ጥራጥሬ ዋና ዋና አይነቶች: ፎቶዎች ዝርዝር

ይህ ርዕስ በዋነኝነት ይመራል, ወይም ቢያንስ አንድ ጤናማ አኗኗር ለመኖር እየሞከሩ ሰዎች ፍላጎት ይሆናል. በዚህ ረገድ ትልቅ ሚና ተገቢ አመጋገብ ነው ምንም ምስጢር ነው. ወደ አመጋገብ ውስጥ ጥራጥሬ ፊት ያለ የለም ማድረግ አልቻለም. የአምላክ ጥራጥሬ ዋና ዓይነቶች እንመልከት, ያላቸውን ጠቃሚ እና አሉታዊ ባህርያት, calorific ዋጋ ማውራት እና ሌሎች አስፈላጊ እና ሳቢ ነጥቦች ከግምት.

ሐተታ

ተገቢ, ሚዛናዊ የሆነ የአመጋገብ አትሌቶች እና ሞዴሎች ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ ወዘተ የስኳር በሽታ, የጨጓራ አልሰር, እንደ አንዳንድ በሽታዎች ጋር አመጋገብ መከተል አስፈላጊ ነው በአጠቃላይ, ገንፎ ብቻ አንድ ጊዜ በየቀኑ, 3 ጊዜ አንድ ቀን እንደ አማራጭ ጥራጥሬ ነው. ወደ አመጋገብ የቀሩት ደግሞ ሊሆን ይገባል ቢሆንም 'ለማስተካከል'.

ስለዚህ, ሩሲያ ውስጥ ርካሽ ነው ጥራጥሬ, አለ, እና ብዙ መልካም ስለ ያውቃሉ. የአምላክ, ለምሳሌ, buckwheat ይውሰድ. ብቻ አይደለም ሀብታም ፕሮቲን, ነገር ግን ደግሞ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትና የተለያዩ ቡድኖች ቫይታሚኖች የሆነውን እጅግ በጣም ጥሩ በመተንፈሻ,. ነገር ግን በዚያ አይደለም ሁሉም ሰው ሰማሁ ናቸው quinoa ያሉ የጥራጥሬ አንዳንድ አይነቶች, ናቸው, እና በጣም ብዙ ወጪ. ያም ቢሆን በጣም ነው ጠቃሚ ምርት. አሁን ደግሞ ወደ ርዕስ በቀጥታ እንሂድ.

buckwheat ሁሉም

Buckwheat, እሷ buckwheat ወይም ሁላችንም ማለት ይቻላል ሁሉ ዘንድ የታወቀ buckwheat,. በርካታ ሪፖርቶች መሠረት ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን ጥራጥሬ ስለ 4 ሺህ ዓመታት በፊት ለማስኬድ ጀመረ የት ሕንድ ውስጥ ታየ. ስሙን ማስረጃ እንደ እውነቱ ከሆነ, ሩሲያ ውስጥ መቆራረስ, ግሪክ የመጡ መጣ. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ጥናቶች በኋላ, ይህ "የግሪክ ጥራጥሬ" ቫይታሚኖችን እና የሰው አካል መደበኛ ሥራውን አስፈላጊ መከታተያ ክፍሎች ግዙፍ መጠን ይዟል እንደሆነ ግልጽ ሆነ. የ buckwheat "ንግሥት-እህሎች" መጥራት ጀመረ ለዚህ ነው. እርግጥ ነው, በዛሬው buckwheat የተለያዩ ዝርያዎች ግን ታዋቂ ስም ግን ጥቂት ናቸው. ምናልባት ቀደም ብለን ስለ thermally አልተካሄደም ምግቦችን እያወሩ መሆኑን እንደገመቱት. የእህል መከታተያ ክፍሎች እና በቪታሚኖች ከፍተኛ መጠን ይዟል, ስለዚህ የራሱ የምግብ ጠቀሜታ ከፍተኛ. በ ደግሞ አለ buckwheat ዱቄት. ይህ ዳቦ ለማድረግ ተስማሚ አይደለም, ነገር ግን ኬኮች, ኬኮች ወይም buckwheat ቂጣ ሊሆን ይችላል. ምርቱን 100 ግራም ፕሮቲን ገደማ 13-14 ግራም, ስብ 3.3 ግራም እና ካርቦሃይድሬት ውስጥ 62 ግራም ይዟል, እና ለሁሉም 313 kcal calorific እሴት ላይ ነው.

ተወዳጅ ጥራጥሬ: ዝርያዎች ስም

በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ ጥራጥሬ መከታተያ ክፍሎች እና በቪታሚኖች ውስጥ ሀብታም, ቀደም ጋር ወንጅለዋል ናቸው. ነገር ግን ለሁሉም አይደለም መበላት የሚችሉ ጥራጥሬ እንዳሉ መታወቅ አለበት. ስለዚህ እዚህ እነርሱ ይወድቃሉ እንጂ በእኛ ዝርዝር ውስጥ ናቸው. እኛ ብቻ አሉታዊ ንብረቶች ቢያንስ ጋር በህዝብ እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ጥራጥሬ ማውራት ይሆናል. አንድ ሰው ጤናማ ከሆነ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, እሱ buckwheat, semolina, ሩዝ, እና ይሆናል መጥፎ ነገር መብላት አይችልም. እነርሱ መፈጨት ጋር ችግር ብቅ ይችላሉ ነገር ግን ከዚያ እንደገና, በደል አስፈላጊ አይደለም.

ፍጹም ጥራጥሬ ሁሉም አይነቶች - አንድ ተክል ዘር. ስለዚህ ከእነሱ መካከል በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ ብቻ ገንፎ አይችልም መብላት ምክንያታዊ ነው. ነገር ግን መልካም ጥራጥሬ, ስለዚህ አትክልት, ፍራፍሬ, ስጋ ወይም ዓሣ ጋር መጠቀም አማራጭ ነው ነገር ነው. በመሆኑም ብቻ ሳይሆን አርኪ እና ጠቃሚ ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ አምጣልኝና ማግኘት ይቻላል; ለዚህ ሁሉ ጥራጥሬ ሊሆን ይችላል. ዓይነቶች, አሁን ይቆጠራሉ አንዳንዶቹ በተለያዩ ስሞች, አሉ.

ምን የዱር ሩዝ ነው እና ምን ይበላል

በዚህ ርዕስ ላይ ማግኘት ይችላሉ ይህም ጥራጥሬ አንዳንድ አይነቶች, አንድ ፎቶ እና ስም እንበላለን ነገር ጋር ምንም የላቸውም. በተለይ, ይህ የዱር ሩዝ ወደ እሱ ጥቁር ነው የሚመለከተው. ይህ ነጭ, እሱ ምንም እንዳለው ለመገመት አስቸጋሪ አይደለም. ይህ መልኩም እና የፍጆታ ዋጋ ሁለቱም ይመለከታል. ጥቁር ሩዝ ትክክለኛ ስም - የዱር ሩዝ ውሃ. እንዲያውም (1.5-3.0 ሜትር) በጣም ከፍተኛ ነው, በውስጡ አልሚ ዋጋ በ ሩዝ በመዝራት ቅርብ ነው ረግረግ ተክል,.

በሩሲያ ውስጥ, ይህ ከስንት ምርት ነው, ስለዚህ አብዛኛውን ውስጥ ያለውን ዋጋ, ይህም ከፍተኛ ነው. የመጨረሻው ወጪ ደግሞ ምክንያት ነው, እንዲሁም ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ እና ጥራጥሬ ውስጥ ከአገልግሎት. በውስጡ ለጽዳት ጉልበት በሰፊው የሚጠቀሙ እና በእጅ ተሸክመው ነው. የምግብ ጠቀሜታ በተመለከተ, የ የተቀቀለ የሩዝ ምርት 100 ግራም በቀን 100 ካሎሪ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የተቀናበረው 16 ግራም ፕሮቲን, 79 ግራም ካርቦሃይድሬት, እና ስብ 3 ግራም አሉት.

የጥራጥሬ ገንፎ አይነቶች ተስማሚ

ቺዝ - ማንኛውም ገበሬ ይጠይቁ ከሆነ, አንዳንድ ጥራጥሬ አሉሚኒየም, እያንዳንዱ መልስ ከፍተኛ መጠን ያለው. ሆኖም ግን, ይህ ሙቀት-መታከም እና ሊሆን ይህም flakes "ሄርኩለስ" እና የመሳሰሉትን, ስለ አይደለም ሙሉ እህሎች, መፍላት በደንብ መዘጋጀት አስፈላጊ ናቸው. በውስጡ ጥንቅር ውስጥ Oat groats መዳብ, ካልሲየም, boron ብረት ከፍተኛ መጠን አለው. ከዚህም በላይ ይህ ጥራጥሬ ውስጥ ጉልህ በአጠቃላይ በሽታዎች እና በሽታዎች የሰውን አካል አልተወደደላቸውም የሚጨምሩ ደግሞ አስደናቂ መጠን አንቲኦክሲደንትስ አለው. በአጠቃላይ, ቺዝ ለሆድ በአንጀታችን ልዩ ንብረቶች ባለቤት ነው. የሸፈነ ውጤት አለው, ነገሩ ስለማንፈልግ እና ሌሎች "ቆሻሻ" ከ deducing, አንጀቱን ያነጻናል. ብዙዎች ለቁርስ ቢያንስ በቀን አንድ ቺዝ መብላት እንመክራለን. እንጂ ምንም ያህል ብዙ ዓመታት የብሪታንያ ይህን እና መብላት ነው.

የገብስ groats

የ ሂደቱ ላይ በመመስረት የገብስ መቆራረስ, በሁለት ትልልቅ ቡድኖች የተከፈለ ነው: ገብስ ገብስ የተላጠ. የቀድሞው የ ማብሰል ሂደት ወቅት መጠን 5-6 ጊዜ እንደሚጨምር ይህም 2-3 ክፍሎች እህል ወደ ይደቅቃሉ. ኩክ ዕንቁ የገብስ በቂ ረጅም መሆን አለበት - ከ 60 እስከ 90 ደቂቃ. ገንፎ ተፈርፍሯል ውጭ ይዞራል, ነገር ግን የማቀዝቀዝ በኋላ ግትር ይሆናል, ስለዚህ ማብሰል በኋላ ወዲያውኑ መብላት አስፈላጊ ነው.

የገብስ እህል በተመለከተ, ከዚያም መንፈሳቸው ገብስ የቂልነት ቅንጣቶች ከ ምርት ነው. ይህ ምርት የራሱ ጠንካራና ደካማ ጎኖች ሁለቱንም አለው ማለት እንችላለን. ቁጥር ማዕድናት እና እዚህ ላይ ፋይበር ግልበጣዎችን, ነገር ግን ለመፍጨት የገብስ መቆራረስ የከፋ የምናዳብረው ዕንቁ ትእዛዝ ጋር ሲነፃፀር,. 40-50 ደቂቃ, እና ስለ 5 ጊዜ እህል ሲጨምር ስለ ገንፎ የበሰለ.

የ ጥራጥሬ ሩዝ ላይ

ዛሬ እኛ grinded እና የተወለወለ ሩዝ መንፈሳቸው መግዛት ይችላሉ. አንድ ጥራጥሬ ሊለያይ ሂደት ስልት መካከል. ለምሳሌ ያህል, ነጭ ሩዝ ወደ መልከፊደሉን መወገድ እና aleurone ሽፋን ክፍል ቆይቷል ይህም ከ እህል ነው. አብዛኛውን ጊዜ ላዩን ሸካራ ነው. ይህ መታወቅ አለበት ካርቦሃይድሬት ስታርችና ውስጥ ሀብታም እና በፍጥነት ሊፈጩ እነዚህ የተለያዩ ጥራጥሬዎችን ነው. አብዛኛውን ጊዜ ስለ 85-90% ነው. በተጨማሪም, ፕሮቲን እንዲሁም የፋይበር አንድ አስደናቂ ድርሻ አካል አለ. እነርሱ በእርግጥ ልዩ ባህርያት ያላቸው እንደ በጣም ለረጅም ጊዜ ሩዝ በተለያዩ እህሎች, ፍቱንነታቸው ሕክምና ጥቅም ላይ. ጥራጥሬ ዋና ዋና አይነቶች ሳይሆን ወደ መጥቀስ የሩዝ ከግምት ለምን ይህ ነው. ባሕል ጀምሮ ገንፎ ፍጹም አዋቂዎችና ልጆች ለሁለቱም የሚስማማቸውን.

የጥራጥሬ ላይ በአጭሩ

ምናልባት ቀደም ቢገመት ሆኖ, ይህ አተር ስለ ይሆናል. ሂደት ስልት በማድረግ በርካታ ቡድኖች የተከፋፈለ ነው: ለመጨመርና, እና ቁራጭ ንደሚላላጥ. ምንም ቀዳሚ የህክምና ዘዴ, አንድ አስደናቂ እና ጤናማ ሳህን ያግኙ. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ባቄላ ጥራጥሬ ሁሉም አይነት, ልስናቸው ወይም ንደሚላላጥ ንደሚላላጥ አተር ለመጨመርና እንደሆነ በደንብ አካል አዘውትር. የ የማብሰያ ሂደት በተመለከተ, ምግብ በማብሰል ስለ 30-60 ደቂቃዎች ይቆያል. በተመሳሳይ ጊዜ, አተር አንዳንድ አይነቶች አንድ ጎን ዲሽ እንደ ፍጹም ናቸው. የምግብ ጠቀሜታ ለማግኘት እንደ ባቄላ በጣም የተመጣጠነ ናቸው, ነገር ግን እናንተ አመጋገብ ውስጥ እነሱን መብላት ይችላሉ. ሌላው ነገር አይደለም ሁሉም ሰው ምርት ዋጋ ይረዳል, ነገር ግን ከንቱ ነው. ለምሳሌ ያህል, የአመጋገብ የአተር ሾርባ ዝቅተኛ-ካሎሪ, ግን ደግሞ አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ነው, ይህም በጣም የተመጣጠነ አይደለም ብቻ ነው.

ዘንጋዳ እና በቆሎ

ማሽላ ዋነኛ ለኪሳራ ጥራጥሬ የረጅም ማከማቻ ምሬት እየሆነ ነው. ይህ የሞቀ ውሃ ውስጥ ማሽላ ማብሰል በፊት እንዲታጠቡ ይመከራል ለዚህ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ወሳኝ ሚና ቀለም ጥራጥሬ በ ተጫውቷል. ስለዚህ, አንዳንድ ጊዜ በመተንፈሻ አይደለም. እና ደማቅ ቢጫ ቀለም. በዚህ ጉዳይ ላይ ቢጫ የበለጠ ተመራጭ ነው. እንዲህ ማሽላ vitreous ኮር, እና ይህም የምግብ አሰራር እና የሸማቾች ባህሪያት ጨምሯል እውነታ. Pulping ሂደት አብዛኛውን ጊዜ ምርት ጥራት ላይ የሚወሰን ገደማ 40-50 ደቂቃዎች ይወስዳል. ይህም አለ ባህል ፕሮቲኖች የሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች, በቂ መጠን አያካትቱም መሆኑ መታወቅ አለበት. በመሆኑም ወተት, አይብ ወይም ስጋ ጋር friable ገንፎ እና puddings መጠቀም ይመከራል.

በቆሎ የተሰራ ጥራጥሬ በተመለከተ, በእኛ ሰውነት ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው. በመጀመሪያ, ይህ ያለመከሰስ ያሻሽላል እና በደንብ ያረፈ. በሁለተኛ ደረጃ: አለርጂ ሊያስከትል አይደለም በተግባር እንዲፈጭ ያሻሽላል. ከአሸዋ ድክመት በተመለከተ, ከዚያም እነርሱ በዚያ በእኛ ሁኔታ ውስጥ ናቸው. ይህ ጉድለት ፕሮቲኖችን ስለሚጎድለው pulping ሂደት. በተጨማሪም, ማብሰል ወቅት ከሌሎች በቆሎ ሰብሎች ጋር ሲነጻጸር በትንሹ መጠን (2-3 ጊዜ) ውስጥ ይጨምራል.

ጥራጥሬ ጥራት ስለ አንድ ትንሽ

ጥራጥሬ ሁሉንም ዓይነት የግድ ጥራት ምርመራ መደረግ አለበት. ያም ሆኖ ግን, የተጠቃሚ ገጽታ, ጣዕም, ሽታ እና ምርት ቀለም ውስጥ ነው እንዴት መወሰን ይኖርብናል. ለምሳሌ ያህል, rancidity ከአሸዋ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል, እና የቀለም ለውጥ ምክንያት ጉዳት ሊከሰት መሆኑን ይጠቁማል. በዚህ እርጥበት ውስጥ ጥራጥሬ ከስንት ሁኔታዎች ውስጥ, 15% መብለጥ የለበትም - 20% (ጥራጥሬዎች). ይህ ቁጥር የተለመደ በላይ ከፍተኛ ከሆነ, አንድ የታፋ ለመግዛት አይመከርም. ገደማ አንድ ዓመት - ቺዝ አራት ወር, እና ጥራጥሬ ሌሎች አይነቶች, አንተ በዚህ ርዕስ ውስጥ ታገኛለህ ይህም ዝርዝር ስለ ነበር ነው. በአጠቃላይ, በዚህ ጉዳይ ላይ ሁሉ መረጃ ነው. , ጥራጥሬ ብላ እነሱን ማሽከርከርና ጤናማ ይሆናል. እንዲያውም, በተመሳሳይ ጊዜ እናንተ ስጋ, አትክልት, መራራውን ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ መጠቀም ይችላሉ, ጥራጥሬ ወይም ጥራጥሬዎች አንድ ጣፋጭ እና ጤናማ ዲሽ ቀላል ነው ማብሰል. ስኬታማ እርግጠኛ ይሁኑ.