ፓፓላ ለምግብ ማዉጫ ነው? የስፓንኛ ፓዬላ አሠራሩ

በዘመናችን የስፔን ምግብ በጣም ተወዳጅ ነው . ለምሳሌ ፓሌላ እንውሰድ. ለዚህ ምግብ የሚውለው ለበርካታ የተለያዩ የስፔን ክልሎች ተስማሚ በሆኑ የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ነው. ስለዚህ ለግብጣዊነትዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የስፔን የእምፕርት ኃላፊዎች ከሦስት መቶ በላይ እንደሚሆኑ ይናገራሉ.

የዛሬው እምብዛም የማይታወቅበት የስፓንኛ ፓላፌ እሑድ ነው. የባህር ምግብን, ዶሮን, ባቄላዎችን, ፍራፍሬዎችን እና ቅመሞችን ሊጨምር ይችላል. ይህ ምግብ በአለም ዙሪያ በሚገኙ ሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል. ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ-ከተለምዷዊ ምግብ አዘገጃጀት ጀምሮ እስከ አስገራሚ ልዩነቶች ድረስ, የምግብ ሸቀጦችን ያመጣል.

ብሄራዊ የስፔን ምግብ

ፓፓላ የወይራ ዘይት እና የሻፍሮን በመጨመር ነጭ ሩዝ የተሠራ ምግብ ነው. እዚህ, ስጋ, ዶሮ, የተለያዩ አትክልቶች, የባህር ምግቦች ወዘተ. የምድጃው ጥራት የሚወሰነው ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ ለመዘጋጀት ጊዜ ስለሚኖራቸው ስለዚህ ሩዝ ግን በፍጥነት ይቀመጣል. በተለምዶ, ፓላላ በእሳቱ እሳት ይዘጋል. ለዝግጅቱ በርካታ ምግቦችን እንመርምር.

ፓዬላ ከዶሮ ጋር

ግብዓቶች

• አንድ ጫጩት;
• አምስት ኩንታል የወይራ ዘይት;
• አምስት መቶ ግራ ግራም ስኩዊድ ቀለበቶች;
• ስድስት መቶ ግራም የወንበዴዎች;
• ሁለት ሽንኩርት;
• አምስት መቶ ግራም ሩዝ;
• አምስት መቶ ግራም የስጋ ስኳር;
• አንድ መራራና ጣፋጭ ፔን
• አንድ ሶል ነጭ ሽንኩርት;
• አሥር ጥቁር የወይራ ዘይቶች;
• ሁለት መቶ ግራም አረንጓዴ አተር;
• ባለ ሁለት ሻንጣ.

ዝግጅት:

በአሁኑ ጊዜ የምናስበውን የስፔን ፓላራ, እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል. የመጀመሪያው ዶሮ በ 12 እቃዎች, በጨው እና በርበሬ, በወይራ ዘይት ይበቅላል. ከዚያም አውጥተው በተሞላው ቦታ ያስቀምጧቸዋል. በቀሪው ቅባት የበሰለ ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀለም ያለው ሬንጅ ውስጥ እና ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. ሞገስ በትንሽ ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ይቀልጣል. ጣፋጭ ፔይን በኩብል የተቆራረጠ እና በአንድ አይነት ስብ ውስጥ በሸንቾው ተቆፍሮ የተሸፈነ ነው. በተጨማሪም ሩዝ ይከተላል, የበሰለ ጣዕም, የሻሮ ወንዝ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም አተር, የወይራ ፍሬዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ይጨምሩ, ጨው እና እርጥበት, ለግማሽ ሰዓት ሰገራ, በየጊዜው ፈሳሽ ይፍሰስ. ፓፓላ በቀጥታ በብርድ ፓን ላይ የሚቀርብ በጣም ጣፋጭና እርካታ ያለው ምግብ ነው.

ባህላዊ ፓሌላ

ግብዓቶች

• 30 ግራም የወይራ ዘይት;
• አራት መቶ ሃምሳ ግራም የዶሮ ዝርያ;
• ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም አሳማ ትከሻ ላይ;
• መቶ ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• ሶስት ላባ ነጭ ሽንኩርት;
• ስምንት ግራም ጣፋጭ ቀይ ቀለም;
• አምስት ግራም ፓፒካ;
• አራት መቶ ግራም ቲማቲም;
• አምስት ግራም ሳራሮን;
• አንድ ሊትር የዶሮ ገንፎ;
• አራት መቶ ግራም የስኩዊድ ስጋ;
• አንድ መቶ ሰባ ዐምስ አምስት ግራም ጥቁር ፍሬዎች;
• አንድ መቶ ሃያ አምስት ግራም ጥራጥ አተር;
• ሁለት መቶ ግራም ጥሬ የፕላስቲክ ሽፋኖች.
• ስድስት መቶ ግራም ሊም.

ስፓንኛ ምግብ ማዘጋጀት

የስፔን ፓሌላ በቀላሉ የተዘጋጀ ነው. ይህንን ለማድረግ በፓምፕን ውስጥ ዘይቱን ማሞቅ አስፈላጊ ነው, ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ጣፋጭ ስጋ (ዶሮና አሳማ) ይቅበዘበዙ. ከዛም በቀን ሶስት ደቂቃዎች በሽንኩርት, በፓፕሪቃ እና በነጭ ሽንኩርት ጨምሩ. ከዚያም ቲማቲሞችን እና ጣፋጭ ምግቦችን አስቀምጡ. ከዚያም ሩዝና ለሁለት ደቂቃዎች ጨምሩ, በሻፍሮው ላይ የተበጠለዉን ስጋ ላይ ጨምሩበት, ስኩዊድን ጨምሩበት, ለቃጠሎ ያመጣሉ እና በተዘጉ ክዳኖች ስር ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ አተር እና ባቄላዎች ወደ ድብልቅ ይለጥፋሉ, ሽሪምፕ እና የባህር መንጋዎች ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከተቀላጠለ ጥቁር ፔይን ጋር ተጣብቀው ይቀመጣሉ. በዚህ ጊዜ ሙዝዬዎች መከፈት አለባቸው.

ፓኤላ ከሱፐርፕስ ጋር የያዝነው የምግብ አዘገጃጀት ግማሽ ሊኒን በሳራ ውስጥ ይቀርባል. የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ በዓሳ ሊተኩ ይችላሉ, ለምሳሌ, የባህር ባልዲ ወይም ሐኪ. በዚህ ጊዜ ስኩዊድ ካለ በኋላ ያስቀምጠዋል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በእሳት በተሞላ እሳት ማብሰል ጥሩ ነው.

ፓላላ ከባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦች

ግብዓቶች

• አምስት መቶ ግራም የምግብ የባሕር ውስጥ ኮክቴል;
• ግማሽ ሰልፈስ ሰሃን;
• አርባ ግራ ግራም የወይራ ዘይት;
• አንድ ሽንኩርት;
• ሦስት መቶ ግራም ሩዝ "ቫለንሲያ";
• አንድ ኩንቢ ጨው;
• ሁለት መቶ ግራማ ቲማቲም ንጹሕ;
• መቶ ግራድ አረንጓዴ አተር;
• ግማሽ ጣፋጭ ጣዕም
• የሎም አንድ ሩብ.

ዝግጅት:

የስፓንኛ ፓላራ በፍጥነትና በቅጽበት ተዘጋጅቷል. ለዚህም የታሸጉ የባህር ምግቦች ያሟሉ እና ፈሳሽ ፈሳሽ ይደርቃል. ሻፊንግ በተፈላ ውሃ ውስጥ ፈስሶ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲተገበር አስቀምጧል. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለሦስት ደቂቃዎች በዘይት ተይዞ ለሽያጭ ያቀርባል. በዚህ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ሩፎን እስኪቀንስ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ሩዝ (ኮት) ይለብሱ (በጊዜ ውስጥ ግልጽ ይሆናል). ከዛም የጣሎቹን ክፈፍ በሸፈኑ ውስጥ ይጨምሩበት.

የፓላፔይ ሩዝ ለ "Valencia" በጣም የተሻለው ስለሆነ ምግቦቹ ጥሩ መዓዛ ያላቸውና ለምግብነት ይወጣሉ. ቅልቅልው ጨው ተደርጎ ለሃያ ደቂቃ ያህል እስኪጨርስ ድረስ እስኪጨርስ ድረስ ይቃጠላል, ያለምንም ጣልቃ ገብነት. ከዚያ የቲማቲውን ሥጋ ያክሉት, እና ከአስር ደቂቃዎች በኋላ, አተርና ፔፐር ላይ ያስቀምጡ, ወደ ኪበሎች ይቀይሩ. ሩዶው ሲቀላቀል እና ውሃው ሲሞቅ, የባህር ፍራፍሬን እና የሊም ሽፋኖችን በሊይ ያጠቡ, ይሸፍኑት እና ለአምስት ደቂቃዎች ያጨሱ. ፓላላ ከአትክልቶችና የባህር ማርቶች ይሞቃሉ. ወይን ጠጅ ለስኒ ነው. ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ዓይነቱ ህመም እሳትን በእሳት ያብባል, ነገር ግን በቤት ውስጥ የተለመደው ምግብ ሰሪ መጠቀም ይችላሉ. ሳህኑ መጋገሪያ በትላልቅ የብረት ብስባሽ ጋኖች ውስጥ ይዘጋጃል, በውስጡም ይገለገላል.

ፓዩላ በበርሊቨሪው ውስጥ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ማይንድ ቪራካ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ የሚያድስ እና የየሚያውኑ የምግብ ዝርዝሮችን የሚያሻሽል የሜዲትራኒያን ምግብ ለማዘጋጀት ያለምንም ችግር ያድጋል.

ግብዓቶች

• ሁለት ብርጭቆ የሩዝ "ጃስሚን";
• አምስት መቶ ግራም የሳልሞን ጅሎች;
• ሁለት ቲማቲሞች;
• ሁለት ሽንኩርት;
• አንድ ጣፋጭ ፔንታ;
• አራት መቶ ግራም ውሃ;
• አንድ መቶ ግራም የወይራ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ጨው እና ሳሆሮን ለመብላት.

ዝግጅት:

ፓሊላ የስፓንኛ ምግብ ነው, ነገር ግን በእያንዳንዱ ሆቴል ውስጥ ብዙ ጠበብት ካለ, ሁሉም ሆስፒስት ያለብዙ ችግር ሊያዘጋጁት ይችላሉ. ስለዚህ, በመጀመሪያ ሩጩን ታጥቦ ወደ ሚዛን ወደ ሚዛን ማጠራቀሚያ ውስጥ ይጣላል. ሽንኩርት, ሳልሞን እና ቲማቲም በደንብ የተቆረጡ ናቸው እናም የቡልጋሪያ ፔፐር በከፍተኛ መጠን ተቆርጧል. በሩዝ የላይኛው ክፍል ላይ ሽፋኖች ላይ: ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም, ከዚያም ፔሩ እና ከዚያ ሳልሞን. ሽንኩርት በተቆራረጠበት መሃከል ላይ ይጫታል, "ፕሎቭ" ያብሩት እና ይበሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ነጭ ሽንኩሩን አስወግዱ, "ማሞቂያ" ሁነታን ያብሩ.

አስቀድመው ዝግጁ እና ዝግጁ የሆኑ ፓላላዎች በበርካታ ድሎች ውስጥ አሉ. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴው በጣም ቀላል ነው. የተዘጋጀው ምግብ ከሎሚ ሽርሽኖች እና ትኩስ ዕፅዋት ጋር ይቀርባል.

Paella with meatballs

ግብዓቶች

• አራት መቶ ግራም ሩዝ;
• አምስት መቶ ግራም ጥንቸል;
• አምስት መቶ ግራም ዶሮ;
• ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም የአረንጓዴ ዱቄት;
• አንድ መቶ ባቄላ ነጭ;
• አስራ ስድስት ቀዛፊዎች;
• አንድ ቲማቲም;
• ሶስት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
• አንድ መቶ ግራም የወይራ ዘይት;
• ለመቅመስ ሮዝሜሪ, ሳርፎን እና ጨው;
• ሁለት ሊትር ውሃ.

ለስሎር ኳስ; ሦስት መቶ ግራም የስጋ ስጋ; አምሳ ግራም የስኳር ውፍረት, ሦስት መቶ ግራም ነጭ ዳቦ, ሁለት ሽንኩርት, ሶስት እንቁላሎች, እንዲሁም የፒን ኦቾሎኒ, የተከተፈ ፓስሊ, ጨውና ቅመማ ቅመሞች.

ዝግጅት:

ፓፓላ በቀላሉ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ምግብ ነው. በፖንዶው ውስጥ የሚቀጣውን ማንኪያ ማሞቅ አስፈላጊ ነው, እሱም የተጠበሰ ስጋ ነው. በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ዳቦ, እንቁላል, ጨውና ቅመማ ቅመሞችን, እንጨት, ቡና እና ነጭ ሽንኩርት ይከተላሉ. ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ እናም ከዚህ ጥቃቅን የስጋ ቡዝ ይቀርባሉ. በሁሉም አቅጣጫዎች ለብዙ ደቂቃዎች ይጠበሳሉ. ከዚያም ጥንቸሉ ከቅርቦቹ ጋር አንድ አይነት ስብ ላይ ይቀመጣል. የተዘጋጁ ስጋዎች ወደ ድስ ቅጠሉ ጠርዞች ይገጣሉ, እና አትክልቶች በመሃል ላይ ይቀመጣሉ እና ይጠበቃሉ. ከዚያም ውሃ ጨምሩና ለቅጣጥ ይበሉ, ከዚያም ስጋውን ያጠቡና ለሃያ ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ፓፓላ የባህር ምግቦች የታከሉበት ምግብ ነው. ነገር ግን በእኛ ሁኔታ ውስጥ በአምበሮች ተተኩ. ስለዚህ, ከጥቂት ቆይታ በኋላ ቄጠማዎችን, ሳርፎር እና ፓፕሪክ, ጨው ለመምጠጥ እና ሩዝ ለማድረግ ይጨምሩ. ምግብን በሃለኛ ሙቀት ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ማብራት, እና ከዚያም ደካማ ሌላ አምስት ደቂቃ.

ፓዬላ ከዓሳና ከባህር የተገኙ ምግቦች

ግብዓቶች

• አንድ ኪሎ ግራም ዓሣ (ፓይካ (ፓርክ) ወይም ኮድ)
• አንድ ሽንኩርት;
• በሸረቆቹ ውስጥ ሁለት መቶ ግራም የባሕር ፍራፍሬዎች;
• አንድ ትልቅ ሽሪምፕ;
• ሦስት መቶ ግራም የባህር ውስጥ ኮክቴል;
• ሁለት መቶ ግራም ትናንሽ ሽሪምፕ;
• ሁለት ቲማቲሞች;
• አንድ ብርጭቆ ሩዝ "ቦምብ";
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ፓፒሪካ ;
• ለፓዬላ ቅመማ ቅመሞች.

ዝግጅት:

ፓሊላ ከዕንዲዎች ጋር, አሁን እኛ የምንመረምረው ምግብ, በጣም በቅርብ የተዘጋጀ ነው. ዓሣውን መቁረጥ, ውሃውን ማፍሰስ እና ለቀልድ ማምጣት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም እና እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ዝግጁ የፍራፍሬ ማጣሪያ. በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ዘይት ያሰራጩ, ሻካራ ያሰራጩ እና ሙቀቱን ያሞቁ እና ከዚያ ወደ ማቀቢያው ይቀይሩ. ሁሉም የአዕዋፍ ዝርያዎች, እንዲሁም የባህር ኮክቴል, በልተው, ሳህኑ ላይ ጠርዘዋል. ከብዙ ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም ውስጥ የቡና ዘይት ይለውጡ, ሩዝ, ፓፕሪክ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ከዚያም በሁለት ጽዋዎች ውስጥ አፍስቡ, ለፓዬላ ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ይጨምሩ. ይህ ሁሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይጫናል, በመላዎች, ሽሪምፕ እና የባህር ምግቦች መጨረሻ ላይ ይጨምራል.

በየተራ ጥቂት ቃላት

በእንዲህ ዓይነቱ የስፓንኛ ምግብ ውስጥ የሠሪው ምግብ ከሩዝ ጋር ይጣጣማል. ስለዚህ ጣሊያናዊ ራትቶቶ, ስፓንኛ ፓላላ እና ክሪዮል ጃምባላያ እንዲሁም ቀላል ፒልፓል የተሰሩ ናቸው. ስለዚህ ሩዝ ሁልጊዜ ከትንሽትና ቅመማ ቅመሞች ጋር በተናጠል ይዘጋጃል, እና በመጨረሻም ከዚህ ቀደም የተጠበሰውን የባህር ምግቦች ይጨምራሉ. ፍራፍሬዎች በጥቂቱ ውሃ ወይም ሽታ ያበስላሉ. በፓላፍና በጃምባላ ውስጥ አትክልቶችን ብቻ ሳይሆን አሳንስን ዓሣንም ማግኘት ይችላሉ. ይሁን እንጂ ሬስቶቲው ብዙውን ጊዜ የመስታወት ቁርጥራጩን ያስቀምጣል, ለስላሳው ቀለም እና ቀላል "ባህር" ጣዕም ይሰጠዋል.