስ እንጨርሰዋለን: እስከ አንድ ቀን ድረስ ይቆይ.

ከአዲሱ የዱርዬዎች አጁጂካ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው! ቶሎ ቶሎ ሊበላዎት ይችላል (ብቻ የተቀዳው), እናም ቀዝቃዛውን እስኪጠግድዎት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና እንደ ልብስ መቆለፊያ, በተለየ መንገድ ይሄዳል.

አኪጃኪ ውስጥ. በፎቶ ቅጥር

ቀጣዩን ምግብ መሞከርና ማብሰል ይቻላል. በተጨማሪም ጣፋጭ, ያልተለመደ እና ያልተለመደው ነው. ቢያንስ በገናዎች ውስጥ በክረምት ውስጥ በአዝቼካዎች ውስጥ ኦቾሎኒን ኦርጅና እና በደንብ ይመገባል, ለምሳሌ በአዲሱ በዓላት ላይ ይመገባሉ.

ግብዓቶች: አምስት ኪሎ ግራም የሚመደቡ ቆብቆዎች, የኬሎ ቲማቲም, ሶስት ጥሩ ጥሩ ትልቅ ጎጆዎች, የዘይት ቅባት መስታወት, ግማሽ ስኳር ስኳር, ግማሽ ብርጭቆ ኮምጣጤ, ቺሊ ፔፐረ በጣም ሹመትና ጨው.

ምግብ ማብሰል

ዱባዎች መታጠብ አለባቸው. ከዚያም በውሃ ይጣላሉ እና ለሁለት ሰዓት ለአንድ ሰዓት እንመድባለን. እስከዚያ ድረስ ነጭ ሽንኩርት ይጸዳዋል እና ይጫኑ, ፔሩ በቢላ ይጨቃጨቃል, እና ቲማቲሞች ወደ ንጹህ ሁኔታ ይላካሉ. ከነዚህ ሁሉ ሂደቶች በኋላ, የተከተለውን ስብስብ በሳጥን ውስጥ ይክፈሉት.

በውሃ ውስጥ የተዘፈዘዉ ስፕኪንግ (በሳርኩር ግማሽ ሊትር ጎድጓዳ ሳህኖች መልካም ሆነው ይታያሉ). አትክልቱን ወደ ድስ ውስጥ አክል. እዚያም - እና ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮች. በደንብ ድብልቅ እንጨምራለን, አነስተኛ እሳት እናደርጋለን, እና ከግማሽ ሰዓት በኋላ የማቆር ውሃ ስንደርስ ኮምጣጤን እናስተካክላለን እና ለሌላው ሩብ ሰዓት እንሰግዳለን. ከዚያም በጠርሙል ውስጥ የተከማቸውን ክብደት በተዘጋጀባቸው ምራዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, ለዛ ናሙናው ትንሽ እንቀራለን, የተቀሩት ደግሞ ይሽከረከራሉ. ማሰሮዎቹን እንደበሰበሰው, ከጀርባ አጣጥፋቸዋለን, አቧራጮቹን እና ማቀዝቀሻዎች አድርገን ወደ ማቀዝቀዣው ወደ ታችኛው ክፍል እንንቀሳቀሳቸዋለን.

ሌላ ምግብ

እንደ አማራጭ: ጥብጣብ ውሃ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ትንሽ ቀቅለው እና ማሰሮዎችን አስቀምጡ. እና ከዚያ በኋላ ብቻ የተቀቀለ ጁካ. ስለዚህ ዱባዎች የበለጠ ጠንካራ እና ደካማ ናቸው. እንደምታየው ለክረምት በክረምት ውስጥ በአኪጃኪ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም . የምግብ አሰራር መርሕዎች በመርህ ደረጃ ቀላል ናቸው, እና በተለይም ወቅታዊ ወቅት - ግብዓቶች ርካሽ ናቸው እና በማንኛውም ሱፐርማርኬት ወይም በገበያ ውስጥ በቀላሉ ይገኛሉ. ስለዚህ ለምን አትበሉት? ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይኑርዎት!