Braised ቱርክ

ቱርክ ወጥ - አንተ, ጣፋጭ ጤናማ እና አርኪ የሆነ ታላቅ ምርጫ ማብሰል ከፈለጉ. ምግቦች የአዘገጃጀት ይሰነዘርባቸው ነበር. ይህም የተለያዩ አትክልቶች, ለውዝ, የኮመጠጠ ክሬም ጋር ዝግጁ መሆን ይችላሉ. አንድ አዘገጃጀት ለመቀየር በእያንዳንዱ ጊዜ, የእርስዎ ምናሌ ይለያያል እና የተሻለ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ.

braised ቱርክ

አንድ ፓውንድ ቱርክ fillet ለመቁረጥ ወደ ትልቅ ቁርጥራጮች, ጨው እና በርበሬና እና ፍራይ ውስጥ መጥበሻ ላይ በሁሉም ጎኖች. ልጣጭ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ወደ ሽንኩርት, በሌላ ድስቱን ላይ መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ፍራይ ጋር ቀላቅሉባት. ብሮኮሊ 100 g ደረቅ, ማጠብ እና ፍሬነት ወደ መፈታታት. ሽንኩርት እና የበቆሎ እና ብሮኮሊ መካከል ሽንኩርት ግማሽ ጣሳዎች ላይ አክል. ፍራይ ገደማ 2 ደቂቃዎች ያህል, ከዚያም ቱርክ ክትፎዎች አኖረው.

የ መረቅ ማዘጋጀት: 25 ግ የሎሚ ጭማቂ, አተር መረቅ 40 g, ውሃ ውስጥ 60 ሚሊ ያቀላቅሉ. ከዚያም የበቆሎ ዱቄት እና ድብልቅ 15 g ያክሉ.

ላይ አፍስስ አትክልት ጋር ወደ ቱርክ ለማቃጠል ሳይሆን, ወደ መረቅ አካል ነው, ዱቄት ዘንድ, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, የጨረታ ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወጥ እና ተዳፍነው. ለማገልገል ጋር ፈረንሳይኛ ጥብስ.

ፖም ጋር Braised ቱርክ

ወርቃማ ቡኒ ድረስ በቱርክ ንጥር ፍራይ. የተፈጨ ሁለት ሽንኩርት አይቆርጡም እና ቱርክ ለማከል. የ ሽንኩርት ወርቃማ ጊዜ, ሙሉ በሙሉ ስጋ መሸፈን አለበት ይህም ውኃ, ያክሉ. 12 ደቂቃ ተዳፍነው.

ጨው, በርበሬ እና curries ጋር የስጋ ረጪ. ባሲል አንድ sprig አድርግ. የበሰለ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ተዳፍነው. 2 ፖም ቆራረጥኳቸው. አንድ መጥበሻ ውስጥ ያለውን የአትክልት ዘይት እና ቅቤ ለማሞቅ እና ፖም ፍራይ. 3 ቅርንፉድ ሽንኩርት, መንፈሳቸው እና ቱርክ ውስጥ ፖም ጋር አብረው ማስቀመጥ. ሌላ ለ 5 ደቂቃዎች አወጡ. የወጭቱን ያጋሩ እና የተቀቀለ ሩዝ ሊጠግብ.

አትክልቶች ጋር Braised ቱርክ

አንተ መካከለኛ ሙቀት ላይ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ የወይራ ዘይት ውስጥ, ሁለት ሆድና እና ቱርክ ሁለት እግራቸው እና ፍራይ ጨው ማከል እና ማጣፈጫዎችን ጋር ይረጨዋል ያስፈልገናል ይህን ሳህን ለማድረግ. የተከተፈ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት አንድ ብርጭቆ ያክሉ. 6 ደቂቃዎች በኋላ ገደማ 3 ሴንቲ እና እባጩ ከፍታ ላይ ውሃ መጨመር. እሳት መቀነስ እና ግማሽ ሰዓት ማብሰል. አጥንት እና አቁማዳውም ተለዩ ያለውን ስጋ. ላይ የቀሩት ፈሳሽ ውስጥ መጥበሻ ላይ ፍራይ የተከተፈ 150-200 g ካሮት, ድንች 300-350 g: 170 ግ ሥሩ. ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት. 20 ደቂቃ ማብሰል. ከዚያም አትክልት ወደ ውጭ ተኛ.

ውሃ 120 ሚሊ, የበቆሎ ስታርችና 10 g ውስጥ ማማ እና ድስቱን ወደ አፈሳለሁ; መረቅ ዝግጅት ይጀምሩ. ጨው ጋር ትዕይንት, ወደ መረቅ "Tabasco" የሎሚ ጭማቂ, በርበሬ 10-12 ግራም አክል የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል. ስጋ እና አንድ ሳህን ላይ ወጥቶ, ወጥ በማጠጣት, አትክልት ጋር አገልግሏል.

ለውዝ ጋር Braised ቱርክ

በሁሉም ጎኖች ላይ ቱርክ ፍራይ ትኩስ የአትክልት ዘይት በ 4 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ እና ማንደጃ እንዲቀየር. ፕላኔቱ ላይ 2 የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት 2 መንፈሳቸው ቅርንፉድ ያክሉ እና ውኃ ያክሉ. ተዳፍነው ሰዓት ድረስ በተዘጋጀው. ሞቅ ቦታ ወደ ቱርክ አስወግድ, እና ቀሪው መረቅ ሌላ መያዣ ወደ ማዋሃድ.

የ መረቅ ተዘጋጁ: ወደ ለውዝ, የሰሊጥ, ድንብላል ከእንስላል, የለውዝ እና ቅርንፉድ ሲያስተጋባበት. ሽንኩርት እና 3 ቲማቲም እና ጨው እና በርበሬ - በደቃቁ የተከተፈ ፍራፍሬ ያክሉ. አወቃቀር አንድ ድረስ ቀላቃይ ጋር ምቱ. በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, መረቅ ለማከል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው.

ቱርክ ወደ መረቅ, ሁከት ውስጥ ማስቀመጥ እና ሌላ 12 ደቂቃ ተዳፍነው, ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ሩዝ እና ባቄላ ጋር ያገለግላሉ.

ቱርክ, የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ stewed

አጽዳ ድንች መደርደሪያዎች, መታጠብ እና ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. አስወግድ በርበሬ ዘሮች. የተፈጨ ትልቅ ቲማቲም እና ደወል በርበሬ አይቆርጡም. ገደማ 300 g የሚመዝን ተሰንጥቆ ቱርክ በውስጡ አትክልት በሚገኘው ዘይት ጋር አንድ የሸክላ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ ነበር. የድንች አንድ ንብርብር ጋር top. የተፈጨ ስለ ሽንኩርት አይቆርጡም እና ድንች ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ከዚያም ሁለንተናዊ ማጣፈጫዎች ጋር ይረጨዋል; ጨው ለማከል መናኛ ድኩላ ላይ ያረጁ ያለውን ካሮት, እና ጥቂት ውኃ ያክሉ. E ቃው ንብርብር መካከል የተከተፈ ቲማቲም እና ቃሪያ. ክሬም አፍስስ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ተዳፍነው. የወጭቱን ዝግጁ ነው ጊዜ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም ጋር መክተፍ ቱርክ ወጥ ጋር ይረጨዋል.