ፒላፍ እንዴት እንደሚፈስ

ፒላ ከጥንት ስጋዎች ውስጥ አንዱ ነው. በአንዳንድ የእስያ አገሮች ውስጥ ይህ በዓል እንደ ድብልቅ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል. በውስጣቸውም ልዩ ዝግጅት ወይም ሥነ ሥርዓት አለ. ፒላትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻሉ, ሴቶችን ብቻ ሳይሆን ወንዶችንም ያውቃሉ. በስተ ምሥራቅ የሚደረገው ከጠቦት ብቻ ነው. የዚህ አሰራር ዘመናዊ ትርጓሜ አግባብ ሊሆን ይችላል. ምርጥ የኣለም መሪዎች ከላመ ሥጋ, ከባህር ወለሎች, ከአትክልቶች እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጭ ምግቦችን ከማንኛውም ስጋ ለመብላት እንዴት እንደሚችሉ ይነግሩታል.

በቤት ውስጥ, ይህ ምግብ ለሩዝ ጥራት ትኩረት መስጠት አለበት. ይህ የፓልፓፍ ዋነኛ ንጥረ ነገሮች ናቸው, እና የመጨረሻው ውጤት በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. የሩዝ ዓይነትን (ዲዚራ, ፓራራራ, ቤምሚቲ, ሌዘር, አልንዳ እና ሌሎች) መውሰድ በጣም ጥሩ ነው. አንድ ኪሎግራም ይወስዳል. ቀጣዩ ንጥረ ነገር ጠቦት ነው. አንድ ኪሎግራም መውሰድ አለበት. በስሱ ላይ ስጋ ከሆነ (ከጠቅላላው ክብደት አንድ ሶስተኛ). በተጨማሪም 100 ግራም ስብ ስብ ወይም የከብት ስብን ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ሌላኛው ደግሞ አንድ ኪሎግራም የካሮት, ፈሳሽ እና ቀይ, ሶስት ሽንኩርት, ሁለት ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት እና ዚሪ (ሁለት ሳሊንጎ) ይወስዳል. ከፈለክ እንኳን በመድገሚያው ውስጥ ትኩስ ፔፐር መጠቀም ይችላሉ. አሁን ፓላላዎችን ከማብሰልዎ በፊት ሁሉም ነገር ተዘጋጅቷል , እና ወደ ሂደቱ መቀጠል ይችላሉ.

የብረት ድስት ቅርፅ ወስደናል. ብዙውን ጊዜ ኡዝቤል ፕልፋይን ያዘጋጃል . ስጋውን ከስጋው ቆርጠን እንወስዳለን, ነገር ግን አይጣሉት. የበቆሎን መካከለኛ በትንሹ መጠን ይቀንሣለን. Salo ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሳል. ሽንኩርት በሰንሰለቶች የተሸፈነ ሲሆን ካሮውስ ደግሞ ገለባ ነው. የጡቱ ጫጫታ አይሰበርም እና ወደ ጥርስ መከለያ አይከፋፈሉም, ነገር ግን የላይኛውን ቆዳን ከነሱ ያስወግዳል. ሩዝ ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝ ይለያያል እና ብዙ ጊዜ ይታጠባል. ምግብ ከማብሰያው ሁለት ሰዓት በፊት በውሃ ውስጥ እንዲቀዘቀዙ ይመከራል.

ማሰሮውን በእሳት ላይ አድርገን በላዩ ላይ ዘይቱን አብረን እናስገባዋለን. በጣም ሞቃት መሆን አለበት. በመጀመሪያ ደረጃ ካራን ውስጥ ድብልቁን. ሲሰምጥ, እንነጥቃለን እና እንወረውቀዋለን. ከዚያም ድንጋዮቹን ወደ አበባ ቅርጫት ውስጥ እንጨምራለን እና በደንብ እንለብሳለን. ብዙ በተጠበሱ መጠን, የወደፊቱ መሲህ ቀለሙን የበለጠ የሚያምር ነው. ቀጥሎ የሚመጣው ቀስት ይመጣል. በቀለም ውስጥ ወርቃማ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ስጋውን ይለፉ. ለ 10 ደቂቃዎች ይበላ. አሁን የካሮት መዞር ነው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. አሁን ውሃ ውስጥ እንፈስሳለን. ለአንድ የድምጽ መጠን, 1.2 ሊት ያስፈልገዋል. ፈሳሹ ሲቀላቀለው በሺጉ ነጭ ሽንኩርት (ሙሉ) እና በሆምፔፐር (ሙሉ በሙሉ) ውስጥ እናስገባዋለን. እኛ እንነፋቸው (30 ደቂቃዎች). ፈሳሹን ትንሽ ለስላሳ ለማድረግ ጨው ጨምሩ. ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት አውጣ, ሩዝ አዴርግ, ዯረሱ, ነገር ግን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር አታጣምር. ውሃውን ስጨርስ እሳቱን እንቀንስበታለን. ዝግጅት ከመድረሱ ከጥቂት ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር በመሃል ላይ በማስቀመጥ በሩዝ ይረጫቸዋል. ሽፋኑን በክዳን ላይ እናዘጋለን እና በፎርፍ ይጠቅለጣሉ. እሳት አጥፋ. ፔጀልን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነሆ. ጥሩ መዓዛ ያለው, ጣፋጭ እና እርጥብ ሆኖ ይወጣል.

ማንኛውንም ስጋ ወይንም የባህር ፍራፍሬን መውሰድ ይችላሉ. ከላፊል ጋር የሚይለፋ ፒላፍ በተመሳሳይ መልኩ ይዘጋል. ከሽንኩሎች እና ካሮቶች ጋር ተሰባስበው, ከዚያም በጋርዶ ውስጥ ይለቀቃሉ. ከዚያ በኋላ ውሃና ሩዝ ተጨምሯቸዋል. ቅመማ ቅመሞችን በፈቃደኝነት እናስቀምጣለን. ይህ ምግብ ከማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ሊጌጥ ይችላል.