ፓኤላ ውስጥ አዘገጃጀት: ወደ ቤትዎ ስፓኒሽ ጣዕም

ፓኤላ - ላይ በዋነኝነት ለማዳረስ የተለመደው የሜዲትራኒያን ዲሽ, በኢቤሪያ ባሕረ. መናቅ ነበረበት የስፔን ግዛት ቢያንስ, ስም የካታላን ቋንቋ ይመጣል, ነገር ግን ለጊዜው ነው ስፔን በመላው ሳይሆን እጅግ በውስጡ ድንበሮች ባሻገር ብቻ ሳይሆን ታዋቂ ነው, ካታሎኒያ. ስፔን መምጣት ለቱሪስቶች, ፓኤላ መካከል መለያ አንድ ዓይነት ነው ስፓኒሽ ምግብ. አንዳንድ ጊዜ ቋሊማ አትክልቶች ጋር, የባሕር, ስጋ, ዶሮ ወይም ጥንቸል ጋር የተቀላቀለ ቅመማ ቅመም, ጋር ሩዝ የተሰራ ነው. በዚህ ክልል ውስጥ ሁሉ የስፔን ክልል ፓኤላ ለ የራሱ የምግብ አሰራር አለው ላይ, ተገቢ ባህሪያት: ከእነርሱም ብዙ እንዲያውም, እና የመጀመሪያው የሆነውን አንድ ለመወሰን አስቸጋሪ ነው - የለም ፓኤላ ምንም ነጠላ አዘገጃጀት ነው. ይህ በጣም የተለመደ ተደርጎ የባህር ጋር ፓኤላ እና ዶሮ እና ለዚህ ፓኤላ ለማግኘት አዘገጃጀት አንድ መደበኛ እንዲሆን ተደርጎ ነው.

የማብሰያ ፓኤላ

አንድ የባህር መካከል ኪሎ ገደማ, ሩዝ 400 ግራም, አንድ ዶሮ መውሰድ ይኖርብናል መዘጋጀት (, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ የስኩዊድ አንድ ፓውንድ ገደማ, fillets በቅባት ባሕር ዓሣ, አንዳንድ ሸርጣኖች, ትልቅ መስል ስካለፕ - ይበልጥ የተለያየ የተሻለ). ትኩስ የባህር የለም ከሆነ, የታሰሩ, ዝግጁ-ድብልቅ እንኳን የተገባ ሊወስድ ይችላል. አትክልት ቲማቲም ሁለት ሽንኩርት, ጥቂት (300 ግራም), አንድ ወይም ሁለት ጣፋጭ ቃሪያ ያስፈልጋቸዋል. ነጭ ሽንኩርት (ጥቂት ቅርንፉድ), የሳሮን አበባ, በርበሬ, nutmeg - ቅጠል የትኩስ አታክልት ዓይነት, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት, እና ቅመሞች ይኖርብዎታል. በተጨማሪም እያንዳንዱ መረቅ መካከል ሊትር (የተሻለ ዶሮ መውሰድ ወይም ማብሰል የባህር ላይ የሚወሰድ ለማድረግ) እና የወይራ ዘይት አለ አስፈላጊ ይሆናል.

የዶሮ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወርቃማ ቡኒ ድረስ ሁልጊዜ ቀስቃሽ, የወይራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. 5 ደቂቃ, የተጠበሰ የተቀመሙ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ሌላ መጥበሻው ላይ. ቲማቲም ሌላ 5 ደቂቃ ያህል አትክልቶችን ይላካሉ ወደ የተከተፈ ቃሪያ ጋር ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ በአንድነት, የቆዳ ከ ጸድቷል ናቸው. ይፈካል በስተቀር ከዚያ ሁሉ ቀሪ ከባሕር, ጨው እና ቅመሞች የታከሉ ናቸው አንድ መጥበሻ ውስጥ የተገናኙ ደግሞ የተጠበሰ ሽሪምፕ, አለ. እነርሱ ታስሯል ነበር ከሆነ ፓኤላ ለማብሰል በፊት, ከዚያም እነርሱ ማስቀመጤ እና ትርፍ ፈሳሽ እንዲፈስ ማድረግ ይኖርብናል.

መረቅ አንድ ሊትር የሳሮን አነስተኛ መጠን ይሟሟል ውስጥ, ሩዝ ከታጠበ እና አንድ የጋራ ሳህን ውስጥ አፈሰሰ; መረቁንም የት ታክሏል ነው ነው. ሁሉም አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ እና 200 ° ሐ ላይ, 20-30 ደቂቃዎች ወይም መረቅ ሙሉ በሙሉ ያረፈ አይደለም ድረስ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ

የሩዝ ዕቃ የቀሩት ከ በተናጠል የበሰለ ነው እናም በቀላሉ መጨረሻ ላይ ታክሏል እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ከሌሎች ቅመሞች ጋር አይጠፋም ጊዜ ፓኤላ አንድ አዘገጃጀት ደግሞ አለ. ጥሩ መዓዛ መረቅ እና ውሃ ላይ የበሰለ ሁሉም ተመሳሳይ ሩዝ አንዳቸው በጣም የተለየ ነው - ስለዚህ መዓዛ ባይሆንም ይህ ደግሞ, ውብ ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. የ የበሰለ ሩዝ በተናጠል ሌሎች ቅመሞች አናት ላይ ጫኑ, እና ሁሉም ነገር መረቅ ጋር የተሞላ ነው, ጥማቸውን በማድረግ ማግኘት እንዲችሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ደግሞ ፓኤላ የመመገብ እንመክራለን.

የ ፓኤላ ብዙ ያለው በመሆኑ አሰራሮች, ከዚያም ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ደግሞ ውስጥ በጣም ሰፊ ተካትቷል. ለምሳሌ ያህል, በርካታ የስፔን አውራጃዎች ውስጥ, አንድ መጥበሻ ውስጥ ቅድመ-የተጠበሰ ጥሩ መዓዛ ቋሊማ ወይም ካም, ማከል ይችላሉ, እና አንዳንድ ቦታዎች የባህር በዚያ ማስቀመጥ አይችልም - በሩቅ ባሕር ጀምሮ, በአብዛኛው የእርሻ ቦታዎች. ፓኤላ ደግሞ ብዙውን ጊዜ የወይራ, አተር አጠቃቀም ጋር የተዘጋጀ ሲሆን, ተዛማጅ የሆኑ በውስጡ በጣም ግዙፍ የሆኑ ቅመሞች እና ቅጠላ ዝርዝር ነው. ፓኤላ ለ በየትኛውም አዘገጃጀት ወይም ጥቅም ላይ ውሏል, ከፍተኛ ጣዕም ጋር ይህን መዓዛ ዲሽ ይሞክሩት መስጠት ይገባዋል. ፓኤላ ቀይ እና ነጭ ወይኖች ሁለቱም ጋር አገልግሏል ነው.