Cutlets የአገልጋዮች የዶሮ fillet የተከተፈ: አዘገጃጀት

የፓሪስን ምግብ ውስጥ ብዙ ተራ ሰዎች የዕለት ተዕለት ምግብ ሆኗል. ነገር ግን በጣም ብዙ በተቃራኒ ምሳሌዎች. ተመሳሳይ cutlets በአገልጋዮች ይውሰዱ. እነዚህ የሳምንት ላይ ማብሰል, እንዲሁም በዓል ጠረጴዛ ላይ ይችላል. ውሳኔዎቼ ስም ቢሆንም, በቀላሉ እና በፍጥነት እነዚህን meatballs አድርጓል. አንድ posh ሬስቶራንት ውስጥ ይልቅ ምንም የባሰ ለማግኘት, ይህን ሳህን ለማዘጋጀት ይሞክሩ!

በአገልጋዮች ውስጥ ያለውን ልዩነት cutlets ምንድን ነው

የዶሮ በጡት ሆነው ማዘጋጀት, ነገር ግን ከመደበኛው cutlets ጋር የሚደረገው እንደ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ scrolled አይደለም. የጉባኤ ምግብ tenderloin ለ ይልቅ አጭር ቀጭን ቁራጮች ወደ እህል በመላ መቁረጥ አንድ ቢላ ያስፈልገናል. አንድ ከባድ ሁኔታ ውስጥ አነስተኛ ፕላኔቱ ማድረግ ይቻላል. ዋናው ነገር ማስታወስ - በአገልጋዮች አንድ ስጋ ፈጪ ስጋ ውስጥ scrolled ከ የበርገር ዝግጁ አይደሉም.

ሁለተኛ, በከፊል ያለቀላቸው ምርት መካከል ያለውን ልዩነት - በዉስጥ የሚገኝ ጥቅሎችን አንድ ቅመም. ስጋ ተጨማሪ ሲቀርጽ tacky እና ፕሪቭሌጅድ ሆኗል ዘንድ, ከእሱ ዱቄት ወይም የራሰውን እንጀራ ፍርፉሪ እና የድንች ዱቄት ማከል አይደለም. ምናልባት ብቻ እንደተለመደው እንቁላል, በርበሬና ጨው ገባ የተከተፈ ለትንሽ የጉባኤ ውስጥ.

ለየት የተዘጋጀ ዳቦ ፍርፋሪ - የ አዘገጃጀት ሌላ ገፅታ አለው. የ ፍርፉሪ እንጀራ ውጭ ከእነርሱ አድርግ, ቀጭን wedges ወደ ተሰንጥቆ. ይህ breading ልዩ ጣዕም አክሎ እና የተጠናቀቀ ምርት እይታዎች ጋር ያጌጠ ነው. ስለዚህ ጠረጴዛ, እንደዚህ patties ላይ ማስገባት ለማድረግ አያፍርም ሊኖር አይችልም. እነሱ ብቻ አፍ ውስጥ ይቀልጣል, እና ውጭ ከልባቸው ጥርት የተሸፈኑ, በውስጥ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ናቸው.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ወደ ምርት ስም ጋር የሚዛመዱ የተለያዩ ስሪቶች አሉ.

የሶቪየት ጊዜ ውስጥ, በወጥ, ዶሮ አገልግሏል ነበር ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ breaded. ምናሌ የተለያዩ ስሞች ስር ሊገኙ ይችላሉ: "cutlet de-ፈቃድ", "Schnitzel በዋና ውስጥ", ". ካፒታል cutlets" ይህ ምግብ ርካሽ እና ጣፋጭ, በጣም ተወዳጅ ነበር.

canteens ባለቤቶች ውድ የዶሮ የጡት cutlets ለመሸጥ ፈለጉ, ነገር ግን አንድ ምግብ ሆኖ ደንበኞች እነሱን ማቅረብ አስፈላጊ ነበር. ጎብኚዎች ይህን ጣፋጭ ሳይሆንልህ በመብላት, አንተ እውነተኛ አገልጋዮች እንደ ስሜት እንደሆነ ተነግሮናል. በመሆኑም ስም - "የጉባኤ ውስጥ."

ሌላ ስሪት cutlets ስም, በተቃራኒው, ለማቅለል ይፈልጋሉ ይላል. መንግስት ስም አትራፊ የጉባኤ የትውልድ አልነበረም. አንድ የሶሻሊስት አገር ውስጥ ጥሩ የዶሮ tenderloin, ለሁሉም አይደለም አቅም ያለውን ኃይል ብቻ ሳይሆን ጫፍ ይችላሉ. ስለዚህ የሚኒስትሮች ዋና schnitzel በመባል ይታወቃል ሆነ cutlets.

የዋለበት የማብሰያ

• ቦርድ ይቧጭር ነበር.
• ሲደርሱ ወደ ወጥ ቤት ቢላዋ.
• የምግብ ፊልም.
• የስጋ tenderizer.
• Corolla.
• ጭልፋ.
• ድስቱን እረመጥ.
• ሹካ.

ንቡር አዘገጃጀት ለ ቅመሞች '

• ዶሮ - አንድ ቁራጭ (ግራም 300).
• ቅቤ - አንድ tablespoon.
• እንቁላል - አንድ ወይም ሁለት.
• የ እንጀራ ፍርፉሪ - ቁርጥራጮች አንድ ሁለት.
• የድንች ዱቄት (የበቆሎ ወይም ድንች) - ሁለት የሾርባ.
• ጨው እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን.
• በመቀቀያ ለ የሱፍ ዘይት.

በአገልጋዮች ውስጥ ለትንሽ ማብሰል

ዶሮ fillet አነስተኛ ቁራጮች ወደ እህል በመላ ቢላ ጋር ይቆረጣል ረጅም አይደሉም. ተጨማሪ ዝርዝር መጠን ሰሌዳዎች: ርዝመት - ጥቂት ሴንቲሜትር, ስፋት - ስለ ሦስት ሚሊሜትር - አንድ ሴንቲ ሜትር ውፍረት በላይ አይደለም ተጨማሪ.

የ ማግኘት minced ስጋ እና ቅመማ እንዲቀምሱ ጨው መጨመር. ዶሮ cutlets ሮዝ እና ነጭ በርበሬና እና nutmeg የመሳሰሉ ቅመማ ቅመሞች ጋር መቃኘት ውስጥ የጉባኤ ጉድጓድ ውስጥ. ቅመማ ቅመም ኮምጣጤ ወይም ነጭ የወይን ጠብታ ይተካል ይችላሉ. አሁን እንዲለሰልስ ቅቤ ማስቀመጥ እና በደንብ minced ለውሺውም. አንድ ማንኪያ ጋር ማድረግ ይችላሉ.

ጥርጣሬን እየተሸጠላቸው ወይም የኤሌክትሪክ ቀላቃይ እደበድብ ሊቀሰቀሱ ከ አስኳሎች እና ነጮች በተቻላችሁ. በደንብ ይነሣል ወደ አረፋ ወደ ጨው አንድ በቁንጥጫ ለማከል ቅድመ-አስፈላጊነት. እየተሸጠላቸው አናታቸው ለማቋቋም ያስፈልገናል. በተወጠሩ እነርሱ የተሻሉ ናቸው. በቀስታ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ያለውን የጅምላ ማስተዋወቅ.

አሁን, በዉስጥ የሚገኝ ስታርችና ማስቀመጥ እንደገና ቀላቅሉባት. እጅ አነስተኛ patties መፈጠራቸውን. እናንተ በመቀቀያ ለ breading ያስፈልጉናል ዶሮ መካከል ጡቶች, ጭማቂ ተነጥለው ሊሆን ይችላል. እሷ, ቅቤ እንደ ምሥጢራዊ ነገር ነው እና ልዩ በሆነ መንገድ የተዘጋጀ ነው.

በመጀመሪያ, የዳቦ ፍርፋሪ ያዘጋጃል. የ ዶሮ ይበልጥ አብረው በሚሄዱት ጥቅልል, ወይም ነጭ ዳቦ ነው. የተሻለ ትኩስ ለመሥራትም እና ትናንትና ወይም ትናንትና በፊት ቀን አይወስድም. አንተ በእርግጥ ጥቁር ዳቦ ጋር መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን በተለምዶ እነዚህን የበርገር ነጭ ሆነው የተሰሩ ናቸው.

ተራ ቁርጥራጮች ወደ እንጀራ ቁረጥ. የጨዉን አስወግድ: እኛ ብቻ ፍርፉሪ ያስፈልጋቸዋል. ትንሽ እና ስስ wedges ወደ ይህን ቁረጥ. በዚህ ደረጃ ላይ, እነርሱ ጨው, ቅመማ ጋር ረጨ ይችላል, ወይም ነጭ ሽንኩርት ቅቤ ውስጥ የራሰውን, ነገር ግን ጣዕም የሆነ ጉዳይ ነው. እኛ አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ wedges ልበሱት እና አንድ መቶ ዲግሪ, ነገም ውስጥ የጦፈ ይላኩ. የውጽአት ላይ ወጥቶ ማብራት አለበት crispy croutons.

አሁን, በ የተቋቋመው patties በአገልጋዮች የዶሮ fillet ናቸው መውሰድ አንድ ንብርብር ውስጥ ከዚያም ተሰጥኦና paniruem ostyvshimi ብስኩት ወደ አስኳል ወደ ነክሮ. በተለይ ትጋት ጋባዧ እስካሁን ይህ croutons ላይ አይወርድም እንደ ይሂዱ.

የጦፈ መጥበሻ ላይ አደይ አበባ ዘይት አፍስሰው. ይህ ግማሽ-የተሸፈኑ meatballs እንደሆነ ለማቆየት በቂ መሆን አለበት. መካከለኛ ሙቀት በላይ በከፊል ያለቀላቸው ፍራይ ወደ ብስኩቶች ውብ ወርቃማ ቀለም ይሆናል ድረስ. ያለቀለት ምርት አንድ ወጥ ቤት ፎጣ ላይ አነጠፉ ነው, ዘይት የዶሮ የሚኒስትሮች አግኝቶአል ነው እንደ ትርፍ ዘይት እንዲፈስ ማድረግ ይሰጣል.

በአገልጋዮች ውስጥ አዘገጃጀት schnitzel

መርህ ውስጥ, የጉባኤ ውስጥ ለትንሽ ይህን ዓይነት. ብቻ schnitzel ትንሽ የማገጃ ሳያስጨንቁ ማበጀት, መሆኑን በዉስጥ የሚገኝ, ማብሰል አያስፈልግህም. በርካታ ቁርጥራጮች ተከፍሎ ያገለገሉ በወገቡ ዶሮ,. የእነሱ ትንሽ ርግጫ, አንድ ወጥ መዶሻ prisalivaem እና እንዲቀምሱ ቅመሞች ጋር የተላጠው.

የ fillet አንዱ ወገን እንደ ሳንድዊች እንደ ረገብ ቅቤ ጋር በሐሳብህ. በዚያን ጊዜ ከግማሽ ውስጥ አጣጥፎ ወይም ፖስታ ውስጥ ተጠቅልሎ ነው. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ነገር ተመሳሳይ ነው; እንቁላል breading ውስጥ እጁን የሚያጠልቀው እና ራስክ ውስጥ ገባዎች የምታሳርራቸው. ብቻ cutlets የጉባኤ የዶሮ fillet እንደ ማዘጋጀት IE schnitzel.

አንድ ቀለል አዘገጃጀት meatballs ለ ቅመሞች '

• sirloin ውስጥ ቁራጭ.
• አንድ እንቁላል.
• ማዮኒዝ ሁለት ወይም ሦስት የሾርባ.
• የድንች ዱቄት አንዱ tablespoon.
• ጨው እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን.
• በመቀቀያ ለ የሱፍ ዘይት.

ፈጥኖም የአገልጋዮች ውስጥ ለትንሽ ማብሰል

የ fillet: ነገር ግን ደግሞ የዶሮ ሌሎች ክፍሎች ብቻ መጠቀም ይችላሉ. የ ስጋ ገደማ አንድ ሴንቲ ውስጥ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ነው. እንቁላል, ማዮኒዝ, የድንች ዱቄት, ጨው, ቅመማ እና ሁከት: አሁን minced የቀረውን ቅመሞች ላይ ማከል አለብዎት. ወጥነት ያለው ምክንያት ጅምላ አንድ ሊጥ oladushek እንዲመስል ይገባል.

የ ትኩስ ዘይት ጋር ድስቱን minced ስጋ አንድ tablespoon ለማዳረስ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ፍራይ. ወደ ዲሽ ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ እንዲሁም እንደ ተመሳሳይ ሊያስመስለው ይንጸባረቅበታል.

አመለከተ

እንዲህ patties ደግሞ ዘንበል የአሳማ ውስጥ አይብ, ጥንቸል እና እንዲያውም ቀይ ስጋ ዓሣ በተጨማሪ ጋር ዝግጁ መሆን ይችላሉ: ትራውት ወይም ሳልሞን.

ትኩስ አትክልት, ወይም ሌላ ማንኛውም ተወዳጅ ጎን ሳህን ይመገቡ.

ይህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ማብሰል እንደገና አንድ ምሳ ወይም የበርገር-የጉባኤ መካከል ለእራት ተግባራዊ ለማድረግ ሞክር, እና ቤተሰብዎ እንደገና መጠየቅ እና!