ጥንቸል እንዴት አንድ ዶሮ ለመምረጥ? ለማራገጥ, ለማጨስና ለቂጣ ጥንቅር ለማራቢያ የሚሆን ምርጥ ምግብ

ጥንቸሏን ለማርባት በተለያየ መንገድ ሊከናወን ይችላል. ለማንኛውም እንደነዚህ ያሉ ስጋ በጣም ጣፋጭና ለስላሳ ነው. ዛሬ አንድ ጥንቸል በመጠቀም ሽታና ብርቱካን ምግብ እንዴት እንደሚሰራ በርካታ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን.

በሙቀት ውስጥ ላሉት ጥንቸል በጣም ቀላል የሆነ ማርጋዴ

በፍጥነት እና ጣፋጭ ከጥንት ጥንቸል የስጋ ምግብ መግዛት ካስፈለገ በጣም ቀለል ያለ ምግቦችን አያካትትም በጣም በጣም ቀላል የሆነውን ማራጃን እንመክራለን.

ስለዚህ እኛ ያስፈልጉናል:

• ላም በጣም ትልቅ የበሰለ - 1 እንክብል አይደለም.
• የወይራ ዘይት አሽሟሚ - 50 ሚሊ ሜትር;
• ጨው የባሕር ውስጥ ጥቁር, ጥቁር ነጠብጣብ, እንዲሁም ማንኛቸውም ቅመሞች - ለመቅመስ እና ለመምከር ይጠቀሙበታል.

የመዘጋጀት ዘዴ

ለምግብ ውስጥ አንድ ጥንቸል በቀላሉ ማራቢያ ለማድረግ የበሰለ ሻማውን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል ከዚያም ግማሹን ቆርጠው ጣፋጭ አረፋ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም የፍራፍቱን ቆዳ በሙሉ መቆረጥ ይችላሉ. በሸቀጦቹ ውስጥም ከቆሸሸው የወይራ ዘይት, መካከለኛ መጠን ያለው የባህር ጨው እና ጥቁር ሽንጉሊን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ከፈለጉ ሌሎች ቅመማዎችን ወደ ቅመሞች መጨመር ይችላሉ.

ሁሉም ምርቶች በአንድ የጋራ መያዥያ / ኮንቴይነር ውስጥ ከተጨመሩ በኋላ በደንብ መቀላቀልን ያስፈልገዋል. ያፈጠጠውን ቅሪት በሙሉ የስጋ ምርቱን በሙሉ መያያዝ አለበት, በእቃ መያዢያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለ 12 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ. ከዛ በኋላ ጣፋጭ እና ቆንጆ ጥንቸል ለመጋገር መሞከር ይችላሉ.

ለ ጥንቸል ማርጃን-የጠረጴዛ ኮምጣጤ ያለው ምግብ

የበሰለባቸውን ምግቦች መመገብ የሚመርጡ ከሆነ በሳምባ ኮምጣጤ መሠረት የስጋው ምርቱ በጨርቆች ውስጥ ይንጠለጠላል. አንድ እንደዚህ ያለ ንጥረ ነገር ለ ጥንቸል የፍራፍሬ ሱቆችን መጨመር ብቻ ሳይሆን ለስላሳ እና ለስለስ ያሰኛል.

ስለዚህ ጥንቸል ለስላሳ ሽንኩርት ለማዘጋጀት ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉ ይሆን? የዚህን ምግብ ዝርዝር የሚከተሉትን ምርቶች ለመንከባከብ አስቀድመው ይመክራሉ.

• በውሃ የተጣራ የሙቀት መጠን - ሙሉ ሙቀት ያለው ብርጭቆ;
• የሽንኩርት መራራ - 2 ትናንሽ ራሶች;
• የወይን ጠጅ 3% የመመገቢያ ክፍል - ½ ኩባያ;
• ጥቁር ቆርቆሮ ጣዕም (አተር) - 5 ፓኮች.
• ከጣፋጭ ሻጋታ - 3-4-inflorescences;
• ላሩራሽካ - 2 አነስተኛ ቅጠሎች;
• ጨው አይዮዶድ - ለመጣስ ይጠቀማሉ.

የማብሰል ሂደቶች

ጠረጴዛን በማጣበቅ ለባለ ጥንቸል በቀላል አሠራሩ እንደ ማቅለጥ በቀላል እና በቀላል ዝግጅት ተዘጋጅቷል. በመጀመሪያ መራራ ሽንኩርትውን ከቡ በቅርጻችን ማጽዳት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ወደ ማቅለጫው በመጨመሪያ ጣውላ መጨመር ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ሆምጣጤን ማጠፍ እና የአየር ሙቀትን ውኃ በአትክልት ውስጥ ማጣራት ያስፈልግዎታል. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ በመቀላቀል በቆሎ ጣፋጭ ጣዕም, በአዮዲድ ጨው, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጥራጥሬዎች እና የሉሩካካ ቅጠሎች ሊበቅሉ ይገባል.

ጥንቸሉ ጥንቃቄ ከተደረገበት በኋላ ቀድመው የተሠራውን ስጋ ማለቅና ለ 1.5 ሰአታት በክፍሉ ውስጥ መቆም አለባቸው. ይህ ጊዜ ሁሉም ቅመሞች እና ጣዕሞች ለስላሳ መጠጦችን, ጣፋጭና ጣፋጭ መሆን እንዲችሉ በቂ ጊዜ ብቻ መሆን አለበት. ለወደፊቱ ጥንቸሉ በምድጃ ውስጥ ወይም በጋ መጋለጥ ይችላል.

የተጣራ የሸርላቴ ዝርያ እንሰራለን

ከላይ እንደተጠቀሰው የተለያዩ ጥን አካሎችን በመጠቀም ለባለ ጥንቸል ማሪንዶን ማምረት ይችላሉ. እንደነዚህ ያሉ ስጋዎችን ለማግኘት በጣም የተለመዱት አንዱ በጣም ብዙ ቅመሞች እና ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን ስለ ሁሉም ነገር በቅደም ተከተል.

ስለዚህ, የተጠበሰ ቅዝቃዜን ለመፍጠር እኛ-

• ነጭ ሽንኩርት በጣም ትላልቅ - ወደ 5 ጥርስ.
• ማንኛውም መጥፎ ዲፕሎማ - ½ ኩባያ;
• ቫምጋር በለስላሴ (ካልሆነ ½ ስኒ ነጭ ደረቅ ወይን መጠቀም ይችላሉ) - 6 ትላልቅ ሰሃኖች (ስኒዎች);
• ጨው አዮዲን ጥራጥሬ, ሎሩል, ጥቁር ፔንታ በአተር ላይ - ለቃልና ምኞት ያመልክቱ;
• ባሲል, ፓስሴ, ሮማመሪ, ፔፐንሚንት, ስሚም እና ኦሮጋኖ - እንደፈለገው መጠቀም እና ጣዕም.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንጆሪው ጥንቸል በተፈጥሯዊ ብረታ ውስጥ ከመጠምጠጥ ይልቅ የስጋ ምርቱ ይበልጥ ጣፋጭ, የሚያምርና ውብ ነው. ምግብውን ራሱ ለማዘጋጀት የቆዳውን ዘይት በሳጥኑ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ተመሳሳይ የሆኑ ትላልቅ የጡብ ነጭ ሽንኩርትዎችን ማላባት ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ በለስላጣ ኮምጣጤ, በጥሩ አዮዲን ጨው, በአበባ ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም እንዲሁም እንደ ቬስ, ዴንጅ, ሮማመሪ, ማሽ, ኦሮጋኖ እና ፔፐንሚን የመሳሰሉ ሽቶዎች የደረቁ የደረቁ ዕፅ ዕቃዎች በመያዣው ውስጥ መጨመር አለባቸው. ሁሉንም ምግቦች በሳጥን ከደባለቅ, ¼ ለሶ ሰዓታት ሞቅፈው እንዲተዉት ያስፈልጋል. ከዙያ በኋሊ, ላሊንዳ የስጋውን ምርት በሙለ ማሞገስ አሇበት, ከዛም ሇ 2 ሰዒታት ሌትተው.

ጥንቸሉ በቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ተሞልቶ በሚሞላበት ጊዜ በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ መጋገር, በሳ መጋለጥ ወይም በፓጋን ውስጥ ማጨቅ. እንዲህ ያለው ጣፋጭ ምግብ በጣም ጣፋጭ, ገንቢና አርኪ እንደሆነ መገንዘብ ያስፈልጋል.

ማር መብላት ማራባት

በኒስ የተቀየረው ጥንቸል በመጋገሪያ ውስጥ ለመጋገር በጣም ተስማሚ ነው. ይህ ምግብ በጣም ረጋ ያለ እና ለስላሳ እንዲሁም ለድብቃብ ቀለሙ. ዋናው የራት በዓል እራት በዓል ሆነን ለአስደሳች ዳቦ በጥንቃቄ ማስገባት ይቻላል. ለዚህም ያስፈልገናል:

• ማናቸውንም ትኩስ - 5 ስዎች ጥፍሮች ይዝጉ.
• አኩሪ አተር - 5 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ሽንኩርት በጣም ትልቅ አይደለም-4 ጥርስ;
• ቀይ ቀይ ሽፋን - ትልቅ ጭንቅላት;
• ላውረል - 2 መካከለኛ ቅጠሎች;
• በሙቀት ምድጃ ውስጥ የስጋ ውጤቶች ለማቀማጠል ታስበው የሚዘጋጁ ምግቦች - 2 የጣፋጭ ምግቦች;
• ጥቁሩ ፔፐር በአተር, ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው, ትኩስ እፅዋቶች, ቀረፋ የተሰበረ - ለመጥቀም እና ለመፈለግ.

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

አንድ ጥንቸል እንዴት ሽታና ጣዕም ብቻ ሣይሆን ለምግብ ማቀዝቀዣ የሚሆን ምድጃ ይሠራል? በርግጥ, በሜ.

ይህን የባሕር ፍራሽ ለመሥራት አዳዲስ የሻጋታዎችን ፕሬስ በመጨፍለቅ በመቀባት ቀይ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና አኩሪ አተር ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሏቸው. ከዚህ በኋላ ቅመማ ቅመም የተሰሩ ቅጠሎች በሉለል, ማንኛውም ትኩስ ማር, ለስላሳ የታቀዱ ምግቦችን, በአኩራ ጥቁር ፔገ, ክሩ ሾውስ, ፍራፍሬ እና ቀረፋ. ምርቱን ከተቀላቀሉ በኋላ ጥንቸሉን በሙሉ መሸፈን አለባቸው, ለሁለት ሰዓታት ውስጥ በክፍሉ ውስጥ መያዝና ከዚያም ወደ ምድጃው መላክ.

በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ስጋን አስወርድ

በክራባት ክሬም ውስጥ ጥንቸሉ ለሽታው መዘጋጀት ያለባቸው ነገሮች እንደ:

• Kefir ትልቅ ቅባት - ሙሉ መስታወት;
• ክሬም 30% ውፍረት - 1.5 ኩባያዎች;
• ጨው የባሕር ውስጥ ጥቁር, ጥቁር ነጠብጣብ, እንዲሁም ማንኛቸውም ቅመሞች - ለመቅመስ እና ለመምከር ይጠቀሙበታል.

በፍጥነት ምግብ ዝግጅት

እንዲህ ዓይነቱን የባሕር ወፍጮ ለማዘጋጀት በኩሬ እርሾ ካለው እርጥበት ክሬም ጋር በማዋሃድ ከዚያም ትንሽ ጨው, የተከተፈ ፔፐር እና ማንኛውም ቅመማ ቅጠላቸው. የሂደቱ ጅረት በጠቅላላው ጥንቸል ላይ መከፈት አለበት, ለአንድ ሰአት ተኩል ያህል ይቆይ እና በጥብቅ በተከፈለ ክዳን ውስጥ መካከለኛ እሳትን ማቆየት.

ለማጨስ ለስጋ ማምረቻዎች የባሕር ማራቢያ እንሰራለን

ባለ ጥንቸልን ለማጨስ ማሪንያዳ የተለያየ እቃዎችን ሊያካትት ይችላል. ርካሽ ምርቶችን በመጠቀም ይህን ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ልናሳውቅዎት ወሰንን.

በ 5 ኪሎ ግራም ስጋ መሠረት ሊወሰድ ይገባል:

• የተጣራ ውሃ የተጣራ - 250 ሚ.ሜ አካባቢ;
• የሰንጠረቅ ኮምጣጤ በጣም አተኩሮ አይደለም - 30 ሚሊሆል;
• ትኩስ የሎሚ ጭማቂ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• መሬት ላይ ጥቁር ፔፐር - 1/3 አነስተኛ ሰሃኖች;
• አረንጓዴ ቀይ የዝሬቲክ ሽንኩርት - 8 መካከለኛ ካርዶች;
• የተለመደው ጨው ያልተጠናቀቀ ትልቅ ማንኪያ ነው.

የማብሰል ሂደቶች

ይህን የመሰለ የማራቢያ የውኃ ማጠራቀሚያ ተጠቅመው የተጣራውን ውሃ በጠረጴምጣ ኮምጣጤ, በአጣራ የሎሚ ጭማቂ, በድሬ ጥቁር ፔፐር እና በተፈተለ ነጭ ሽንኩርት ጋር ማጣመር አስፈላጊ ነው.

ቀዝቃዛና ቆንጆ ስብስብ ካገኙ በኋላ አንድ ጥንቸል ወስደው በበረከት ጠረጴዛው ጨው ይሞሉት. ከዚያ የስጋውን ምርት መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ, ማራግዳውን ማፍጠፍና በጋዜጣው ስር መቀመጥ አለበት. ከጥቂት ሰዓታት የእርጅና ጊዜ በኋላ ጥንቸል በፋሲካ ማቃጠያ ዘዴው መንገድ ማጨስ ይቻላል.