Polenta - የበቆሎ መቆራረስ ወይም ዱቄት አንድ ሳህን

Polenta - አንድ የበቆሎ semolina ወይም ዱቄት, ውሃ ጋር የተጠመቀው እና ልዩ መንገድ የበሰለ. ሞልዶቫ ውስጥ, ተመሳሳይ ዲሽ "hominy" ይባላል እሱን ወይም ክሬም አይብ ያክሉ. ጣሊያን, polenta ውስጥ - በዚህ የተለያዩ ወጦች ጋር አገልግሏል ነገር ነው. እነሱም የበለፀጉ እናቀምሰዋለን.

መረቅ ጋር Polenta

በመጀመሪያ, ገንፎ እና ውሃ ተኩል ሊትር እና አራት መቶ ግራም አብስለው የበቆሎ ዱቄት. እሷ ግን ሁልጊዜ ውሃ ሙሉውን መጠን ያለውን ለመምጥ ድረስ ቀስቃሽ መሆን አለበት, ለ 45 ደቂቃ ያህል የበሰለ. ለስለስ ያለውን ትሪ እና ወደ polenta አኖረው - ይህ እልከኛ በፊት ይህንን ማድረግ አለበት. ከዚያም ንጹሕና እየቆረጡ ይቆረጣል ይቻላል. በርበሬ መረቅ: ይህም ለማሞቅ, ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ለማከል, የወይራ ዘይት ለማሞቅ; ከዚያም ተጥሏል. ባሲል ቅጠል ጣል እና እነሱን ተመሳሳይ እርምጃዎች ማድረግ. የ ዝግጁ ዘይት, ለአምስት ደቂቃ ያህል ተሰንጥቆ በርበሬ ፍራይ ወተት, ጨው እና በርበሬ ያለውን የፓን ሦስት የሾርባ ለማፍሰስ. እባጩ ያምጡ. ያጥፉ እና ቀዝቀዝ, pyurirovat በብሌንደር. የ aubergine መረቅ አንድ ወይንጠጅ ቀለም, ጨው, ጭመቅ ማጽዳት. ከዚያም ጠቢብ እና ሽንኩርት ጋር ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. ከዚያም አንድ እንደ በርበሬ መረቅ, , ወተት ለማከል መፍላት, ቀዝቃዛ እና በብሌንደር መፍጨት. በታሰሩ polenta ዘይት ውስጥ አነስተኛ አደባባዮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል. ሁለት ወጦች ጋር አገልግሏል.

የቱኒዚያ ላይ በቆሎ polenta

ከዚህ ጥራጥሬ የተሰራ ገንፎ እና puddings, አንተ ብቻ ሞቃት መብላት ይኖርብናል. በ የጦፈ ሁኔታ ውስጥ ያሉ በጣም ጥቂት ሰዎች ናቸው. እና አንተ እንኳን የበቆሎ groats የሚሆን አለመውደድ መትከል ይችላሉ. ይህ ከተከሰተ, አንተ በጣም ጥሩ polenta የሆነውን ጣፋጭ ምግቦች, አንዱ ምግብ ያስፈልጋቸዋል. ብሩህ እና በቀለማት የምግብ አሰራር መጽሔቶች, ፎቶዎች ወጥ ቤት ውስጥ ሙከራዎች የተለያዩ ሊከሰት ይችላል. ለምሳሌ ያህል, የቱኒዚያ ላይ አይብ እና ቲማቲም መረቅ ጋር የበቆሎ hominy ማብሰል.

በመጀመሪያ መረቅ አድርግ. ሽንኩርት አይቆርጡም, የአታክልት ዓይነት እንዲሆን የገፋፋው እና ሽንኩርት. ቅቤ ውስጥ ፍራይ. የ ሽንኩርት በትንሹ ቡናማ ይሆናል ድረስ ጠብቅ. ከዚያም ረጅም ግርፋት ወደ ይቆረጣል ድስቱን ጥሬ ስኩዊድ (ሦስት መቶ ግራም), አኖረ. ሦስት ደቂቃዎች በኋላ እሳት, ጠንካራ ለማድረግ አራት በደቃቁ ቲማቲም እና ነጭ ወይን በብርጭቆ ለማከል. ወደ ቅልቅል እንደገና አፍልቶ እስኪመጣ ድረስ ሙቀት ለመቀነስ እና ሰላሳ ደቂቃዎች ተዳፍነው ይጠብቁ. ስኳር, ጨው እና አተር አንድ የሻይ ማንኪያ ያክሉ. መካከለኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው አምስት ደቂቃዎች. ከዚያም thyme እና ለማከል የወይራ ሳር. ስኩዊድ በአማራጭነት አንድ ጥንቸል ወይም ዶሮ ስጋ, አሳ fillets, የተላጠ ሽሪምፕ ይተካል ይችላል. እነርሱ ፈጣን በጎ ለመድረስ እንደ ብቻ ሁለተኛውን ፍላጎት, በኋላ ብዙ ድረስ መረቅ ወደ ይገደል ዘንድ.

እነዚህን እርምጃዎች ጋር በትይዩ polenta ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ይህ ውሃ (ሶስት መነጽር) ከፈላ ውስጥ, የበቆሎ መቆራረስ አንድ ብርጭቆ አፈሳለሁ ያስነሣል እና አሥር ደቂቃ ያህል ምግብ ያስፈልገናል ማለት ነው. grated አይብ ግማሽ ኩባያ ያክሉ. አንተ አይብ, ፈታ, suluguni ወይም Adygei ይችላሉ. , አስነሣለሁ: በአደገች ለማከል እና ተጨማሪ ሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ማብሰል. የ መረቅ አናት ላይ አኖሩት የትኛዎቹ ላይ አንድ ትልቅ ሳህን, እና ግርጌ polenta ላይ ያገለግላሉ. ይህ ዲሽ ሙቅ መሆን እርግጠኛ ነው.