Cutlets ፍራይ እንደሚቻል

እንዲህ ሜዳ ተዕለት የበርገር. እነዚህ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ, ዶሮ እና ዓሣ, አትክልት እና እንጉዳዮች የመጡ ናቸው. ስለምታስጌጡና በተለምዶ ፓስታ, ድንች ወይም ሩዝ. ይህ ምግብ ተዕለት ማብሰል ይልቅ ቀላል ምንም ነገር እንደሌለ ይሰማን ነበር. ደህና, ማን ስጋ cutlets ፍራይ እንዴት አያውቅም? ይሁን እንጂ ለመጀመሪያ ጊዜ ለማድረግ ይሄድ የነበረው ሰው, አንዳንድ ችግሮች ጋር ለመገናኘት እርግጠኛ መሆን. በእርግጥም ብዙ ለጀማሪዎች እመቤቶች የበርገር የሚቃጠል ነገር ማግኘት, በጣም ደረቅ እና አልጫ, በውስጥ ይጠበሳል, ወይም በቀላሉ ያለ ወይም የጎረመሱ መጥበሻ ይወድቃሉ አይደለም. አንተ cutlets ፍራይ እንዴት እንዲማሩ መርዳት የሚችሉ አንዳንድ ቀላል ሕጎች አሉ, ለእነርሱ መዓዛ, ፈሳሽ ያለው እና ለጋ ማግኘት እና የተጣደው ሂደት አስደሳች እና ቀላል ነበር ዘንድ.

cutlets ጣዕም ስጋ ጥራት, የምርት ጥንቅር እና ዝግጅት ቴክኖሎጂ ላይ ይወሰናል. ይህ ምግቦች ለመግዛት እና በዉስጥ የሚገኝ ማብሰል የተሻለ ነው. ይህ, ስጋ 0.5 ኪሎ ግራም, 1 እንቁላል, የማይለወጥ እንጀራ 3 ቁርጥራጭ, 1-2 አምፖሎች ያስፈልጋቸዋል ጨው እና ጥቁር በርበሬ, ዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ቀማሽ ናት. ወደ ስጋ በየብልቱ ቈረጠ እና ስጋ ፈጪ በኩል በማዞር የሚሠራ. ሽንኩርቶች ሥጋ ጋር scrolled ወይም በደቃቁ በቢላዋ አይቆርጡም, ነገር ግን ትንሽ ድኩላ ላይ መከታ የተሻለ ነው ይችላል - ይህም የበርገር juicier ያደርገዋል. ቀጥሎም, የዳቦ, ጨው, በርበሬ ያለ ወተት ወይም ውሃ እንጀራ የራሰውን ያለውን እንቁላል, ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

በዉስጥ የሚገኝ ሌላኛው ወደ አንድ መዳፍ መጣል ጥቂት ጊዜ በእጁ ላይ አኖረው አንድ ጭልፋ ውሰድ. ላይ ላዩን, ፓት የተፈለገውን ቅርጽ patties መስጠት. ለትንሽ እጅ በእያንዳንዱ ጊዜ ሞዴሊንግ ጊዜ ከእነርሱ ጋር መጣበቅ አይችልም minced ስጋ ቀዝቃዛ ውኃ ጋር እቀባለሁ ያስፈልገናል. Cutlets መደበኛ መጠን, ሞለል ወይም ዙሪያ ሊሆን ይችላል - ርዝመቱ 10 ሴንቲ እና ስፋት በ 5 ሴንቲ እና ውፍረት ውስጥ ገደማ 2 ሴንቲ ሜትር, ነገር ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች patties እና ያነሰ ማድረግ. ዋናው ነገር በድስት ውስጥ በተመሳሳይ ጊዜ እኩል መጠን ያላቸው patties የተዘጋጀ, ወይም ትልልቅ undercooked እንዲሁም በጣም ደረቅ ውጭ ማብራት ይሆናል አነስተኛ ሊሆን እንደሚችል ነው.

ስለዚህ እንዴት በአግባቡ ስጋ ከ patties ፍራይ ነው? ዱቄት ወይም ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በመጀመሪያ ማሳጠር, ከዚያም ዘይት አነስተኛ መጠን ጋር በደንብ የጦፈ መጥበሻ ላይ አኖሩት ነው. ድስቱን በቂ ሞቃት ከሆነ patties ይጣበቃል. እነሱን ለማሰራጨት አይፈቅድም ይህም በፍጥነት browned ንጣፍ የተቋቋመው cutlets, ላይ ትኩስ መጥበሻ, እና ጭማቂ ፍሰት ላይ. ቡኒ ምስረታ በኋላ ከእንጨት መሰቅሰቂያ ጋር ይግለጡት እና የዘገየ እሳት ላይ አኖረው. ሽፋን ስር ወይም ያለ - እንዴት cutlets ፍራይ ነው? ይህ የሽፋን የታርጋ ጋር የተሸፈነ ሲሆን ሲያጣ ያነሰ እርጥበት juicier ማግኘት እንደሆነ ይታመናል. የተኛበትን cutlets እነርሱ ዘወር በኋላ አስፈላጊ ለመሸፈን, ነገር ግን እናንተ ሊሸፍን አይችልም - ጣዕም ጉዳይ. ተገኝነት ለማረጋገጥ, cutlet ወጉ አለበት - የ ጭማቂ ደመናማ ወይም ደመኛ ከሆነ, አሁንም እሳት ላይ ይያዙ, ዝግጁ - አንድ ግልጽ ጭማቂ የሚከተል ከሆነ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ጊዜ, ውሃ ለማከል አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና እንዳደረገ ድረስ አንድ ሳህን ለማምጣት, ጥርት ያለ, ከዚያም Bates እሳት ድረስ ከፍተኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም ላይ cutlets የተጠበሰ.

በዚያ ሃምበርገር ዝግጅት የተለያዩ አማራጮች ናቸው, እና እያንዳንዱ ሴት, ሙከራ, የቤተሰቡ አባላት ለማስደሰት cutlets ገቢዎች እንዴት በትክክል ያውቃል.

ስጋ እንደ ደግሞ የበርገር የበሬ, የጥጃ ሥጋ, የበግ, የአሳማ ሥጋ, ዶሮ, ቱርክ ከ ሊሆን ይችላል. ብዙ እመቤቶች ጥምር stuffing ኩክ. ስጋ ወይም ስጋ ፈጪ በኩል ለመሸብለል ወይም በደቃቁ በእጅ አይቆርጡም. Cutlets የበለጠ ሊያስመስለው ናቸው.

በዉስጥ የሚገኝ የሰባ ስጋ የተሰራ ሊሆን ይችላል, ያለውን ስጋ እና ስብ ጋር ለመሸብለል ነው. ብቻ በጣም ብዙ ስብ ማስቀመጥ, ወይም ለትንሽ በመቀቀያ ያላቸውን ቅርጽ ያጣሉ እና ትንሽ መሆን አይደለም. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህንን አልወደደም cutlets የከረሩ መሆናቸውን በማመን, ወደ minced እንቁላል ውስጥ ማስቀመጥ አይደለም.

አባባል, "አማተር" ይሄዳል እንደ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ዳቦ, እና ስንዴ እና አጃው ሊቀመጥ ይችላል. ይህም ውኃ ወይም ወተት ውስጥ የራሰውን እና ስጋ ጋር አብረው ፈጪ ውስጥ ስጋ ወይም የማይገባ ጋር በማገናኘት, እና ውኃ ወይም ወተት በተናጠል ታክሏል ነው ይችላል. በ በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ለስላሳ ትኩስ ዳቦ ማስቀመጥ የለባቸውም - እሱ cutlets stickiness ይሰጣል.

ሉቃስ, እርስዎ ብዙ ነገር ማከል ይችላሉ - በ minced ሽንኩርት ውስጥ ያለውን ስጋ ግማሽ ክብደት ነው ቁጥር ያላቸው ደጋፊዎች, አሉ. የ የበርገር ብዙውን ጊዜ ጥሬውን ወይም ቅቅሉን እንደ አትክልት ማስቀመጥ ነው. ይህ ድንች, ስኳሽ, ዱባ, ካሮት ወይም አትክልት ቅልቅል መሆን ይችላል. ጥቁር በርበሬና ጨው በተጨማሪ, minced ስጋ እና ሌሎች ላይ ለማከል ድንብላል: ቅመማ ቀረፋ, በርበሬ, ሰናፍጭ, መክተፍ ትኩስ ደካማው.

እንዴት ጋር መጥበሻ ውስጥ patties ፍራይ ወደ ያልሆኑ stick ሽፋን? በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ መልቀቅ አትችልም. ድስቱን ይቃጠላል ከሆነ, ከዚያም አዲሱን ሊጥ በማስቀመጥ በፊት, አንተ የሚቃጠለውን ሽፋን ለማስወገድ ወይም ድስቱን ማጠብ አለበት. ዝግጁ የበርገር በ የተቆረጠ ግራጫ ላይ ናቸው, እና እነሱ አሁንም ከዚያ underdone, ቀላ ከሆነ.